萝卜羊肉汤怎么做好喝_萝卜羊肉汤怎么做好喝视频教程

萝卜羊肉汤怎么做好喝_萝卜羊肉汤怎么做好喝视频教程

       萝卜羊肉汤怎么做好喝的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于萝卜羊肉汤怎么做好喝的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.萝卜羊肉汤的做法

2.羊肉煲萝卜汤的做法大全

萝卜羊肉汤的做法

       所需食材：羊肉800克，白萝卜1个，生姜20克，小葱3根，白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、小米辣、香菜适量。

       制作方法：

       第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。

       提示：羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。

       第二步：取锅，加入适量的清水，将切好的羊肉下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血沫，将焯好水的羊肉倒出备用。

       第三步：将炒锅烧热，加适量的油滑锅，滑锅的目的是防止羊肉沾锅，将热油倒出后，加入处理好的羊肉，羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，将羊肉炒香炒出多余的羊油，中途从锅边淋入适量的白酒（加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味），翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟（必须把姜葱炒香为止）。

       第四步：接着往锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖40分钟，羊汤烧开的过程中必须再次将浮沫清除干净（这样烧出来的汤才没有异味）。

       第五步：在熬羊汤的同时，我们做一个鲜辣蘸水。取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，加入香油5克，再加入葱花碎和香菜碎适量，将所有的调料搅拌均匀备用。

       提示：这个可以直接蘸着吃，也可以加入一些羊肉的原汤喝。

       第五步：羊肉炖至40分钟后，加入切好的滚刀块萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟（将萝卜煮熟煮透），接着加入适量的食用盐和少许白糖调味，最后加入适量的胡椒粉，将羊肉汤调好味之后即可出锅。

       炖萝卜羊肉汤，万不可直接下锅，多2步，肉鲜汤美味。题中所说的多加2步，分别指给腌肉焯水和加白酒爆香去除膻味。

       这时，一碗鲜美的萝卜羊肉汤就制作好了。下面是炖萝卜羊肉汤的3个小技巧：第一，羊肉最好选择比较瘦的羊排肉或者羊腿肉；第二，羊肉焯水之后必须经过煸炒，将羊肉中多余的羊油炒出来，这样炖的汤喝起来才不会腻；第三，羊肉的膻味比较大，煸炒的过程中必须加入适量的高度白酒和姜葱，对于去除膻味这一步非常的重要，所以必不可少。

羊肉煲萝卜汤的做法大全

       主料

       羊肉一斤

       胡萝卜一斤半

       青蒜三棵

辅料

       辣椒适量

       花椒适量

       生姜适量

       料酒适量

       白胡椒粉适量

       油适量

       盐适量

       咸鲜口味

       炖工艺

       数小时耗时

       普通难度

       胡萝卜羊肉汤的做法步骤

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       1

       羊肉切块。

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       2

       胡萝卜切滚刀块。

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       3

       青蒜切段备用。

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       4

       生姜切片。

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       5

       花椒和辣椒少许。

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       6

       料酒少许。

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       7

       蒜须和蒜白段。

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       8

       羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。

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       9

       水开后除去浮沫。

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       10

       捞出羊肉待用。

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       11

       热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。

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       12

       加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。

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       13

       打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。

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       14

       放入青蒜叶后即可起锅。

       主料

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       羊肉800克

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       萝卜200克

       辅料

       青蒜

       5克

       香菜

       5克

       盐

       5克

       白胡椒粉

       3克

       香料（香叶，草果，花椒等）

       10克

       羊肉炖萝卜汤的做法

       1.

       羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。\n\n

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       2.

       羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫。

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       3.

       羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水要没过羊肉，大火烧开，转小火炖制。\n\n

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       4.

       待羊肉炖制到用筷子能戳动。

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       5.

       白萝卜切薄片。\n\n

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       6.

       开水焯一下，去除萝卜的辛辣味。

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       7.

       将萝卜倒入羊肉汤，继续炖20分钟。

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       8.

       加入盐。

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       9.

       加入白胡椒粉。

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       10.

       青蒜和香菜都切沫。

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       11.

       将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了，赶紧来喝上一碗驱驱寒吧!

       今天关于“萝卜羊肉汤怎么做好喝”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。