大蒜的腌制方法糖醋蒜怎么做_大蒜是怎么腌制的糖蒜糖醋蒜是怎么腌制的

1.糖醋蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法

2.腌制糖醋蒜的方法怎么腌法

糖醋大蒜头腌制方法如下：

用料，新鲜紫皮蒜4斤、米醋3斤、白砂糖2斤。

步骤1、新鲜的紫皮蒜去皮，用剪刀把根修剪干净。不用掰开，这样捞的时候方便。

步骤2、根部修剪成这样就可以。清水清洗干净泥土，晾干水分，一般需要晾12小时。

步骤3、锅里倒入米醋和白糖，中火煮。

步骤4、白糖没融化的时候，需要不时搅拌。直到白糖融化。

步骤5、把糖醋汁煮开，保持沸腾2分钟左右。

步骤6、煮好的糖醋汁放凉。

步骤7、容器清洗干净，晾干水分。

步骤8、先放大蒜，装满。

步骤9、倒入糖醋汁，盖过大蒜。

步骤10、盖盖放到阴凉的地方，一般15天左右就可以吃了。

糖醋蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法

糖醋蒜腌制方法如下：

新鲜大蒜去除外皮，只留下两层，削去根部，保留完整的样子。

用清水把大蒜清洗干净。

找一个大盆倒入凉开水，撒上50克盐，把大蒜放进去腌24小时，去除辛辣味道，中间换1次水。

把浸泡好的大蒜头朝下放在铁网上控水，上面干了以后再翻过来晾直至晾干。

把醋放锅中倒入白糖小火慢煮，煮至锅中冒泡关火，放至冰凉。玻璃瓶擦干，把晾干的蒜放入，再把放冷的糖醋水倒入，封上瓶口，放在阴凉处腌制1个月就可以食用了。

腌制糖醋蒜的方法怎么腌法

用料 ?

新鲜大蒜头 20头

盐 约60克

白糖 350克

白醋/陈醋 900毫升

清水 550毫升

56度白酒 约90毫升

腌糖蒜的做法 ?

刚买回的新蒜一般都有老皮和泥土，要先剥掉老皮，使蒜看起来白白嫩嫩的，我是剥到最后两层，看着干净好看。（上图是借用百度滴，因为老公喜欢吃白色的糖蒜）

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用清水新蒜冲洗一下，然后放入盆中加入盐和清水浸泡2-4小时以上，然后捞出沥干水。

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装糖蒜的容器，最好选用玻璃瓶，因为有醋，别的材质容器容易腐蚀。切忌一定要清洗干净，用开水烫一烫杀菌，然后凉置自然风干。

锅中放入白糖，米醋，清水浸泡10来分钟，然后用大火煮开，煮开后调小火煮2分钟，关火放在室温自然冷却。

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等醋水彻底凉了之后倒入瓶中，放入新蒜，然后加入白酒，摇晃一下瓶子哦，让酒和醋很好的混合，最后盖上瓶盖。糖蒜的制作过程就全部完成啦！

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主料

新鲜蒜头

4000克

辅料

醋

2000克

白糖

750克

红糖

750克

盐

100克

步骤

1.选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净

2.先剥掉最外面的一层

3.减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮，

4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉

5.这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制

6.备好腌制的料

7.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉

8.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油

9.把蒜头码放在坛子里

10.最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了