油炸豌豆的做法_油炸豌豆的做法大全家常

油炸豌豆的做法_油炸豌豆的做法大全家常

       油炸豌豆的做法是一个非常广泛的话题，它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.豌豆怎么吃好?

2.豌豆有什么做法

3.油炸黄金豌豆的做法

4.四川油炸豌豆粑粑的做法

5.椒盐豌豆的做法大全

6.油炸豌豆粉的做法，油炸豌豆粉怎么做好吃，油炸

豌豆怎么吃好?

       主料：豌豆200克、猪肉60克、玉米粒60克、胡萝卜40克、花生仁（油炸）40克。

       辅料：油2勺、盐2勺、料酒1勺、蚝油2勺。

       1.准备食材，豌豆事先煮熟，花生炒熟。

       2.胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会。

       3.起油锅煸炒肉丁。

       4.等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会。

       5.再放入豌豆、玉米粒，放盐翻炒。

       6.放入花生米。

       7.放点蚝油翻炒均匀即可。

       8.成品图如下。

豌豆有什么做法

       四川的豌豆，豌豆烧豆腐。提前准备：豌豆4两，水豆腐3两，菌类1两，食盐、鸡精、芡粉、白砂糖、木薯淀粉、素高汤、芝麻油、食用油各适当。流程：把水豆腐清洗一下，辗压捣烂放到碗里，添加食盐、鸡精和木薯淀粉翻拌。炒菜锅置火上，放进食用油烧至三成热。倒进水豆腐泥，文火煽炒成糊，盛入碗里预留。菌类用温小水泡发再切一片。

       炒菜锅清洗放油烧开。把清理洁净的豌豆放进，添加素高汤和菌类片，撒进食盐、白砂糖和鸡精，煮沸后添加水豆腐。翻匀烂熟进味后，用水淀粉勾芡，浇上芝麻油起锅摆盘。豌豆炒鸡蛋。提前准备：生鸡蛋4枚，牛乳、豌豆、食盐、食用油各适当。流程：把生鸡蛋磕入碗里，添加奶和食盐搅拌均匀。水锅引入清水，煮沸后把豌豆烫断生，捞起来资金投入清水太凉，沥水预留。

       炒菜锅置火上，倒进食用油烧开，放入豌豆炒过后再放进鸡蛋液，煎出鸡蛋灌饼，双面浅**时起锅摆盘。豌豆炒虾仁的做法。用材：豌豆、鲜冻虾仁、姜、蒜、米酒、盐、耗油、食用油。豌豆去壳，清洗。锅中放水，水开加少量盐，豌豆绰水，太凉后沥水预留。鲜虾当然解除冻结，清洗整洁，沥水后用米酒、姜片、盐腌渍十五以上。锅中放油，油烧后将鲜虾翻炒至出现变色后盛出。锅中另起油，蒜碎爆锅，豌豆下锅翻炒一会，加一勺耗油再次翻炒。添加提早炒下的鲜虾，适当盐翻炒匀称就可以。

       豌豆的荚果长扁圆形，发胀，外果皮比豇豆的薄一些，里边有种籽二到十个；种子球体状，浅绿色。豇豆的荚果长杆状，外果皮肥大，翠绿色，干后面为灰黑色，里边有种籽三颗上下；种籽扁圆形，稍扁。 营养成分。胡豆中富含大量的蛋白，在日常服用的谷类中仅次黄豆，而且氨基酸种类比较齐备，尤其是磷酸氢钙成分丰富多彩。豌豆中常含的乙酰胆碱、蛋氨酸有利于预防心肌梗塞；并且豌豆生鲜含有的维他命C，在全部鲜豆中名列榜首。

油炸黄金豌豆的做法

       豌豆炒肉

       材料

       豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐

       做法

       1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

       2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

       3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

       4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

       5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

四川油炸豌豆粑粑的做法

       油炸黄金豌豆做法: 取豆欣酥1.1-1.2斤用凉水溶解后加入250斤净水中搅匀，再加入豌豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡20-50小时。捞出清洗、沥干表面水分，入锅油炸。入锅油温160-180度，油炸膨松以后改为120度左右，炸干水分即可。调味或挂糊焙烤，并彻底降温后包装销售。

椒盐豌豆的做法大全

       　肉末豌豆

       工具/原料

       豌豆一小碗、肉末2两、朝天椒1、2支。

       步骤/方法

       1肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁；

       2锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里；

       3炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟；

       4往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会；

       5等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了。

       注意事项

       这个菜不需要勾芡，因为豌豆是含有不少淀粉的，烧的过程中，豌豆的部分淀粉会溶出一些来，等于直接起到了“勾芡”的作用。

       喜欢汤多一些的，就多倒一些水，最后留一些汤，拌饭很好吃。

       如果不吃辣的，就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。

       春笋豌豆的做法

       主料：春笋尖150克：嫩豌豆肉50克。 辅料：盐1.5克味精2.5克、湿淀粉5克、熟鸡油15克、熟猪油25克。

       豌豆入沸水氽熟，冷水过凉沥干。春笋切丁，入沸水氽过。炒锅置中火上烧热，下猪油、放入豌豆和笋丁略炒，加水50克，沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。

       豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。

       豌豆煮海带的做法

       豌豆800克、干海带50克。

       白糖75克、精盐10克、酱油75克。

       1、鲜豌豆洗净用沸水煮5分钟后用冷水浸泡备用。

       2、干海带用冷水浸泡洗净泥沙，洗海带之水不要倒掉，待沉淀后滤去杂质备用。海带切成小方丁，备用。

       3、取沉淀后的海带水500克放入锅中置火上煮沸，放入海带丁煮20分钟后，加入糖、盐、酱油，再煮沸除去浮沫，放入豌豆，文火煮至收干水分，即成。

       此菜系日本风味，做法简单易行，有兴趣者不妨一试。

       鸡蛋豌豆色拉的做法配料：

       鸡蛋500克，鲜豌豆250克，葱头75克，生菜叶100克，马乃司100克，奶油75克，精盐适量，胡椒粉、碱少许

       做法：

       1、水烧开，放入鲜豌豆，投入碱，煮沸后撇去浮皮，再次煮沸，取出豌豆，用冷水冲洗晾透。

       2、鸡蛋煮熟，去皮切丁，然后和鲜豌豆、马乃司、奶油、精盐、胡椒粉一起拌匀；起菜时，放盘中央成丘形，周围放一圈生菜叶即可。

       豌豆炒虾仁:

       （属温性）

       豌豆含维生素A较多，对肠胃弱的人有利。虾仁具有补肾壮阳的功能，还可用于治疗筋骨疼痛，全身瘙痒，麻疹透发不快，并可通乳。虾中含有硒，可预防癌症的发生。是大病初

       愈、体质虚弱者的良好营养食品。

       材料：

       虾仁200克、佐料A（姜汁、酒各1小汤匙、盐少许、淀粉1大汤匙），青豌豆100克、葱白1／2根，盐1/V2小汤匙，胡椒 粉少许，油2大汤匙。

       做法：

       1．虾仁剥皮、洗净，用A佐料浸泡待用。

       2．豌豆用开水焯一下。

       3．葱切成1．5厘米段。

       4．油锅烧热，将葱、虾仁用旺火翻炒，变色后取出待用。

       5．同一锅内放入油，将豌豆煽炒后放入虾仁，加入盐、胡椒粉翻炒即可。

       炒豌豆的做法:

       主料：豌豆角200克。 辅料：素火腿25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精盐2克、料酒15克、味精1.5克。

       豌豆用沸水焯一下，过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。炒锅置火上烧热，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克，待汤汁收浓到2／3时。放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。

       色泽艳丽，鲜嫩爽口，清香宜人

油炸豌豆粉的做法，油炸豌豆粉怎么做好吃，油炸

       1. 椒盐香豆腐怎么做

        2. 碗豆用油炸的做法

        3. 豌豆怎样炸才稣脆'

        4. 椒盐汤汤豆腐的做法

       5. 怎么做油炸豌豆

        6. 香酥豌豆怎么做好吃香酥豌豆的家常做法

        椒盐香豆腐怎么做

        需要提前准备的材料有：豆腐350克、椒盐2克、食油1勺、食盐10克、葱花10克、生抽1汤匙。

        1、豆腐放盐水中浸泡半小时。

       2、然后再捞起沥水。

       3、香葱切碎。

       4、煎锅放油，烧热后把豆腐放入。

       5、煎至两面金黄，洒入椒盐、盐继续煎一会儿。

       6、淋入生抽再洒上葱花即可。

       碗豆用油炸的做法

        用料

        新鲜豌豆适量

        白胡椒粉适量

        食用油适量

        食盐适量

        淀粉适量

        春天到啦~椒盐炸豌豆~的做法

        把新买回来的豌豆洗干净吧~注意要用新鲜的豌豆！冰冻豌豆没有这么好的效果。

        接下来制作椒盐~调味料要先准备比较好呢。

        使用平底锅，先放盐，然后是胡椒，和一些葱姜蒜粉。

        小火慢慢焙香。

        注意一旦这堆东西开始发黄，就赶紧关火。

        千万不能变黑了。

        然后开始拌淀粉。

        淀粉先倒入一个大碗，然后把洗好的豌豆倒入，用筷子拌至均匀即可。

        之后准备炸豌豆。

        用一般的炒菜锅就好。

        油的话要多放，能够淹没全部豌豆最好。

        开小火，等油烧热。

        烧热之后，快速放入豌豆，放的时候小心豌豆可能会飞溅==。

        然后就慢慢炸吧~用锅铲轻轻翻动即可。

        我自己第一次做的时候炸的太老了，豌豆都变成深绿色了QAQ。

        豌豆炸得翠绿而且尝一尝也能吃了，就可以收手了。

        用滤油勺把豌豆捞起，一定要注意滤油滤彻底！不然太油了会腻的。

        最后就是把调味料和豌豆拌起啦~

        豌豆怎样炸才稣脆'

        可以在豌豆表面裹上一层淀粉，这样炸出来的豌豆不容易外糊内生,而且松脆可口。

        材料

        新鲜豌豆100g，淀粉20g，花椒适量，辣椒面适量，盐3g。

        做法

        1、鲜豌豆洗干净，趁着豌豆表皮有水珠，在淀粉中滚一滚裹一圈淀粉。

        2、锅中热油，放入豌豆炸香，捞出沥油。

        3、锅中倒入花椒、盐、辣椒粉小火培香，不需放油，炒香后取出碾成细椒盐撒入炸好的豌豆上，拌匀即可。

        椒盐汤汤豆腐的做法

        脆皮嫩豆腐

        原料：嫩豆腐300克　番茄酱80克　干生粉50克　姜末、蒜末、精盐、胡椒粉、白糖、白醋、鸡精、鲜汤、湿淀粉各适量　色拉油1500克（约耗80克）

        制法：

        1、嫩豆腐改刀成菱形片，在两面拍匀干生粉成豆腐坯。

        2、净锅上火，注入色拉油烧至七八成热，下入豆腐坯炸至色黄皮脆时，捞出沥油，摆入盘中。

        3、锅留底油，下入姜末、蒜末、番茄酱炒香出色，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉、鸡精、白糖、白醋，勾入少许湿淀粉成茄汁味汁，起锅浇淋在盘中豆腐块上，即成。

        特点：豆腐脆嫩，茄汁味浓。

        双椒嫩豆腐

        原料：一盒内脂豆腐两只绿辣椒，一只红辣椒切长1厘米见方的小块、榨菜、芝麻少许

        做法：

        把辣椒放到沸水中焯一下

        加精盐和香油拌好，备用

        豆腐切成小块，装盘备用

        把榨菜切成小丁，在锅里干炒一下

        把干炒好的榨菜丁加到化开的麻酱里搅拌，加精盐(可以稍微咸一点点，以为一会要浇到豆腐上，豆腐本身没有味道),再加几滴辣椒油

        把刚才搅拌好的麻酱汁淋到豆腐上边，（因为做得有点急，麻酱没化好，还有点成块的没化开呢，呵呵）

        其实这样也满好吃的呢

        好了，现在把刚才拌好的辣椒放到豆腐上边，再撒上些芝麻，吃的时候稍微拌一下就可以吃拉。

        满爽口的，适合夏天吃

        莲蓬豆腐

        原料：嫩豆腐150克

        调料：鸡茸100克、花菜250克、豌豆25克、青菜叶250克、蛋清3个，湿淀粉5克。

        盐5克、味精5克、绍酒2克、清汤250克、熟鸡油15克、冻猪油25克、熟猪油25克。

        烹饪方法：

        青

        菜叶切丝，拌入精盐1克，用纱布包拢放入净盆内，挤出菜汁，取用25克。

        豆腐捣成细泥，放入碗，加菜汁拌匀待用。

        鸡茸用绍酒和盐2克、味精3克搅匀，加蛋

        清搅上劲，倒入豆腐，加湿淀粉，再加熟猪油搅匀上劲。

        取直径8厘米碟子一只和小酒盅10只，抹上冻猪油，把豆腐茸装入碟、盅（约装盅的1／2），各用碗豆

        7粒嵌在豆腐上作“莲子”，上笼用中火蒸约5分钟（蒸时笼盖略开）。

        出笼取出即成“莲蓬”。

        花菜用沸水汆一下，捞出沥干水，放在汤碗里。

        锅中另放清汤和精

        盐2克，沸后加味精2克，倒在装有花菜的碗里，放入“莲蓬”，淋上鸡油即成。

        菜肴特点：形如莲蓬，豆腐鲜嫩，花菜清香，汤汁鲜浓，味形俱佳。

        怎么做油炸豌豆

        油炸豌豆具体做法如下：

        需要提前准备好的材料包括：豌豆(鲜)400克、油适量、盐8克、水适量。

        1、第一步把准备好的豌豆，扒好。

       2、水，盐，豌豆，煮20分钟。

       3、煮好，取出控干水分。

       4、四成热油温炸熟，飘起。

       5、盛出，控油，撒些盐，这样油炸豌豆就做好了。

       香酥豌豆怎么做好吃香酥豌豆的家常做法

        1.事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发;2.泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份;3.锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆;4.炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2至3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的，待冷却后就会很酥。

青碗豆怎么炸才酥脆

       主料

       豌豆粉150克

       辅料

       香油 适量

       1. 豌豆粉1块。

       2. 切成厚厚的片，也可以按麻将的大小划出来。

       3. 热锅里放香油，我放的是菜油，所以下豆粉以前要先将油烧熟。

       4. 油锅里放上豌豆粉，中火炸至表皮金黄即可。

       5. 成品图。

       炸豌豆可以做下酒菜，也可以直接做小零食吃，做法也比较简单，重点在于炸的酥脆有味道。

       食材

       新鲜青豌豆 400克

       食用油 适量

       食用盐 适量

       清水 适量

       方法/步骤

       新鲜豌豆扒出来。

       豌豆泡在水中，加适量盐。

       豌豆煮20分钟左右。

       煮好豌豆后，捞出控干水分。

       起锅烧油，加热到四成油温的时候放入豌豆进行炸制。

       豌豆炸到飘起来的时候就算是炸熟了。

       盛出，控油。

       注意事项

       趁热加入一些盐，喜欢吃椒盐味的可以加一些花椒面进去。喜欢吃麻辣的可以加一些辣椒面进去，因为我自己不爱吃味精，所以就没有加，有需要的也可以加少量的味精进去。做好的炸豌豆等到完全冷却以后，留下一些要吃的，其余的就用保鲜袋或者密封罐子装起来，放在干燥的地方就可以了，千万不要放到冰箱里，因为很容易回潮的，因为是油炸食品，所以保质期还是比较长的，一般可以放半个月到一个月的样子。

       好了，关于“油炸豌豆的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“油炸豌豆的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。