风味茄子的做法 家常_

风味茄子家常做法如下：

食材：茄子1个、蒜2瓣、生抽3勺、陈醋1勺、干辣椒4个、盐少许、白糖1勺、玉米淀粉3勺、面粉1勺、食用油3勺。

1、1勺陈醋、糖、3勺生抽，搅匀。

2、茄子切小块，加点盐。

3、1勺面粉和3勺淀粉混合均匀，茄子沥干水分，裹上面粉。

4、油锅炸至定型捞出。

5、复炸至金**捞出。

6、干辣椒、蒜末爆香，倒入调好的酱汁。

7、放入茄子翻炒均匀，撒上葱花。

8、成品。

主料：茄子500g

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋适量、面粉适量

步骤一、茄子洗净。

步骤二、将洗好的茄子改刀切成片。

步骤三、碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。

步骤四、将茄子裹上面糊。

步骤五、放入油锅。

步骤六、茄子炸至金黄即可捞出控油。

步骤七、成品图。