元宵汤圆的做法_元宵汤圆的做法有什么不同

1.元宵的简单做法元宵怎么做

方法一：

一、煮元宵

1、在锅内放入适量的水，多一些较好，等待水开。

2、开后，将袋装内的元宵倒入锅内，一起倒入，动作不要太慢。

3、用汤勺缓缓搅动，防止元宵互相粘连，多搅动数次，待锅内水重新烧开后可停止搅动。盖上盖子根据火候略煮5至15秒，见元宵上浮且变大。

4、用漏勺捞起一个，用筷子夹开便可知道是否已熟。

5、用漏勺全部盛起，略凉可食用。

二、煮汤圆

1、将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。

2、汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。

3、汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。

4、汤圆煮过两锅后，汤变稠，应换水再煮。否则就会熟得慢，易夹生。另外，煮汤圆时最好放2—3片姜，能让汤圆的香味更多地发散出来。

方法二：

一、煮元宵

1、在锅内加入水，是元宵能被充分覆盖。把水烧开，把元宵放入锅内，入锅时要轻放。用勺子转几圈，不粘锅。

2、元宵浮起后，改用慢火，否则容易煮破。

3、煮的时候，每开一次锅加点儿冷水，让锅里似滚非滚。

4、加两次水，第三次开锅时，用大勺盛一个用手指轻轻触碰看看元宵形状会不会变，如果一碰一个窝，说明还需要再煮一会儿。

5、出锅，可以美美地吃上一顿了，我喜欢花生陷儿的。

二、煮汤圆

1、首先需要准备适量的汤圆。

2、起锅，加入适量清水，大火煮至沸腾。加入汤圆，大火煮5到10分钟。

3、当煮到汤圆浮起的时候，盖上锅盖。转小火再煮3分钟，起锅盛入碗中。

元宵的简单做法元宵怎么做

做法一：

1、将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。

2、在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的元宵。将橙子切成两瓣，挤出汁。

3、水煮沸时，倒入元宵，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。

做法二：

1、红豆煮熟捞起加二砂糖再加水麦芽和奶油，用另一锅子煮融合并收干水分。

2、放凉后搓成每一个10克的红豆馅共做12个。

3、糯米粉倒入圆锅中，将红豆馅放进糯米粉中，双手提起锅子、以画圆的方式滚动，让红豆馅均匀裹一层糯米粉。

4、滚好后放在漏勺中快速过水。

5、过水后的红豆馅再次放在糯米粉中，以同样的方式滚动，重复过水与滚粉的动作约4~5次或7~8次，滚越多次皮越厚。

6、我滚了8次，记得每次过水放回糯米粉中，可用手轻轻放，以免将糯米粉弄湿结块，如此元宵会滚不均匀也滚不圆。

7、水滚后放入元宵汤圆，浮起来再煮约3分钟即可。

1、食材：糯米粉500克，芝麻粉300克，面粉100克，绵白糖适量，橄榄油适量，山楂糕适量，清水一碗。

2、将准备好的面粉用平底锅炒到微微发黄，要把小粉疙瘩按平。

3、将丹桂花蜜、橄榄油、绵白糖混合在一起。

4、将炒熟的面粉混入黑芝麻馅料中。

5、加入一点清水，将黑芝麻馅料混合均匀，有粘性。

6、将糯米粉放入一个大盆，糯米粉最好过筛。

7、将黑芝麻馅窝成小坨坨，放入一小块山楂糕，包成小团圆。

8、把馅料放入糯米粉上，滚好一层糯米粉，放入清水中沾湿，再滚六七次。

9、糯米粉元宵不同于水磨汤圆，要煮的时间长一点～要不然不好熟，最后放一点枸杞。