鸡蛋蒸香肠的做法大全_鸡蛋蒸香肠的做法大全图解

1.火腿肠是怎么做出来的?

2.自家灌鸡蛋肠做法

3.香肠鸡蛋的简单美味做法

4.快手，香肠蒸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃

水蒸蛋是汉族传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

用料：香肠一根 鸡蛋二只 盐 味精 做法：香肠切小粒，鸡蛋打散 香肠粒放入鸡蛋液中打匀，加入少许盐 锅中加油（略多），油热加入加有香肠的鸡蛋液，在残余鸡蛋液的碗中略加一些水，倒入锅中，翻炒均匀，全部结起盛出就可以了 小贴士 残余的蛋液中加水，再倒入炒。一是不浪费，二是可以使炒出来的蛋更嫩一些。

火腿肠是怎么做出来的?

可以做香肠炒鸡蛋，具体做法如下：

1、主料：鸡蛋3个、香肠2根。调料：色拉油50克、料酒少许、精盐2克、面粉少许。

2、将鸡蛋打入碗内搅拌均匀，加入少许面粉，精盐，料酒搅拌均匀，将香肠切成薄片，装盘待用。

3、将香肠倒入鸡蛋液内搅拌均匀，热锅放油，将调好的蛋液香肠一次全部倒入锅内，转动炒锅，把蛋液摊均。

4、一面煎好，再翻过来煎另一面，两面颜色均煎成焦**，然后将鸡蛋炒散，出锅装入盘中即可。

自家灌鸡蛋肠做法

火腿肠做法如下：

1、将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。

2、红薯淀粉加水拌成面糊。

3、再加个蛋清拌匀。

4、将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸使劲摔打上劲（我摔了大约15分钟）。

5、上劲后的肉茸会比较细腻口感弹性好。

6、将锡箔纸截取30公分左右的长度，一段10公分的位置均匀的涂一层食用油，将肉茸呈卷状放置。

7、慢慢的从头开始卷，最后两段拧紧封口，拧的时候不能太用力以防锡箔纸破裂。

8、上锅大火蒸30分钟，冷却后可放入冰箱冷冻。吃时解冻炒菜或者煮火锅极好吃。

香肠鸡蛋的简单美味做法

鸡蛋肠做法一，

材料

鸡蛋三个，面粉，盐，肉，淀粉，胡萝卜

做法

1.肉馅现成的，切了一个胡萝卜，是为了给儿子补维生素A，放点葱末姜末，绞馅的时候里面打上一个鸡蛋，做肠的馅里最好加点淀粉，这样蒸出来形状好，而且馅不容易散，我这个没加淀粉，确实是个败笔!

2.打三个鸡蛋，里面加少量面粉和盐，做蛋皮!

3.蛋皮摆在案板上，卷上肉馅，封口处抹一些蛋液!

4.摆在盘子里上锅蒸20分钟，蒸好后切成片就可以吃了!颜色好，味道好，小孩子都很喜欢的!

小诀窍

如果嫌做蛋皮麻烦,可以用干豆腐代替蛋皮,这样就更简单了!

做法二，

材料

"（牛佤）冻干松茸菌 适量","鸡蛋 2枚","腊肠 适量","黄瓜 适量","大蒜 适量","酱油 适量","白糖 适量",

做法

1:将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

2:把腊肠切片，鸡蛋打散，备用。

3:把黄瓜切片，大蒜切丁，备用。

4:热锅下油，爆香大蒜，放入腊肠翻炒出油，加入鸡蛋。

5:继续放入黄瓜，添入适量酱油和白糖，翻炒。

6:最后放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌，炒匀后即可出锅享用。

7:完成。

小诀窍

1、腊肠和酱油带有咸味，可以不用添加食盐。

2、腊肠有些油脂，可以适量减少炒菜食用油的用量。

做法三，

做法

1.准备盐渍肠衣一包，可做3斤腊肠，棉线适量。

2.将猪前腿肉用利刀将表面的筋膜割除掉，筋膜可用来煲汤。

3.肠衣用清水冲清干净，并用温水浸泡30分钟备用。

4.将肉分开肥肉和瘦肉切出来，分别切成小块（方便厨师机绞肉）不用太小。

5.将肥肉和瘦肉分开两大盆。

6.取一大盆，称出猪瘦肉1000克，猪肥肉350克混合。

7.厨师机装入最大孔的圆片，将肉块分次放入机器内搅拌成肉碎（不要太碎的）

8.取两大块老姜，切成片。

9.将姜片放入搅拌机中搅碎。

10.用手将搅碎的姜抓捏出姜汁。取姜汁备用。

11. 准备好所有调味料，将红曲粉放入姜汁中化开。

12.将所有调味料放入绞好的猪肉中。

13-14.厨师机装上打浆的机头，用二档将猪肉搅拌至起胶。

15.搅拌好的肉样子，放置冰箱腌制1小时。

16. 取一小锅，将绞好的肉取一丁点煎炒至熟，尝尝味道是否适合口味（不是全部煎熟哦，只是一点尝味道，如果味道不合适，可以在生肉里继续加调味调整）

17-18.将机头的绞肉刀片取下，装上黑色的圆片，及灌肉管。

19.将肠衣整个套在机器上。

20. 开动机器，将绞肉灌入肠衣内即可。

21.灌好的肠用棉绳分段扎好。

22. 取干净的针，在肠衣上剌上孔，以帮助排气。

23.将香肠挂在衣架上，最好一根一根的挂不要重叠。

24. 冬季室温10度左右，挂7天左右，至香肠表皮变干燥，用手捏着还有一点软即可收起，放入冰箱冷藏保存了。

快手，香肠蒸鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃

香肠鸡蛋的简单美味做法

上桌秒光的酱香 香肠炒鸡蛋！！！

肉香弹牙的香肠和酱香嫩滑的大块鸡蛋两样美食搭配在一起泰好吃啦！

又香又嫩滑，香哇～配米饭绝啦！做法简单快安排上！！！

食材：鸡蛋，香肠

酱汁：2勺生抽+一勺醋+一勺蚝油+半勺白糖+一勺辣椒粉+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀备用；

做法：

1、准备酱汁，2勺生抽+1勺醋+1勺蝇油+半勺白糖+1勺辣椒粉+1勺淀粉+半碗水，搅拌均匀备用；

2、鸡蛋打散备用；

3、少油煎火腿肠盛出，再煎鸡蛋；

4、鸡蛋煎至两面金黄，倒入火腿和调好的酱汁，大火收汁后即可出锅。

快手鸡蛋香肠面的做法 ?

先煎鸡蛋和香肠片。锅中放油，小火煎。两个可以同时煎，香肠记得翻面就好，不用太在意，鸡蛋我喜欢单面，撒点盐，煎到底部金黄即可，蛋黄会变成嫩嫩的不流油状态。取出放在一边备用

煮下挂面用的水。在面碗中放入上面的所有调料，油、盐、味精、酱油。其实调料可以根据个人的口味进行增改，全凭个人喜好。等水煮开后取一点浇在面碗中的调料上，面汤就做好了，一举两得。

在煮开的水中下挂面，不时拌动一下，把握不准什么时候煮好可以夹一根出来试一下，不要煮过煮烂。

面煮好后，取出放入面汤中，搅动一下，既是入味，也可以将面搅出一个好看的样子。在面顶部放上之前准备好的鸡蛋和香肠即可。一晚早餐面就做好啦