柠檬饼干的做法大全_柠檬饼干的做法大全

1.小饼干的做法大全简单

2.家庭饼干的简单做法家庭饼干如何做

3.请教一下星星柠檬糖果饼干应该怎么做？

食材

泡打粉1/4小茶匙

低筋面粉60克

奶粉10克

自制酸奶50克

糖粉40克

无盐黄油50克

柠檬皮1个

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

无盐黄油室温软化。

2

加入糖粉，用刮刀拌匀。

3

然后用电动打蛋器搅拌均匀。

4

柠檬皮清洗干净，然后擦出皮屑。

5

将酸奶，奶粉，以及柠檬皮屑加入，搅拌均匀。

6

然后筛入低筋粉和泡打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌均匀。

7

将面糊装入裱花袋。

8

在烤盘上挤出长条状饼干坯。

9

烤箱预热后，上火170度，下火160度，中层，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟，然后取出放凉，冷却后密封保存。

小饼干的做法大全简单

柠檬苏打饼干

用料 ?

低筋面粉 150克

牛奶 40克

玉米油 35克

糖分 35克

柠檬汁 15克

苏打粉 1.5克

盐 1克

柠檬苏打饼干的做法 ?

筛过的低筋面粉和上苏打粉、盐

然后加入其他所有配料

用橡皮刮刀拌匀

用手搓均匀，成一个面团，静置15分钟

擀面杖擀成0.3厘米的薄片

我喜欢这个爱心饼干磨具，好好爱自己?

然后就开始烤啰！170度预热，烤15分钟左右。具体要看不同烤箱的力度哦

家庭饼干的简单做法家庭饼干如何做

一、黄金椰丝饼干

用料

椰丝，50g、椰丝（沾表面）10g、牛奶

40g、低筋面粉50g、全蛋液1个、细砂糖20克

步骤

1.椰丝+牛奶低粉糖拌匀；

2.鸡蛋用筷子打散，倒入1中拌匀。

3.用手拌匀成面团，再分成大小相等的小团在椰丝盘中滚上椰丝并用轻轻按压成小圆饼，再排入烤盘。

4.烤箱预热，中层，150度，20-25分左右（注意观察变黄即可）。

二、黄油曲奇饼干

用料：

黄油100克、糖粉60克、鸡蛋1个、香草

精3滴、低筋面粉120克

步骤

1.将黄油室温软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打到稍稍发起（颜色稍稍发白）

2.鸡蛋打入碗中，搅成蛋液，过筛网后待用

3.在搅打好的黄油中逐次加入蛋液，充分混合

4.随后分几次筛入低筋面粉、香草精（粉）、继续搅拌均匀制成面糊

5.在烤盘上垫上一层烹调纸，用挤花袋和花嘴把制好的面糊挤成饼状（饼和饼之间要留足够的距离）

6.烤箱提前预热180度，10分钟。入烤箱上下火15分钟。

三、曲奇饼干

材料

低粉130g、黄油100g、蛋液30g、砂糖

40g、椰子粉30g、牛奶一勺、盐适量

步骤：

1.黄油提前几小时放在室内软化！

2.加入糖打发，至蓬松，发白。

3.加入蛋液继续打发

4.再加牛奶，继续打

5.打发，筛椰子粉、面粉和一点盐，用挂刀搅拌

6.将拌好的面糊装入裱花袋

7.挤再铺好油纸的烤盘上

8.放入预热好的烤箱内，180度，烤20分钟左右！

四、核桃杏仁黄油饼干

材料：

黄油140克、白糖40克、鸡蛋50克（1

个）、美国大杏仁50克、桃仁50克、低

筋面粉200克

步骤

1.黄油软化后用打蛋器先打散

2.分两次加入白糖用打蛋器打匀；

3.慢慢放入鸡蛋液继续打发均匀，防止油水分离

4.放入过筛的低筋面粉；

5.放入扁桃仁和核桃仁和成面团；

6.把面团搓长，裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻（零下18度的地方）一个小时

7.一个小时候后，拿出切成5毫米左右的片

8.烤箱预热到180度，烤盘放中层，180度20分钟就可以了。

五、芝士苏打饼干

材料

牛奶90ml、酵母1又1/2小匙、色拉油

30g、苏打粉1/8小匙、盐1/4小匙、低粉

150g、马苏里拉芝士20g

步骤

1.称量好所需原料，牛奶放入奶锅中加热至40度左右，也可以隔水坐热。

2.放入酵母搅拌均匀至酵母融解，将其余材料全部倒入碗中拌匀

3.揉成光滑的面团静置10-15分钟

4.擀成大薄片，刻出饼干形状

5.将饼干排入烤盘，用叉子叉出小孔，烤箱预热190度，中层上下火约13分

六、酸甜柠檬饼干

材料

低粉100克、黄油60克、糖粉50克、新

鲜柠檬汁15克、柠檬屑5克、盐1.5克

步骤

将黄油软化加入糖粉混合，不需要打发然后加柠檬汁混合均匀，不要打发

2.将低粉和盐筛入1中拌匀加入柠檬屑充分搅拌均匀

3.将面团滚成圆柱或者长方条用保鲜膜裏好放入冰箱冷冻一个半小时取出切片5毫米左右

4.烤箱180度中层15分钟左右

七、红糖燕麦饼干

材料

面粉100、燕麦35、葡萄干、鸡蛋1个

红糖35、泡打粉41小勺、苏打粉4/1

小匀、油50

步骤

1.油倒入容器加鸡蛋和红糖，打匀

2.所有粉类很合在一起，倒入1中，搅拌成面糊

3.用手压成圆形，170度烤20分钟即可

八、椰蓉蛋酥饼干

材料

黄油125克、糖60克、鸡蛋2个、低粉

150克、奶粉20克、盐2克、椰蓉50克

步骤

1.黄油软化，加入糖打发至稍微发白

2.分三次加入蛋液，打发至于体积增白

3.低粉、奶粉、盐，用刮刀拌匀，再加入椰蓉拌匀

4.取一个小面团，按扁，放入烤盘中在饼干表面用刷子轻刷一层水，在撒上一些椰蓉即可

5.烤箱中层，180度，15分钟。

九、小花饼干

材料

黄油80克、白砂糖30克、奶粉100克

蛋液2个鸡蛋的、蛋黄1个、面粉10克

盐1/4勺、糖粉1勺

步骤

1.将软化的黄油入大盆里打发至颜色变浅，体积变蓬松放在小碗中备用

2.将蛋液加盐.糖打发在。蛋液中加奶粉以及面粉，柔匀

3.在案板上铺好保鲜膜，将揉好的面团用擀面杖擀至3至5毫米厚，用模子印出花形

4.将蛋黄加入糖粉，以及备好的黄油搅匀

5.将上ー步搅好的糊用小勺淋在压好的花型上

6.烤盘铺油纸，烤箱预热180度，中上层烤约15分钟

十、蓝莓曲奇

材料：

黄油100克、细砂糖80克、蛋黄2个、低筋面粉160克、杏仁粉40克、杏仁片50克、蓝莓果粒果酱50克、蛋白1个

步骤

1.杏仁片擀碎，将蛋白打松散。烤箱预热190度，烤盘垫不粘布或不粘纸。将黄油室温放软，加入糖打松发，蛋黄一个个加入到黄油中，每加一个都搅拌均匀。

2.低筋面粉过筛后和杏仁粉一起加入到黄油中，简单拌成面团，不用过分用力境拌以免出筋。

3.取一小块面团用手操圆后在蛋白液中下，再到杏仁片中滚一圏，放在烤盘上用食指在面团中间按压一个凹陷的指印。

4.将烤盘放入烤箱的中上层，上下火，根据大小需要烤10-12分钟。

5.然后取出烤盘，在饼干的中间凹槽部分放入。

请教一下星星柠檬糖果饼干应该怎么做？

1、食材：黄油65克，糖粉40克，盐1克，柠檬皮屑适量，柠檬汁15克，低筋面粉100克。

2、柠檬用盐清洗干净，取柠檬皮屑和柠檬汁，黄油软化加糖粉，分次加入柠檬汁，均匀搅拌。

3、筛入低筋面粉加入柠檬皮屑，搅拌成团，装入保鲜袋整理成圆柱形。

4、放入冰箱冷冻半个小时，冷冻好后切片，摆入烤盘。

5、放入预热好的烤箱，中层上下火170度20分钟即可。

[准备用料]

低筋面粉100克

黄油65克

糖粉45克

柠檬汁15克

柠檬皮屑5克

盐1克

温馨提示：温度较低室温软化可能久一点，温度较高要控制软化度，手指轻轻一摁可以软即可，如果软化得过了，重新放入冰箱就好。

[ 具体步骤]

1.把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留**皮的部分切成屑。

2.挤出15克的柠檬汁。

3.黄油切块软化。

4.用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。

5.加入糖粉。

6.加入盐。

7.用刮刀翻拌均匀，使糖粉和黄油混合均匀，不需要打发。

8.柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次的量。

9.翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。

10.筛入低筋面粉。

11.用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。

12.最后翻拌至无干粉状态即可。

13.把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。

14.放入模具整形，入冰箱冷冻一个半小时，直至把面团冻得坚硬。

15.冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。（用刀蘸水会不粘连）

16.放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微金**即可出炉。

17.柠檬的清香。

18.喜欢柠檬味道的可以试试，一定会爱上它。

此款饼干制作过程无需打法。可以把饼干整成别的形状，例如圆形的，可以把制作好的面团先放在冰箱冷藏会，使面团稍硬一点后在取出，用手滚圆。制作过程中可以用手动打蛋器来替代刮刀操作。