红烧鲤鱼的做法 最正宗的做法_

1.红烧鲤鱼的做法

2.红烧鲤鱼怎么做

3.懒人版红烧鲤鱼怎么做好吃

红烧鲤鱼的做法简单又好吃的做法如下：

1、备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。

2、葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜，红辣椒切片。

3、煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。

4、炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。

5、烹入1勺醋和白酒。

6、加入足量水。

7、倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。

8、放入煎好的鱼。

红烧鲤鱼的做法

准备材料：鲤鱼1条、姜5克、葱5克、食用油10毫升、八角1个、老抽5克、盐2克、白砂糖2克

1.去鳞鲤鱼打斜刀，如下图所示：

2.倒入食用油，煎至两面金黄，如下图所示：

3.加姜、葱、八角、老抽，加水煮沸，如下图所示：

4.放盐、白砂糖，大火煮沸至收汁，如下图所示：

5.端出即可，如下图所示：

红烧鲤鱼怎么做

红烧鲤鱼菜谱如下：

1、鲤鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。

2、取一下碗，加葱段、姜丝、料酒，用手揉抓出姜葱汁。

3、在鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再铺上葱段姜丝，腌制十分钟。

4、姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。

5、腌制好的鲤鱼擦干表面水份，在鱼身两面撒上一层干淀粉。

6、将鲤鱼放入锅内，中小火煎至两面焦**。将鲤鱼盛出备用。锅留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。

7、再加入一勺香辣酱炒香出红油。往锅内一次性加适量清水、盐、鸡清、胡椒粉、生抽、老抽调成红烧汁。

8、放入鲤鱼上盖小火烧10-15分钟，中间翻面。先将鲤鱼盛出摆盘，再将锅内红烧汁勾茨后往鱼身淋上适量汤汁。

懒人版红烧鲤鱼怎么做好吃

红烧鲤鱼的做法如下：

材料准备：鲤鱼、盐酒、面包粉、葱姜蒜、茴香、香菇、蒜叶、生抽、醋、白糖、盐、油、炒锅。

1、红鲤鱼收拾干净，头部先划一刀，用刀背轻轻拍出鲤鱼的一条经。然后用盐酒腌制片刻。

2、腌制过的鱼裹上面包粉。

3、锅倒油少许，油七分热放入鱼中火两边煎透。

4、捞出。

5、锅里留少许油，放入葱姜蒜，茴香，香菇，炒出香味，倒入酒，生抽一小勺，加点清水，烧开加醋，高汤精，白糖，盐各少许，调好汁。

6、放入煎好的鱼。

7、两边吸入汤汁。

8、过7分钟左右捞出。

9、剩余的汤汁里放入蒜叶，勾芡。

10、将汤汁均匀的浇在红鲤鱼身上。

主料

鲤鱼二斤 花椒二十粒

大料十瓣 大葱适量

大蒜适量 老抽适量

姜片适量 味精适量

香菜八颗

懒人版红烧鲤鱼的做法步骤

1.?鲤鱼洗净，在图上的位置切两刀，把正面，反面都这样弄，然后用菜刀刀背轻拍三十下左右，从头部的位置用指甲轻掐一根白线拽出，这个白线的名词我还真不知道叫啥，我妈说不弄的话会有土腥味！

2.?如图，这就是那两根白线，注意不要用力，顺着他的力度拽，能看到线头走到鱼身体的部位，挺有意思的！

3.?这一步大家记住，正反面切鱼的时候最好是交叉着切，否则对着切的话容易炖碎！切记！最好是斜着切，我家菜刀不给力，没办法！

4.?备料，如图！

5.?油烧开后把备好的料下锅，炒出香味，放老抽，也就是炝锅，开后，放水

6.?大火烧开

7.?放鱼，我喜欢吃鱼泡！

8.?快出锅的时候把香菜放里面，味道会更香！不喜欢吃的就不用放了！今天的鱼卖相不好，因为接电话时间久了，没翻，有点火大！但是味道绝对没的说！大家只是参考就行！对了，家里没有酒，如果有酒的话，放里面，味道会更加！