烤羊肉串的做法是什么_烤羊肉串的做法与用料

1.教你羊肉串的做法

2.烤羊肉串儿的推荐做法？

调料：油15ml、盐2g、辣椒酱15g、蚝油10g、孜然粉15g

主料：羊腿肉400g

具体步骤：

1、羊腿肉切小块，放入盆中。

2、调入盐、辣椒酱、蚝油拌匀。

3、再加入孜然粉拌匀，腌制2小时。

4、将腌好的羊肉块，串成串，放到烤架上，刷上油，放入预热180度的烤箱中，烤制10-15分钟。

5、香喷喷的羊肉串烤好了。

教你羊肉串的做法

烤羊肉串的做法

1、羊腿肉洗净后，切小块，用盐、黄酒、五香粉、老抽、生抽、孜然、香油、食用油、辣椒粉、花椒碎、南乳汁、大蒜粉等揉搓入味，然后放入冰箱腌制一晚；

2、腌好的羊肉块用签子串好，刷上少许食用油、洒些辣椒粉、孜然（第一盘忘了洒孜然了）码在烤盘上；

3、烤箱预热好，200度烤20－30分钟（时间根据羊肉大小来定）

三色烤羊肉串

原料：羊肉、胡萝卜、莴笋、姜、柠檬

调料：孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、老抽、油

做法： 1、羊肉洗干净泡去血水，然后空干，切小块；

2、胡萝卜和莴笋也切同样大小的块；

　 3、将羊肉、胡萝卜和莴笋一起放入大碗里，然后加入拍碎的姜、柠檬汁、孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、老抽、油一起转捏均匀；

　 4、腌渍好的原料放入冰箱入味三个小时，然后取出，用竹签子按照一块肉一块蔬菜穿起来；放入烤盘，再将腌肉的汁浇上去；

　 5、烤箱180预热，然后20分钟，拿出来翻一下，在5分钟就可以了。

烤箱烤羊肉串简易步骤

器材： 烤箱(大家都有吧)，

羊肉(肥瘦都有的最好)，

竹签子(一般超市就有, $1.5可以买到100根)，

孜然粉和辣椒粉(华人超市里$1一包)。

步骤： 1、羊肉切小块

2、加盐，孜然粉，辣椒粉和油腌制20分钟左右(加完料之后再放油。 油不要放的太少，如果太少的话, 肉会比较干，放多一点没关系， 多余的油会在烧烤过程中滴出)

3、串竹签子的时候，肥瘦相间

4、依据个人口味， 可再添加盐，孜然粉和辣椒粉

5、放入烤箱， 在180 C左右烤9分钟即可。

材料：羊肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量

做法： 1、羊肉切成小块，加入料酒、盐、糖、孜然、小茴香、辣椒粉、芝麻1汤匙、剁碎的百里香拌均后腌20分钟。

2、洋葱和青椒洗净切成块。

3、把腌好的羊肉和洋葱、青椒依次串到竹莶上面。

　 4、串好的羊肉串放到烤盘中，刷一点色拉油，喜欢吃辣的可以再撒一层辣椒粉。

　 5、把羊肉串放进200度预热的烤箱中，烤20分钟左右就可以了。

烤羊肉串儿的推荐做法？

　羊肉串以新疆烤羊肉串为代表的一款大众型的食品，羊肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素以及矿物质。只含有少量的脂肪。具有保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。下面我就为大家介绍几款羊肉串的美味食谱吧。

　 烤羊肉串

　 材料

　鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml。

　 做法

　1、将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。

　2、竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。

　3、确定烤箱的调温旋钮在“180度;功能旋钮在“上下管加热，将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤键，通过“定时“键以及“时间/温度的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟)。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。

　 新疆羊肉串

　 原料

　羊腿肉300克。

　 调料

　料酒、盐、酱油、胡椒粉、油各适量。

　 蘸料

　孜然粉、辣椒粉、白芝麻。

　 做法

　1、羊腿肉去筋膜洗干净;

　2、切成大小适中的肉块;

　3、装入保鲜盒，加料酒、盐、酱油、胡椒粉拌均匀，腌渍半小时以上;

　4、制作前淋入适量油;

　5、拌匀，尽量让每个肉块都裹上一层薄油;

　6、将羊肉穿在竹签上;

　7、空气炸锅预热200度，将羊肉串放进去炸5-10分钟;

　8、中间记得翻一翻以便炸的更均匀，拿出来蘸调料享用吧。

　 小诀窍

　1、羊腿肉是最适合用来烤羊肉串的，鲜嫩无比，尤其是新疆的羊肉，内蒙的`也不错;

　2、肉块的大小不用我说，经常吃羊肉串的都知道切多大合适;

　3、羊肉一定要先腌渍一下再烤，腌渍的时间越长越入味;

　4、裹上一层薄油再烤，羊肉串鲜嫩不干巴;

　5、没有空气炸锅就用烤箱，微波炉，再不行用平底锅煎也行的。

　 结语： 以上就是为您带来的几款羊肉串的美味食谱，大家学会了吗?羊肉串营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。

羊肉串是现在很多人都很留恋的食物，羊肉在做成肉串的时候好像是会发挥出巨大的能量，对人的食欲有非常大的提升作用。不管你是什么原因不想吃东西，一想到吃羊肉串，那么马上就可以有食欲。羊肉的质感好像就是经过烤制之后才能够完全的发挥出来。虽然羊肉其他的做法也是能够有不错的味道，但是做成羊肉串才会让人觉得这是羊肉唯一正确的做法。羊肉串好像并不是能够登上大雅之堂，但是它绝对是老百姓最为喜欢的普通食物。烤羊肉串在家中可以用烤箱的方法来制作。

羊肉的补肾功效是大家公认的，可能也是因为羊肉有这样的功效，所以才会受到很多人的喜欢。就连羊身上的睾丸还有也都是会有很多人追求。羊肉确实是含有比其他红肉更多的益血补气的功效，所以才会让肝肾等器官得到比较好的保养效果。另外羊肉暖身的效果也是很好的，在寒冷的季节里吃一段羊肉，马上能够让身体内生起一团火一样的暖和。羊肉的这种功效还能让身体的抵抗力得到增强，在抵御其他疾病侵害的时候能够有很好的效果。下面我们来给大家详细介绍下家庭版的烤羊肉串怎么做。

配料：羊肉一斤，生抽适量，胡椒粉适量，食盐适量，花椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量。

步骤一：羊肉先充分的冲洗干净，然后切成3厘米大小的方块，肉块不能太小，否则是会影响到烤的效果，小的肉块烤完之后会更小。切好的肉先用盐、胡椒粉、水、花椒粉、生抽腌制半个小时，这样烤出来的肉才会更香。

步骤二：在烤盘的底部放一张锡纸，这样做是为了在烤的时候防止肉和烤盘发生粘连，会直接影响到口感。

步骤三：把串好的羊肉串放在锡纸上。

步骤四：往羊肉上撒黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐，也可以根据自己的口味来调整调料。

步骤五：放入烤箱中间的位置，200度烤十分钟，然后取出来翻面再烤制十分钟，翻面的时候要再撒上调味料。

用烤箱烤羊肉串能够省去炭火烟熏火燎的窘境，另外也更加的卫生干净，味道还是一样的鲜美。如果不想吃羊肉的膻气，那么可以在腌制的时候放入适量的料酒来去腥。