老鸭汤做法十全_老鸭汤的做法视频

2024-05-01 06:07:04

老鸭汤做法十全_老鸭汤的做法视频

非常感谢大家对老鸭汤做法十全问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。

1.清炖老鸭汤的做法大全

2.海带老鸭汤怎么炖好吃

3.西洋参老鸭汤的做法大全

老鸭汤做法十全_老鸭汤的做法视频

清炖老鸭汤的做法大全

老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳的，下面一起来制作它吧。

一、山药老鸭汤

主料：老鸭600g 山药400g 盐7g 黄酒30g 生姜10g 枸杞子少许

制作工艺：

1.老鸭和山药洗净

2.山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净

3.准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒

4.先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净

5.砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加水

6.大火烧开后撇去泡沫

7.倒入黄酒

8.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小

9.之后转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时

10.最后加盐调味

11.加入枸杞子后熄火出锅

12.出锅后撒上葱花即可享用

二、扁尖老鸭汤

主料：鸭子适量扁尖适量枸杞适量葱姜适量黄酒适量

制作工艺：

1.将鸭子洗净，切块;扁尖洗净，用温水泡几遍，除去咸味，然后切段待用

2.老鸭焯水后，用流动的清水冲洗干净，放入铸铁锅内

3.放入姜片，葱段和黄酒，倒入清水，放入扁尖段和枸杞，大火烧开小火慢炖2个小时左右，根据自己的口味放入适量的盐调味即可

以上就是老鸭汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

海带老鸭汤怎么炖好吃

1、先将鸭快放入锅中焯水，去除鸭快的血污和异味。

2、鸭快焯水后放入烧开水的陶罐里。

3、加入料酒，放入姜片，放入枸杞和雪莲子。

4、改小火炖90分钟，90分钟后荸荠雪梨入锅。

5、再焖煮20分钟后加入鸡精。

西洋参老鸭汤的做法大全

老鸭海带汤的做法大全：

1、老鸭海带汤的做法大全

材料:老鸭子半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把。

做法:

1.1、老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。

1.2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。

1.3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)

1.2、食材:主料鸭肉300g,海带10g。

辅料:料酒适量,盐适量,鸡精适量。

做法:

1.2.1、准备干海带和鸭肉,干海带泡发。

1.2.2、砂锅内水烧热后加入鸭肉炖30分钟。

1.2.3、加入泡发的海带再炖40分钟即可。

1.2.4、最后加入调料调味即可出锅享用。

1.3、食材:料鸭翅600g,干海带100g

辅料:盐适量,姜适量。

做法:

1.3.1、将买回来的鸭翅清洗干净(也可以鸭子的其他部位)。

1.3.2、将鸭翅斩件准备姜块。

1.3.3、干海带放入清水泡浸然后清洗干净切块。

1.3.4、将鸭翅和姜块一起放入煮锅烧开去血水,将鸭块捞起清洗干净。

1.3.5、最后将清洗干净的鸭块和海带,姜一起放入煮锅大火烧开之后中火慢烧至鸭块熟透(喜欢鸭块软烂的可以多煲些时间),出锅前加适量的盐调味即可。

西洋参山药老鸭汤

西洋参山药老鸭汤很适合夏天喝，温和滋补，里边用到的食材山药有健脾益胃、助消化的作用，还有益肺止咳，降血糖的功效，尤其是沙土地里种植的山药，口感软糯，营养价值极高，含有丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，食材之二西洋参，西洋参具有补气养血、滋阴补肾等功效，鸭肉性凉，适合夏天食用，所以这道汤营养价值很高，赶快煲给家人食用吧！

工艺：煲

口味：咸鲜味

时间：<60分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.食材都准备好

2.先把鸭肉洗干净切块

3.然后用水焯一下，去除血沫

4.焯好的鸭肉备用，葱、姜切好

5.把焯好的鸭肉和葱段姜片倒入砂锅里，然后再放入西洋参片

6.倒入适量的水，末过鸭肉即可