干煸芸豆炸几分钟能炸透_干煸芸豆用不用焯水

1.干煸芸豆的做法 最正宗的做法

2.芸豆是常见的家常食物，干煸芸豆最简单的做法是什么？

3.干煸芸豆的做法和步骤是什么？

4.油炸芸豆炸到哪样算熟

5.的做法，干煸芸豆怎么做好吃，干煸芸豆的家常做法

6.你知道简约版的干煸芸豆是如何做的吗？

菜名：干煸芸豆

用料：主料——芸豆

调料——葱姜丝、辣椒丝、精盐、味精、白芝麻

制作过程：

1．将芸豆去丝削两头切成寸段，促一下油。

2．炒锅内加底油，下葱姜丝、辣椒丝爆锅，倒入芸豆煸炒，加入盐、味精颠翻，撒入白芝麻，盛入盘中完成。

菜肴特点：

色泽翠绿，咸鲜香。

方法二——南方做法

用料：

1、四季豆半斤，折段。

2、碎米芽菜（可用梅干菜代替），三大匙。

3、肉末约一两。

4、酱油两大匙。

5、盐、味精适量。

做法：

1、锅中放油烧至五成热，放肉末炒至断生，再下芽菜炒一分钟，盛盘里待用。

2、将锅洗净，放油烧至七成热，放入四季豆煸炒。煸至四季豆有微黄熟透，放入芽菜肉末继续煸炒约一分钟，起锅装盘即成。

干煸芸豆的做法 最正宗的做法

干煸芸豆的做法：干煸芸豆的特色：香辣浓郁。

干煸芸豆的做法：

1. 猪肉洗净剁成肉末；

2. 梅干菜洗净，切末；

3. 大蒜去皮洗净，剁成蒜粒；

4. 干辣椒洗净，切成丝；

5. 锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟；

6. 待芸豆八成熟，表面起皱干缩时捞出，沥油；

7. 锅中留底油烧热，放入肉末炒香；

8. 加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油，煸炒，炒熟后盛出待用；

9. 将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒；

10. 倒入炒好的肉末、梅干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。

干煸芸豆的制作要诀：

1. 芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口；

2. 烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口；

3. 因有过油炸制过程，需准备花生油300克。

食物相克霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

赶快试试吧，做一道属于你的干煸芸豆

1. 猪肉洗净剁成肉末；

2. 梅干菜洗净，切末；

3. 大蒜去皮洗净，剁成蒜粒；

4. 干辣椒洗净，切成丝；

5. 锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟；

6. 待芸豆八成熟，表面起皱干缩时捞出，沥油；

7. 锅中留底油烧热，放入肉末炒香；

8. 加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油，煸炒，炒熟后盛出待用；

9. 将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒；

10. 倒入炒好的肉末、梅干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可

芸豆是常见的家常食物，干煸芸豆最简单的做法是什么？

四季豆又叫豆角，他吃起来脆脆的，并且家家户户都会食用，那为什么我们做得没有饭店好吃呢？今天我给大家分享一下大厨的制作方法，让人吃了还想吃！

用料;四季豆、干辣椒、蒜、酱油、糖、盐、鸡精。

步骤;1.将四季豆清洗干净，把豆角两端的筋撕掉，将四季豆掰成等长的条。

2.将四季豆方在在水中焯一焯，再把水分沥干。

3.锅中加入适量的油，将沥干水分的四季豆放在锅中用大火炸。

4.大火炸至四季豆外表皮出现皱纹样的捞出，把油分沥干。

5.将干辣椒切成小段，大蒜用刀背拍扁，生姜切成姜丝，锅中多的油倒入一半，留下部分油将干辣椒和蒜蓉、姜丝放在锅中爆香。

6.再将捞出的四季豆放回锅中继续翻炒，加入适量的生抽，盐，鸡精，糖，翻炒均匀即可。

小贴士：1.四季豆分两次炸，第一次要炸至九分熟，第二次炸全熟即可。

2.四季豆焯水之后一定要沥干水分，否则放入油锅会使油溅出来。

3.生姜蒜片，干辣椒切的大一点，味道极香

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干煸芸豆的做法和步骤是什么？

引言:蔬菜已经成为家家户户每天必不缺少的食材，人们在每天逛菜市场的过程中，会发现有很多叫不上名字的蔬菜或者很多很稀奇的蔬菜，芸豆就是其中的一种。有很多人都想要对芸豆进行吃，但芸豆却不是那么容易能够煮熟的，如果没有将芸豆煮熟就吃入肚中，轻则会导致腹泻，重则会导致中毒。下面和小编一起来看看干煸芸豆该如何做。

一、芸豆

芸豆的另一个名字称为菜豆，是一种低钠的绿色食物，尤其适用于心脏病、不吃盐病人服用，使用芸豆对肿瘤细胞的发展有着引领的作用，依然受到医学界的广泛重视，但是芸豆不能生食，必须煮透才能食用。干煸芸豆是川菜的一种烹调的方法，也是最容易将芸豆煮熟，不会中毒的一种做法，也是人们最为常见的一种烹调手法。

二、准备

去到菜市场买到新鲜芸豆，将芸豆洗净掐掉两头不要的部位，然后顺势拉下丝，然后把芸豆用手掰成段，控干水分。准备芸豆250克，肉馅50克，干辣椒适量，麻椒适量。同时准备好辅料油、盐、鸡精、生抽。干煸芸豆的耗时短，难度系数为最简单。易操作的。将干辣椒用水泡一下，切段。

三、步骤

首先将芸豆过油炸至八分熟，略有金**后捞出。因为芸豆一定要煮熟了才能食用，所以我们可以将芸豆炸的老一点，吃不熟的芸豆很容易食物中毒，所以干煸不放水的情况下，一定要炸至接近成熟。在锅中倒入热油，加入麻椒，爆出香味，加入辣椒炒香，把肉馅倒入加适量调料品，最后加入过好油的芸豆进行翻炒，加盐，鸡精，调味成熟出锅。这样一盘具有川味的干煸芸豆就做好了。

油炸芸豆炸到哪样算熟

将新鲜芸豆摘好洗干净，同时开火烧水，将芸豆掰成五厘米左右小段，放进锅里煮，一定时间长一点怕不熟或者芸豆部署会有毒素。

开水之后准备一盆凉水，将煮好的芸豆捞出放到凉水里激一下，将水控干即可。备用。

将锅里添加食用油，不要太多没过锅底即可，此时分批将芸豆往锅里加入，将芸豆炸至金**捞出，不要一次性放入要分量放入，边放边捞出。捞出的芸豆都成金**。

锅里剩下的油倒出一部分，留一部分，油热之后放入丛默姜丝干辣椒，大火爆炒炒出香味，注意不要炒糊了

火候一到立刻加入芸豆，火候小一点，来回炒上一两分钟，加入适量的盐鸡精等调味品即可出锅。

盛出干煸芸豆，你就可以享用美食了。

的做法，干煸芸豆怎么做好吃，干煸芸豆的家常做法

炸至金黄就是熟了。

干煸芸豆就是将油炸后的芸豆，倒入锅中慢慢煸炒，加入香辣酥麻的花椒和干辣椒，就是一道味道鲜美的家常菜。过油是做干煸芸豆的关键步骤。

干煸芸豆在炒之前，需要先将芸豆洗净后沥干水分，然后在油中炸至表面微色，并且出现虎皮状，再加入油渣和其它调料翻炒即可。油炸芸豆能除去芸豆中的菜腥味，还能有效杀灭细菌，杂质等，最重要的是芸豆吃起来味道更香，口感更熟烂爽口。

你知道简约版的干煸芸豆是如何做的吗？

1.把瘦猪肉切成细细的肉末，也可以买现成的猪肉馅，但绞的肉馅口感要差些。

2.切好的肉末里撒少许精盐、淀粉，倒入适量的酱油腌渍20分钟，入味。

3.嫩芸豆洗净后，去丝，掰成5公分长的小段。

4.红尖椒洗净后，切斜段。

5.大蒜切薄片，生姜切细丝。

6.锅里坐油，油八成热时倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皱即可捞出控油。

7.锅里留底油，放入姜丝、大蒜片、豆豉爆香。

8.倒入切好的瘦猪肉末，翻炒。

9.等猪肉末炒散后放入红椒段，继续翻炒。

10.倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。

11.加少许精盐后翻炒至没有水汽即可。

你知道简约版的干煸芸豆是如何做的吗？

干煸芸豆是一道美味可口的经典名菜，属川菜系。传统干煸芸豆需要用到肉沫、豆芽菜，下面咱们再来一个麻味不放肉而且是简约版的。简约版干煸芸豆，简便易行合适零基础在家里做，麻辣干香美味下饭菜。现在大家离餐厅厨房越走越远，原因大部分只有一个，不容易！今日朋友们强烈推荐这一款生活中干煸芸豆，哪怕你是零基础的新手做饭，也能轻松制做取得成功。一下子就很有成就感，此后也许就会爱上厨房，天天吃上自身动手制作的可口饭菜。

这一道简约版的干煸芸豆，肉沫、豆芽菜我们通通无需，只是将豆角炸至金黄略微出泡表皮发焦。并把干红辣椒、麻椒炒到麻辣干香，放入炸至金黄略微焦皮的豆角。单一的盐调个盐味底口，最终上洒熟芝麻。麻辣干香、咸香可口，绝对性下饭菜神器。简约版干煸芸豆，简便易行合适零基础在家里做，麻辣干香美味下饭菜。这个菜不论是佐食白米饭，生活中服用；或是朋友聚餐，下酒菜美味；全是一道越来越受欢迎的菜肴，有可能会肉类还没动筷，这一道干煸芸豆早已被抢光了。

1、豆角用圆形四季豆，不推荐用扁芸豆。把豆角择去首尾，撕下侧丝，洗干净后，切割成5cm长段。

2、提前准备干红辣椒段、麻椒，切葱花、蒜泥。为了避免干红辣椒煸焦发黑头发苦，这里有一个窍门，提早几小时把干红辣椒用清水泡浸一下，随后捞起来沥干水分后晒干表层水份，那样炒出干红辣椒色调尤其艳丽。

3、锅中放入适当食用油，烧沸五成热，约150℃，把豆角放入炸至金黄豆角表面起泡后捞起来。待温度再度上升至五成热，再度放入再炸，炸至金黄豆角表层发生褶皱，略微发生淡**的焦皮，捞起来控油补水。

4、锅中留底油，文火放入干红辣椒段爆锅，出香后放入麻椒一起爆锅出浓厚的香辣香气，放入葱段、蒜泥炒出香味，调变火放入炸好的豆角段，迅速煸炒。加入盐2克、鸡精或鸡精粉1克（可选择），再度炒匀。煸至豆角略微有些许焦边，停战，撒熟芝麻。

5、起锅盛盘，简约版的干煸芸豆就完成。这么做干煸芸豆才够劲，麻辣干香那叫一个爽，美味一大盘根本不够。