小米面发糕_小米面发糕的做法松软又好吃的做法和配方

1.小米发糕的做法和配方

2.小米面发糕怎么做好吃

3.发糕的做法？

4.小米面发糕(一道传统的中国美食)

5.小米面发糕怎么做

6.纯小米发糕的做法松软又好吃

7.的做法，小米面发糕怎么做好吃，小米面发糕的家常做法

　小米、小米面的营养价值都是非常的高的，对我们的身体健康的帮助也是非常的大的，在食用的方法上，也是非常的多的，小米面可以用来做馒头、窝窝头，也是可以用来制作小米面发糕的，营养元素都是非常的高的，制作的方法相对来说也是比较的简单的。

　 小米面发糕的做法 ：

　材料：

　主料：小米面500克

　辅料：小麦面粉120克

　调料：赤小豆60克，酵母15克

　做法：

　1、将红小豆淘洗干净，煮熟。

　2、将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。

　3、将蒸锅内倒水，烧沸后铺上屉布，放入1/3和好的面团，用手蘸清水轻轻拍平，把煮熟的红小豆撒入1/2，铺平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟红小豆放入，铺平，最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸约30分钟，即可食用。

　4、食用时，将发糕切成小块。

　食物相克：小米忌与杏仁同食。

　菜系及功效：甜品/点心，消化不良食谱，滋阴食谱

　口味：原本味

　小米面是含有丰富的脂肪，而且是多为不饱和脂肪酸，含有的维生素E是大米的4.8倍，含有的膳食纤维也是比较的丰富的，经常食用对高血压患者是比较的有益的，生活中如果是有食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人，是可以多食用一些小米面的。搭配上大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。

　小米面发糕是我们日常生活中不错的一个选择，对我们的身体健康是有很好的滋补功效的，尤其是对于中老年人和孕妇，是值得选择的食品，小米面有利于吸收，脂肪含量少，是减肥的人群不错的选择，大家可以尝试进行制作一些。

小米发糕的做法和配方

小米发糕这样做松软又好吃：

准备材料：面粉100克，小米面15克，玉米面30克，鸡蛋1个，酵母2克，油30克，糖30克，葡萄干10克，蔓越莓10克，水30克，金瓜泥30克。

做法步骤：

1、将白面，小米面，玉米面混合在一起搅拌均匀。

2、加入水，色拉油，金瓜泥，白糖，鸡蛋混合搅拌成面糊。

3、面糊倒入盛器铺平，撒上葡萄干蔓越莓干，封上保鲜膜醒发30分钟，面糊体积彭想3倍大即可，如果没有，可延长醒发时间，至膨胀。

4、醒发后上锅蒸30分钟。

5、出锅切块即可食用，剩余放冰箱冷藏。

小米的营养功效

1.防治消化不良

具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

2.减少细菌

小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

3.防流产能滋阴

小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

4.能维持生长和生殖力正常

能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

5.能维持性功能

有利于，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

6.保持胎儿的正常发育

可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

7.祛斑美容

减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米面发糕怎么做好吃

食材明细

主料

小米面160克

中筋面粉140克

白糖30克

清水180克

酵母4克

辅料

葡萄干60克

甜味口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

小米发糕的做法步骤

请点击输入描述

1

小米粉，中筋面粉准备好

请点击输入描述

2

葡萄干、酵母、白糖准备好，葡萄干提前清洗干净，沥干水

请点击输入描述

3

留一些葡萄干做表面装饰用，其它材料一起入盆中，加入适量清水搅拌均匀，如果喜欢吃硬点的发糕，180克水就够了，如果喜欢软一点儿的，可再加入一些清水

请点击输入描述

4

揉成团状

请点击输入描述

5

直接放进桶中，最上面再铺摆上一层葡萄干，葡萄干要提前洗净，沥干水

请点击输入描述

6

将桶入面点机中，外桶中放适量清水，蒙上一层保鲜膜，防止表面太干，再盖上盖子，选择发酵功能

请点击输入描述

7

面团发至2.5倍大，去掉保鲜膜，重新盖上盖子

请点击输入描述

8

选取“蒸”功能，程序默认50分钟完成

请点击输入描述

9

先不要急于打开盖子，焖5分钟后再开盖

请点击输入描述

10

小米发糕从桶中可直接倒出

请点击输入描述

11

可切块食用，很香甜

发糕的做法？

小米面发糕

食材明细

面粉350克

小米面150克

葡萄干适量

蔓越莓适量

酵母5克

糖20克

小米面发糕的做法步骤

1

准备好原料

2

把除果脯类的所有原料和在一起，发酵一个小时左右

3

发酵至原来的两倍大左右就可以了

4

把发好的面团分成3份

5

擀成与模具差不多大的面片

6

模具里刷油，将面片放进去，随意撒些葡萄干和蔓越莓

7

以此类推，每层都这样撒上，再盖上保鲜膜继续发酵至膨胀

8

以此类推，每层都这样撒上，再盖上保鲜膜继续发酵至膨胀

9

发好后放进蒸锅里大火蒸25分钟

10

蒸好后取出切块即可食用

小米面发糕(一道传统的中国美食)

小米面发糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 消化不良食谱 滋阴食谱

口味：原本味 工艺：粉蒸小米面发糕的制作材料： 主料：小米面500克

辅料：小麦面粉120克

调料：赤小豆60克,酵母15克小米面发糕的特色： 此发糕暄软可口，香气宜人。教您小米面发糕怎么做，如何做小米面发糕才好吃 1.将红小豆淘洗干净，煮熟。

2.将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。

3.将蒸锅内倒水，烧沸后铺上屉布，放入1/3和好的面团，用手蘸清水轻轻拍平，把煮熟的红小豆撒入1/2，铺平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟红小豆放入，铺平，最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸约30分钟，即可食用。

4.食用时，将发糕切成小块。小帖士-食物相克：

小米面：小米忌与杏仁同食。

三合面发糕的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 便秘食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：原本味 工艺：清蒸三合面发糕的制作材料： 主料：小麦面粉300克,黄豆粉150克,玉米面（黄）150克

调料：枣（干）25克,梅子25克,酵母15克三合面发糕的特色： 此发糕暄软微甜。教您三合面发糕怎么做，如何做三合面发糕才好吃 1.将玉米面放入盆内，倒入八成开的水边搅边烫，晾凉后与面粉掺在一起，加入鲜酵母，用温水和成稀软面团。

2.将红枣用开水泡开，洗净，去核，与青梅均切成小条。

3.将发好的面团放在案板上，掺入黄豆面揉匀，加入红枣条、青梅条拌匀，备用。

4.将蒸锅内倒水，烧沸后铺好屉布，倒入面团，用手蘸水拍匀，再用小刀蘸水割成小方块，用旺火蒸熟，即可食用。小帖士-健康提示：

三合面混合食用，其蛋白质的营养价值显著提高，有助于人体吸收。

小帖士-食物相克：

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 玉米面发糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 癫痫食谱 健忘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

口味：甜味 工艺：清蒸玉米面发糕的制作材料： 主料：玉米面（黄）300克

辅料：酵母10克

调料：白砂糖150克,苏打粉3克玉米面发糕的特色： 此发糕松暄柔软，香甜可口。教您玉米面发糕怎么做，如何做玉米面发糕才好吃 1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。小帖士-食物相克：

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

发糕的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

发糕的制作材料：主料：材料粳米粉1／2杯,低筋面粉2杯,泡打粉1大匙,水1．25杯,黑糖1／2杯,砂糖1大匙。 教您发糕怎么做，如何做发糕才好吃各种粉类混合过筛备用2将水和黑糖、砂糖拌匀后，加入各种筛好的粉类拌匀。3倒入模型中，放入水已煮滚的蒸锅，用大火蒸20分钟(若用电锅蒸，外锅加2杯热水，即可蒸熟)。 重点提示发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。

小米面发糕怎么做

小米面发糕是一道传统的中国美食，制作简单，口感香甜，营养丰富。它是由小米面、酵母、糖和水等原料制成的，是一种口感酥软、香甜可口的点心。在中国的南方，小米面发糕是一道非常受欢迎的传统美食，在许多家庭里都是常见的点心之一。

一、制作小米面发糕的原料

制作小米面发糕所需的原料非常简单，只需要准备小米面、酵母、糖和水即可。

1.小米面：小米面是小米磨成的面粉，比普通面粉更加健康，营养价值更高。

2.酵母：酵母是小米面发糕中必不可少的原料，它可以使小米面发酵，从而使小米面发糕变得更加松软。

3.糖：糖是小米面发糕中的甜味来源。

4.水：水是小米面发糕中的主要液体，用来调节小米面发糕的稠度和湿度。

二、制作小米面发糕的步骤

1.准备工作

首先，我们需要将小米面、酵母、糖和水准备好。将小米面、糖和水混合在一起，搅拌均匀，直到小米面面糊变得光滑。然后，将酵母加入小米面面糊中，继续搅拌均匀。

2.发酵

将小米面面糊倒入一个大碗中，用保鲜膜将碗口封住，放置在温暖的地方进行发酵。一般来说，发酵时间需要在2-3小时左右，直到小米面面糊发酵至两倍大。

3.蒸煮

将发酵好的小米面面糊倒入蒸锅中，用中火蒸煮30-40分钟左右，直到小米面发糕完全熟透。

4.切片

将蒸煮好的小米面发糕取出，放置在凉架上晾凉。晾凉后，将小米面发糕切成适当大小的块状，即可食用。

三、小米面发糕的营养价值

小米面发糕是一种非常健康、营养丰富的美食，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素等营养成分。小米面发糕中的小米面富含膳食纤维和矿物质，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，小米面发糕还含有丰富的维生素B族和铁元素，有助于增强人体免疫力，防止贫血等疾病的发生。

四、小米面发糕的变化

小米面发糕可以根据个人口味的喜好进行变化。例如，可以在小米面发糕中加入甜糯米粉、芝麻、绿豆等材料，制成不同口味的小米面发糕。同时，也可以将小米面发糕切成小块，炸成小米面发糕丸子，口感更加酥脆。

小米面发糕是一道传统的中国美食，制作简单、营养丰富、口感香甜，受到了广大消费者的喜爱。通过不同的变化，小米面发糕也可以制成不同口味的美食，更加适合不同人群的口味需求。小米面发糕不仅是一种美食，更是一种文化的传承，我们应该珍惜和传承这种美食文化。

纯小米发糕的做法松软又好吃

小米面发糕制作方法：

主料：小米100克、低筋面粉100克、鸡蛋1个、牛奶60克、细砂糖10克。

辅料：酵母2克、蔓越莓干少许。

步骤：

1、准备好全部食材，小米用冷水浸泡2小时。

2、把小米沥水倒入破壁机，鸡蛋、牛奶也一并加进去，破壁至细腻的米浆。

3、加入酵母粉、细砂糖，慢慢搅拌均匀。

4、盖上保鲜膜密封发酵，当看到小气孔的时候，发酵完成。

5、筛入低筋面粉，一点点搅拌均匀。

6、然后装入模具，表面撒点蔓越莓干装饰。

7、送入蒸烤箱，再次进行发酵，直至九分满。

8、最后选择蒸模式，100度25分钟左右即可。

的做法，小米面发糕怎么做好吃，小米面发糕的家常做法

小米发糕这样做松软又好吃：

1、用料、中筋面粉300g、小米面150g、南瓜100g、鸡蛋一只、牛奶300ml、干酵母2g、蔓越莓干适量。

2、取中筋面粉和小米面放入容器中，比例为2：1。将混合的面粉过筛。

3、南瓜蒸熟放凉，用打蛋器搅打成糊，依次放入鸡蛋、牛奶、发酵粉充分搅拌均匀。

4、将搅打均匀的南瓜液体倒入过筛的面粉中。用刮刀搅拌成如图浓稠的面糊。

5、充分的搅拌至面糊光滑无颗粒，调整面糊表面平整，盖上湿布进行第一次发酵。利用发酵等待的时间，将蔓越莓干切碎备用。

6、待面糊发酵至1-1.5倍大时，将切碎的蔓越莓干倒入发酵好的面糊中充分的搅拌均匀。

7、在模具底下和内壁上都均匀的涂抹上食用油。将搅拌均匀的面糊倒入磨具中进行第二次发酵，手沾水或油，轻轻地按压方式将面糊调至平整。

8、调平整后铺上蔓越莓干进行装饰。待面糊第二次发酵至1-1.5倍大时即可上锅蒸，冷水下锅，水开后大火蒸制约35分钟即可出锅。

9、出锅后脱模切块，发糕热的更好吃。一顿吃不完，下一顿蒸热即可，间隔2天以上，建议冷冻储存。

最后总结：

1、加入蒸熟的南瓜是为了蒸出来的色泽更加亮黄，而且为了减少热量的摄入，我的配方在面糊中没放糖，会利用南瓜的甜味调整味道，但也不要放太多的南瓜，南瓜太多蒸出来的发糕口感发黏。用牛奶和面糊是为了曾加奶香味，同样也是为了调整因没放糖缺失的甜度。

2、不要认为，发酵的越大口感越好，发酵过头，蒸出发糕开锅会塌陷，口感和死面相差无几，发酵至1-1.5倍就好。通过二次发酵，内置组织的会更细密均匀，口感会更好。如果你不追求完美的口感，发酵一次也可以。因为我需要控制热量的摄入（为了多吃），我配方中没放糖，如果你不在意胖瘦的问题，放入适量的糖也没问题。

主料：小米面300g 小麦粉150g 豆腐渣100g

辅料：酵母粉.黑芝麻.白芝麻适量

步骤

1.准备小米面、小麦粉、豆腐渣。

2.用稀释后的酵母粉和成面团醒发。

3.醒发好的面。

4.将面揉实，置于蒸锅。

5.撒上黑芝麻、白芝麻 。静置10分钟。 开火蒸20分钟。

6.蒸熟的发糕。 出锅回刀即可享用。

小贴士

喜欢食甜，可以加些糖，发糕更好吃