薄荷炒鸡的做法大全_炒鸡的做法大全

原料：鸡块、葱、花椒、八角、香叶、料酒、盐、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、准备葱姜蒜 花椒八角 香叶 干辣椒。

第2步、鸡肉焯水 放入少量料酒和姜片。

第3步、捞出控干水分。

第4步、把配料全部放入油锅中炒香变色。

第5步、放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。

第6步、炒一段时间加入水，没过鸡块即可。

第7步、根据口味放适量盐。

第8步、收汁翻炒。

第9步、出锅。

炒鸡最简单做法如下：

食材：鸡肉350克、辣椒120克、胡萝卜90克、食用油70克、生抽20克、生姜五六片、花椒粒适量、豆瓣酱适量、独头蒜一个、淀粉5克、盐适量、鸡精少量、开水适量。

1、准备食材。

2、鸡肉洗干净切块。

3、生姜，蒜洗干净切碎加入鸡肉中，花椒生抽，淀粉抓捏均匀腌制二十分钟左右。

4、腌制鸡肉的时候切好辣椒，胡萝卜。

5、锅中倒入食用油，烧热，放入鸡肉，翻炒变色。

6、加入豆瓣酱，继续翻炒。

7、加入胡萝卜翻炒五分钟，加盐翻炒均匀。

8、盐味根据自家口味调整。

9、再加入一碗开水，盖锅盖，中火焖煮十分钟左右。

10、尝下鸡肉熟了即可放入辣椒，翻炒收汁。出锅之前加入鸡精，翻炒均匀即可。