咖喱鸡块土豆的做法_咖喱鸡块土豆的做法视频

1.一学就会的土豆咖喱鸡

2.土豆咖喱鸡块的做法

3.加喱鸡肉的做法

4.咖喱鸡肉土豆怎么做

咖喱鸡土豆的做法：

1

鸡小肘洗净打水焯，沥干水份。

2

土豆，洋葱，胡萝卜切块。

3

我今天用的是咖喱块。

4

起锅加油，加热先放入土豆，洋葱，胡萝卜翻炒，把水份炒干。

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然后加水放小鸡肘，大火烧开转至小火炖。在煮熟前10分钟就把咖喱块放进去，搅拌粘稠，然后盖上盖子关火焖5分钟就可以开吃啦！

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来张近照。

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成品图。

一学就会的土豆咖喱鸡

咖喱鸡做法

1.买1公斤装的冻中翅，两个鸡腿，然后3个中等身材的土豆

2. 葱，姜分别切成片，节，蒜一颗，拍碎,还可以来点芹菜(根据喜好的口味)，来提色提味～

3. 准备得差不多了，把鸡翅斩成两半，鸡腿斩成块～～控干水分

4. 锅里放油，把葱姜蒜丢到油里爆香

5. 然后把鸡块下锅炒,炒到鸡肉发白，把咖喱汁倒进去，其实咖喱也可以最后放,也有人说多煮一会比较入味，所以先放，然后加土豆，适量的水，盐，蒜粉，鸡精，为了提色，还加了一点酱油，就慢慢炖吧

6. 炖到土豆酥烂，汁水差不多收干，就可以起锅了

苹果咖喱鸡的做法

用料：

鸡块900克，苹果1个（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺。（可根据自己口味稍作调整）

腌料：

盐1/3勺，胡椒粉少许，油2勺。

调味：

盐半勺，糖半勺，水1杯半。鸡精少许。

做法：

1、鸡块洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分钟。

2、烧热平底锅，下油1汤匙，放下苹果炒片刻，盛起。

3、下油3汤匙，放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滚，再煮约5分钟，下苹果煮滚，勾芡。煮时不要盖上锅盖，此菜汁较多较稀。

3》凤梨咖喱鸡

特点 鲜咸甜适口,有浓郁的咖喱的香味

原料

菠萝1个，青椒、红椒各1只，嫩鸡1/2只，洋葱1/4个，干葱2粒，咖喱粉1汤匙，椰汁1/2杯。腌料：生抽1汤匙，酒1/2汤匙，胡椒粉少许，生粉1汤匙，盐1茶匙，糖2茶匙，清汤1杯，胡椒粉少许，生粉1茶匙。 全不同了.

制作过程

（1）菠萝从顶部横切开将菠萝肉取出，切块。

（2）干葱洗净切粒。洋葱、青椒、红椒分别洗净切块。嫩鸡洗净斩件加入腌料拌匀。放入滚油中泡油后捞出。用2汤匙油爆香干葱、洋葱后，加入咖喱粉，鸡件炒透，放入调昧料煮10分钟。

（3）将青椒、红椒、椰汁放入上项材料中煮匀，约4分钟，加入菠萝，用生粉水打成薄茨，待沸后，倒入菠萝盅内便可以供食。味道新颖\"凤梨咖喱鸡\"回在咖喱鸡中加入少许新鲜菠萝或罐装菠萝。

4》菠萝咖喱鸡

原料

鸡胸肉120克、菠萝球3粒、菠萝（罐头）80克、装饰叶1朵、丘比沙拉酱55克、生菜15克、咖喱粉12克、葡萄7粒

制作过程

1、将鸡胸肉放入水中煮熟，冷却后切丁。

2、菠萝切丁（05cm见方）

3、将鸡丁、菠萝丁、咖喱粉和丘比沙拉酱充分混合待用。

4、生菜洗净放于碗底，上面放拌好的沙拉。

5》咖喱鸡块

原料：

肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。

制法：

1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。

2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟， 焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。

要点：淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。

6》芳香咖喱鸡

原料：

红小扁豆125克、芫荽粉两咖啡匙、小茴香种子二分之一咖啡匙、味道中等强烈的咖喱粉两咖啡匙、月桂叶一片、柠檬皮一片、鸡汤或蔬菜汤六百毫升、去皮的鸡大腿八个、菠菜175克、洗净、切成末、鲜芫荽末一汤匙、柠檬汁两咖啡匙、盐和胡椒

配餐：大米、脱脂自然味酸奶

制法：

1、把红小扁豆放在滤锅里，用大量冷水清洗干净；

2、在一个长柄平底锅里，干炒(不加油)小茴香种子和芫荽粉大约三十秒钟，然后加上咖喱粉，并且搅拌均匀；

3、锅里加上红小扁豆、月桂叶、柠檬皮，然后把肉汤或着是蔬菜汤倒在锅里；

4、把锅里所有的配料搅拌均匀，然后煮沸；把火关小，锅盖半盖，煨5分钟，并且在煨煮的过程中，要不时的搅拌；

5、为了防止鸡肉在煨煮的过程中散落，可以用一根木制的小扦子或牙签把鸡肉串好，然后放在已经煮沸的调味料里，半盖盖子，煨煮十五分钟；

6、往锅里加菠菜末，继续煮二十五分钟，直到鸡肉完全熟透，并且汤汁也变的粘稠；

7、把柠檬皮和月桂叶从锅里取出，加上新鲜芫荽末、柠檬汁、盐和胡椒，然后搅拌均匀；咖喱鸡就可以出锅了，出锅后即刻食用，用大米和一点脱脂自然味酸奶作为配餐。

小窍门：

把香料煎炒一会能帮助香料提味，这是一个适应于好多菜肴的小窍门，用鱼或肥肉做的菜尤其如此。同样，我们也可以在香料里加一些水或油，搅拌后得到香料糜，这样您就可以在做鱼或肉之前，把香料涂在鱼肉上，可以让做出来的鱼肉更加芳香。

7》咖喱鸡块土豆

原料：

鸡块250克，土豆100克，：咖喱粉、花生油、酱油、盐、葱、姜、大料、料酒各适量。

做法：

(1)将鸡肉带骨切成块状，土豆去皮洗净，切成滚刀块，把咖喱粉与酱油调好待用。

(2)将油锅烧热， 煽葱、姜后将鸡块倒入，炒至变成白色，加入酱油、料酒、大料及水，用文火炖至快烂时，加入盐，放入土豆块，调均匀续炖，土豆很容易烂，须留意不许太烂，待好时调入咖喱粉炒 匀即可。

特点：色泽黄亮，咖喱味浓。

8》印度：咖喱鸡

咖喱，这种原产于印度、散发出奇妙香气的调料是东南亚菜肴中不可缺少的精灵。在充满异域情调的餐厅里，大师们妙手烹制的咖喱菜肴让人百吃不厌，爱得上瘾。唯一可惜的是烹制过程着实复杂。有没有一种方法让这美味留在我们平日的生活中？懒人应变自有懒办法，超市里的咖喱粉让你快速解馋咖喱餐。

原料：

鸡肉，洋葱，咖喱粉、番茄汁、盐、油（蒜粉、红椒粉依个人口味添加）

做法：

1.鸡肉切块，洋葱切丁。

2.锅里放油，加入洋葱丁，炒至颜色变为棕**。

3.调入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉，烧出香味后放鸡块。

4.翻炒鸡块后倒水没过鸡，撒适量盐。

5.待汁变浓稠后撒适量香菜叶和姜条即可。

点评：这是最经典的咖喱菜肴，一旦掌握，受用终身。

9》咖喱鸡饭

材料：

咖喱、鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、鸡精、酱油、盐、葡萄酒（料酒）

做法：

1、将切好的鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒，稍放盐。

2、等炒好放汤锅里，同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。

3、将火调小些，放适量的咖喱、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要粘在锅底。

4、盘子里盛白米饭，将咖喱盖在上面一起吃！

注：

* 鸡肉可以用猪肉、或牛肉等代替。

10》家常咖喱鸡

材 料：

鸡腿一磅半、马铃薯一磅、蒜蓉半汤匙、干葱蓉半汤匙、咖喱粉一汤匙、面粉一汤匙半、油二汤匙、热水一杯半、椰汁半杯、盐2/3茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少许、花生酱二汤匙、鸡粉半茶匙

做 法：

1、鸡腿洗净，抹干水剁块，加腌料拌匀。

2、马铃薯、鸡、咖喱粉、蒜蓉、干葱蓉加调味搅匀，放入深的器皿中，盖上盖，用（高热）煮二十分钟至马铃薯面，取出待三分钟即可。

11》特色咖喱鸡煲

用料：

鸡半只，重1斤2两，冬瓜约8两，蜜桃一罐（用6件），芫荽2棵，干葱茸、蒜茸各2茶匙，洋葱半只切丝，咖喱酱2汤匙，幼滑花生酱1汤匙。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤洗净，切厚件，放入滚水中煲火念，取起冬瓜放在煲仔内.

2、蜜桃每件切为两块。

3、鸡洗净抹干水，斩件。

4、下油3汤匙，爆香干葱、蒜茸、洋葱、咖喱酱，下水2杯，盐1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，调味煮滚.下鸡慢火煮至鸡熟，约需20分钟。煮时不用加盖，加入花生酱兜匀，试味，埋芡,下蜜桃兜匀，铲起放在冬瓜上,煲滚,原煲上台.

12》浙江菜--咖喱鸡块

特点

色泽黄亮，原汁原味，鲜香微辣，咖哩味馥郁。

原料

嫩鸡肉350克、马铃薯150克。 咖哩粉25克、大蒜泥5克、红葱50克、绍酒15克、精盐2.5克、味精2.5克、汤300克、熟猪油250克（耗油60克）、面粉10克。

制作过程

1、嫩鸡斩成3厘米见方的块，入沸水中氽一下。

2、马铃薯切成2厘米长的滚料块，红葱切1.3厘米长的滚料块。炒锅置中火上烧热，下猪油至五成热（约110℃）时，将马铃薯放锅炸至黄亮捞出。

3、原锅留油35克，将咖喱粉、面粉、蒜泥入锅用微火炒至有香味，加入红葱，煸出香味后，下清汤100克，将面浆解开，再下清汤200克，搅匀，放鸡块，加绍酒，中火炆5分钟。

4、加马铃薯和精盐，炆至鸡酥汁稠时，加精盐，淋熟猪油10克出盘。

土豆咖喱鸡块的做法

一学就会的土豆咖喱鸡

做法：四个鸡腿去骨，切小块，加一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 洋葱、土豆、萝卜切小块。锅内热油，下腌制好的鸡腿肉煸炒至变色捞出。锅内热油，洋葱爆香，加土豆和萝卜翻炒均匀，加入炒好的鸡腿肉，一碗清水，中火煮10分钟。再加入一块咖喱和八角，煮至粘稠起锅。

加喱鸡肉的做法

主料：土豆2个、鸡胸肉100克、咖喱50克。

辅料：洋葱50克、酱油10克、盐1小勺。

步骤：

1、土豆、洋葱、鸡胸肉切成3厘米左右的小块备用。

2、油烧到8成热放入鸡胸肉和洋葱。

3、鸡肉变成白色，加酱油上色，随后加80毫升热水。

4、放入准备好的土豆，加盐。

5、约一分钟后放入咖喱，调成小火炖制15分钟左右。

6、观察汤汁粘稠了即可出锅。

咖喱鸡肉土豆怎么做

材料：大鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1个、咖喱1盒、料酒5ml、糖2克、生抽5ml、熟青豆50克

步骤：

1、鸡腿肉洗净，斩成小块。

2、鸡肉放入冷水锅中，烧开。把鸡肉焯水沥干水分。

3、把咖喱掰成小块备用。4把洋葱 胡萝卜 土豆切成块。

5、锅中放油烧热下入焯水的鸡块煸炒至微黄。

6、加入酱油、糖、料酒继续煸炒。

7、加入开水没过肉。转中火烧至鸡肉八成熟。

8、关火加入咖喱块。

9、轻轻搅拌至咖喱完全溶化。

10、点火烧开后加入洋葱 胡萝卜 土豆块，中火继续烧至土豆软烂。

11、加入熟青豆。

12、烧至汤汁浓稠即可。

咖喱鸡肉土豆怎么做

主料

鸡腿200g

调料

食盐

适量

料酒

适量

马铃薯丁(脱水)

适量

胡萝卜

适量

咖喱

适量

调和油

适量

胡椒粉

适量

咖喱土豆鸡肉的做法

1.鸡腿两只洗净，

2.去掉骨头，

3.切成小块后用盐和胡椒粉料酒腌十分钟，

4.土豆和胡萝卜均切成小丁，

5.热锅倒凉油，再放鸡块翻炒，

6.炒至鸡块变色，

7.盛入盘中备用，

8.锅里放少许的油，倒土豆胡萝卜丁翻炒，

9.土豆和胡萝卜丁炒至表皮发黄时加入适量的水，煮两分钟，

10.倒入炒熟的鸡块，煮几分钟，

11.加入咖喱块和适量的盐，

12.煮至咖喱融化，汤汁浓稠即可，