蒸螃蟹的做法大全家常_蒸螃蟹的做法大全家常做法

蒸螃蟹的做法大全家常_蒸螃蟹的做法大全家常做法

       在这个数字化的时代，蒸螃蟹的做法大全家常的更新速度越来越快。今天，我将和大家分享关于蒸螃蟹的做法大全家常的今日更新，让我们一起跟上时代的步伐。

1.蒸螃蟹的做法步骤

2.清蒸螃蟹的家常做法 清蒸螃蟹怎么做最正宗

3.螃蟹蒸的方法

4.清蒸螃蟹的做法大全 清蒸螃蟹怎么做

5.螃蟹怎么蒸的做法

蒸螃蟹的做法步骤

       主料：螃蟹4只。

辅料：生姜1块。

       步骤：

       1、螃蟹稍微刷一下，冲洗干净，沥干后摆在盘子里，如下图所示：

       2、生姜切片，放在螃蟹上，如下图所示：

       3、放入蒸烤箱里，如下图所示：

       4、设定纯蒸功能，100度，20-25分钟，如下图所示：

       5、蒸熟后拆掉绳子，如下图所示：

清蒸螃蟹的家常做法 清蒸螃蟹怎么做最正宗

       清蒸螃蟹的做法步骤：1、准备螃蟹1千克、生姜适量、料酒1勺；2、螃蟹用刷子洗刷干净，然后用棉线将脚绑住；3、锅里加入适量清水，加料酒适量，螃蟹放到蒸屉上，撒上姜丝；4、螃蟹隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟；5、出锅，剪掉棉线，即可食用。

       清蒸螃蟹的做法大全

        方法一：准备螃蟹4只、盐适量、醋少许、生抽少许、白糖少许、香油适量、生姜1块、大蒜5克

        步骤：1、先将螃蟹刷洗干净，然后浸泡2小时左右；2、螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右；3、调酱醋汁，将盐、醋、白糖、香油、生抽大蒜等食材混合，滴入几滴红油即可；4、吃的时候蘸食即可。

        方法二：准备螃蟹500克、大蒜适量

        步骤：1、将螃蟹的蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂，并将螃蟹刷干净；2、再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二；3、大蒜切蒜蓉，把蒜蓉撒在螃蟹上；4、上锅大火蒸15分钟即可。

       螃蟹的营养价值

        螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。螃蟹肉中含有多种维生素，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液的功效。

螃蟹蒸的方法

       主料

       螃蟹

       400g

       辅料

       姜汁

       适量

       海鲜料汁

       适量

       步骤

       1.青蟹，用刷子洗净泥沙。

       2.揭开三角盖，去除脏物。

       3.去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。

       4.蒸锅加水，放入葱段和姜片。

       5.将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，因为我这次用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间。

       6.准备姜汁和海鲜料汁。

       晕倒，在拼音里怎么也打不出这个字来，看图说话吧。

       7.蒸熟后出锅。

       8.将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。

清蒸螃蟹的做法大全 清蒸螃蟹怎么做

       一般情况下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法会用不同的火候，有时用大火，有时也会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法。当然，大多都是先用大火后用小火。

       清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸大约15分钟，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小，15分钟也是估计的时间。

       蒸螃蟹的不同做法

       做法一：

       1、螃蟹洗净。

       2、生姜去皮剁末。

       3、准备调料。

       4、生姜末中倒入老醋。

       5、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒。

       6、大火15分钟熄火。

       做法二：

       1、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开)。

       2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

       3、再把螃蟹盖揭开。

       4、把身体一分为二。

       5、切蒜茸。

       6、将蒜茸撒在螃蟹上。

       7、上锅大火蒸15分钟即可。

       做法三：

       材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。

       做法：

       1、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

       2、另取一小碗，放入适量的'醋备用。

       3、将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。

       4、上桌时随带调味汁和醋。

       做法四：

       材料：螃蟹1只，鸡蛋4个，蒜适量。水400毫升，食盐半汤勺。

       做法：

       1、将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。

       2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。

       3、大蒜剥洗干净备用。

       4、坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣、食盐煮开焯烫，捞起沥水。

       5、鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液。

       6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1、5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀。

       7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。

       8、蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟。

       9、关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色即可。

       蒸螃蟹的3个技巧

       1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。

       2、泡完后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。

       3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲。

螃蟹怎么蒸的做法

       1、做法一：

        主料： 螃蟹1000克。

        辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。

        将螃蟹用清水流净，放在盛器里。

        将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。

        将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

        2、做法二：

        在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。

        葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。

        取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。

        锅烧热入油，烧至6成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。

        3、做法三：

        主料：螃蟹1000g。

        辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。

        螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。

        把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。

        切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。

        锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟。

        螃蟹蒸好后打开盖子。

        取一个碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。

        把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸上作料就行啦。

       1、如何蒸螃蟹好吃

       大闸蟹放入清水中泡2小时,待螃蟹自己排除污物,然后用牙刷刷净待用。

       锅中加入约3大勺的大红浙醋,并加入切好的姜末与一大勺清水烧开,然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。如何蒸螃蟹好吃

       锅中放入少许的清水,加入2片姜与少许黄酒,烧开放入螃蟹,大火蒸制15分钟即可。(蒸蟹的时候将螃蟹反过来,这样母蟹的黄才不会流出来!)

       想在保持健康的前提下多吃一点,可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材,搭配一起清蒸;或在煮蟹时加入黄酒,既保持了蟹肉的原汁原味,又不至于太寒。

       2、如何蒸螃蟹之黄酒蒸螃蟹

       主料:螃蟹6只

       调料:黄酒适量、鲜贝露调味汁适量、姜适量、醋适量、糖适量、芝麻油适量、棉线适量

       做法:准备好螃蟹;螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净;准备好棉线,捆扎螃蟹;全部捆扎好;锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉;螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火;隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟;取出剪去棉线,摆盘;用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用。如何蒸螃蟹好吃

       3、如何蒸螃蟹之古法糯米蒸蟹

       主料:螃蟹150克,糯米400克,上汤800克。

       调料:盐2克,料酒10克,大葱5克。

       做法:将螃蟹清洗干净,用盐水泡2分钟;葱洗净切细末;将糯米淘净,沥干水分,放入用老母鸡、火腿煲煮的上汤浸泡一小时;糯米同螃蟹一起摆在盘内,入蒸锅用慢火蒸20分钟取出,撒上葱末即可。蟹肉和蟹汁的鲜美渗入糯米饭中,鲜味十足。

       如何挑选螃蟹

       一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈**的,大多较瘦弱。

       二看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

       三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无。

       四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

       五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”,就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

       好了，今天我们就此结束对“蒸螃蟹的做法大全家常”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。