红烧鸭子的做法家常_红烧鸭子的做法家常做法

红烧鸭子的做法家常_红烧鸭子的做法家常做法

       大家好，今天我想和大家分享一下我在“红烧鸭子的做法家常”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来学习吧。

1.红烧鸭腿怎么做最好吃？

2.红烧鸭的做法家常做法

3.红烧板鸭的做法，红烧板鸭怎么做好吃，红烧板鸭的家常

4.鸭子怎么做好吃，红烧鸭子的家常做法

5.鸭子怎么红烧好吃入味鲜嫩红烧鸭家常做法

6.红烧鸭子的家常做法放点什么菜好

红烧鸭腿怎么做最好吃？

       1 姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。

       2

       鸭腿改刀成小块备用。

       3

       起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。（煸炒的目的是煸出鸭油，使口感不油腻）

       4

       再依次加入八角、陈皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜蓉，迅速煸炒。

       5

       再加入生抽、老抽、盐、糖，煸炒均匀至鸭肉表皮有焦灼感。

       6

       倒入啤酒，大火炖20 ~25分钟。

       7

       倒入大葱段，青红椒段，翻炒。

       8

       大火收汁后，装盘，撒上葱花即可食用。

红烧鸭的做法家常做法

       超简单红烧鸭子

       鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，是较健康的脂肪，且脂肪含量适中，更容易消化。维生素B族、维生素E等含量高，在一些心脏疾病上有一定的保护作用。

       吃鸭肉能清热健脾、生津止咳，特别体内有热容易上火的人群食用，尤其到了春节，各种坚果零食更容易加重上火的症状，这时候吃鸭肉比其它肉类来得更健康，不过体寒的人要少食用。

       从小我妈做鸭子就是用炖的方式，其实鸭子的肉比较嫩，炖出来味道特别淡，所以我一直都不喜欢吃，家里也很少做，后来发现冬天易出鼻血的孩子吃鸭肉能缓解症状，于是就各种偷师学艺，终于学会了这道家常版的鸭子做法，孩子和老公都特别喜欢这个味道，每年冬天，我家的肉类主要就是吃鸭子呢，这个做法特别简单，新手也能轻松成功哦，强烈建议大家试试，学会了，春节宴客也可以露一手啦！”

       用料

       主料

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       鸭子一只

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       八角两个

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       生抽5勺

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       香叶几片

       辅料

       干辣椒

       几个

       香菜

       几根

       姜

       几片

       料酒

       两勺

       蒜

       几瓣

       超简单红烧鸭子的做法

       1.

       鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅，

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       2.

       淋入适量料酒，水烧开以后将浮末捞干净。

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       3.

       烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。

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       4.

       姜切片，大蒜去皮，干红辣椒洗干净，香叶和八角都准备好。

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       5.

       油锅烧鹅，葱姜辣椒香叶八角等配料下锅爆香。

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       6.

       将处理好的鸭肉倒入锅中，稍微翻炒一下，加入生抽，盐，我加了一些自家酿的米酒。如果没有米酒，一般料酒啤酒都可以，都是去腥提鲜的。

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       7.

       炒好的鸭块放入电砂锅中。

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       8.

       炒鸭子的锅不用清洗，倒入半锅水烧开。

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       9.

       将烧开的水倒入砂锅里，一定要加开水。不能放冷水，水大概淹过鸭肉就行。

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       10.

       大火煮开后，转小火炖1.小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。

       我用的是电砂锅，直接选择鸡鸭键炖一个半小时就行了。

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       11.

       一个程序结束，香喷喷的红烧鸭肉就做好啦，撒上香菜，加入适量盐拌匀即可出锅。鸭肉酥软，汤汁拿来拌饭真的是无上美味，超爽！

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       超简单红烧鸭子成品图

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       烹饪技巧

       鸭子稍微剁小块点，烧出来更入味，汆烫鸭块的水如果舍不得，细心地撇掉浮沫后再用来烧鸭子也是可以的。

红烧板鸭的做法，红烧板鸭怎么做好吃，红烧板鸭的家常

       材料

       洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许

       做法

       1.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好

       2.挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉

       3.再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味

       4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很费牙齿劲哦，稍加腌制

       5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘

鸭子怎么做好吃，红烧鸭子的家常做法

       红烧板鸭的做法

       主料

       板鸭

       半只

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       料酒

       适量

       醋

       适量

       老抽

       适量

       白砂糖

       适量

       水

       适量

       茴香

       适量

       香叶

       适量

       桂皮

       适量

       大葱

       适量

       生姜

       适量

       蒜泥

       适量

       鸡精

       适量

       步骤

       1.先把板鸭洗干净，然后剁成块

       2.老妈正在把板鸭剁成块，嘻嘻～～

       3.把板鸭放进锅里，放水，煮开

       4.把板鸭倒出来，洗干净

       5.洗干净的板鸭放进压力锅里，压大概20分钟左右

       6.煮熟的鸭肉，冷却一下

       7.把鸭肉捞出来，放在盘子里，备用

       8.准备辅料：香叶，茴香，桂皮，大葱，蒜泥，生姜备用

       9.把辅料都放进锅里

       10.放适量色拉油煸炒一下，炒出香味

       11.把鸭肉导入锅中翻炒一下

       12.放调料：料酒，醋，白砂糖，老抽和水

       13.大火煮开之后开小火慢炖，待汤汁收干之后关火，放适量鸡精调味即可

       14.这样一盘红烧板鸭就做好咯

鸭子怎么红烧好吃入味鲜嫩红烧鸭家常做法

       红烧鸭 材料:

       洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许

       做法: 1.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好

       2.挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉

       3.再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味

       4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制

       5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘，大功告成。

       材料:

       光鸭半只(超市里速冻的即可)，调料：料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，大料(八角)4个，桂皮若干，大蒜5颗，干红椒，生姜，油，洋葱，青椒，红椒各一个

       做法: 1）把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右

       2）加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。

       3）大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可

       材料:

       鸭子半只，啤酒一罐，姜4小块，冰糖适量，调味料：盐，老抽

       做法: 1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分

       2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分

       打开盖子把鸭子炒干

       3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可

       材料:

       白条鸭，啤酒，葱姜，桂皮，花椒，大料，香叶

       做法: 1.将鸭子洗净，睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体，以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块，此环节要手疾眼快，否则小心您那双。。。

       2.将鸭块焯水（水里放两片姜加少许料酒），不要焯熟，去腥即可，水开后捞出控水。

       3.锅洗净，烧热，同时加入白糖和花生油炒糖色，颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒，加入酱油、葱段、姜片继续翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加盖，大火烧开，小火慢炖，大概40分钟左右~~

       4.最后大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了！临出锅淋些香油，撒把葱花，齐活！

       材料:

       鸭子，姜，料酒，老抽，盐，糖，八角1颗，陈皮1块

       做法: 1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮，一则很油，二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔，所以干脆剥去这段皮。

       2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒，要一直翻炒到水分都干了，皮里的油都开始往外滋的时候，再翻炒一下将油逼出后，入料酒再炒，再次烧干后，加水没过所有材料，并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。

       3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去，转中火煮至一半水时，将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油，可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮，煮至剩三分之一汤时，加糖，再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好，关火，超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。

红烧鸭子的家常做法放点什么菜好

       1、材料：白条鸭，啤酒，葱姜，桂皮，花椒，大料，香叶。

       2、将鸭子洗净，取快刀一把去除鸭尖里面的腺体，以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块。将鸭块焯水（水里放两片姜加少许料酒），不要焯熟，去腥即可，水开后捞出控水。

       3、锅洗净，烧热，同时加入白糖和花生油炒糖色，颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒，加入酱油、葱段、姜片继续翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加盖，大火烧开，小火慢炖，大概40分钟左右。

       4、最后大火收汁，临出锅淋些香油，撒把葱花，即可出锅。

湘菜红烧鸭子的做法

       红烧鸭子的家常做法

       材料

       鸭肉、金桔、自制山楂粉、自己种的香葱、姜、冰糖、李锦记红烧汁、盐、料酒、

       做法

       1、 鸭肉切小块、焯水

       2、 捞起沥水

       3、 锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦

       4、 金桔洗净对半切待用

       5、 放入冰糖拌炒

       6、 放姜片拌炒

       7、 适量红烧汁、料酒

       8、 拌炒上色

       9、 放入金桔

       10、稍稍拌炒

       11、放入少许山楂粉

       12、倒入高压锅

       13、放适量水，放入葱结

       14、大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可

       15、撒上葱花，再放几颗金桔即可

       材料

       主料：鸭子1500克

       辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克

       调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克

       做法

       1、鸭子宰杀洗净斩块；

       2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

       3、洋葱、青、红椒洗净；

       4、姜切成小块、洋葱也切成小块；

       5、柿子椒、辣椒切成小块；

       6、蒜切成块；

       7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；

       8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；

       9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

       10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；

       11、炒均后加入水没过鸭子肉；

       12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

       13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，

       最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。

       营养价值

       鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

       今天关于“红烧鸭子的做法家常”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。