红油辣椒酱的做法_红油辣椒酱的做法及配方窍门

       大家好，今天我来给大家讲解一下关于红油辣椒酱的做法的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.怎样熬辣椒酱

2.辣椒酱里加什么能红一些还不辣

怎样熬辣椒酱

制作辣椒酱方法如下：

       1、把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。

       2、放进盆里撒上盐，静置30分钟。

       3、然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

辣椒酱里加什么能红一些还不辣

       自制辣椒酱的方法：

       1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

       2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。

       3、放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃_内。

       4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严_口。在阳光好的天气，可打开_盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。

       5、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

       主要功效

       1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

       2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

       3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

       4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

       可以加一些红油或者番茄沙司或番茄酱

       辣椒酱

       主料红辣椒500克

       辅料食盐35克 白糖5克 生姜6片 蒜头12瓣 香油适量

       辣椒酱的做法

       1.准备好洗净沥干的食材和料理机

       2.先将料理机底盘吸好在台面上，后放入生姜和蒜头

       3.合上料理机的盖子并锁住固定好

       4.左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可，稍后倒出

       5.将红辣椒切大块

       6.放入料理杯中

       7.合上料理机的盖子并锁住固定好

       8.左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可

       9.将刚绞好蒜蓉放入拌匀

       10.再放入食盐和白糖拌匀

       11.倒入干净的容器中，最后再倒入适量香油

       12.封住瓶口，拧上盖子，放至阴凉处

       烹饪技巧1、食材事先需洗净沥干水份，否则遇生水容易变质

       2、食盐和白糖量，随自己喜欢的口味放，也可以放入白酒，但我家不喜欢

       3、用香油封住，不仅可以隔绝空气，而且吃时的时候会有一股麻油的香味

       好了，今天关于红油辣椒酱的做法就到这里了。希望大家对红油辣椒酱的做法有更深入的了解，同时也希望这个话题红油辣椒酱的做法的解答可以帮助到大家。