猴头菇的做法用焯水吗_猴头菇的做法用焯水吗视频

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       下面，我将用我自己的方式来解释猴头菇的做法用焯水吗的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下猴头菇的做法用焯水吗的话题。

1.猴头菇包饺子

2.鲜猴头菇做菜前需要焯吗?

3.新鲜猴头菇煲汤怎么煲

4.新鲜的猴头菇怎么吃

5.干猴头焯水后炒几分钟可以吃

6.猴头菇怎么做好吃

猴头菇包饺子

       可以的，可以做成猴头菇韭菜馅煎饺，具体做法如下：

       需要提前准备好的材料包括：猴头菇 50克、韭菜 300克、水饺皮 适量、盐 少许、酱油 少许、生抽 少许、胡椒粉 少许、白糖 少许、姜 少许、芝麻油 少许。

       1、第一步将准备好的猴头菇放水里浸泡3小时。

       2、韭菜洗干净切碎，放一旁备用，如下图所示。

       3、猴头菇放入沸水中焯水，捞出放一旁备用。

       4、然后将猴头菇切碎，加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。

       5、与韭菜与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌，搅拌均匀。

       6、然后取水饺皮放入适量的馅料，如下图所示。

       7、包成煎饺放入锅中煎，如下图所示。

       8、煎到底部金黄即可盛出，这样猴头菇韭菜馅煎饺就完成了。

鲜猴头菇做菜前需要焯吗?

       干猴头菇要不要焯水根据怎么烹饪而定，如果是煲汤食用可以不用焯水，如果是炖煮或者炒吃，可以焯水也可以不焯；新鲜猴头菇在烹饪之前，最好用开水焯一下，这样有助于去除猴头菇中的苦味。

       猴头菇的肉质嫩香、鲜美可口，有“素中荤”之称，猴头菇中含有多糖体，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，可以有效预防和治疗消化道癌症和其他的恶性肿瘤，有食疗的功效。

       干猴头菇怎么处理？

       清洗猴头菇，首先要把猴头菇的根蒂去掉，放入盆子内，加入30-40度左右的温水浸泡2-3小时，直到浸泡到用手捏猴头菇无疙瘩的时候就可以了；注意这个过程不可以用沸水浸泡，否则的话很容易造成猴头菇营养流失，也让里面的活性成分给丧失掉了。

       而且沸水泡发的猴头菇内部也会产生肉筋，影响口感，用手捏的时候会有明显的小疙瘩；甚至还会影响它的毛刺变硬，这是因为高温把猴头菇组织都汤伤了，从而产生凝结的小块。

       猴头菇泡发变软以后，捞出来，就可以挤出菇中表面的黄水，然后再放入清水中泡发15-20分钟左右时间，这样反复浸泡2-3次后，用嘴巴尝尝，直到没有苦涩味的时候就即可切开。

       泡发猴头菇的注意事项

       1、无论是泡发还是洗猴头菇，都注意不要用高温的开水，水温只需要保持在30-40度左右就可以了，这样的话有利于猴头菇的充分涨发。

       2、泡发和清洗猴头菇，大家还可以选择用淘米水来进行，这样的话既可以去掉猴头菇的苦涩味道。同时也可以提高猴头菇的香味，使泡发好的猴头菇口感更加的柔软、嫩滑一些。

       3、泡发猴头菇，需要经过四道工序，分别是清洗、浸泡、清洗、蒸制，这样泡发出来的猴头菇，才会没有苦味味，而且做出来的菜、汤口感都会更加的鲜美。

新鲜猴头菇煲汤怎么煲

       鲜猴头菇用之前，用开水焯一下。

       猴头菇的肉质嫩香、鲜美可口，有“素中荤”之称，猴头菇中含有多糖体，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，可以有效预防和治疗消化道癌症和其他的恶性肿瘤，有食疗的功效。

       猴头菇是良好的滋补食品，含有多种氨基酸，可以提高人体的免疫力，延缓衰老。

扩展资料：

       新鲜猴头菇保存需要用保鲜盒或者是保鲜袋将猴头菇装起来再放进冰箱。不要把保鲜袋中的空气完全挤压出来，因为新鲜的猴头菇时耗氧菌，需要进行呼吸。如果袋子里的二氧化碳含量过高会使猴头菇变色和变苦。

       新鲜猴头菇适宜存放在两度到四度的低温环境中，所以最好是放在冰箱的冷藏室中。

       

参考资料：

百度百科-猴头菇

新鲜的猴头菇怎么吃

       主料：鸡肉270g、猴头菇4朵

       辅料：盐巴适量、生姜2片

       步骤1.鸡肉切块

       步骤2.焯水

       步骤3.捞起过冷水备用

       步骤4.猴头菇浸泡20分钟

       步骤5.掰成小块

       步骤6.倒入鸡肉中，加入适量水，放入生姜，高压锅隔水压制20分钟

       步骤7.起锅时加入盐巴即可

干猴头焯水后炒几分钟可以吃

       可以做成炒鲜猴头菇进行食用，具体做法如下：

       需要提前准备好的材料包括：鲜猴头菇 500g、猪肉 100g、黄瓜 适量、胡萝卜 适量、黑木耳 适量、水淀粉 适量、花生油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、鸡精 适量、香油 适量。

       1、第一步把新鲜猴头菇切好焯水。

       2、然后把其他食材备好，放一旁备用。

       3、锅内放油加热，放入肉片，葱，姜，翻炒。

       4、放入准备好的黄瓜、木耳、胡萝卜翻炒。

       5、锅里放入猴头菇，盐，鸡精，香油，翻炒均匀。

       6、翻炒均匀后盛出，完成。

猴头菇怎么做好吃

       干猴头焯水后炒10分钟以后可以吃。干猴头属于菌类，无毒，将其炒熟即可食用。干猴头菇也叫做猴头菌，猴头菌又称猴头菇、猴头蘑、猴菇、刺猬菌、猬菌、猴蘑，中药材名。本品为真菌界、担子菌门、担子菌纲、多孔菌目、齿菌科、猴头菌，以子实体入药。

       推荐做猴头菇木耳腐竹煲。

       一、首先准备材料：新鲜猴头菇、腐竹、木耳、五花肉、料酒、生抽、蚝油、花生油、盐、蒜等适量。?腐竹和木耳需要提前泡软。烧一锅清水， 将切片的猴头菇放入焯水。稍微加点盐，大约焯煮1~2分钟后捞出过凉水备用。

       二、重新备一口锅，往热锅倒入少许花生油， 放入五花肉片和大蒜煸炒。微微煸炒出油后加入料酒和生抽进去翻炒。翻炒几下后，会闻到香味，等五花肉炒熟之后，加入焯过的猴头菇片继续翻炒，等猴头菇片熟了一些之后，再加入提前发泡好的黑木耳和腐竹继续翻炒。

       三、在翻炒过程中，别忘记加入适量的蚝油和少许水。最后等所有食材都加入完成后，加盖再继续炖煮5分钟。最后一步，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

       猴头菇和肉片、木耳、腐竹的完美结合，觉得好吃。

       好了，关于“猴头菇的做法用焯水吗”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“猴头菇的做法用焯水吗”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。