淮山怎么炒好吃又简单_淮山怎么炒好吃又简单的做法视频

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       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“淮山怎么炒好吃又简单”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.淮山怎么做好吃又简单 淮山的烹饪方法

2.淮山怎么炒?

3.淮山怎么做好吃怎么炒好吃

4.淮山怎么做才好吃呢？

5.铁棍淮山怎么炒好吃又营养

6.醋溜淮山怎么炒好吃

淮山怎么做好吃又简单 淮山的烹饪方法

       可以做鲜淮山炒肉，具体做法如下：

        1、材料：鲜淮山250克，猪肉250克，姜2片，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。

        2、鲜淮山去皮后切块，然后浸在淡盐水中。

        3、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

        4、锅内放少量油，烧热后加入猪肉片，稍微翻炒后装碟备用。

        5、锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鲜淮山翻炒。

        6、加入适量盐和清水，盖上锅盖焖2分钟。

        7、加入猪肉片炒匀，再洒上葱花即可。

淮山怎么炒?

       淮山好吃的做法如下：

       1、淮山炒肉

       做法是：将淮山去皮后切成块，切好后迅速将其进入盐水中。猪肉洗净后，切成片，用适量的盐、生粉、料酒、生抽腌制一两个小时。下锅时，先在锅中加入少量油，倒入肉片，炒至肉片变色后盛出。

       再在锅中加入食用油，将姜片、香葱炒香后，加入淮山继续翻炒，炒好后加入适量食盐和清水，盖上锅盖焖上两分钟，再倒入炒好后的肉片，继续翻炒，再撒上葱花，翻炒均匀后即可盛出食用。

       2、黑木耳淮山瘦肉汤

       做法是：先将黑木耳浸软后洗干净，再除去蒂部杂质，备用。薏米淘洗干净后，浸泡10分钟备用;猪瘦肉洗干净后切成小块，用水焯一下后备用;淮山洗干净，切成小块，放入盐水中浸泡。将所以食材准备好之后，一起放入锅中，加清水用大火煮，煮沸后转小火再煮上一两个小时，待汤汁浓稠后，加入少量食盐调味即可。

       3、绿豆淮山饮

       做法是：将淮山去皮后切成小片，加水用大火煮煮五分钟左右即可关火。关火后将其放置一旁冷却，待其温度不是太高时，倒入搅拌机中将其打成糊状。然后烧开水，加入绿豆，并将绿豆煮开花之后放入冰糖和淮山糊，边加边搅拌，待其搅匀之后即可关火盛出。这样做出来的绿豆淮山饮，口感特别好。

       4、番薯淮山雪耳糖水

       做法是：将紫番薯、新鲜淮山去皮后洗净，分别切成小块，与雪耳片、姜片一起放入锅中煮。煮上半小时后，加入适量冰糖进行调味，即可出锅进行饮用。

更多做法总结：

       淮山作为一种家常菜，关于它的做法有很多，可以用来炒、炖、煲汤食用。除此之外，淮山还可以做成茶饮，用来代替茶水饮用。无论是做菜，还是做成茶饮，利用淮山做出来的美食，口感都非常不错。不信的话，大家可以试试上述四种关于淮山的吃法。

淮山怎么做好吃怎么炒好吃

       1、淮山一根洗净、去皮，斜刀切成薄片后放到醋水里浸泡2分钟左右，防止淮山氧化变黑。

       2、大蒜几瓣，辣椒适量，葱花少许备用。

       3、炒锅烧水里面放点盐，把淮山过下水。

       4、热锅凉油放入大蒜、辣椒爆香，放入淮山快速翻炒。

       5、略微有些变色加一点水焖一分钟，撒葱花即可出锅。

       淮山富含蛋白质、氨基酸、葡萄糖、维生素B、C、E、胆碱等营养成份；具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、延年益寿等食疗作用，适合家庭经常食用。

       常见的是搭配木耳或者香芹，也可以用来煮汤。

淮山怎么做才好吃呢？

       一盘好吃的酱汁淮山怎么炒？做到这5步，美味又滋补

       吃货百科圈

       2018-08-30

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       一盘好吃的酱汁淮山怎么炒？做到这5步，美味又滋补

       众所周知，淮山、俗称山药。它既是药材，也是菜肴，其功效既滋补又养胃，可以说是一道极其营养的佳肴，是餐桌上不可或缺的一道美食。那么淮山也就是山药具体都有些什么功效和作用，以及淮山的菜肴要怎么做呢？

       淮山的做法多种多样，炖汤、清炒、清蒸等等，其中酱汁淮山不仅美味而且很好的保持了淮山本身的味道和营养价值。下面大家就跟着小编一起来了解一下吧！

       淮山的功效

       1、健脾养颜：淮山含有丰富的维生素、矿物质及氨基酸，而这三种物质可以预防人体脂肪物质新陈代谢异常和血管动脉硬化，还能维护胰岛素正常功能的运用，可以增强人体的免疫力、咳嗽哮喘者具佳，还能延缓衰老、安神止咳。此外，山药还能滋养皮肤、健脾养颜，是女性养颜食用的绝佳选择。

       2、补肾养肾：由于暴饮暴食现在人大多存在隐形的肾衰竭现象，淮山滋补贤气，养肾精。对于治疗肾虚引起的腰酸膝痛、浑身乏力有很好的功效。夜间尿频或遗尿、滑精、早泄等症状都有非常好的治疗效果。

       3、益肺养胃：淮山既可以补肺阴、又可以补肺气，适用于治疗肺部患疾、全身无力、声音低小气息微薄、身体消瘦气虚以及口干不适等症状。用作治疗脾胃气阴、饮食减少等症状。

       4、淮山中富含大量的蛋白质、维生素、葡萄糖、胆汁碱、氨基酸等等，能够滋阴补阳、有效的增强新陈代谢，还可以预防心血管脂肪堆积物沉积，有助于肠胃的吸收和消化。

       5、抗肝昏迷：山药具有镇静作用，可用作抗肝昏迷的作用。适合大病初愈者食用。

       6、山药还能延年益寿，适合老年人群食用。

       食用淮山的禁忌

       1、淮山切记单独过量食用，不思饮食、腹胀、舌苔过敏者者不宜食用

       2、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不可随意食用，此外实邪者忌食山药

       适合人群

       1、一般人群均可食用，适用于老人、男性、女性、小孩儿。

       2、山药适宜糖尿病患者、腹胀、肾炎症患者、病后虚弱者、长期腹泻者食用

       酱汁山药做法很简单，初学做菜者尤为适用，轻轻松松就能做出营养又美味的绝品佳肴，家人日常三餐，朋友到家做客均可烹饪。

       酱汁山药的烹饪做法

       一、准备食材：淮山一根、韭菜适量、小红辣椒根据口味适量。

       大蒜、酱油、生抽、老抽、淀粉、白糖、盐、适量的水。

       二、烹饪步骤

       1、将山药去皮后切成条状，切条后需把山药放入冷水浸泡，洗掉姜汁，这个步骤是为了防止其变色。

       2、准备好往锅中入水，然后将水烧开，放入已经准备好的淮山，等待约两分钟后捞起来放入盘子。其实淮山也可以不需煮，这样做适用于初学者，预防菜炒不熟的做法，当操作熟练以后，即可省略这一步骤。

       3、将红辣椒和大蒜一起切碎，，韭菜洗干净切成小段备用。

       4、然后往锅中倒入油，将油煎熟，随后放入大蒜和辣椒，翻炒直至锅中爆香。

       5、把山药倒入锅中，继续翻炒，然后放入韭菜炒约半分钟。准备一个小碗，将之前准备好的盐、鸡精适量，生抽、酱油、老抽、淀粉各一勺，半勺糖以及适量水，在小碗里搅拌均匀。然后倒其入炒锅里，翻炒一至两分钟后关火，将锅中的淮山盛出。由此一份营养而美味的酱汁淮山就做好了。

铁棍淮山怎么炒好吃又营养

       NO.1 淮山炖鸡

       准备食材如下：淮山200克，鸡肉400克，葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克

       具体做法如下：葱段5克，姜片10克，蒜块2克，淮山200克刮皮切块，将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香，放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀，加入清水500ML，倒入淮山，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可！

       NO.2 淮山莲子炖鱼胶

       准备食材如下：鱼胶20克，淮山药几小块，莲子(干)10来个，红枣几个，太古冰糖少许，姜片几片

       具体做法如下：鱼胶（切好的）提前泡几个小时或1个晚上。淮山切小段，所有材料放炖锅，加水。我用天际隔水炖，慢炖2.5小时。鱼胶已经很软糯了，快好或者炖好之后加冰糖，自己掌握甜度。等完全化开了就可以开吃了。

       NO.3淮山片炒木耳

       准备食材如下：淮山 200克，蒜 50克，青红椒 50克，木耳100克，盐 20克，沙茶酱 两勺

       具体做法如下：锅内烧水 倒入淮山 蒜 青红椒 木耳，焯至七分熟盛出备用，锅中烧油至5成热，放入大蒜小火爆香，倒入焯过水的食材，加入20克盐，加入两勺沙茶酱， 翻炒均匀即可出锅！

       NO.4 蜜汁淮山

       准备食材如下：淮山2根，枸杞20颗，冰糖30克

       具体做法如下：将淮山洗净，去皮。记得去皮时候一定要带手套哦，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，将淮山均匀的切成7、8公分的小段，将段切成一个个条状的淮山备用，锅中放清水烧开，放入淮山，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了，喜欢吃面的可以多焯一会儿；顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水，把焯完水的淮山过一下凉水，淮山从冷水捞出来，沥水，摆盘，把枸杞子洒的淮山上面，锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌，冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁，把汤汁淋到淮山上，蜜汁淮山就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜！

       NO.5 蓝莓淮山泥

       准备食材如下：淮山1节，牛奶适量，蜂蜜适量，蓝莓果酱适量（适量的喜欢就多放点啊）

       具体做法如下：淮山洗净去皮，注意处理淮山时最好带上手套，因为淮山皮和淮山的粘液会引起手痒。处理好的淮山切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入淮山中，将淮山插穿，取出淮山趁热用勺子把淮山压成泥，在淮山泥中加一点点盐，再加入一点牛奶，这时淮山泥更顺滑与更香甜，取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释，再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把淮山泥团成淮山球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可！

醋溜淮山怎么炒好吃

       主料4人份

       铁棍山药200克、胡萝卜80克、黑木耳6克

       辅料

       油20毫升 小葱少许 盐3克 鸡粉少许

       步骤1

       准备山药，胡萝卜，黑木耳用清水泡发

       步骤2

       备好葱花

       步骤3

       山药去皮后切成薄片后泡入清水里，黑木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮后切成薄片

       步骤4

       热锅倒油

       步骤5

       油温7分热倒入所有食材翻炒出香味

       步骤6

       加盐煸炒均匀后再煸炒边加入少许开水至断生

       步骤7

       加入鸡粉翻炒均匀

       步骤8

       最后滴入少许香油翻炒均匀后熄火出锅

       步骤9

       装入碗中撒上葱花即可

       烹饪技巧

       山药去皮后要迅速切片泡入清水里，以免发黑

       烹饪过程要边炒边加热水，能让锅底内一直有水分，这样不会粘锅和发黑

玉米淮山怎么炒

       淮山中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。

       材料

       主料：淮山500g；

       辅料：青椒2个、朝天椒3个、生姜1块、大蒜5瓣、食盐适量、醋适量、食油适量、鸡精少许

       醋溜淮山

       1、准备好的食材

       2、将淮山切片，放清水里浸泡一下，防止其变黑

       3、将蒜、青椒、红椒切末，生姜切丝

       4、锅内放油，烧至九成热

       5、淮山捞起沥干水分，与切好的姜丝、蒜末、辣椒一起下锅翻炒

       6、快速加入适量食盐、白醋、鸡精、生抽继续翻烧几下

       7、脆爽的醋溜淮山起锅了

       小贴士

       1、醋溜淮山这道菜吃得就是淮山的脆爽，所以要大火翻炒，不需要炒太久。

       2、切好的淮山用清水浸泡，防止其变黑。

       美味的玉米炒山药

       食材：甜玉米、山药、桃园建民香菇夹馍酱、胡萝卜、大葱、盐、鸡粉

       做法：1、我们需要先把准备好的甜玉米冲洗干净，再切成小粒；山药处理好后，去掉皮再切成小丁状，备用；

       2、胡萝卜洗净后，去掉皮再切成小丁状；大葱洗净后，再用刀切成葱花；

       3、现在就可以热锅烧油了，再放入切好的葱花爆香，然后倒入桃园建民香菇夹馍酱，加入切好的胡萝卜丁，翻炒到胡萝卜丁变软；

       4、接着再放入切好的玉米粒，翻炒到玉米断生；然后加入山药丁。翻炒一会儿；

       5、在炒玉米和山药的时候，要注意多放几次水，最后再加入一些水，盖上锅盖，煮一段时间；

       6、然后往锅里面撒一些鸡粉和盐调味，再撒一些葱花，搅拌均匀，即可；

       各位朋友看到这么美味的玉米炒山药之后，是不是也都开始蠢蠢欲动了啊，想要吃一口那。有着小编为大家准备的玉米炒山药的菜谱，再加上喷香的桃园建民香菇夹馍酱，相信大家也能做出美味可口的玉米炒山药。

       好了，今天关于淮山怎么炒好吃又简单就到这里了。希望大家对淮山怎么炒好吃又简单有更深入的了解，同时也希望这个话题淮山怎么炒好吃又简单的解答可以帮助到大家。