自己做番茄酱怎么做_自己做番茄酱怎么做才能保存长久

自己做番茄酱怎么做_自己做番茄酱怎么做才能保存长久

       对于自己做番茄酱怎么做的问题，我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。

1.怎样做番茄酱简单好吃

2.在家怎么做西红柿酱

3.西红柿酱是怎么制作出来的啊？

4.怎样自制番茄酱

5.自制番茄酱的做法长期保存

怎样做番茄酱简单好吃

       怎样做番茄酱简单好吃

       用料? ：番茄（西红柿） 4公斤约25个 不沾锅一个 洗干净无油 玻璃瓶300ML 5-6个?

       长柄不锈钢勺 1个 无油干净切水果案板 1个?

       自制番茄酱的做法 ?

       大美新疆的番茄（西红柿）?2.8元一公斤 这一袋 10元，洗净空干水分

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       准备一个大口径不粘锅，洗3遍洗干净！锅铲洗3遍，都一定无油。我是一个28的不粘锅不炒菜，专卖做果酱?西红柿酱的 干净

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       给西红柿去皮，我是用小勺刮表皮的方法，多年经验得出结论，这样做比用开水烫方便，因为西红柿已经熟透 再用开水烫易烂。一手拿柿子一手拿勺把柿子全身刮一遍即可（拍照用一只收示范）就20几个柿子很快

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       西红柿刮皮完成放一边静置，找一干净锅烧开水 将玻璃瓶放入锅中煮1分钟左右 杀菌。可以找个大点的锅一次把5个瓶子一起处理了，我是顺手有个小锅用一下。

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       瓶盖也别落下 ?煮了 杀菌

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       瓶子捞出 空干水分

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       将手用清洁剂洗干净 无油，无油干净的切水果的案板，将西红柿撕去皮，置于案板上。刮过皮的西红柿很好去皮

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       西红柿切开 去蒂 切块，不用切很小的块，反正入锅煮熟的 有颗粒感更好吃

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       切好块的西红柿 放入不粘锅中，满满一大锅

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       锅放灶台 先开大火 烧开

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       大火烧的过程中 会有很多水份析出来，没关系，煮的过程中水分会不断蒸发，要用无油的锅铲来回推搅

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       当番茄逐渐熬制成这样时 改中火。注意：如果不是新疆的番茄 甜度不够 可以加适量冰糖，不用加柠檬防腐哦

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       改中火 继续煮

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       是这样用锅铲 来回推送 番茄酱哦，别乱翻一气 ?泄了

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       当番茄酱熬至再粘稠些时 改小火 继续煮

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       最后成这样 基本没啥水分了 很粘稠 关火

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       找一个饮料瓶 剪去平底 成一个漏斗 用来灌番茄酱 不洒出来。如果用的是大口的玻璃瓶 这步可省略

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       趁热 就开始灌番茄酱 不要放凉 不放凉 不放凉 说3遍。不灌满 瓶口留出2厘米的样子 为的是 将瓶口倒扣过来时有个空间

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       灌完一瓶 就拧紧一个瓶子 倒扣过来，接着装下一瓶 拧盖子时小心烫手 垫个布

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       灌装完毕。4公斤番茄 差不多能做出2.8公斤

在家怎么做西红柿酱

       准备材料：西红柿若干，细砂糖 150g，柠檬汁半个，空瓶3个。

       1、挑选成熟的西红柿，然后把西红柿清洗干净，在放通风处晾干水分。

       2、把家里不用的空瓶子洗干净备用，可以用高浓度白酒进行清洗。

       3、把晾干水分的西红柿用刀在表皮上面划十字刀口，这样好脱皮。

       4、把西红柿在开水中泡会，把表皮剥掉，用菜刀把西红柿切成块，下锅熬制，成糊状即可出锅，阴凉处保存。

       5、把西红柿放入玻璃瓶中，放入锅中蒸煮，大火把水烧开，再焖半小时。

       6、把玻璃瓶放置阴凉处保存，西红柿酱完成。

扩展资料：

       按照《中国食物成分表》，番茄酱中除维生素C以外的绝大部分营养素含量都远远高于番茄，比如，番茄酱中膳食纤维的含量是番茄的4倍多，维生素E含量接近番茄的8倍。尤其值得一提的是，做成酱后，番茄红素的含量也提高了很多。因此，番茄酱浓缩了番茄的精华。

       番茄酱的用途也很广泛，比如做番茄炒鸡蛋、疙瘩汤、番茄炖牛腩、罗宋汤时都可以加勺番茄酱。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的时候再加入番茄酱。

       人民网-番茄酱不是垃圾食品！番茄酱的营养全揭秘

西红柿酱是怎么制作出来的啊？

       西红柿酱的做法：

       备用食材：西红柿3个；

       制作过程：第一步，首先西红柿需要选择熟透的，也就是用手掰开其中是沙瓤的，这样口感才会好，将西红柿的根蒂去掉，然后将其仔细清洗干净；

       第二步，用刀在西红柿的底部划十字刀，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理好的西红柿，煮2分钟的时间，看到西红柿的皮绽开的时候即可捞出；

       第三步，去掉西红柿的皮，将其切成小碎丁，越碎越好，同时准备出玻璃瓶子，将其用开水煮5分钟消毒后，控干其中的水分，保证玻璃瓶是无水无油的状态；

       第四步，接下来开始炒西红柿酱，炒锅置于火上，不用加水也不用加油，直接放入切好的西红柿丁开始煸炒，中火慢慢熬煮，中途需要时不时用锅铲翻动；

       第五步，差不多10分钟的时间，看到西红柿中的汁水慢慢变少，并且西红柿酱变得浓稠的时候，西红柿酱就做好了，趁热将其装入瓶子中，拧紧盖子并且倒扣放置，晾凉后即可储存了。

怎样自制番茄酱

       西红柿酱的做法如下：

       1、把番茄去皮，切丁。

       2、把番茄丁倒入锅中，加冰糖一起熬化。

       3、熬成粘稠状时，倒入几滴白醋，继续熬几分钟。

       4、关火，把做好的番茄酱装入碗中。

       保存方法如下：

       1、在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶，要求必须是能够完全密封的玻璃瓶，将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后，再倒置把瓶里的水分完全控干待用，处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。

       2、等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖。

       3、等玻璃瓶里的番茄酱完全冷却后，就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下保存了。

自制番茄酱的做法长期保存

       备用食材：西红柿5个，黄冰糖50克，食盐3克，白糖10克，柠檬半个；

       制作过程：第一步，西红柿准备出适量，将其清洗干净后，去掉根蒂，然后在每个西红柿的底部划十字刀，在锅中添上水，待将水烧开后放入西红柿；

       第二步，煮至西红柿的皮绽开的状态，将西红柿从锅中捞出来，去掉西红柿的外皮，然后将其对半切一下，切好的西红柿放入在料理机中，将其打成西红柿泥；

       第三步，打好的西红柿泥盛出放入在不粘锅中，小火开始慢慢熬煮，同时在其中加入冰糖、白糖和食盐，不停搅拌，直到将糖可以完全融化在其中；

       第四步，继续熬煮，过程中记得要不停搅拌，待看到锅中的汁水明显变少的时候，准备一个柠檬对半切开，将半个柠檬的汁水全部挤在西红柿酱中；

       第五步，继续用小火熬煮，直到西红柿酱变得比较黏稠的状态，即可关火，将其盛入事先消毒的瓶子中，趁热封住盖子，倒扣放置，放凉后即可冰箱保存。

       自制番茄酱长期保存的做法如下：

       主要材料：番茄、柠檬、冰糖。

       主要工具：刀、碗、榨汁机、不粘锅、汤勺。

       1、将番茄清洗干净，用刀把根部去掉，在顶部划一个十字，再放进热水里面，把西红柿的皮烫掉。

       2、将柠檬挤出来，柠檬汁不用太多，也就半个柠檬汁左右就可以了。

       3、把番茄的皮烫掉了以后，将其切成块，然后再把番茄的根部用刀给切掉，把番茄放在稍微大一点的碗里面。

       4、把番茄放进榨汁机里面打成汁后，然后再将番茄糊倒进不粘锅里，加上刚才挤好的柠檬和适量冰糖，开火熬煮番茄糊。

       5、用中火煮到稍微开始冒泡以后再转成小火来慢慢熬煮，在熬煮的过程中用汤勺不停地搅拌，以免粘锅，大约熬个10分钟左右，番茄已经慢慢从粉红色变成了鲜红色，再熬煮5分钟，番茄酱变得粘稠了以后就可以出锅了。

       好了，关于“自己做番茄酱怎么做”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“自己做番茄酱怎么做”，并从我的解答中获得一些启示。