家常清汤火锅底料的做法_家常清汤火锅底料的做法大全

家常清汤火锅底料的做法_家常清汤火锅底料的做法大全

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“家常清汤火锅底料的做法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.清汤火锅底料配方

2.清汤火锅底料怎样做

3.图自制涮羊肉清汤锅底的做法几个小技巧让您轻松学会

清汤火锅底料配方

操作步骤如下：

       1、筒骨火锅底料的配方，

       2、主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。

       3、调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段，筒骨火锅底料的做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。

清汤火锅底料怎样做

操作步骤如下：

       1、筒骨火锅底料的配方，

       2、主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。

       3、调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段，筒骨火锅底料的做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。

图自制涮羊肉清汤锅底的做法几个小技巧让您轻松学会

       如下：

       牛骨切小块，焯水撇去血沫，熬制骨汤后取高汤，按照个人喜好适量其他食材兑锅，待清汤汤底煮沸，清汤火锅完成。

       工具／原料：牛骨500g、猪骨500g、鸡骨架200g、葱30g、姜20g、醋5g。

       1、准备材料：

       在市场上买牛骨和猪骨回家砍小块一些（整块放的话太大，小块熬制骨香更易出），鸡骨架可以直接放入。

       2、汆水：

       将牛骨、猪骨、鸡骨洗净后放入冷水锅中煮，煮沸后会有血沫，我们需要撇去浮到表面上的浮沫，血沫可能会比较多耐心多撇几次直至除尽。

       3、熬骨汤：

       把骨头汤倒入砂锅，加入姜、葱，滴一点点醋熬制，至骨酥肉烂，汤味鲜浓，高汤就熬制完毕了。使用砂锅熬制比较费时，但慢炖出来的骨头汤味道更加鲜美，如果想要快一点，可以先将骨头汤倒入高压锅压一会儿，再放入砂锅炖。

       4、取高汤：

       按照个人喜好适量放入菌类、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞等兑锅，待清汤汤底煮沸，即可烫食各种菜品了，清汤火锅大功告成。

       很多人都会在家煮火锅，涮羊肉，但是一定很少有人会自己制作火锅底料吧！大多数都是买的成品。那么小编今天就来和大家说一说涮羊肉清汤自制火锅底料怎么做。

       现在很多人都喜欢涮火锅，特别是在家一家人围在一起吃涮羊肉更是越来越受欢迎。涮羊肉中添加的菜都是根据家人爱好添加的，加多加少都无所谓，不会影响味道。但是涮羊肉的锅底是整个火锅决定性因素，调的不好就不好吃，入不了味；调的好，味道好，吃的也会开心。那么下面小编就来为大家介绍一下涮羊肉清汤锅底的做法。

       一.涮羊肉清汤锅底的做法

       1.准备材料：葱、姜、整个干辣椒、大枣、枸杞。

       2.制备过程：

       （1）.首先要做的事情就是准备锅和水啦!先将装着水的锅放在电磁炉上，然后再分别加入葱、姜、洗干净的大枣和干辣椒。

       （2）.下一步就是要加入盐等调味料，盐是不可以不加的，不加盐涮的羊肉就会没有味道。然后就可以开火把水烧到适宜的温度，这时候就可以开涮啦!

       二.制备锅底料需注意的事项

       1.准备的葱姜一定要记得块要尽可能大一些，这样才会使鲜味集中。

       2.大枣只是借味的，家里没有就可以不加啦!除此以外还可以加入枸杞、桂圆等。这样会让锅底汤味道更丰富。

       特别是在冬天，涮羊肉、涮火锅在饭店在家里都是非常受欢迎的。如果您再学会了在家制作涮羊肉火锅底料，吃着自己煮的涮羊肉，那感觉一定非常温暖。所以还没尝试过自己动手的您，快去试一试吧!希望今天的内容会对您有所帮助哦！

       好了，今天关于家常清汤火锅底料的做法就到这里了。希望大家对家常清汤火锅底料的做法有更深入的了解，同时也希望这个话题家常清汤火锅底料的做法的解答可以帮助到大家。