1.蒸鸡蛋羹要蒸多少分钟最好

2.小火蒸蛋（大约五个鸡蛋）要多少分钟才能熟且不老?

3.蒸鸡蛋羹要蒸几分钟

鸡蛋羹蒸多少分钟_鸡蛋羹蒸多少分钟合适

平时在制作鸡蛋羹的时候，只需要把它放入锅中用小火蒸十分蒸左右就能蒸熟了。若是担心这些时间不够，还可以在蒸完十分钟之后，再闷三五分钟。

如果想要口感嫩滑的鸡蛋羹，一定要控制好蒸鸡蛋的时间，同时在调鸡蛋液的时候也要将鸡蛋和清水的比例控制在1：1.5左右，这样蒸出来的鸡蛋更容易凝固。

扩展资料

制作鸡蛋羹的最佳选择是导热性好的不锈钢碗，这样不仅省火还更方便掌握火候，避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗，薄点的瓷碗也可以。水开后放入盛有蛋液的碗，蒸10分钟左右即可。

有些人喜欢把蛋液按人数分成小碗蒸，也有人习惯都放在一个大碗里蒸。两种方法其实差不多。如果用的是同种材质的容器，所需时间相差无几。不用担心，蒸蛋羹时水蒸气的高温不会破坏鸡蛋的营养，因为鸡蛋的营养主要是蛋白质和矿物质，它们都比较稳定，不会轻易被破坏。相较于煎炒炸，蒸能保住更多营养。

蒸蛋羹时，最好给碗加个盖，可以使蛋液自上而下受热均匀，可避免表面已呈蜂窝状，而底层还没熟的情况。

百度百科-蛋羹

蒸鸡蛋羹要蒸多少分钟最好

一般2-3个鸡蛋的蛋羹，在水开之后再蒸7-8分钟即可。

做法：

1、一般2-3个鸡蛋的蛋羹，在水开之后再蒸7-8分钟即可。前面先用大火烧开蒸锅的水，等上汽之后再开中小火蒸，如果鸡蛋个数较多且蒸碗比较大，那就需要酌情增加时间。

2、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。

3、鸡蛋液和温水的比例为1：2。也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

4、过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。

小火蒸蛋（大约五个鸡蛋）要多少分钟才能熟且不老?

蒸鸡蛋羹要蒸10分钟最好。做法如下：

工具／原料：鸡蛋2个、盐适量、鲜酱油适量、香油适量、清水适量、碗、过筛器、蒸锅。

1、鸡蛋两个，磕入碗中。

2、鸡蛋打散，加入适量水，现在鸡蛋的水份都比较大，加凉开水的时候加入一只鸡蛋的量就可以。

3、撒入适量盐。

4、另外取一只碗，将搅拌好的蛋液过筛。

5、将过筛后的蛋液放入蒸锅，上面盖一个碟子。

6、开大火上汽后改小火蒸10分钟，拿出后倒少许鲜酱油。

7、滴少许香油。

蒸鸡蛋羹要蒸几分钟

要20分钟，下面介绍做法：

准备材料：普通鸡蛋5个、温水鸡蛋的一倍、盐适量、酱油适量、葱适量

制作步骤：

1、鸡蛋打散，加入温水，打的越散越好 ，加入盐，继续打。

2、打好鸡蛋，泡泡越多越好。

3、拿勺子把泡泡刮到碗边，然后捞起来倒掉。

4、处理完后的鸡蛋没有气泡.

5、锅里水烧开，放蒸笼，碗盖上盖子，小火蒸，20分钟，一直保持小火状态。

6、?加入酱油，会特别香。

7、摇晃一下碗，使酱油平均分布，即可食用。

蒸鸡蛋羹要10分钟左右。

蒸鸡蛋羹要等水开后用大火蒸。鸡蛋与盐、猪油、鸡精和水按一定比例调好，然后用食品薄膜密封后放在水已开的蒸锅中蒸鸡蛋羹。这样蒸出来的鸡蛋羹非常嫩，适合婴幼儿及老年人食用。

最佳选择是导热性好的不锈钢碗，这样不仅省火还更方便掌握火候，避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗，薄点的瓷碗也可以。水开后放入盛有蛋液的碗，蒸10分钟左右即可。

蒸蛋羹时，最好给碗加个盖，可以使蛋液自上而下受热均匀，可避免表面已呈蜂窝状，而底层还没熟的情况。

制作鸡蛋羹的注意事项：

1、忌加生水和热开水：

加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

2、忌猛搅蛋液：

在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会融为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。