河蚌汤的做法_河蚌汤的做法大全

河蚌汤的做法_河蚌汤的做法大全

       大家好，今天我要和大家探讨一下关于河蚌汤的做法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.草头河蚌汤怎么做

2.河蚌怎么吃 河蚌粉丝汤的制作方法

3.正宗河蚌咸肉汤

4.河蚌怎么烧汤河蚌汤的做法

5.河蚌汤的做法，河蚌汤怎么做好吃，河蚌汤的家常

草头河蚌汤怎么做

       草头河蚌汤做法

       1.河蚌洗净，菜场买回来的记得检查，把黑色的肠子都扔掉。裙边不要扔！

       2.刀背拍河蚌肉，不然会咬不动

       3.草头洗干净备用

       4.葱一半切花 一半切条，姜切片切丝都行

       5.河蚌加水煮 10分钟捞出，切块，火腿 春笋切片，加水煮

       6.锅里放葱条 姜，慢慢煮 至少半小时，放河蚌块 再熬

       7.嫌腥加白胡椒粉、出锅前2分钟加草头，熟了就行，加盐

河蚌怎么吃 河蚌粉丝汤的制作方法

       河蚌豆腐汤是一道营养丰富的家常汤菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人食用。这道汤菜的主要材料是河蚌、豆腐和蔬菜，其中河蚌富含蛋白质、钙、铁等营养成分，豆腐则是一种低脂肪、高蛋白的食品，非常适合减肥人士食用。下面我们来看看河蚌豆腐汤的做法。

       材料准备

       1.河蚌：500克

       2.豆腐：300克

       3.胡萝卜：1根

       4.洋葱：1个

       5.青菜：适量

       6.姜片：适量

       7.葱：适量

       8.食用油：适量

       9.盐：适量

       步骤说明

       1.河蚌清洗干净后，放入清水中浸泡1小时，让其吐沙。然后用刷子刷去外壳上的污垢，用清水冲洗干净备用。

       2.豆腐切成小块备用。

       3.胡萝卜、洋葱切成小块，青菜洗净备用。

       4.热锅凉油，放入葱姜爆香。

       5.加入胡萝卜、洋葱煸炒，炒至出香味。

       6.加入清水，放入河蚌，大火煮沸，撇去浮沫。

       7.转小火，继续煮20分钟。

       8.加入豆腐和青菜，再次煮沸。

       9.加入适量盐调味，煮5分钟即可。

       结尾

       河蚌豆腐汤的做法非常简单，只需准备好材料，按照步骤一步一步操作，就能做出一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。这道汤菜不仅适合家庭食用，也适合在餐厅中作为一道美食推荐。希望大家能够尝试一下这道美味的河蚌豆腐汤，享受健康美味的同时，也为身体补充足够的营养。

正宗河蚌咸肉汤

       河蚌粉丝汤的做法步骤

       1. 重点就是处理河蚌肉了，把去壳的蚌肉洗净，放入凉水中加一小匙盐和料酒煮开捞起，也就是焯水去腥！用刀背把蚌肉的边缘拍松，这样容易炖烂！再切厚片！

       2. 锅中放入色拉油把姜片和两根葱的葱段和两枚八角放入凉油中大火煸香！

       3. 放入蚌肉，同时加盐，我是加了如图的小勺子的两勺盐！继续加葱姜料酒两汤匙，翻炒2到3分钟后加水！

       4. 加普通大号开水瓶一瓶开水大火煮10分钟后改中火！

       5. 中火再煮再半个小时加入洗好的干粉丝！

       6. 粉丝煮好后挑去煮烂的葱和八角和姜片，再加入黑胡椒粉和少许鸡精就可以起锅了！

       7. 在汤盆里放入葱花，把蚌肉粉丝汤倒进

河蚌怎么烧汤河蚌汤的做法

        正宗河蚌咸肉汤

       　正宗河蚌咸肉汤 ，我们都知道，河蚌是一种蛋白质含量很高，含钙也比较多的一种食物，因此我们喝河蚌汤可以补钙，明目。做法也是有一定的差异的，以下了解正宗河蚌咸肉汤 做法。

正宗河蚌咸肉汤 1

       　1、河蚌洗净后焯水。

       

       　2、锅中放入适量油烧热后放入河蚌煸炒。

       

       　3、加入姜葱、料酒、冬笋和适量水大火烧开转小火炖至河蚌肉烂熟。

       

       　4、加入豆腐。

       

       　5、加入咸肉大火烧开后转小火炖煮熟。

       

       　6、撒入适量盐和白胡椒粉调味即可。

       

       　7、成品。

河蚌咸肉豆腐汤

材料

       　河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉

做法

       　1 、河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；

       　2 、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；

       　4 、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；

       　5 、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；

       　6 、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1、5小时；

       　7 、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。

正宗河蚌咸肉汤 2

1、河蚌汤有哪些保健功效

       　首先，河蚌汤可以明目补钙。因为河蚌中富含钙，钙能增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展；另外钙还是人体所需的营养物质，对于骨骼的发育都有一定的益处。

       　其次，河蚌汤可以解酒。河蚌具有解酒的功效与作用，食用河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄；可解酒后头痛脑涨，脸红等症状；缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

       　再次，河蚌汤可以清热解毒。河蚌具有清热的功效，食用河蚌能清热除烦和消除血液中的热毒。对于上火的妈妈们，可以选择食用河蚌来进行降火。

       　然后，河蚌汤可以补钙壮骨。河蚌具有壮骨的功效，以为内河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。而其中所含有的磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

       　最后，河蚌汤可以提高免疫力。河蚌可帮助我们提高免疫力，免遭病毒的入侵。因为河蚌含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。另外蛋白质能促进人体是新陈代谢，保证我们的日常生活。

2、鲜香河蚌汤

       　河蚌汤是非常美味的汤，而且河蚌汤的适宜人群也非常广泛，河蚌汤适合阴虚内热的人，女性虚劳、血崩、带下，有痔疮的患者可以经常喝。

       

       　河蚌汤适合甲状腺机能亢进、高血压、高血脂患者和红斑狼疮者也是最适合食用这道汤的。患有胆囊炎、胆结石和尿路感染症的人们也都适合喝，但是河蚌汤并不是每个人都适合的，我们要避开一些特殊体质的人群，因为蚌肉性寒，因此脾胃虚寒、腹泻的人忌食河蚌。

       　材料：

       　鲜河蚌肉200克、黄豆10克、枸杞5克、香葱1棵、生姜1小块、食用油10克、香油1小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。

       　做法：

       　1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；

       　2、锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；

       　3、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可。

       　注意：河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。

3、红烧河蚌

       　材料：

       　河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克，盐23克，李锦记蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。

       　做法：

       　1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝；红尖椒切0.8厘米长的段；腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝；黄瓜切0.5厘米见方的丁。

       　2、锅入沸水，入河蚌大火汆20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘

正宗河蚌咸肉汤 3

河蚌炖咸肉家常的做法步骤

       　1、现在是吃河蚌肉的季节，早上在批发市场买的新鲜河蚌。

       　2、回家慢慢清理，黑色的还有泥肠都去掉。

       　3、哈哈 干贝也是这个里面取出来的

       　4、用擀面杖或者刀背把硬的这边敲软

       　5、我家是用刀柄在敲的，如果菜场买的话，最后到这步都是他们来做。

       　6、水再次冲洗，这个家里自己人吃，清洗的比较仔细，比较耗时间的。

       　7、洗好了，准备烧。

       　8、入高压锅，咸肉切片，加热水、料酒、生姜。压十分钟。

       　9、倒入汤锅里。

       　10、继续烧，准备加小青菜。

       　11、小甜心菜加进去，盖锅盖烧两分钟。

       　12、加点盐 完工

       

河蚌咸肉汤的做法

       　河蚌炖豆腐的烧法是颇有讲究的，烧得不好会显得很有韧劲，嚼不烂；烧的太嫩，因为河蚌肉属于凉物，食后又容易引起腹泻。我们这里的烧河蚌，一律都是要先将河蚌肉一块块置于案板上，用一根短小的松木棒轻轻捶打河蚌肉的舌尖部位，用力不能太猛，否则会将河蚌肉捶烂，又不能蜻蜓点水，达不到捶打的.目的。

       　捶打的目的是将河蚌肉舌尖部位的肉质纤维慢慢敲断，这样烧出来的河蚌不仅肉质很嫩，而且很鲜美，不需要添加味精。

河蚌咸肉汤的材料：

       　蚌肉，咸肉。调料：绍酒，葱，姜，醋，盐，胡椒粉。

河蚌咸肉汤做法：

       　1、河蚌肉去泥肠，洗净，用刀柄将边上的硬从捶扁，防入沸水锅内焯水后，再洗净；

       　2、河蚌肉切片，热油爆炒，加姜葱、黄酒、辣椒、醋以去腥气;

       　3、将炒好的蚌肉，放入炖锅，咸肉切片，洗净放入锅中，并放入姜片、葱段、醋、酒少许；

       　4、沙锅加适量的水，用中火烧开后，再转用文火焖一个小时以上；

       　5、起锅前撒葱花，胡椒粉，其他调料都是多余。慢慢品尝鲜美的河蚌咸肉汤吧。

       　平时我们很多人都觉得自己特别爱自己的家人，但是对家人的爱往往说不出口，其实我们平时可以多为家人做一些营养丰富的美食，这样不仅能缓解平时工作中带来的压力，而且能表现出对家人最好的爱，河蚌咸肉汤的做法比较简单，只要能够很好的掌握它的制作步骤就能作出美味的河蚌咸肉汤，大家可以一起动手试一试。

河蚌汤的做法，河蚌汤怎么做好吃，河蚌汤的家常

       1、材料：小河蚌300克、姜10克、葱花少许、大蒜5片、盐1小勺、料酒1大勺。

       2、小河蚌放水里吐去泥沙，洗净。

       3、嫩姜切片，大蒜也切片。

       4、热锅下油，先爆香姜蒜。

       5、放入小河蚌，翻炒，加料酒。

       6、河蚌口张开，加少许盐调味。

       7、再加适量水，盖上锅盖，煮两三分钟即可。

       食材和主辅料

       主料：大河蚌1个，豆腐1盒。

       辅料：葱姜适量，盐适量，料酒20ml，香菜适量，胡椒粉适量。

       做法步骤介绍

       下面是河蚌汤的做法介绍，看看河蚌汤怎么做好吃吧。

       1、准备好所有的食材。

       2、河蚌去不要的部分洗净，边缘用刀背拍松。

       3、汤锅中加入是适量的清水，放入葱姜。

       4、在加入料酒。

       5、加盖大火煮制。

       6、煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。

       7、然后捞出葱姜不要。

       8、捞出河蚌冷凉。

       9、再切成成小块。

       10、汤锅中放入河蚌肉。

       11、加入盐。

       12、加入胡椒粉煮开后。

       13、加入豆腐。

       14、中小火煮开放入香菜淋入少许香油关火。

       河蚌汤的小贴士

       蚌蚌肉硬肉边儿不容易煮烂，可以事先用刀背将边上的硬肉捶松，下锅就很容易烂了。盒装豆腐很容易碎烂，所以煮制的时候不要用大火，用中小火煮开即可。

       今天的讨论已经涵盖了“河蚌汤的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。