1.炒草鱼片怎么做好吃 炒草鱼片的家常做法

2.草鱼怎样做才好吃家常做法

家常炒草鱼的做法_家常炒草鱼的做法

1、主料：

草鱼1条、大葱节80克。

2、辅料：

干辣椒节、花椒、大蒜、姜片、豆瓣酱、香料粉。

3、调料：

盐、料酒、鸡精、味精、生粉、菜油各适量、香菜节少许。

4、制法：

（1）把草鱼宰杀治净，除去头尾及大骨后剁成块纳盆，加姜片、盐、料酒和生粉拌匀码味。

（2）净锅里放菜油，烧至七成热便下入鱼块，炸至外酥内熟时倒出来沥油。

（3）锅里留底油，先放干辣椒节、花椒、大蒜、大葱节、姜片和豆瓣酱炒香，再下入草鱼块并淋入料酒，随后加盐、味精、鸡精和香料粉，待翻炒至煳辣味浓郁时，便可装盘，撒入香菜节便好。

炒草鱼片怎么做好吃 炒草鱼片的家常做法

草鱼做好吃又简单的家常做法如下：

主料：草鱼1条。

辅料：小葱1根、生姜1块、蒜头2瓣、红椒适量、干辣椒1个、洋葱1/4个、豆瓣酱1勺、生抽2勺、料酒1勺、醋0.5勺、白糖2克、胡椒粉2克。

1、草鱼刮鳞，掏出内脏，清洗干净再切块，加入1勺料酒、生抽、姜丝腌制10分钟。

2、姜片、蒜片、干辣椒、洋葱、红椒丁、葱花切好备用。

3、调料汁：1勺生抽、红烧酱油、香醋、料酒、适量白糖、白胡椒粉拌匀。

4、起油锅放入香料爆香，加入1勺豆瓣酱炒出红油，放入草鱼块小火煎至表面微黄，再翻面煎至表面微黄。

5、倒入调料汁，加入1小碗热水，大火烧开转中火煮5分钟，加入鸡精调味，加入葱花、红椒丁即可。

草鱼怎样做才好吃家常做法

草鱼备好

2.从背部用刀剔下鱼肉

3.斜切成鱼片

4.鱼片用料酒葱盐姜蒜腌制15分钟葱切段泡椒泡姜蒜切沫

5.腌制好后放一勺豆粉拌匀

6.锅中油温7成热炒葱姜蒜辣椒炒香

7.大火倒入腌制好的鱼片要不用铲子翻会烂掉。，这是要用手将锅转着惦着加半碗水稍微的煮一下让鱼片快速炒熟

8.大概5分钟可以翻盐葱装盘

草鱼好吃的家常做法如下：

工具/材料：草鱼1条、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、盐2勺、面粉4勺、葱1段、姜1块。

1、准备材料，鱼开膛去腮清理干净。葱切小段，姜切片。

2、从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿一样的就是鱼牙了。

3、鱼身剁成块，放入干净盆，加入面粉拌匀。坐锅放油，油热放鱼块煎成金**出锅待用。

4、锅留少许油，放入葱姜煸炒出香味。倒入生抽、老抽、料酒，加入水适量，大概能没过鱼块即可。

5、加入盐2小勺，加入糖1大勺，加入胡椒粉少许，烧开后下入鱼块，转小火慢炖15—20分钟即可，最后开大火收汁即可。