银耳白鸽汤_银耳白鸽汤的作用

银耳白鸽汤_银耳白鸽汤的作用

       接下来，我将通过一些实际案例和个人观点来回答大家对于银耳白鸽汤的问题。现在，让我们开始探讨一下银耳白鸽汤的话题。

1.女人怎么吃鸽子汤怎么炖最营养

2.鸽子汤怎么做？

3.小产鸽子汤怎么炖最营养

4.鸽子汤怎么做既营养又不上火？

5.乳鸽汤用什么煲汤最好喝？

女人怎么吃鸽子汤怎么炖最营养

       鸽子汤是上好的营养佳品，不管是孕妇还是产妇，及其他的普通人，多喝鸽子汤必好无疑。无可置疑鸽子汤的营养价值一直都是十分之高的，要是孕妇喝它的话，可以有效提高孕妇的免疫力，还可以满足胎儿宝宝的生长需求。并且鸽子汤肉中含有大量的蛋白质，对改善贫血，助力肠道消化很有帮助。

       尽管大多数孕妈都知道鸽子汤是个营养滋补的上等食品，她们不知道孕妇喝的鸽子汤该怎么烹饪制作才最有营养。其实，只要掌握火候，慢炖，适当的加入一些川贝或者当归等，适合的炖汤食材就可。保留鸽子的原先的营养最重要，而配料只是调节作用。单纯的鸽子汤是最好的。用鸽子、红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳直接放入高压锅和鸽子一起炖，就可极大程度的保留鸽子原先的营养。

       材料：鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片

       步骤：

       1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。

       2、香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入砂锅中。

       3、大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时。

       4、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

鸽子汤怎么做？

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       鸽子汤和什么炖菜最有营养？

       有很多食材和药材可以用鸽子炖汤。不同的搭配会有不同的效果和作用，不同的人适合。所以，没有最营养的组合，只有最适合自己的。下面是炖鸽子汤的一些常见组合，以及它们的功效:

       1.鸽子+枸杞:滋补肝肾，益视力，补血养血。

       2.鸽子+当归:补益肝肾，补益气血。

       3.鸽子+栗子:养胃健脾，补肾强筋，补气养血。

       4.鸽子+西洋参:补益肝肾，补益气血，清热解毒，生津止渴。

       5.鸽子+党参:补中益气，健脾益气，补血养血。

       6.鸽子+天麻:补益肝肾，益气润肺，健胃健脾，缓解偏头痛。

       7.鸽子+绿豆、莲子:安神、润燥、去火、补血、益气。

       8.鸽子+陈皮、银耳:滋阴润肺，补血益气。

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       怎么炖鸽子汤营养？

       炖鸽子汤要保证营养，需要掌握以下几个窍门:

       1.取出漂浮的泡沫

       炖鸽汤要用冷水煮，先用猛火。烧开后，水面上会发现一层浮沫。其实这些都是汤里炖出来的油，鸽子血和体液里的脂肪胺、醛酮、杂环化合物等鱼腥物质都溶解在油里。它们不仅很腥，而且没有营养，炖汤的时候要把浮沫捞出来。

       2.小火慢炖。

       鸽子汤要先煮后炖，这样鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素、钙、磷、铁等营养成分才能慢慢炖出肉来，鸽子汤的营养才会高。

       3.炖汤1-1.5小时

       炖鸽子汤不宜过短，也不宜过长。太短的话，鸽肉的营养不会炖出来，太长的话，鸽子汤里的营养会降低。所以炖1-1.5小时后(幼鸽炖的时间短，老鸽炖的时间长)，鸽子汤最好变成乳白色，营养价值最高。

小产鸽子汤怎么炖最营养

       说到御寒，人们多会想到川菜，热辣的川菜在冬天会大行其道，吃完全身暖和。但川菜是以“辣”来刺激血液循环，对于无辣不欢的人来说，固然是对症，但对于吃辣不在行的人而言，吃一次辣会难受好几天，尤其是身体的某些部分，后果比较严重。所以，冬天温补，热辣的川菜并不是最佳选择。

       有一道汤，特别适合冬天食用。它营养又温补，味道民鲜美，那就是这些年一直都比较火的鸽子汤。俗话说：一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡的营养价值，以对比来形容鸽子的营养之丰富。鸽子是低脂肪高蛋白的肉类，钙铁铜等元素的含量也丰富，它也是中医一向比较推崇的食疗佳品。用鸽子炖汤，汤鲜味美，比鸡汤要滋补很多。

       但很多人不知道鸽子汤要怎么煲，到底要不要焯水？走错一步，鸽子的营养就会大打折扣。我今天炖了鸽子汤，正好拿来分享给大家它的正确做法。

枸杞鸽子汤

       食材：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。

       具体做法：

       1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。

       2、姜切片，枸杞洗净待用。

       3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。

       4、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。

       5、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。

       6、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩。

小贴士：

       1、炖鸽子汤，鸽子不能焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，如此煲，鸽子汤的营养翻倍。有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入料酒和姜片足够去腥。因为没焯去血水，所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好。

       2、炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等药材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要而定。

       3、术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强。

鸽子汤怎么做既营养又不上火？

       鸽子的营养价值比鸡高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽子汤对于身体虚弱者来说是一道营养的补品，那么鸽子汤怎么炖最营养呢？

       原料：鸽子、红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳

       配料：盐

       做法：

       1、鸽子杀好洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。

       2、鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅，加盐。

       3、高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅。

       4、大火烧开后中小火炖30分钟即可。

乳鸽汤用什么煲汤最好喝？

       一、人参红枣鸽子汤

       材料：鸽子1个，红枣8颗，人参1支

       调料：精盐适量

       做法：

       1、将鸽子杀洗净剁成块，红枣、人参洗净备用。

       2、净锅上火倒入水下，入鸽子烧开，打去浮沫，调入精盐，下入人参、红枣，小火煲至熟即可。

二、鸽子银耳胡萝卜汤

       材料：鸽子1个，水发银耳20克，胡萝卜20克

       调料：精盐5克

       做法：

       1、将鸽子洗净剁块汆水，水发银耳洗净撕成小朵，胡萝卜去皮洗净切块备用。

       2、汤锅上火倒入水，下入鸽子、胡萝卜、水发银耳，调入精盐煲至熟即可。

三、鸽子汤怎么炖

       材料：鸽子1个（约300克），枸杞子20克，姜50克

       调料：精盐少许，味精2克

       做法：

       1、将鸽子杀洗干净，斩块汆水；姜洗净，枸杞子泡开备用。

       2、炒锅上火倒入水，下入鸽子、姜、枸杞子，调入精盐、味精、小火煲至熟即可。

四、养生鸽子汤

       材料：小鸽子300克，水发银耳30克，杏仁（袋装）20克，银杏5颗

       调料：精盐4克，葱、姜片各3克

       做法：

       1、将小鸽子杀洗净斩块汆水，水发银耳洗净撕成小朵，银杏洗净备用。

       2、净锅上火倒入水，调入精盐、葱、姜片，下入小鸽子、水发银耳、杏仁煲至熟即可。

五、洋参霍斛鸽子汤

       材料：洋参5g、霍斛5g、鸽子2只

       做法：

       1、鸽子请师傅帮忙处理干净，斩成块。

       2、洗净，冷水下锅。

       3、煮开。

       4、将鸽子肉取出，待用。

       5、准备好洋参。

       6、准备好霍斛。

       7、砂锅煮开水，下鸽子肉、洗净的洋参与霍斛。

       8、大火煮开，转小火。

       9、煮2小时以上，食用时加盐调味即可。

六、西洋参枸杞鸽子汤

       材料：鸽子1个，西洋参、枸杞各适量

       调料：盐少许，葱段2克，料酒适量

       做法：

       1、鸽子去毛去内脏洗净；葱洗净切段；西洋参洗净去皮切片。

       2、砂锅中放水加热至沸腾，放入葱、料酒转小火炖1个半小时。

       3、放入西洋参、枸杞再炖20分钟，加入盐调味即可。

七、茯苓鸽子煲

       材料：鸽子300克，茯苓10克

       调味料：盐4克，姜片2克

       做法：

       1．将鸽子宰杀净，斩成块汆水；茯苓洗净备用。

       2．净锅上火倒入水，放入姜片，下入鸽子、茯苓煲至熟，调入盐调味即可。

八、家常鸽子煲

       材料：鸽子1只，枸杞10粒，百合15克

       调味料：色拉油、盐、葱段、姜片、香菜各适量

       做法：

       1．将鸽子治净；百合剥开，洗净；枸杞泡开备用。

       2．炒锅置火上，倒入色拉油烧热，葱段、姜片爆香，倒入水，放入鸽子肉、枸杞，调入盐，小火煲20分钟，放入百合，撒入香菜即可。

九、益母草鸽子汤

       材料：乳鸽1只

       配料：益母草10克、红枣5颗、姜葱各适量、精盐适量。

       做法：

       1、鸽子准备好，剪块。

       2、备好红枣、益母草装入料盒或小棉袋装好。

       3、冷水入锅，快要滚开时去沫。

       4、然后转入炖锅中。加入姜葱、红枣和益母草。

       5、电炖锅通电源，慢炖，时间到就好了。

       6、调味装碗。

       煲汤小贴士：鸽子不用焯水，冷水入锅去沫即可去腥。

十、鸽子绿豆汤

       材料：鸽子肉、绿豆、蜜枣、姜

       做法：

       1、绿豆洗净，提前用清水浸泡2小时；

       2、排骨飞水；

       3、把所有材料一起放炖盅（绿豆连浸泡的水一起倒入）；

       4、隔水炖2个小时；

       5、撇去表层浮油加盐。

       二、枸杞鸽子煲靓汤

       1、中草药配料表

       沙参5g、白芷5g、党参5g、扁豆10g、枸杞10g、苡米40g、红枣25g、山药5g、百合5g、莲子5g、葱10g、姜10g、盐少许。

       2、制作方法

       ⑴把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

       ⑵整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。

       ⑶将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

       ⑷煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

       三、银耳陈皮炖乳鸽

       1、原料

       乳鸽、银耳、陈皮

       2、制作方法

       ⑴乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。

       ⑵水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。

       ⑶锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。

       四、山药鸽子汤

       1、原料

       鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。

       2、配料

       枣3个、枸杞少许。

       调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。

       3、做法

       ⑴鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。

       ⑵放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。

       ⑶山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。

       ⑷用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。

       ⑸小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

       好了，今天关于“银耳白鸽汤”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“银耳白鸽汤”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。