如何制作鱼豆腐_如何制作鱼豆腐好吃

1.鱼豆腐的做法鱼豆腐的制作方法

工具材料：

鱼豆腐 一块 红椒 二个 青蒜苗 150克 生姜 一块

操作方法

01

先把鱼豆腐切成片，切薄一点会更好。炒起来容易熟。

02

再把辣椒洗干净去籽，切碎，生姜切丝，蒜苗切段都放在一起备用。

03

锅烧七成热，放适量花生油，热锅凉油就可煎鱼豆腐，煎至二面微黄就可以啦。

04

把辣椒，蒜苗，姜丝加进去翻炒一分钟左右。

05

用一个小碟子调少量淀粉水，加一勺盐，盖盖子二分钟。

06

打开锅盖，看看有没收汁，收汁即可。

07

关火，铲在盘子里，上桌开吃了，很香哦，也很下饭，做法也简单。

鱼豆腐的做法鱼豆腐的制作方法

鱼豆腐一直都比较受大家的欢迎，我们一般在吃鱼豆腐的时候都会选择在涮火锅的时候吃，其实现在鱼豆腐也已经被制作成了一种休闲零食，自己在家里其实也是能够制作鱼豆腐的，因为鱼豆腐里面其实并不含有鱼，只不过还有一种鱼的调料，他大多数都是面粉的成分，那么自制鱼豆腐怎么做呢?

自制鱼豆腐的做法步骤

步骤1清洗处理好鱼柳，检查清楚是否还有骨刺，用厨房吸干表面水分或者晾干表面水分

步骤2将鱼柳切成小块，剁碎或者用家用料理机碎肉机等将肉打碎。

步骤3加入木薯粉或者薯粉、半个鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉，用筷子将碎肉朝着一个方向搅打，搅打到感觉有发黏的感觉就差不多了。

步骤4取一个碗，在碗底刷一层油，将搅打好的鱼肉泥装入碗里，稍微用勺子按压，最好能弄平整些。

步骤5在锅中加入适量水跟架子，水沸后入锅大火蒸15分钟左右即可出锅。

步骤6用木薯粉，加了黑胡椒的样子

步骤7用薯粉，没有加胡椒粉的样子

自制鱼豆腐的小贴士

1、装鱼肉泥的碗最好是方形的，底部刷油最好不要省去，避免蒸熟后不易倒出，如果用玻璃碗，要注意选择耐高温的哦。这个碗最好选择大一点的，因为鱼肉蒸的过程中会膨胀的比较大，出锅后会回缩。

2、蒸好出锅后，切块就可以食用了。也可以做成不同的菜色，跟肉丸的食用方式雷同。

3、我分别做了加木薯粉跟薯粉的鱼豆腐，口感味道差不多，如果是给小孩子食用，最好就加薯粉的。

4、除了龙利鱼柳外，也可以换成骨刺少的鱼肉的。马鲛鱼、鲈鱼等也是不错的选择的。

1、材料：鱼肉、鸡蛋、生粉、生粉、花生油、盐、糖、豆浆机。

2、新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水。

3、把鱼肉切成条后，用刀切碎。

4、把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水，半碗生粉。

5、把搅拌杯固定到豆浆机上。

6、开动机械，通过杯看到里面的鱼肉和鸡蛋完全混合，没有看到颗粒流动，即可。

7、倒到电饭锅里，看到的是呈**糊状的，放入糖和盐调味。

8、用打蛋器搅拌，直到看到鱼泥起了粘生，起胶即可。开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥，然着拳头，出点力往上顶，鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了，然后用汤勺沾点水，把鱼球从拳头顶端移到油锅。放满一锅后，用通心的勺不停地搅动鱼球，直到变金黄即可捞出来了。

9、鱼豆腐的做法其实也不难的，也可以有多种的吃，最常见的有肉末抄鱼豆腐，鱼豆腐汤，鱼豆腐排骨打边炉等，只有百分百的爱心就会创出是百分之百的营养食材。

10、鱼豆腐也可以不用油炸，直接挤出来后可以直接放汤，炒菜，做火锅等。