如何腌制萝卜泡菜_腌制萝卜泡菜怎么腌

1.如何腌制泡菜，如泡萝卜，泡等等

2.如何做萝卜泡菜

3.怎么做萝卜泡菜

4.红心萝卜泡菜的腌制方法

最简单快速酸萝卜怎么泡

在湘西的很多地方，不管是大街还是小巷，基本上都会有卖泡菜的小店，泡菜的品种非常多，各式各样，萝卜、黄瓜、海带、藕、鱼腥草、苞菜、菜杆等等，但是最受欢迎的还是酸萝卜。用湘西特有的红皮儿萝卜泡出来的酸萝卜呈粉色，外表就已经很特别，再配上鲜红的油泼辣子和碧绿的香菜，吃一块，酸辣爽口、香甜清脆，那味道你只有亲自吃过才能体会。

湘西酸萝卜，数辰溪、芷江和吉首的最有名，味道各不相同，我最喜欢的还是芷江酸萝卜。要说这腌制酸萝卜方法虽然简单，但是各家还都有自己的绝招，既然是绝招，自然是不会外传。没有绝招，也挡不住咱这好吃的嘴巴呀，我自己创造个绝招还不行吗？嘿嘿，没有绝招，俺有简招哈。用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜只需要用温开水、醋和糖就能泡出和外面卖的一样好吃的酸萝卜。家有绝招的别拍哈，我就是自己瞎琢磨泡的，如果你愿意分享你的绝招就更好了。

用料：红皮萝卜1000克、白醋、糖、温开水

红皮萝卜，心是白的哈，个儿头比白萝卜小多了

用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜

做法：1、萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制20分钟。

用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜

2、滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍

3、用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜 平齐或稍超过萝卜就可以了，盖上盖子摇匀，泡上3-4天就可以吃了。

用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜

用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜

看看，这个是泡了两天以后的颜色，水已经完全变红了，原来的红皮白心都慢慢变

成粉色了。

用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜

4、泡好的酸萝卜，用干净的筷子夹出来，根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、

蒜水拌匀，不好吃你找我哈。(矮油， *** 嘛这个点发博文啊，自己都受不了了)

用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜

用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜

用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜

苹果贴士：

1、很多地方买不到红皮的萝卜也没关系，用普通的白萝卜泡一样好吃，只是不能泡出粉色的酸萝卜。

2、如果家里人不多，一次别泡太多，泡了吃完再泡，泡太久味道会稍打折扣。

3、温开水、醋和糖的比例基本上是3：1：1，我没有精确量，凭感觉放的，你也可以根据自己的口味稍作调整，喜欢甜的就多加点糖，喜欢吃酸的就多加点醋。

4、如果喜欢吃口感稍生一点的话，泡一天就可以吃了，我最多的泡过六天，跟泡三天的口感差不太多。

5、为了泡出来的萝卜颜色更漂亮，我通常是红皮萝卜和白皮萝卜轮流泡，如果一直泡红皮的，颜色会很红。

白萝卜个儿大，我切的条状，一个萝卜就泡了满满一瓶。

用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜

用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜

6、这个方法我试过很多次了，真的非常好吃，杉杉也很捧场，每次我还得限制他，不能吃太多，

小朋友不吃拌了辣椒油的，直接吃。

7、如果哪位美食MM也想泡这样的粉色酸萝卜，可以给我发纸条，我给快递红皮萝卜哈。

最简单的酸萝卜怎么泡

酸萝卜

材料

主料：水萝卜一个（约2斤）

配料：辣酱，冰糖两小小块，芹菜一小棵，生姜几片，蒜几瓣切片，梨子（半个就可以），盐

做法

1、把水萝卜皮刨了，切块，略放点盐先入下味道。

2、放配料拌匀。放置进带盖的玻璃或搪瓷器皿，室温3天。

韩国萝卜泡菜最简单怎么做

简单韩国泡菜做法：

1：白萝卜水，均匀加适量盐(不要太多，不然很咸)腌渍一天，待稍软备用。

2：准备酱料：将辣椒粉适量(口味自定)，蒜蓉(每斤用1两)，，姜丝一些，苹果丝和梨丝(各半个)，白萝卜适量，全部调和均匀。(正宗韩国鱼露及辣椒粉在网站上有卖的，口感各不同)

3：在每片腌软化后的帮子上均匀涂上准备好的酱料，然后将萝卜放入密封的坛子里或保鲜盒里，过几天就可以吃了。

4：若做得太多放得太久，为防止泡菜变得越来越酸，需要在泡菜里加点白洒，或者将泡菜入冰箱保鲜。

那种酸酸甜甜又有点辣的泡菜萝卜怎么做啊（最快速最简单的）

韩国泡菜萝卜调料：糖、盐、鱼露、辣椒面适量就可以，可按自己的口味调配。做法：1、将萝卜切成小块，洒上盐放置三个小时左右，萝卜变软、蔫了以后滤出水份，凉干待用2、把蒜、姜、苹果、梨放入搅拌机内，加上调料后搅拌好；3、再加入辣椒面、葱 继续搅拌好。胡萝卜切成丝；4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝、搅拌好的材料拌均匀；5、装入密封的玻璃容器，放在冰箱内一周后就完成了。

材料： 1.坛子一个，土陶的最好，大小无所谓。 2.晾凉的白开水（讲究点的可以用山泉水啊，无污染的雪水，泡出来的泡菜特别脆爽好吃，呵呵，不过难找哈） 3.盐，我不建议用低钠盐或者别的有新增成分的盐，就是普通的盐，当然能买到泡菜盐也行，四川泡菜好吃有个原因的，就是盐不同，四川自贡产的井盐是泡泡菜的好盐，没有也无所谓。 4.白酒，四川人一般用的是曲酒，但是似乎是白酒都可以了。 5.香料少许，不要像炖肉一样放很多，这样的泡菜味道会很怪，如果实在喜欢香料的味道也随便好了。 6.冰糖，有的人也用红糖，这随便啦。 7.一小把芹菜，一小把蒜苗（就是青蒜，有的地方叫大蒜），芹菜不能是西芹，就是普通的白芹菜（去根），蒜苗呢最好是带根的，洗干净，晾干水分，把芹菜蒜苗都挽成一小团，红萝卜（红皮白心那种，不是胡萝卜）洗净切块，也晾干水气。 做法： 把盐溶解于水，注入坛中23处，然后放入香料、芹菜蒜苗萝卜、冰糖、白酒。坛口扣碟，然后坛沿（就是坛子上的那个槽）扣碗，坛沿注水淹住倒扣的碗，做到密封，与外界空气隔绝。发酵一个礼拜比较保险也比较彻底，如果等不及的话，捞点起来吃吃看，觉得没有菜的生味就算成功了。 盐的分量呢，我还真给不出资料，盐溶于水后尝尝，感觉比较咸，但还不至于齁嘴就差不多。芹菜蒜苗呢主要是让泡菜水生香，不是用来吃的，泡在里面不用管它，没有也不勉强，丢几个蒜头进去也成。至于糖，我估计是为了中和泡菜的酸味，也能丰富口感吧，而冰糖呢还能使泡菜脆爽。白酒呢，一是起到防生花，二是能帮助发酵，大概放一瓶盖就够了。 注意事项： 1.制作泡菜过程中，不能沾油沾生水，不然会生白色的花，影响观感和口感。 2.坛子放在阴凉避光的地方。 3.如果生花的话，可以放多一点白酒，密封三五天，待它慢慢消失。 4.每次放新的菜进去，也是要晾干水分才行，放入坛子后一定要根据菜的量酌情加盐。也可以放些冰糖或者红糖，不喜欢的话不放应该也可以。 5.定期淘泡菜水，方法我在fish73MM的帖子里提过。 除了第一次发酵时间长些，以后再泡泡菜就只需两三天而已，四川人还爱吃一种洗澡泡菜，就是泡一个晚上就吃，像是菜洗了个澡就捞出来了，呵呵，微微有点生的味道，这种泡菜主要是用红萝卜（红皮白心那种，不是胡萝卜） 的皮，脆脆的，带点萝卜特有的有点呛的辣丝丝的味道，非常清爽。 差不多就这些了，爱吃什么就泡什么，不过一般就是红萝卜，胡萝卜，青菜（不是上海那种小青菜，是泡酸菜的那种），儿菜（这个东西我还没在外地见过，也不知道学名叫啥），莴笋（一两天就能吃，也能泡洗澡泡菜），帮子，蒜薹，蒜头，藠头，豇豆，我看也有人泡圆和西芹。总之淀粉类蔬菜是不适合泡的。..

最简单的萝卜泡菜怎么做?

所需材料：白萝卜2个、姜1块、胡萝卜1个、苹果1个、葱两根、雪梨1个

调料：糖、盐、鱼露、辣椒面 适量就可以，可按自己的口味调配

做法：

1、将白萝卜切成小块，洒上盐放置三个小时左右，白萝卜变软、蔫了以后滤出水份，凉干待用。

2、把蒜、姜、苹果、梨放入搅拌机内，加上调料后搅拌好

3、再加入辣椒面、葱 继续搅拌好。胡萝卜切成丝。

4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝、搅拌好的材料拌均匀。

5、装入密封的玻璃容器，放在冰箱内一周后就完成了

酸萝卜超简单怎么做

用料

白萝卜 1个

盐 适量

糖 适量

白醋 适量

酸萝卜超简单的做法

白萝卜削皮，切成喜欢的形状！我习惯条状，容易入味，口感好。放入容器，建议瓷器

放适量盐，搅均匀。稍等10分钟，萝卜出水。

倒掉萝卜水，放适量糖，白醋，搅均匀。尝味。若喜辣，可放红色小辣椒。

放冰箱。过几个小时就可以吃啦！酸甜爽口的

如何泡酸萝卜简单做法

将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。

加一勺盐腌15分钟。

看见萝卜条出水后，倒水晾干。

加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）

将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。

腌制3天即可食用。

END

注意事项

制作酸萝卜关键要挑选新鲜的白萝卜。叶色青绿，能一刀切到底的证明萝卜新鲜、水分多。

白萝卜是“泄气”的食物，不能和人参、党参、黄芪等补气药物一起吃。

脾胃虚寒、消化不良的人不能生吃白萝卜。

萝卜条切得越细腌制时间越短。

吃不完的酸萝卜可以放冰箱，食用时要使用干净无水无油的筷子，以免造成污染。

如何最简单快速入定？

要学会冥想，控制呼吸。感受呼吸冥想自身的处境。摆脱环境的影响。

鲜白萝卜最简单辣脆腌泡怎么做

酸辣萝卜的做法。买一包泡椒，一条白萝卜,放半瓶白醋，加一些凉开水，放几片姜，加一点盐，放几个小冰糖，不能沾到油，泡两天就可以吃了 .

如何腌制泡菜，如泡萝卜，泡等等

萝卜泡菜的做法

主要原料：红醋，白糖，做法将切好的萝卜放干净无油的可以密封的罐子里。

做法步骤：

1、萝卜2根；麻椒适量；红醋一瓶；盐适量；白糖适量；花椒适量；大蒜适量；生姜适量；小米椒适量。

2、将萝卜和麻椒切条，切小米椒，生姜，大蒜，一起搅拌均匀，腌制20分钟左右；

3、萝卜腌制的水倒掉，在加花椒，糖，醋拌均匀；搅拌均匀的时候可以尝尝糖醋的味道，根据自己的口味来拌；

4、第二天就可以吃了，酸酸甜甜的还不错。

红醋是用水果或果汁直接酿造而成，具有醋的酸味，又带有水果香味。对人体有解暑、解乏、助消化、止渴等多种作用。

白萝卜营养价值

1. 增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3. 帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

如何做萝卜泡菜

主料

白萝卜

1个

辅料

白糖

适量

盐

适量

辣椒

适量

蒜

适量

步骤

1.主料： 白萝卜

2.把白萝卜洗净切块。

3.加适量盐。

4.将其拌匀，腌渍5小时左右。

5.把腌渍好的萝卜块沥干水分备用。

6.准备蒜粒、辣椒碎。

7.蒜粒、辣椒加适量盐白糖拌匀。

8.将其加入备用的萝卜块里。

9.翻拌均匀后，腌渍2小时以上。

怎么做萝卜泡菜

四川萝卜泡菜是四川著名的一道美食，一年四季都有得卖。很多喜欢吃萝卜泡菜的如果不喜欢外面卖的，也可以自己动手在家做一做。想知道萝卜泡菜的做法大全以及萝卜泡菜的做法吗?那就一起来看看吧。

萝卜泡菜不仅开胃健食助消化，而且萝卜的营养价值非常高，吃一些萝卜对人的身体是很有好处的。

方法一

材料

白萝卜2斤，盐，糖，米醋，剁辣椒酱，野山椒。

做法

1.把萝卜削皮切段，然后再切块，然后用沸水焯一下，时间不能太长。

2.最后改刀切成片(注意中间不切断，因为这个步骤是在萝卜焯过之后进行，所以切的时候相对很容易)，然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起，再放入少量盐腌半小时后用水冲掉。

3.然后就可以适量加入一些白糖，米醋(也可以用白醋)，剁椒酱，野山椒，然后搅拌均匀即可。

4.最后把拌好的萝卜放入准备好的器皿中盖上盖子放到冰箱里，明天吃一定味道不错。

方法二

材料

青萝卜，胡萝卜，辣椒粉，五香面，辣椒粉。

做法

1.青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天。

2.放在太阳下晾晒一天。

3.比较喜欢吃辣的话，可以在晒好的萝卜干之中可以稍微添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软。

4.晒好的萝卜干。

5.在晒好的萝卜干中添加辣椒粉。

6.和五香面。

7.反复揉搓。

8.至萝卜干变软。

9.用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月;吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

方法三

材料

白萝卜，白醋，白糖，封闭的小瓶子(我用的是保鲜盒)，泡椒。

做法

1、白萝卜切成条状，洗净晾干。

2、均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋(要没过白萝卜)，放入一小点白糖。

3、加入几根泡椒，看自己口味放。

4、封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。

方法四

材料

白萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。

红心萝卜泡菜的腌制方法

1.萝卜切块，应该3厘米见方，我们实际大概是2厘米见方。撒入盐，戴手套搅拌均匀

2. 把面粉用水调成糊，上中火熬制成面糊，8-9分熟就行了。放窗台上晾凉。

3. 清洗葱姜蒜韭菜苹果洋葱，姜蒜切末，葱韭菜切寸段。苹果去皮，切小丁。洋葱切小丁。

4、 面糊凉透，不烫手后，把辣椒面逐次撒入面糊，戴手套搅拌均匀，不能有面疙瘩。然后放入姜蒜末搅拌均匀。最后把香葱和韭菜撒入。这次要多搅拌一会儿，让葱和韭菜也充分入味。

5、 萝卜到时间后捞出拧水，尽量拧干。这活不好干，老公最后裸手上的。

6、 把苹果洋葱糖撒入萝卜后，放前面拌好的辣椒酱搅拌。

7、 把搅拌好的萝卜放入耐腐蚀的容器内，加保鲜膜放室温发酵2天

材料：红心萝卜、食盐适量、白醋适量、白糖适量、芝麻油适量。

1、把萝卜洗干净，如图所示，切成薄片。

2、然后开始加入适量的食用盐腌制二十分钟。

3、开始调好糖醋汁，如图所示。

4、再往萝卜里放一点盐，用筷子搅拌均匀，这样它就能更快地从水里出来。

5、如图所示，腌出来很多水。

6、最后，把它放在容器里密封起来，放在冰箱里24小时，即可拿出食用。