啤酒鸡翅根怎么做好吃_啤酒鸡翅根怎么做好吃窍门

1.炖翅根怎么炖好吃窍门

2.卤味的做法

相信生活中很多人都喜欢吃鸡翅根，鸡翅根好吃而且又有营养，吃鸡翅根对促进人体的健康有很大的好处，同时我们知道不同的地区做出来的鸡翅根也都是不一样的，那么鸡翅根要怎么做最好吃呢?其实不同的鸡翅根的制作方法和养生功效都是不一样的。

比如我们常见的蒜香鸡翅的制作方法就先要把鸡翅放在流动的水洗干净，然后加入大蒜入味等等，然后还要入盐调味等等，其实生活中还有很多鸡翅根的种类的，下面就来分享几款鸡翅根的制作方法。

蒜香翅根

材料：

鸡翅根，蒜，盐，五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，面包糠，黄油，蛋黄

做法：

1、鸡翅根用流动水洗净沥干水粉，斜发在两侧切上几刀，便于入味。蒜拍破剁茸待用。

2、在翅根中调入盐，白胡椒粉，五香粉，辣椒粉，混合均匀后腌制20分钟。

3、将黄油放入锅中，加热使其完全融化，再放入蒜茸煎炒一分钟。

4、将黄油倒入翅根中搅拌均匀，再蘸上一层蛋黄，随后裹上一层面包糠。

5、处理好后摆在烤网上，移入已预热至200度的烤箱中，用上下火烤制30分钟就OK了。

橙汁啤酒翅根

主料：鸡翅根8只

调料：橙汁、啤酒(一罐)、葱、姜、精盐、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。

烹制方法：

1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟;

2.坐锅点火倒入油，把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火烧开后用小火熬，待汁快收干的时候再倒入适量澄汁，再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油、葱花即可。

特点：汁味醇厚鲜香。

提示：汤汁要浓一些，注意收汁;橙汁提鲜。

以上就是现两款制作鸡翅根的方法，你们是否学会了呢?翅根其实最重要的就是候的掌握了，所以日常在翅根的时候一定要注意火候，这样才能做出味美，爱吃的鸡翅根大餐。

炖翅根怎么炖好吃窍门

啤酒红烧鸡翅

食材

主料：鸡翅14个

辅料：啤酒1瓶，大料3瓣，花椒1小把，香叶5片，生抽适量，老抽适量，味霖适量，大葱1段

姜1块

步骤

1.先将鸡翅洗净，焯水；

2.大葱切段，姜切片，花椒大料香叶放在调料罐中备用；

3.热锅倒油，放入鸡翅，双面煎一下，倒入啤酒，加入葱姜和调料盒；

4.加入生抽，老抽；

5.盖上盖子，煮15分钟；加入味霖收汁即可。

小贴士

鸡翅一定要焯水

卤味的做法

简单美味炖翅根

翅根，喜欢叫它小鸡腿，小小的方便吃，肉还不少。油炸的做法儿太不健康，还是来个炖的吧。

用料 ?

鸡翅根 10个

冰糖 6块

干辣椒 2个

料酒 4勺

生抽 4勺

盐 1小勺

葱 5分之1根

姜 3片

老抽 3勺

花椒 10几粒

红枣 1颗

简单美味炖翅根的做法 ?

葱姜切丝、花椒、干辣椒放一起备用。

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鸡翅根洗净备用。

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锅中放入底油，加入步骤一的食材煸炒出香味，加入鸡翅根继续煸炒。

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当所有鸡翅根变色后加入清水、料酒、生抽、老抽大火炖煮。

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加入冰糖及红枣继续炖炖炖。

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撇去锅中浮沫后，小火炖煮。

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汤基本干，鸡翅根全熟，加入盐大火收汁即可。

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小贴士

清水一次加够，一定要没过鸡翅根，有高汤更好。

喜欢米饭里加点汤汁的，可以多加些清水，最后收汁的时候多留些汤。

土豆炖翅根的做法 ?

翅根划小口，冷水加姜片，料酒，煮出血沫，冲洗干净

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小火，炒冰糖，融化

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炒糖色

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加入番茄丁，

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加大葱片，生抽，耗油，五香粉

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加水，大火煮开，中火炖20分钟，加入土豆，胡萝卜等配菜，再煮10分钟，然后大火收汁

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糯糯

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卤味做法如下：

工具/原料：琵琶腿2只、鸡翅根6个、鸡中翅4个、鸡爪10个、鸡蛋6个、大葱1段、生姜1块、啤酒1罐、料酒1勺、生抽5大勺、老抽3大勺、豆瓣酱1大勺、盐1小勺、冰糖15克、干红辣椒8个、香叶2片、八角2颗、桂皮1块、陈皮5克、山楂5克、草果1个、三奈3片、花椒1大勺、茴香1小勺、清水、锅、碗、纱布袋。

1、准备食材。

2、鸡蛋放入冷水锅中，加入少许盐，煮熟。加盐冷水煮蛋不易破。

3、各种食材清洗干净，鸡爪剪掉指甲。

4、大葱切段，生姜切片，各种卤料放入纱布袋中扎紧。

5、冷水锅中放入各种食材，放入姜片和料酒。大火煮沸焯水，将血沫煮出来。

6、锅中放入姜片和葱段。倒入焯过水的食材。

7、加入1大勺豆瓣酱。放入3大勺老抽、5大勺生抽、冰糖。

8、倒入一罐啤酒，然后加入水没过食材。

9、放入卤料包，大火煮沸。

10、鸡蛋剥壳，表面划几刀放入锅中，加入少许盐，小火炖煮40分钟。

11、煮好后，盛入盘中，浇一点卤汁就可以上桌了。

12、费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋。