糖醋刀鱼的做法_糖醋刀鱼的做法最好吃又简单

糖醋刀鱼的做法_糖醋刀鱼的做法最好吃又简单

       非常感谢大家对糖醋刀鱼的做法问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。

1.刀鱼夹肉的做法刀鱼去刺中间夹肉

2.带鱼怎么做更好吃？

3.太湖刀鱼的做法

刀鱼夹肉的做法刀鱼去刺中间夹肉

       一、原料

       刀鱼200克、大葱10克、料酒15克 、香油 10克、红辣椒 3个 、汤 100克、植物油 500克、酱油50克、 食盐50克、香醋 100克 、白糖50克。

       二、做法

       1、将刀鱼洗净沥干水分,放碗中用食盐、料酒拌匀，腌半小时。

       2、炒锅置旺火上，放入植物油，热到五成。

       3、放入刀鱼炸，转中火，炸至鱼身呈金**并鱼肉炸酥捞 起，控干油。

       4、锅留底油，放入葱段、红辣椒炒一下。

       5、放入炸好的刀鱼，加食盐、汤、料酒、酱油、糖醋及其他料。

       6、改小火烧至收汁，1小时将鱼翻动一次。

       7、加汤继续烧，至收汁为止，淋入香油，自然晾凉后盛盘中食用。

带鱼怎么做更好吃？

       长江刀鱼因为肉质鲜美而闻名，为了吃到它最天然、鲜美的味道最好的方法莫过于清蒸，简单的材料：葱丝、姜丝、料酒，可以最大限度的烹饪出最鲜美的味道。

       其次我们还可以红烧或者油炸，只是味道不如清蒸鲜美，不过这可以迎合喜欢味稍重一点点的朋友。

       如果是土豪而重口的可以做成麻辣或香辣的也是未尝不可的。

太湖刀鱼的做法

       带鱼又称刀鱼，是一种比较常见的海鱼。带鱼的做法有清蒸、红烧、炸、煎等等。下面我就把红烧带鱼的做法分享给大家。材料:带鱼，面粉，花生油，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，葱，姜，蒜，八角，花椒，生抽，香醋，白糖，水等等

       带鱼两条500克左右剪去鱼头、鱼尾和背部的长鳍，剪开腹部去除内脏和黑膜清洗干净并且控干水分，清洗干净的带鱼剪成长短均匀的鱼段放入容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒腌制一个小时使鱼肉入味儿，期间多搅拌几次。腌制时间可以根据带鱼肉厚度来掌握

       葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净备好

       腌制好的带鱼两面均匀的撒上干面粉，热锅加油放入带鱼进行煎制，煎至两面金黄后捞出控油装盘备用

       热锅加入少许花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香，烹入料酒、生抽、香醋，加入适量的清水和白糖

       摆入煎好的带鱼段使其浸入汤汁中，烧至汤汁粘稠时即可关火

       为了美观烧好的带鱼不要翻动整体滑入盘中香菜叶点缀，开始享用美味吧！

       1. 分别将春笋、香菇洗净切片；

       2. 葱白切段，猪板油切丁，姜切片备用；

       3. 将刀鱼（带

       鱼）刮鳞、去鳍、鳃，在肛门处横划一小口（割断鱼肠），用竹筷从鳃口伸入腹内，绞出内脏，洗去血污，斩去尾尖，用洁布吸去水，在鱼身一面抹匀酱油（10克）；

       4. 炒勺放在中火上烧热，加入熟猪油（30克），放入刀鱼（将抹酱油的一面朝下）；

       5. 煎至淡**，将鱼翻身，放入笋片、香菇片、猪板油丁、姜片、葱白段，加黄酒、酱油（40克）、白糖、盐、清水（淹没鱼身）；

       6. 移旺火上烧至六成熟时加熟猪油（36克），移到中火上烧约2分钟；

       7. 再移至旺火上，晃动炒勺，待卤汁收稠，起锅盛入盘中即成。 [1]

       材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根　腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

       带鱼

       带鱼

       酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

       调料：油1碗。

       1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

       2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。

       注意：最好是土带鱼，小一点，好吃。炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆。

       做法二

       红烧带鱼

       红烧带鱼

       1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。

       2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

       3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝。

       4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金**，盛起沥干油。

       5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。

       红烧带鱼

       红烧带鱼(5张)

       2、煎炸带鱼不可清炸，要给带鱼裹上面糊或蛋液，再下锅油炸至熟，可避免带鱼的银脂流失。

       做法三

       1、带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成段，用盐腌制10分钟；

       2、姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用；

       3、将带鱼两面煎至

       金黄；

       4、烹入米酒和酱油，放适量水，大概150毫升，放姜和蒜；

       5、因为带鱼之前煎过，基本已经熟了，所以不用煮很久，煮2、3分钟后，放盐、糖、醋、鸡精调味，然后再放青红椒；

       6、汤汁开始变浓稠的时候，放葱段，大火收汁即可。

       好了，今天关于“糖醋刀鱼的做法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“糖醋刀鱼的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。