烧鸡公的做法家常做法视频_烧鸡公的做法

1.湖南郴州烧鸡公的做法

2.烧鸡公的做法

3.烧鸡公的制作方法是？

4.烧鸡公配方及做法？

调料配方：鸡公肉：1000克、千页豆腐：200克、生姜：10克、干辣椒：5个、桂皮：1块、八角：1个、香叶：3片、青花椒：1克、豉油：20毫升、精盐：4克、食用油：30毫升。

烧鸡公的做法：

1、鸡肉洗净切块，然后用淡盐水浸泡30分钟，再捞出来沥干水分。

2、起锅倒油，放鸡油炒香，然后把鸡肉放进去炒至变色。

3、依次放入所有调料翻炒均匀。

4、倒入适量的水，没过食材即可。

5、大火烧开，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟。

6、焖煮的时候，把千页豆腐洗净切块。

7、30分钟后下切好的千页豆腐，翻炒均匀后转大火收汁。

8、准备一个干净无水的容器，把煮好的烧鸡公盛出即可。

湖南郴州烧鸡公的做法

烧鸡公好吃的做法如下：

工具/材料：鸡腿、洋葱、青椒、干辣椒、生姜、蒜瓣、料酒、鸡公煲佐料、清水、锅、盘子、砧板、刀。

1、洋葱切成块，蒜瓣切成两半，青椒切成片，生姜切成片，准备好干辣椒。

2、鸡腿清洗干净剁成块，锅里加清水，鸡肉放入锅里，加料酒和姜片煮开，捞去浮末，盛出来备用。

3、锅里倒油，油温六成热放入蒜片炒香，倒入鸡公煲佐料炒出香味，倒入鸡块炒香。

4、锅中倒入清水，盖上锅盖烧开再煮10分钟左右，放入干辣椒翻炒均匀，倒入洋葱和青椒翻炒均匀。

5、加白糖提香，翻炒两分钟盛到盘中，烧鸡公就做好了。

烧鸡公的做法

准备材料：鸡公半只，香菇 7朵，小米椒一把，长青椒 10根，花椒 一把，盐 适量，酱油 适量?

腌料：姜片6片，大蒜6瓣，大葱段 适量，香叶1片，八角1个，桂皮1块，小茴香一把，红油豆瓣酱一汤匙，老抽一汤匙，生抽2汤匙，淀粉一汤匙，料酒适量，干辣椒 6个，盐适量，花椒 适量

1、将公鸡洗净后剁成小块备用。

2、将腌料全部倒入鸡块中用手抓匀，腌制20-30分钟。

3、将小米椒和长青椒洗净备用。

4、香菇洗净后用手使劲捏一下挤出里面的水分。

5、两种辣椒切小段，香菇切小块备用。

6、锅烧热倒油，抓一把花椒放进去。

7、油加热到7.8成热时倒入辣椒，不停翻炒至辣椒的香味出来。

8、辣椒和花椒盛出备用，油留在锅里。

9、倒入腌制好的鸡肉不停翻炒至8成熟。

10、倒入香菇丁继续翻炒至香菇熟透。

11、倒入之前炒过的双椒段，再加少许盐和酱油翻炒均匀。

12、出锅装盘，烧鸡公就可以开始食用了。

烧鸡公的制作方法是？

1.把鸡洗干净，剁成鸡块。

2.葱切段，姜切片，小米辣切圈，青红辣椒切片。

3.土豆去皮洗干净，滚刀切块。

4.香菇去蒂切片；芹菜洗干净切段；洋葱切片。

5.起锅倒入适量的植物油，油烧至八成热，放入鸡块炸5分钟左右，捞出，沥油。

6.土豆块一样放进去，炸至金黄，捞出。

7.锅底留油，油热放入葱姜蒜爆香，放入香叶，八角和花椒炒香，放入小米辣和豆瓣酱，炒出红油。

8.放入炸好的鸡块，快速翻炒，鸡块均匀地沾上豆瓣酱后，加入淹没食材的清水。

9.大火烧开，小火慢炖半个小时。

10.放入适量的盐，白糖，生抽，搅拌均匀。

11.放入土豆块，青红辣椒片，洋葱丁和芹菜，翻炒至蔬菜断生即可出锅。

烧鸡公配方及做法？

主料：草公鸡1只。

辅料：油适量、盐适量、小葱少许、生姜少许、大蒜少许、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖少许、干辣椒2个。

红烧大公鸡的做法：

1、大公鸡去毛洗干净，切段。

2、开水中焯一下去掉血水。

3、捞出备用。

4、生姜大蒜和干辣椒少许。

5、油锅爆炒作料。

6、然后倒入大公鸡。

7、翻炒均匀变色。

8、然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。

9、炒均匀以后加入开水没过鸡。

10、水半干时撒上少许盐。

11、锅底水很少时放入几颗冰糖晃动锅底，直至冰糖融化。

12、成品。

主料main

三黄鸡1只3人份

辅料others

土豆2个?尖椒1个?红尖椒2个

烧鸡公的做法

步骤step

1

三黄鸡一只，洗净备用，青红辣椒适量洗净，大葱洗净备用，烧鸡公调味料一包

步骤step

2

土豆两个，将鸡斩合适大小的块备用，土豆削去外皮，洗净，土豆切块备用

步骤step

3

葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片备用，炒锅放油，油热下入烧鸡公调料，不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止

步骤step

4

将剁好的鸡块放入锅中翻炒，将鸡块炒至断生入味，下入葱段炒出香味，添加淹没肉块的水或者高汤

步骤step

5

大火烧开后，改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块，放入土豆块继续煮，土豆煮熟后，放入青红辣椒片翻炒至断生，加味精调味，出锅即可食用