瑶柱炖鸡汤的做法_瑶柱鸡汤的做法大全家常

1.花胶鲍鱼瑶柱煲鸡汤的做法

2.花胶瑶柱淮山鸡汤可以煲汤吗?

用料

土鸡 半只

海螺片 2大片

海底椰 30克

瑶柱 30克

生姜 1块

高度白酒 3勺

茶油 适量

食盐 适量

水 适量

海鲜味鸡汤的做法

准备齐材料。

提前五小时把响螺片泡水，泡软后切块备用。海底椰和瑶柱洗干净，生姜切片备用。

鸡斩成略大的块，冼净备用。

热锅内加入茶油，放入姜片炸一下，再放入洗净沥干水分的鸡下锅，大火翻炒，炒干水分倒入白酒继续炒两分钟关火。

炖锅内加入适量的纯净水，放入炒好的鸡肉，再加入切好的响螺肉、洗净的海底椰、瑶柱开大火烧开，转中火炖一个半小时关火。也可以用高压锅炖，高压锅上汽后炖二十五分钟关火。

加入食盐调味，盛在汤碗中就可以开吃了。香喷喷的鸡汤就做好了。

花胶鲍鱼瑶柱煲鸡汤的做法

1.准备所有的食材。并用清水泡浸清洗干净。

2.准备猪骨。

3.先将猪骨用清水烧开出血污然后清洗干净。

4.重新加入清水大火烧开。

5.然后加入其他食材和适量的盐调味大火烧开改中小火慢煮一小时。

6.煮好的汤味道香浓。此汤加了蜜枣，而蜜枣具有益气生津，滋润肺胃的作用，而且甜味使得这款汤水更清甜美味。

花胶瑶柱淮山鸡汤可以煲汤吗?

花胶鲍鱼螺片瑶柱煲鸡汤

材料：

海鲜材料

干花胶　2或3只

干鲍鱼片　2片（巴掌大小，可以用冷水浸泡后再焖焗

干螺片　4只（可以用冷水浸泡后飞水后再焖焗，会涨发变大）

瑶柱　1把

其他配料

龙眼肉　1把

枸杞　　10～20克

日本花菇　3～4朵（冷水稍加浸泡）

鸡　1只（约1350克）

猪键肉　300克。

花胶鲍鱼螺片瑶柱煲鸡汤的做法

1、鸡去皮、油、头、内脏、爪后洗净，猪键肉去肥肉洗净，再飞水待用；日本花菇稍加浸泡。

2、在瓦煲里倒入浸泡用水，水滚后放入所有材料，大火煲滚后10分钟后，转慢火。

3、1-2小时后，放入已切成大块的花胶，中慢火煲滚后转慢火煲1~2小时即可。

可以煲汤\x0d\花胶瑶柱淮山鸡汤的食材和调料：\x0d\　　花胶 瑶柱 土鸡 生姜 枸杞\x0d\做法：\x0d\　　一、花胶用清水泡发12小时。\x0d\　　二、瑶柱洗净用水泡发半个小时。\x0d\　　三、花胶冷水下锅，同葱姜一同飞水，不要时间太长，三分钟足够。\x0d\　　四、花胶捞出切块。\x0d\　　五、花胶，瑶柱，洗净的土鸡块、生姜块一起冷水下锅，我用的是电压力锅，煲半个小时后让它自动保温半个小时，有利于花胶胶质能融化到汤里。\x0d\　　六、起锅撒入枸杞，用精盐调味即可。\x0d\　　家常美食小贴士：\x0d\　　1、花胶一定要冷水下锅飞水，否则花胶遇热会收缩，口感变硬，而且不利于后续煲汤过程中蛋白质的释放。2、鸡建议不要飞水，洗净即可，这样煲出的汤更鲜美。3、如果煲出的汤比较多，隔天还会喝，一定不要在汤锅中放盐，否则反复加热会产生亚硝酸盐，不利健康，建议在盛汤的碗中放盐调味。