炖鸽子汤的作法

主料

鸽子一只

辅料

姜片适量

枸杞适量

葱适量

配料

盐适量

鸡精适量

原味口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

清炖鸽子汤的做法步骤

请点击输入图片描述

1

鸽子一只，枸杞，姜片。

请点击输入图片描述

2

烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。

请点击输入图片描述

3

鸽子的内脏也焯一下。

请点击输入图片描述

4

内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。

请点击输入图片描述

5

盖上盖，隔水炖两个小时。

请点击输入图片描述

6

炖好后下入适量枸杞。

请点击输入图片描述

7

喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

炖鸽子汤的最佳配料

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。上次婆婆买了2只鸽子，做了一只给厨娘吃，还有一只没做，今天婆婆用这只鸽子给大家分享另一种营养美味的做法，喜欢的朋友一定要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！

准备食材：

鸽子，山药，桂圆，大枣，枸杞，姜，黑木耳。

具体做法步骤如下：

鸽子清洗干净，洗去血水。

2.砂锅内加适量的水，冷水下入鸽子，加适量的料酒去腥，大火烧开。

3.桂圆去皮，大枣去核清洗干净，枸杞清洗干净，山药清洗干净去皮，滚刀切块，姜切片，木耳清洗干净，用温水泡发一下，备用。

4.水烧开以后，把水倒掉，重新换水，水要没过鸽子，下入大枣，枸杞，姜片，盖上锅盖，大火烧开，锅开后转小火，慢炖1个小时。

5.一个小时后，下入黑木耳和山药，加适量的盐，盖上锅盖，小火炖20分钟。

6.一道营养美味的红枣山药鸽子汤就做好了，喜欢的朋友一定要试试！

温馨提示：

山药和黑木耳不要放太早。鸽子也可以剁成小段再炖。

清炖鸽子汤的功效与做法

鸽子汤是一道历史悠久、具有较高营养价值的传统汤品。清炖鸽子汤不仅具有美味的口感，还能帮助调节身体功能，提高免疫力，对身体有很好的保健作用。

下面就和小编一起来了解一下清炖鸽子汤的功效与做法吧！

1. 清炖鸽子汤的功效

1.1 提高免疫力。清炖鸽子汤中含有丰富的营养物质，可以增强人体免疫力，增加抵抗力。

1.2 增强骨骼强度。鸽子肉富含蛋白质及多种微量元素，可以促进骨骼结构的形成，对于增强人体骨骼健康有很好的作用。

1.3 缓解疲劳。清炖鸽子汤富含氨基酸和维生素，可以增强人体的体力，减少疲劳感。

1.4 提高睡眠质量。清炖鸽子汤中的一些营养成分可以促进人体的睡眠质量，使人进入深度睡眠，有很好的作用。

2. 清炖鸽子汤的做法

下面是清炖鸽子汤的简单做法：

2.1 准备食材。需要准备1只鸽子、姜片、葱段、盐、料酒等食材。

2.2 制作鸽子。将准备好的鸽子宰杀、洗净、去毛，放入沸水中焯水，去掉浮沫。

2.3 炖制鸽子汤。将焯水后的鸽子放入砂锅中，加入适量清水、姜片、葱段、料酒等调料，用小火炖制2小时左右，加入盐调味即可。

2.4 炖制技巧。炖制鸽子汤时要用小火炖至汤汁变白，汤味鲜美。

总之，清炖鸽子汤不仅口感美味，而且有很多的营养价值与保健功能，值得我们在日常生活中多多食用。希望本文对大家有所帮助！