八宝饭的家常做法红糖_八宝饭的家常做法红糖水怎么做

八宝饭的家常做法红糖_八宝饭的家常做法红糖水怎么做

       希望我能够回答您有关八宝饭的家常做法红糖的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.八宝饭红色的糖叫什么

2.大米八宝饭的家常做法

3.谁知道八宝糯米饭的家常做法？

4.八宝粥制作流程

5.糯米八宝饭怎么做

6.怎样做一道好吃的八宝饭？

八宝饭红色的糖叫什么

       你说的应该是红糖吧

       八宝饭上红的绿的叫什么

       青红丝,是陈皮制作的!

       青红丝是用于加工高档食品的一种色鲜味美的特殊调料。以前月饼里面的青红丝都是用萝卜腌出来的，当然也有橘皮的，味道不一样，那中很粗的都是萝卜丝。还放糖等。

       1、工艺流程：备料→切丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装。

       2、原料配比：鲜桔子皮25公斤，白砂糖25公斤，明矾150克，食红素、食青素各适量，糖粉适量。

       八宝饭的简单做法

       材料

       糯米500克，豆沙100克，各种不同颜色的蜜饯、猪油各少少，白糖50克

       做法

       1、糯米用冷水浸泡一个晚上。

       2、锅里隔水蒸20分钟左右。

       3、趁热糯米里放糖和猪油搅拌均匀。

       4、另外用一个大碗将碗的四周抹上猪油，然后放上各种不同的蜜饯。

       5、把搅拌好的糯米放在蜜饯的上面。

       6、在糯米的中央放上豆沙。

       7、再隔水蒸20分钟左右。

       8、把蒸好的糯米饭捯扣在另外一个大碗上即成一个完美的八宝饭了。

大米八宝饭的家常做法

        八宝饭的寓意和象征

       　八宝饭的寓意和象征，很多人平时都是喜欢弄八宝饭来吃的，八宝饭也是每年春节年夜饭上必备的一种食物，一般都是做成圆形的，食材以糯米和各种干果为主，以下看看八宝饭的寓意和象征。

八宝饭的寓意和象征1

       　1、八宝饭象征团圆美满。莲子系八宝图中的和合转化而来，象征婚姻和谐和好；桂圆象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁；瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸；红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福顺利的意思；绿梅丝代表松，象征长寿。

       　2、八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。此菜历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。

       

       　3、相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主，膂力过人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道。公元前1123年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南省洪县南的牧野。纣自焚死，武王及定天下，建都于镐，即今长安西上林苑中。

       　在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，使用山楂则寓意火化纣王。

八宝饭的寓意和象征2

       　自然是它的用料相比一般点心更讲究。红枣、核桃、瓜子仁、红绿丝、葡萄干搭配糯米、豆沙，不仅好看喜庆，营养也丰富，常吃还能增强人体免疫力。

       　八宝饭色香味美，寓意吉祥：莲子寓意为子孙满堂，团团圆圆；核桃象征吉祥和睦；红红火火的红枣自古以来就有深深的祝福之意；葡萄干等果脯是甜甜蜜蜜的象征；瓜子仁代表平安；红绿梅丝含有鼓励进取、祝福顺利的意思。

       

       　过年了，不管贫穷富贵，家家户户必备八宝饭。不知您是否有同感，每次在饭店吃或是八宝饭半成品，都会觉得料不够足。其实只要准备好食材，再学会几个小技巧，在家自制的八宝饭满满都是料，软糯香甜的口感，大人、小孩和老人都爱吃。

       　八宝饭制作起来非常简单，但制作过程中有些细节需要注意：如何让镶嵌在八宝饭上的食材牢固不散？怎么蒸出的八宝饭香甜软糯不夹生？这些小窍门，荷包都会在制作方法中为您解答，您一看就会。

       

       　八宝饭怎么做？想要牛年团团圆圆，甜甜蜜蜜，赶紧加入年夜饭菜单吧！

红糖八宝饭

       　白糯米和黑糯米各150克、红豆沙100克、红枣和莲子各1小把、红糖25克、白油或黄油少许、坚果和果脯适量。如何储存八宝饭的小窍门我都整理在文章末尾的小提示里了，您一定要记得看。

       

       　先将两种糯米混合均匀，淘洗干净。再用清水提前浸泡至少3小时。充分浸泡糯米，可是让八宝饭好吃的一个窍门。

       

       　八宝饭的配料非常丰富，除了传统的莲子、瓜子、核桃仁、红枣、葡萄干以外，您也可以按自己的喜好加入其他坚果和果干，无需拘泥。莲子提前浸泡、红枣去核切成条备用。

       

       　糯米泡好后，倒入电饭煲中加水煮饭。因为糯米是泡过的，吸收了一些水分，所以煮制时加水量比平时煮饭要少一些，水稍微没过米一些就行，这样煮出的八宝饭口感才会软糯还不失嚼劲儿。

       　八宝饭蒸好后，趁热拌入大约10克左右的白油。如果家里没有白油，可以用黄油来代替。同时加入提前切好的红糖拌匀。

       

       　因为过年吃红糖代表新的一年能够甜蜜甜美，红红火火，所以不仅蒸八宝饭要用红糖，正月煮甜汤都要用到红糖，赶紧准备起来吧。

       　红糖拌好后，给八宝饭造型。准备一个稍微深一点的大碗，在碗的内侧均匀抹上一层白油，在碗底和周围放上果干和坚果，随心意摆出自己喜欢的造型。需要注意的细节是：红枣、核桃一定要记得把正面朝外放，这样等八宝饭做好后倒扣出来，正面才会露在外面。

       　在上面铺上一层糯米饭，这层糯米饭不用太多，主要起到固定配料位置的作用，铺好糯米饭后需要轻轻压一压。

       

       　继续沿着碗的内侧摆放坚果和果脯，再铺上一圈糯米饭，中间要留出一个小坑儿，这个空间里填满红豆沙。

       

       　豆沙放好后，再铺上糯米饭，要压平压实，用保鲜膜盖好。糯米饭要铺得均匀紧实一些，这样做出的八宝饭造型才会漂亮。

       　将八宝饭入锅进行蒸制，上汽后25分钟。蒸好后取出，趁热将其倒扣在一个漂亮的盘子里，一份甜甜蜜蜜，软糯香甜，寓意团团圆圆的八宝饭就做好啦。

小提示

       　八宝饭想要吃起来油润软糯，糯米饭煮好后，要趁热拌入糖和白油，这样更容易拌匀。

       　蒸八宝饭造型的碗，一定要在其内侧涂上油，否则无法脱模。

       　自己做的八宝饭没有防腐剂，好吃又健康，咱们可以趁着过年前做几个八宝饭出来，晾凉后用保鲜膜包好，冷冻放冰箱，想吃时热一热就行，随吃随取特别方便。

       　年夜饭必备八宝饭，软糯香甜，好看喜庆，寓意团团圆圆，甜甜蜜蜜。在过大年的.家宴里呈上这道“八宝饭”，添味更添喜庆色彩。全家老少欢声笑语，一起分食着味美料足的八宝饭，正是甜蜜、团圆的写照。

八宝饭的寓意和象征3

       　八宝饭寓意吉祥平安、团团圆圆、幸福甜蜜、财源滚滚等。其中八宝饭中的金橘象征着吉祥，红枣象征着早生贵子，蜜樱桃和蜜冬瓜象征着甜甜蜜蜜，薏米仁传说是仙鹤转化而来，象征着长寿、纯洁，瓜子仁则象征生活规律、平安健康，红梅丝则有鼓励进取、祝福顺利的意思。

八宝饭

       　原材料：糯米，红枣，葡萄干，松子，大杏仁，红豆沙，猪油，白糖

       　制作过程：

       　1、糯米提前冷水浸泡一晚，倒掉水分，放入锅中蒸40分钟蒸熟。糯米一定浸泡时间长一点，要不然不容易蒸熟。

       

       　2、蒸熟后取出糯米饭，加入少许猪油和白糖，趁热搅拌均匀。

       

       　3、准备一些干果类，看自家有啥就放一些。传统的八宝饭要放红枣、莲子、桂圆、蜜金桔、薏仁米、蜜樱桃、瓜子仁等这些，每一种都有一个好彩头。

       

       　4、取一个大碗，在碗中涂抹一些猪油，这样待会倒扣会更容易。再把喜欢的干果摆出好看的图案。

       

       　5、然后放入一部分糯米饭，再铺一层红豆沙，放点葡萄干。放糯米饭的时候小心一点，不要破坏摆好的图案。

       

       　6、再将剩下的糯米饭铺在上面，用汤匙压实一些。

       

       　7、再次放入锅中蒸20分钟左右。做年夜饭的话最好提前准备出来，到时候蒸一下就可以上桌了。

       

       　取出来后趁热倒扣在盘子上，看看这图案还成吧？成品真的很好吃，甜甜糯糯的，还有偶尔吃到干果的惊喜，一口一口好吃的停不下来。快过年了，这道八宝饭也赶紧加入年夜饭的菜单吧！

       

谁知道八宝糯米饭的家常做法？

       制法一

       材料： 薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

       将前三味泡发煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。

       制法二（陕菜菜系）

       这款“八宝饭” 原出陕西，以点燃烧酒，火化红糖而引人入胜，名扬四方。

       原料配方

       上白糯米1千克，赤豆500克，桂圆肉25克，瓜子仁5克，糖莲子40克，蜜饯200克，蜜枣75克，桂花5克，白糖1.25千克，猪油200克。

       制作方法

       1、将糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时，捞出沥干，散入垫有湿布的笼屉内，不要加盖，用大火蒸到冒气，米呈玉陕西八宝饭色时，洒遍冷水，使米粒润湿。再加盖，继续蒸约5分钟，一见蒸汽直冒笼顶，即将米饭倒入缸中，加入白糖约400克，猪油和开水(约需400克)拌和。

       2、将赤豆、白糖（350克）、桂花制成豆沙馅；将桂元肉撕成长条；糖莲子一分二；蜜枣去核剁成泥，连同蜜饯、瓜子仁，各分成30份。然后用小碗30只，碗内抹猪油，将以上各色原料分别放在碗底排成图案，上面薄薄铺上糯米饭，中间放豆沙馅，再放上糯米饭与碗口相平，并轻轻抹平。随后把它放入笼屉，用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内，并呈红色时(约需1小时)，出屉覆入盘内(如不马上食用，可在冷却后再回蒸)即成。

八宝粥制作流程

       八宝糯米饭

       材料

       糯米200克，豆沙200克，水200克，白糖30克，油10克，蜜枣少许，蔓越莓少许，葡萄干少许，莲子少许，桂花酱少许

       做法

       （1）糯米洗净后放在盘子中，再加入适量的水；

       （2）中火蒸20分钟至熟；

       （3）煮好的米饭加入白糖；

       （4）搅拌至白糖化开；

       （5）取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会粘容器；

       （6）在盘子里放入对等的蜜枣，蔓越莓，葡萄干等；

       （7）将一半的米饭放入容器中；

       （8）用手按平；

       （9）再加入豆沙；

       （10）再把剩余的米饭放入按平；

       （11）再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟；

       （12）蒸好后，倒扣在盘子中，上面淋上桂花酱少许.

糯米八宝饭怎么做

       八宝粥的n种做法：

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       [原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

       [做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。

       [用法]分顿调糖食用，连吃数日。

       [作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

       [评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。

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       基本特点 健脾养胃，消滞减肥，益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

       基本材料 南瓜1个（约700克），粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量，盐少量。

       制作方法：

       1.红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

       2.糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

       3.南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。

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       菜名八宝粥

       原料

       粳米250克，猪油150克，芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克，黄豆12克，精盐5克、味精、香料各2克。

       制作过程1、将黄豆、蚕豆洗净，用清水浸泡半天，芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净；青菜冼净后切成细丝；

       2、将大米洗净后放入锅中，加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸，然后换小火焖烧一个半小时，加精盐即可。

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       原料配方 糯米250克 红枣100克 糖莲心25克 桂圆肉15克 葡萄干20克 瓜子仁10克 红绿果脯25克 蜜汁樱桃5个 京糕(山楂糕)25克 白糖150克

       制作方法

       1.将红枣用温水泡过，冲洗干净。将糯米洗净，泡0.5小时，将红绿果脯切碎；京糕切成丁。

       2.取清洁锅，放入红枣、糯米，加水2500克，用旺火煮20分钟，见糯米发粘时，改用小火熬煮。煮至米汤稠浓起韧，米粒开花，将糖莲心、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎红绿果脯和京糕丁等放入粥中煮至滚沸即成。

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       八宝粥

       (1碗)

       热 量：108卡

       脂 肪：-------

       蛋白质：2.5公克

       醣 类：24.6公克

       小红豆、大红豆、莲子与薏仁洗净泡水一夜。

       糯米与绿豆洗净泡水2小时。

       倒掉小红豆与大红豆之浸水，另外加清水5杯及其他材料放电锅中，外锅加5杯水蒸煮。

       电锅开关跳起5分钟后，打开电锅盖，搅拌均匀，即是芬芳营养的八宝粥。

       加糖的一般八宝粥每碗含热量168卡

       按照本食谱制做，每碗可减少热量60卡（36%）

       （6碗份）

       小红豆 1 汤匙(10公克)

       去心莲子 1 汤匙(10公克)

       圆糯米 1/2 杯 (100公克)

       红枣 9 个

       桂圆 10 公克

       大红豆 1 汤匙(10公克)

       薏仁 1 汤匙(15公克)

       绿豆 1 汤匙(10公克)

       黑枣 4 个

       煮甜甜 6 汤匙

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       防癌抗癌“八宝粥”的做法

       防癌“八宝粥”的组成为：大豆100克、玉米100克、银耳50克、大枣9个、香菇9个、莲子50克、枸杞子30克以及蜂蜜适量。具体制作方法是：先将银耳、香菇和枸杞子放入碗内，用开水浸泡，水冷后将其蒂去掉，滤干。然后把大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放入砂罐中，加清水文火煮沸，熬成粥，然后调入适量蜂蜜，分3次服用，每晨服1次。 防癌“八宝粥”既能抗癌、防癌（尤其适用于肺癌、肠癌、乳腺癌、食道癌、胃癌、前列腺癌等）又能抗衰老。

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       A 传统版 1、大米 2、绿豆 3、红小豆 4、花生 5、红枣（去核） 6、莲子（去心的）7、板栗 8、小米

       备注：因原料各异所以下锅的顺序应撑握好。红枣最好先蒸熟最后下锅否则会变色;花生应先泡发后去皮再下锅;莲子应去心泡发洗净后先下锅。

       B 改进版是在传统版之中加以下可选项：

       1、玉米（现在超市里有嫩玉米，取玉米粒适当洗净。此富含粗纤维，熟后有自然甜香味）

       2、桂圆（桂圆性微热，可补体虚寒。洗净，需最后加入。）

       3、柿饼（切丁，可增加口感。味同桂圆，最后加入。）

       4、葡萄干（味甘甜，出锅前3－5分钟加入。）

       5、银耳（泡发切丁，加水时即加入。此富含胶质，有美容之功效）

       6、参片（同水煮，但应注意身体情况适量加之，因为家中有此物者一般都知自己适合那种参类，故此不讲不同种参类之性味。）

       7、牛奶（出锅前5－7分钟加入。牛奶性温味微甘，在一般很少入中国饭，此加入同煮可增加奶香使粥色洁白。）

       注：桂圆和柿饼同加时不可多，参片与牛奶适各位口味实情而定。如加绿豆、红小豆不应选牛奶，因此两物会使粥上色。

       另：此方如加红枣、参片、牛奶、银耳 温凉后涂于面，应有营养面膜之功效。肯请各位爱美之MM切不可图一时爱美之急，视烫伤之危于不顾，置在下于“天蓬”流落人间偶得一铜镜之境地！切记切记！

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       这个是八宝饭的做法：

       八宝饭的做法:

       红糖放锅里小火熬成糖稀，加水，放侵泡两小时的糯米同煮，加蜂蜜，煮至

       5，6分熟，盛到瓷碗中，碗内抹一层油(有的人放猪油)，花生核桃枣丝等干果，葡萄干，东瓜条

       等果脯。蒸熟后扣盘中，上面撒一点白糖（不喜太甜的话就不撒），浇少许酒，点着，等

       火苗熄灭后吃。煮时要注意水和米的比例，不可煮的过熟。蒸时不要使水进到米

       里。糖稀上色用，不可熬糊。

怎样做一道好吃的八宝饭？

        糯米八宝饭怎么做

       　糯米八宝饭怎么做，八宝饭是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高，搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪方法展示的口感也有差异，以下糯米八宝饭怎么做。

糯米八宝饭怎么做1

       　原料：圆糯米、白糖、红枣、玉米油、葡萄干、蔓越莓干、豆沙、坚果。

做法步骤：

       

       　第1步、准备好自己喜欢的果干和枣。

       

       　第2步、糯米洗净，放电饭锅中蒸成糯米饭。不要煮得太硬。

       

       　第3步、煮好的糯米饭中放入白糖和玉米油拌匀。玉米油不要放太少了，因为玉米油一是让口感更滑更好，另外也防粘在容器上。

       

       　第4步、碗中抹一层玉米油，碗底用枣和果干装饰出自己喜欢的造型。

       

       　第5步、装入一层糯米饭压实。在边缘盖上糯米饭，中间留个圆形的窝，放入豆沙。

       

       　第6步、上面再盖上一层糯米饭压实。放蒸锅中蒸30分钟，出锅倒扣即可。如果不好脱膜可借助刮刀慢慢脱，一定可以成功。

糯米八宝饭怎么做2

八宝饭怎么做？八宝饭的做法和配料是怎样的？

1、八宝饭的做法

（1)自制八宝饭

       　材料：紫薯，核桃，莲子，葡萄干，枣子，糯米。

       　做法：

       　1、紫薯煮熟，搅拌机打碎，待用。

       　2、煮了紫薯的水泡糯米六小时，莲子泡6小时，枣子和葡萄干泡一小时，泡好的糯米蒸熟，拌糖待用。

       　3、核桃泡20分钟，用刀压碎，锅烧油放压碎的核桃入锅，小火，跟炒花生一样炒，快熟的时候倒进打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。

       　4、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗，紫薯核桃泥在最上面，上笼蒸30分钟，翻碗装盘即可。

（2)燕麦八宝饭

       　材料：燕麦，黑糯米，长糯米，糙米，白米，大豆，黄豆，莲子，薏米，红豆。

       　做法：将材料加水浸泡一个小时，煮熟即可，这道饭不仅味道鲜美，而且营养价值非常的高，很适合在家食用。

       　小诀窍：燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点；同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体，燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。

       

（3)象征团圆的八宝饭

       　材料：红枣，花生，红豆，黑豆，葡萄干，瓜子仁，腊肉，莲子，糯米。

       　做法：

       　1、花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时；然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。

       　2、糯米放冰箱泡一夜，沥去水份，蒸熟备用。

       　3、腊肉切去外皮一层，切成丁，与蒸熟的糯米饭拌匀。

       　4、用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来。

       　5、把蒸好的装饰材料垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。

       　6、吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了。

2、怎么蒸出美味米饭

1、米水比例要恰当

       　做饭之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1、2~1、4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感；水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

2、淋些油，加2毫升醋

       　在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖上升过快。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。

3、加酒蒸米饭法

       　此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。

       

4、加点儿盐

       　此法仅限于剩米饭重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，就能去除米饭异味。

5、电饭煲档位要选好

       　现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。

6、蒸好后再焖5分钟

       　一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很粘稠，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸出来的.米饭不仅吃起来口感更好，还不容易粘锅。

糯米八宝饭怎么做3

家常八宝饭做法

       　红糖八宝饭

       　食材

       　糯米200克，紫米50克，红豆20克，莲子20克，红枣/葡萄干/豆沙馅/红糖/水适量

       　做法

       　1：糯米紫米红豆/莲子分别提前一晚泡发。糯米泡的时候用手一搓就可以搓碎。

       　2：红枣洗干净对半切开去核。碗刷一层油，底部摆上红枣红豆葡萄干莲子再铺一层糯米一层红糖，再铺一层红豆/莲子再一层糯米压紧，再一层豆沙馅，再一层糯米压紧，倒入清水刚刚过米就可以了。

       

豆沙八宝饭

       　准备食材：糯米 豆沙 黄油15g 红枣 综合果仁 蜜豆

       　步骤：

       　1：糯米300g提前泡一夜直到可以轻松用手碾碎

       　2：糯米洗干净放进碗里，水和糯米平齐，上汽蒸15分钟

       　3、碗里抹上厚一层猪油，摆上红枣和喜欢的果仁，我放了核桃仁腰果，蔓越莓，宝宝小的话不建议摆果仁，可以放葡萄干枸杞蔓越莓

       　4、铺上一层糯米饭，撒一层红糖，再铺一层糯米饭，一层红豆沙

       　5、剩下的糯米饭和蜜豆翻拌均匀，大宝宝还可以加点白糖。翻拌好之后铺在红豆沙上。

       　6、碗里淋清水没过糯米饭，上汽后再蒸15分钟即可

       　小宝宝版红豆沙做法：

       　1、150g红豆提前泡一夜，放进锅里煮至软烂

       　2、放进料理机搅打成泥

       　3、豆沙放进锅里加15g黄油翻拌均匀

       　4、再加适量奶粉翻拌至可以抱团就好了

       

果酱八宝饭

       　原料：

       　糯米200g，猪油1汤勺，糖20g约2汤勺，红枣4颗，葡萄干1小把，枸杞1小把，白果1小把

       　做法：

       　1、糯米浸泡一晚，第二天清洗干净。准备食材，稍微清洗干净。红枣去核剪成小条。

       　2、糯米铺在纱布上，上蒸锅大火蒸10-12分钟。中间7，8分钟的时候开盖撒些冷水，让糯米更软糯。蒸好的糯米加入猪油和糖拌均匀。

       　3、蒸糯米的时候可以摆盘，先在碗里铺一张够大的保鲜膜。按照你喜欢的样子，把各种果脯在碗底摆出好看的花型。

       　4、接着用一团糯米将这些果脯按压固定，最后糯米中间留一个碗装凹槽。

       　5、在凹槽里填上你喜欢的果酱，我选了蓝莓酱。再把多余的果脯都撒在里面。

       　6、最后用糯米把底填平压实，将保鲜膜四边向中间提起封口，把八宝饭反过来就可以直接放盘子上，撕掉保鲜膜继续蒸15-20分钟就可以吃了。或者连着保鲜膜直接冷冻了。

       

水晶八宝饭

       　食材：糯米，红豆，蜜枣，红糖，冰糖，坚果，莲子（自己可以加配料哦）

       　制作方法：

       　1、糯米，红豆，莲子分别泡发半天；

       　2、蜜枣切小块，所有食材混合，红糖融化成糖水，混合，倒入锅中，蒸煮；

       　3、碗底刷一层黄油，铺一层坚果，蜜枣等，将饭盛入碗中；

       　4、找一个盘子，将饭倒扣即可。

       

香甜八宝饭

       　食材、

       　豆沙，糯米，黄油，核桃，红枣

       　做法、

       　1、糯米提前泡好，随后加适量水蒸约15分钟。

       　2、小碗放黄油，融化后均匀涂抹在碗的四周。

       　3、碗底放红枣，核桃,葡萄干。

       　4、然后铺一层糯米饭，再挤上一层豆沙馅，最后再把剩余的糯米饭放入锅里按压。

       　5、把八宝饭放入锅中再蒸5分钟即可。

       

海苔肉松八宝饭

       　所需食材

       　糯米饭300克，黑米100克，海苔肉松适量，果肉酱适量，橙子1个，葡萄干，蔓越莓干，

       　大枣，核桃仁 ，枸杞子，蜜枣

       　做法步骤

       　1、糯米和黑米分别蒸熟。糯米放入3勺白糖，1勺猪油翻拌均匀。黑米加入糯米和豆沙翻拌均匀。

       　2、碗刷上油，摆上干果和水果，铺上糯米饭按压，铺上果肉酱，再盖上黑米饭，铺上水果，盖上糯米饭按压结实。

       　3、碗刷上油，摆上干果和大枣，铺上糯米饭按压，铺上海苔肉松，再盖上黑米饭，按压5个蜜枣，盖上糯米饭按压结实。

       　4、水箱里倒满水，放入八宝饭，选功能-蒸30分钟，糯糯鲜香的味道，太香了

       

紫米芋泥八宝饭

       　食材：紫米180克；奶香芋泥200克；红枣6颗；双色葡萄干一把；细砂糖20克；核桃仁3个；干桂花一小把；黄油5克+涂抹碗壁用适量；枸杞5颗左右

       　做法：

       　1、 准备好所有的食材，紫米提前一晚浸泡（水量刚好没过米即可），果干冲洗干净，红枣若比较干可以稍微浸泡一下。

       　2、 浸泡好的糯米，保持水量刚刚平齐米面即可，上面放一块5克的黄油，一起蒸会更香。

       　3、 上一个步骤准备好的紫米放入开水的锅中，大火蒸30分钟即可拿出备用。

       　4、 准备好一个深一些的碗，涂上一层黄油，不要省略涂油的步骤，不然倒扣出好看的八宝饭是有难度的哦~

       　5、 然后在碗底铺上一些果干，红枣和核桃全铺哦，其他果干铺一层就好。

       　6、 在铺好果干的碗里先盖上三分之二的紫米以及果干压实

       　7、 然后再盖上所有的奶香芋泥，压实。

       　8、 最后盖上剩下的紫米果干压实就好，继续放入锅中或者蒸箱里蒸15分钟即可。

       　9、 出炉以后趁热倒扣进盘中，记得抹过油的才容易扣出来好看的形状哦！不然会不完整的！撒上干桂花趁热开动吧~

       　奶香芋泥食材：荔浦芋头150克；淡奶油30克；细砂糖20克；

       　奶香芋泥做法：芋头充分蒸熟透以后，压成细腻的芋泥，然后加入淡奶油和细砂糖拌匀即可

       用料：糯米250克、红小豆30克、绿小豆30克、大枣一小把、葡萄干3克、核桃2个、杏仁6个。

       做法：

       1、糯米一定要头一天晚上清洗干净泡上。泡好的糯米，用手一捏有点要碎的感觉就可以了，不泡的话，糯米很难蒸到软烂可口。

       2、红豆和绿豆要比糯米泡的时间长一点，大约20个小时左右。因为红豆和绿豆的颗粒比较大，时间泡的短了，蒸的时候不容易蒸熟。

       3、把大枣清洗干净，然后切成片。葡萄干也清洗干净，再准备核桃仁，杏仁。

       4、一切食材准备就绪，现在开始准备一个碗。碗的中心先摆上核桃仁，然后核桃仁外圈摆上葡萄干。葡萄干的外圈，摆上一片大枣，一个杏仁，一片大枣一个杏仁，全部摆好。

       5、放上一层糯米，用勺子整理平整。再放上一层绿豆整理平整，再放上一层糯米。再次整理平整，放上红豆还是整理平整。再放上糯米，平整压实。最后加水，水要过食材。

       6、上锅蒸，锅中放水放上帘子。把大碗放在帘子上，大火烧开上气开始计算时间，蒸大约一个小时左右。蒸好以后拿出，准备一个盘子扣在糯米碗上。

       7、把它翻过来，把碗慢慢打提起。

       好了，今天关于八宝饭的家常做法红糖就到这里了。希望大家对八宝饭的家常做法红糖有更深入的了解，同时也希望这个话题八宝饭的家常做法红糖的解答可以帮助到大家。