虹鳟鱼的做法_虹鳟鱼的做法大全家常

虹鳟鱼的做法_虹鳟鱼的做法大全家常

       接下来，我将为大家详细解析一下虹鳟鱼的做法的问题，希望我的回答可以解决大家的疑惑。下面，让我们来探讨一下虹鳟鱼的做法的话题。

1.红烧虹鳟鱼做法

2.冷冻虹鳟鱼怎么做好吃

3.清炖红鳟鱼的家常做法大全 清炖红鳟鱼的家常制作大全

4.烤虹鳟鱼的做法 烤虹鳟鱼怎么做

5.清蒸虹鳟鱼的做法步骤

红烧虹鳟鱼做法

       材料

       主料：虹鳟鱼500g；

       辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、葱适量、干辣椒适量、糖适量、老抽适量、蒜适量、姜适量

       红烧虹鳟鱼

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       鱼洗净，划上几道刀花

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       加入姜片、料酒，盐腌渍片刻

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       捞出虹鳟鱼，两面铺上生粉

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       起油锅，将虹鳟鱼两面煎到金**

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       为了保证鱼肉质鲜美，细腻，煎好的鱼先捞出来

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       起油锅，爆香葱姜，干辣椒，蒜

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       然后加入生抽，老抽，料酒，翻炒片刻，加入煎好的虹鳟鱼，加入适量的水，煮到水快收汁时候，加入适量的糖

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       然后撒上香菜

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       小贴士

       由于买到的虹鳟鱼是冰鲜的，所以用了重口味的调料。

冷冻虹鳟鱼怎么做好吃

       1、准备用料：虹鳟300g，切成2分厚鱼片。配料：豆腐1块切成2分厚薄片，薄火腿片12片，菜心12棵。调味料：上汤80g，盐1茶匙，绍酒2茶匙，干淀粉40g，姜葱汁少许，胡椒粉少许，糖、麻油少许。

       2、用模具将鱼片及豆腐片刻成心形，用盐、糖、绍酒、胡椒粉、姜葱汁腌制。

       3、在豆腐片上撒少许盐及干淀粉，拌匀备用。抹油在盘内，逐个将豆腐片、薄火腿片及鱼肉片先后放入，每放一片要先撒上干淀粉，再将材料上蒸笼以猛火蒸热取出。

       4、菜心沥干水，捞起下油锅，加上汤、糖、盐煮一下，沥去水分排在鱼肉周围。烧锅加上汤、盐、糖、胡椒粉、麻油，用干淀粉勾芡淋在鱼及菜上即可。

清炖红鳟鱼的家常做法大全 清炖红鳟鱼的家常制作大全

       豆瓣虹鳟鱼

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       主辅料： 虹鳟鱼 郫县豆瓣酱

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       把鱼收拾干净，靠背部划刀。

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       准备葱姜蒜。

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       热油，炒香葱姜蒜。

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       放入郫县豆瓣酱。

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       小火炒出红油。

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       放入虹鳟鱼。

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       旺火，烹入料酒、醋。

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       加适量生抽。

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       加水烧制5分钟。

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       加盐调味，翻面再烧3分钟。

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       旺火收汁，即可关火。

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       出锅装盘，即可上桌品味。

       小贴士

       1、虹鳟鱼的肉质细嫩。翻面时一定要小心，防止弄碎。

       2、我用的是白醋，选择自己喜欢的醋都可以。

烤虹鳟鱼的做法 烤虹鳟鱼怎么做

       1、主料：虹鳟鱼1000克。

        辅料：香菜25克。

        调料：盐8克小葱15克姜10克大蒜（白皮）5克料酒20克胡椒粉2克白醋15克香油2克。

        做法：草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。

        2、材料：蒜3-4瓣、葱几片、盐适量、香菜1-2根、姜3片、白酒少量、虹鳟鱼一条、生抽或酱油少量、大料2-3个、红辣椒少量。

        做法：葱姜蒜切片备用，大料两个，小红辣椒几个，根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味；虹鳟鱼，刺少，洗净切块，料酒或白酒腌制一会；油锅热油后放葱姜蒜，大料，辣椒煸香到一点生抽或酱油。

        3、食材：虹鳟鱼750g.

        配料：童鸡腿2只重250g，前夹肉末lOOg，蛋清3只，熟火腿12片120g，青菜心12棵。

        调料：上汤1500g，姜汁50g，料酒50g，葱花5g，姜米5g，生粉15g，色拉油1000g(实耗50g)，精盐5g，味精3g，鸡粉3g，胡椒粉1／5g。

        做法：鸡腿肉出骨刀排斩断筋，放盐2g、味精1g、撒胡椒粉，加料酒5g腌制，前夹肉末100g加盐2g、味精1g、水50g、葱花5g、姜米5g、料酒5g，撒胡椒粉，拌上劲，抹在鸡肉上，刀排斩至猪肉与鸡肉相溶，改成菱型坯子待用；蛋清打发至筷子插入直立不倒时，加生粉15g拌均匀；起油锅，油温控制在1～2成，发蛋裹鸡浮坯成蚕茧形，在温油盅中焐熟待用；菜心12棵，火腿用开水烫一虾，金钩翅加姜汁50g焯水；沙锅中依次排菜心，火腿片和鸡浮，金钩翅放中间；上汤1500g烧开，加料酒25g倒入沙锅中煲开，用小火煲80分钟，加盐、味精、鸡粉调味即上桌。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤

       1、主料：虹鳟鱼。香料：孜然、辣椒粉。配料：葱、姜。调料：盐、味精、生抽、甜面酱。

        2、将虹鳟鱼充分洗净。

        3、沿背部用刀划开一点一点地贴着鱼刺将鱼肉剔下来。

        4、葱姜切末备用（也可以做成葱姜水，效果会更好）。

        5、将剔好的鱼肉再次清洗后在鱼肉部分划一字花刀。

        6、用盐、味精、生抽和葱姜末（最好是葱姜水）腌制10分钟左右。

        7、刷上一些稀释后的甜面酱后将鱼放在夹板中用炭火烧烤。

        8、待调料酱渗透进鱼肉之后再撒上孜然和辣椒粉继续烧烤3分钟左右。

       虹鳟鱼的营养价值很高，有很好的提高免疫力的作用，另外它的脂肪含量非常的低，被称为水中人参。虹鳟鱼的做法是比较多的，比较常见的有清蒸和清炖，清炖起来也比较简单，在做的时候最后把热油淋上面整道菜就做好了，口感非常的新鲜，营养价值也是非常的不错。

       1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可以忽略腌制）；

       2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘（防止鱼皮粘在盘子上），上蒸

       锅，大火蒸3-5分钟（从开锅开始计时）；

       3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽；

       4、洋葱切丝，摆在鱼身上，网上看的是用青红椒的丝，随自己喜欢吧；

       5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，成了。

       好了，今天关于“虹鳟鱼的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“虹鳟鱼的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。