西红柿炖牛腩的做法怎样又烂又软小红书_西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法窍门

西红柿炖牛腩的做法怎样又烂又软小红书_西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法窍门

       感谢大家在这个西红柿炖牛腩的做法怎样又烂又软小红书问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。

1.“西红柿炖牛腩”怎么做？

2.番茄牛腩作为美食界的一绝，要怎么做牛腩才能软烂入味？

3.牛腩炖西红柿怎么做牛肉嫩

“西红柿炖牛腩”怎么做？

       主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

       辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

       一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。

       二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

       三、准备好其他的配菜。

       四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

       五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。

       六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

       七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

       八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。

       九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

       十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

       十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

       十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

       十三、加入蚝油。

       十四、加入生抽提鲜。

       十五、根据咸淡后加精盐调味。

       十六、大火收汁关火。

       十七、盛盘即可食用。

番茄牛腩作为美食界的一绝，要怎么做牛腩才能软烂入味？

       　导语：西红柿炖牛腩是冬天的'必备美食，香浓的牛腩味和酸甜的西红柿，不仅开胃还暖胃~那西红柿炖牛腩怎么做好吃呢?下面就和我一起去看看吧!

西红柿炖牛腩怎么做最好吃

        食材：

       　主料：牛腩500克、西红柿4个

       　辅料：芹菜碎适量、八角1个、葱花适量、姜片适量、食盐适量、番茄酱3大匙

        做法：

       　1.主料西红柿和牛腩。牛腩切块洗净。洗红柿切块，芹菜切芹菜碎。

       　2.牛腩焯水，然后捞出。净锅热油，放入葱姜八角爆锅，加入芹菜碎和西红柿。

       　3.加入牛腩一起翻炒。一直炒到西红柿变软几近成泥。添入适量清水，加番茄酱3大匙。大火烧开后转小火焖炖。

       　4.炖牛腩需费些时候，用小火慢炖，带牛腩软烂后，调入食盐出锅。我这里用小火，中间加了两次水，炖了接近三个小时。如果家有高压锅，可用高压锅。

牛腩炖西红柿怎么做牛肉嫩

       西红柿牛腩怎么做才能让牛肉变得更烂？

       西红柿炖牛腩这一道家常菜很简单，很多家庭会做，只是做法配料不一样而已。我的做法是快速煮法，不是用炖法。今天很冷，我来简单煮一锅给大家吃。

       1，用料：牛腩2斤、西红柿4个、胡萝卜1个，香菜、生抽、嫩肉粉、木薯粉、老姜、料酒、老醋、盐、味精各适量。

       2，牛腩洗净，放冷水浸泡1小时后，用刀反面砸一砸，不能砸得太烂了，切小块放入盆子里、加点生抽、老醋、嫩肉粉、木薯粉搅匀备用。

       3，胡萝卜切圆片好看，姜切片，香菜切小段，西红柿先用开水烫一下剥皮，切厚片备用。

       4，锅洗净，适当放点花生油大火烧热，倒入西红柿煎炒至西红柿出水捞起备用。

       5，锅洗净，适当放点花生油烧热，下生姜煎一下，加冷水大火烧开。下胡萝卜煮一下，然后将牛腩一块一块放入沸水中煮片刻，不宜煮很久，最后放入西红柿煮一下，接着盐、香菜一起放下去。

       西红柿炖牛腩很适合冬天吃的一道美食，做法也很简单，首先把牛腩切小块，放入清水中浸泡直到外皮发白，血水泡出，加大枣和枸杞，香料，一起放入高压锅中，炖20分钟，出锅后再放西红柿一起炖10分钟左右就可以了。

       烧牛肉的时候，应提前进行腌制，使用淀粉上浆。烧的时候放一点橘子皮，这样不仅能增加菜品的风味，牛肉也会更加的软烂。

       最后一点，上数几个方法都达不到要求，那就在烧的时候，多加些水，烧制的时间长一些，最后放盐。

       当然，如果还达不到自己的要求，那就选择压力锅提前压制几分钟，我就不信它还烂不了了。

       一、做法一

       1、买回来的牛腩用清水浸泡1小时，充分的将血水泡出，泡好的牛腩切大块备用

       2、番茄洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀

       3、做一锅水，水开后放入番茄泡2——3分钟，让番茄的四周都泡上热水

       4、然后将番茄的皮去掉，切成块备用

       5、锅里放入适量色拉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味

       6、放入八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味

       7、放入西红柿翻炒均匀

       8、加入牛腩翻炒，均匀后放入清水

       9、待水开后撇去表面的浮沫

       10、放入适量酱油、料酒、盐，搅拌均匀，关火

       11、将牛肉汤放入电压力锅内胆中。没有压力锅的放入砂锅内

       12、盖好盖子，关好阀门，半小时即可享用啦

       烹饪技巧

       1、因为要用牛肉的原汤，所以我们之前一定要把牛肉充分的浸泡。清洗干净;

       2、将所有的香料煸炒，可以将香料中的香味炒出。

       二、做法二

       主料：牛腩 600g 番茄 500g

       辅料：姜 10g 葱 10g

       步骤：

       1、把食材准备好。四个番茄，一块姜，一根葱，一块新鲜的牛腩

       2、把番茄去皮，这里有个小窍门介绍给大家，将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，就可以很轻松的去皮啦

       3、把牛腩切成块，一半的番茄切成丁状，另一半切成大块。把姜切片，葱切成末

       4、在锅中放入冷水，之后先后放入牛腩，姜片，料酒。待煮开之后用勺子撇去浮沫。将牛腩捞出来备用。

       5、将锅放在火上烧热，然后放入少许油，油热之后放入葱末炝香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟之后，倒入番茄酱继续均匀翻炒

       6、把牛肉放入锅中翻炒。接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐。之后加入适量的热水。

       7、等大火煮开后，把锅内的牛肉和汤一起倒入高压锅中，选择牛肉的按钮

       8、等牛肉炖熟之后打开锅，倒入切好的大块西红柿。然后一起诚如锅仔中。点歌酒精炉就搞定啦。

       小贴士：

       1、汤一定要一次加够，这样汤汁才会更加美味

       2、如果没有酒精炉也没事，加入大块西红柿后，只要再次煮开就ok啦

       好了，今天关于西红柿炖牛腩的做法怎样又烂又软小红书就到这里了。希望大家对西红柿炖牛腩的做法怎样又烂又软小红书有更深入的了解，同时也希望这个话题西红柿炖牛腩的做法怎样又烂又软小红书的解答可以帮助到大家。