制作汤圆英语步骤简短_制作汤圆

1、取100g上好的黑芝麻，放入平底锅中，用小火耐心翻炒，待听到锅中的黑芝麻发出“”声，且能闻到明显的芝麻清香时，黑芝麻就算炒好了。

2、将黑芝麻倒在案板上摊开，再稍稍放凉，接着用擀面杖擀压成黑芝麻碎。或放入打碎机中搅打成黑芝麻碎。

3、选120g较厚的猪板油，用手从猪板油边缘处将筋膜揭开，再小心地完全撕下，接着将另一面的筋膜用同样的方法撕下，再把猪板油切成小丁。

4、把黑芝麻碎、猪板油小丁和绵白糖（100g）放入大碗中，戴上卫生手套，用手不断地搅拌抓攥，使3种馅料充分揉和在一起，形成一整块，看不到白色的猪板油即可。（注意：猪板油中的筋膜较多，如果在搅拌过程中发现残余的筋膜要挑出去除，以免影响馅料的口感。）

5、将黑芝麻馅料用手均分成若干份，每份约10g重，再用手搓成小圆球。

6、在400g汤圆粉中逐渐调入250ml温开水，并用手不停混合搅拌。

7、最后和成一个软硬适中的面团，再静置30分钟，接着将面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。

8、用手将粉团搓成圆球状。

9、保持双手的干爽，将粉团放入手中，小心地捏成酒盅状汤圆皮。

10、在每个汤圆皮中放入1枚黑芝麻馅料块，再将面皮边缘向上端收起，直至将黑芝麻馅料块完全包裹住。

11、再将粉团搓和成圆球状，制成汤圆生坯。

12、汤锅中放入适量清水，大火烧沸后放入汤圆生坯。

13、用汤勺沿锅边推转，大火煮制约3分钟，待汤圆逐渐浮起。

14、汤水沸腾时，再倒入少许冷水，继续用大火煮制3分钟，最后待汤圆再次全部浮起。

15、最后汤水烧沸后，将汤圆及汤一起盛入碗中即可。

包元宵的制作过程：

正月十五元宵节，你家是吃元宵还是汤圆？分享一款经典的黑芝麻馅，可以滚元宵，也可以包汤圆。1，30克熟花生和80克熟黑芝麻，用研磨机或者破壁机打成粉末。再准备60克猪油、60克白糖、20克清水。2，将以上5样全部倒在一起，搅拌均匀。然后放入冰箱，冷冻半个小时使其稍微凝固。3，将凝固好的馅料分成8~9克一个，搓成圆球。我这个配方一共做了28个。然后再放回冰箱，继续冷冻一个小时左右。冻得结实一点更好包。4，250克水磨糯米粉，先加100克滚烫的开水搅拌均匀。再加85克温水（四五十摄氏度的）搅拌均匀。5，多揉一会，将面团揉光滑。这个面团稍微偏软一点点。不需要醒面，趁着面团温热更好包。6，揪下一小块面团（15克左右），搓圆后捏扁，再放入冷冻好的馅料。7，用虎口收拢法将馅料包裹严实，封口处捏好，再搓圆，这样一个芝麻汤圆就做好了。8，将所有的汤圆全部包好。摆放汤圆的盘子最好刷油防粘。9，包好的汤圆开水下锅，用勺子沿着锅底推动防止粘连。中大火煮至汤圆漂浮起来就可以盛出了。咬一口满嘴的芝麻香味，口感细腻，香甜好吃。