鲈鱼怎么做好吃_鲈鱼怎么做好吃清蒸视频

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       下面，我将用我自己的方式来解释鲈鱼怎么做好吃的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下鲈鱼怎么做好吃的话题。

1.如何蒸鲈鱼好吃又简单

2.斑点鲈鱼怎么做好吃

3.鲈鱼怎么做才好吃

4.鲈鱼怎么做好吃 红烧

5.芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单

如何蒸鲈鱼好吃又简单

       问题一：怎样清蒸鲈鱼，好吃又简单的清蒸鲈鱼做法，鲈鱼的清蒸 1.鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。

        2.姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。

        3.葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。

        4.将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。

        5.另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。 一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。

        问题二：清蒸鲈鱼一般蒸多久最好 鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。

        清蒸鲈鱼的做法：

        1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。

        2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。

        3、下锅蒸。

        4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。

        5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝

        6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。

        问题三：鲜嫩的清蒸鲈鱼怎么做好吃 鲜 清蒸鲈鱼做法：

        原料： 鲈鱼1000g、盐适量、色拉油40克、姜丝15克、葱20g、 蒸鱼豉油适量

        做法步骤：

        1.将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。 ?

        2.鲈鱼切画花刀。 ?

        3. 用葱丝姜丝放在盘底。 ?

        4.鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺蒸鱼豉油，开水上锅蒸10分钟左右，关火，焖3分钟，取出。

        5.油烧热，浇在鱼身上，就可以出盘了。

        问题四：简单版清蒸鲈鱼怎么做 主料

        鲈鱼1条

        辅料

        植物油

        2汤匙

        蒸鱼豉油

        2汤匙

        姜

        1块

        小葱

        2根

        用料小秘诀

        出锅时加入家乐蒸鱼豉油

        令肉质醇香鲜美，色泽诱人

        清蒸鲈鱼的做法

        1.

        准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好

        2.

        将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀

        3.

        姜和葱切成丝备用

        4.

        然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段

        5.

        锅内加上适量的清水

        6.

        把鱼放锅内

        7.盖上锅盖，开火蒸10分钟

        8.

        将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁

        9.

        把姜丝和葱丝铺在鱼的身上

        10.

        炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟

        11.

        将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的

        12.

        再加入适量的蒸鱼豉油

        13.

        然后就可以上桌了

        问题五：怎样蒸芦鱼好吃又简单 家常菜做法大全做法：

        1、鲈鱼治净：内脏去净，尤其要洗净黑色腹膜；鱼鳞去净，尤其是边边角角的鱼鳞；表面黏液去净，用剪刀刮――彻底去除内脏、血污、鱼鳞、黏液，是去鱼腥的关键。

        2、从鱼腹部剖开，保持背部连接；

        3、正面打划刀，斜刀约45度，打至鱼骨；

        4、两面薄薄抹上一层盐和胡椒粉，腌制5分钟；

        5、蒸盘底部铺上大块儿葱姜；

        6、葱姜上平铺放鱼，鱼身上再铺一层葱姜片；

        7、蒸锅大火上汽后，放入鱼，盖上锅盖，开始计时：保持大火蒸5分钟。5分钟后关火，焖3分钟，立即将鱼取出；

        8、蒸鱼的时候可以准备配料：大葱白切细丝、胡萝卜（一点点）切细丝、香葱叶（一点点）切细丝；

        9、切好的丝丝放进冰水中略浸；

        10、立即取出控水备用；

        11、蒸好的鱼拣去葱姜不要，并倒掉蒸盘内的水分（我换了一个盘子）；

        12、 均匀浇上适量蒸鱼豉油，并撒上葱丝、胡萝卜丝；

        13、另起一锅烧热适量花生油，烧的热一点儿，要微微冒油烟；

        14、将热油趁热浇在鱼身和葱丝上，听到“滋滋”的声响，葱香四溢，即可。

        贴士：

        1、将鱼从鱼肚处剖开再蒸，是处理肉质较厚的鱼的好方法，保证5分钟蒸熟；如果不剖开直接平蒸，就要多蒸几分钟了，鱼肉就不会那么嫩；切记，蒸锅上汽后再放鱼；始终保持大火。

        2、蒸鱼豉油是调味的关键，一般超市都能买到，实在没有可以用鲜味儿酱油代替；

        3、只用葱丝即可，胡萝卜丝和香葱叶只是为了增加一点儿色彩；用冰水略泡会让丝丝们更有质感，吃起来有脆的口感，营养会流失一些，不喜欢可以不泡；喜欢稍有辣味，还可以加点儿干红辣椒丝；

        4、蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微腌制，是为了让鱼更有滋味，但腌制时间不可过长，否则鱼肉容易发死；不喜欢可以不腌，口感会更细嫩。

        问题六：怎样做蒸鱼好吃又简单 1、将鱼洗净、剖好、两边各拉3刀。

        2、用适量的食用油或香油、姜丝、葱末、盐、鲜酱油（不要老抽，有蒸鱼专用酱油更好）涂抹里外，放20--30分钟，充分进味。

        3、将蒸锅准备好，锅里水一定要开了上汽，这是关键，才可将鱼放入蒸锅。

        4、中火蒸15分钟，出锅，美味蒸鱼就成了！

        附件：

        香煎带鱼的做法

        原料：带鱼

        配料：盐和黑胡椒 干淀粉

        1、带鱼去除内脏、背鳍，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕

        2、鱼身撒上盐和黑胡椒腌制片刻入味

        3、鱼身均匀的拍上干淀粉

        4、中火烧热油锅，放入带鱼煎3-4分钟

        5、翻面再煎至颜色金黄，捞出

        韩式烤带鱼的做法

        原料：带鱼

        配料：韩国辣酱、黑胡椒、胡椒粉、料酒、醋、盐、蚝油

        1、带鱼洗净后切段备用

        2、将配料调成料汁备用

        3、将带鱼放入调料汁里腌制三四个小时

        4、烤盘铺上锡纸刷油，将带鱼摆盘，180度烤十五发钟即可

        川味美食水煮鱼：

        1、准备原料：草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量。

        2、片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。

        3、鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。

        4、豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。

        5、锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。

        6、然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。

        7、在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。

        8、然后加入3000ml的热水、1勺盐，大火烧开。

        9、汤烧开后，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。

        10、再次沸腾后,维持活力2~3分钟,就可以了。注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬。

        11、把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。

        12、在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了。

        问题七：清蒸鲈鱼怎么做才好吃味道鲜美，吃货请进，超简单 清蒸鲈鱼的做法步骤

        1. 鲈鱼清理清净 再鱼身片上几刀

        2. 鱼肚里塞少量葱白和姜提味

        3. 抹上盐和料酒腌制十五左右

        4. 锅里水烧开后放入鱼蒸十分钟左右

        5. 蒸鱼时间 将生抽 蒸鱼鼓油 糖

        6. 调料汁 调均待用

        7. 蒸好的鱼 下面的汤汁倒掉

        8. 在鱼身上铺好姜丝 葱蒜

        9. 热锅油烧开

        10. 滚油从头到尾浇至 再迅速浇料汁 营养美味的鲈鱼就完成了

        问题八：清蒸鲈鱼的正宗做法，清蒸鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤 做法

        1、鲈鱼一条，并内脏一起去除干净。

        2、两面打“一字花刀”，目的是为了更容易蒸熟、入味。

        3、打好花刀的鱼，抹盐腌制20分钟。

        4、葱白段和姜片分别切丝；大葱取绿叶部分划成细丝儿，用水浸泡后会打卷；蒸鱼豉油备用。

        5、用盐抹一遍鱼身，然后将葱姜丝码在上面。

        6、淋入一勺料酒。

        7、水开后，将鱼盘放入蒸锅内。

        8、盖锅盖之前，挖一勺猪油搁在鱼身上，随着热蒸汽，猪油会慢慢融化渗进鱼肉中。

        9、一斤多一点的鲈鱼，大火只需蒸六分钟，关火。然后利用火的余温，不揭锅盖“虚蒸”五分钟。

        10、用筷子拈去葱姜丝。

        11、淋入蒸鱼豉油2勺，码上之前切好的细葱丝儿。

        12、另取锅热油，待油热后，趁热浇在细葱丝上。

        13、点缀香菜和红椒圈，上桌。

        问题九：鱼怎么蒸好吃又简单家常的 鱼最简便易做的方法就是清蒸，把鱼清蒸了来吃不仅对身体健康有好处，而且又避免油星溅到灶台上至做清洁难，是现代人的首选。

        清蒸鱼的做法：把鱼宰杀后清洗干净，将盐、姜末、料酒、醋均匀的涂满鱼的全身腌制20分钟，蒸锅内加水将水煮沸后再将腌制后的鱼放进蒸锅蒸15分钟，至鱼眼珠突出来就蒸熟了。再用一个小婉加入少许味精、葱花、油，将已蒸熟的鱼里面的汁趁热倒入小碗中，搅拌后再浇在鱼上面即可。

        注意：清蒸所用的鱼一定要是活鲜的或冰鲜的。

        问题十：怎么做蒸鱼好吃又简单 主料

        鱼 葱、姜、蒜、蒸鱼豉油

        简单又好吃的蒸鱼的做法步骤

        1. 把鱼内脏去除洗干净，把葱、姜、蒜切好备用

        2. 把洗好的鱼在上下身上划3刀将姜丝放到划好的地方，再把姜和蒜放些在鱼肚子里，然后在鱼身上摸点盐和料酒。现在可以下锅蒸了要等水开了再下锅哦！蒸上10分钟

        3. 将蒸好的鱼烫倒掉，再将葱姜蒜放到蒸好的鱼上加上豉油，最后淋上热油就OK了不用再加别的调料了

斑点鲈鱼怎么做好吃

红烧鲈鱼做法如下：

       1、主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油。

       2、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。

       3、姜丝，辣椒末，花椒待用。

       4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煽出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。

       5、加入开水大火烧。

       6、烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。

       7、等汤汁微微收浓，装盘即可。

鲈鱼怎么做才好吃

       食材

       鲈鱼 1条

       姜 适量

       葱 适量

       料酒 适量

       酱油 适量

       食盐 适量

       大料 适量

       方法/步骤

       首先准备食材：姜切片，葱切成段，香叶、蒜瓣、大料、辣椒段、花椒少许。把鱼放到清水中洗干净。

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       抹上食盐腌一下鱼，15分钟后倒出沥干的水分。

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       锅中放油炸一下鱼，正反两面都炸一下。炸好后取出备用。

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       刷干净锅重新放油，加入辅料烹一下，放入适量番茄酱，加清水少许。

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       放入炸好的鱼，加入食盐、味精、白糖、料酒、酱油、食醋。接着加水没过鱼身子即可。

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       盖上盖子，大火烧开锅。然后用勺子往鱼身上浇汤。这个时候就可以转为小火慢炖了。

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       收收汁，就可以装盘了，我这个盘子有点小，弄的时候不小心把鱼尾弄断了，大家出锅的时候要小心，不然弄散了就不好看了。

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       END

       注意事项

       鱼肉质地松软，很容易熟，所以开锅后慢炖8分钟就行了。

鲈鱼怎么做好吃 红烧

       红烧鲈鱼的做法如下：

       用料：鲈鱼一条、花椒1小勺、料酒适量、大葱适量、姜适量、糖1小勺、盐适量、食用油适量、香菜1根、小米辣1根。

       步骤：

       1、先把鱼清洗干净，切花刀（不要切深很容易碎）。

       2、两面煎一下。

       3、倒入葱姜蒜，花椒，爆香。

       4、倒入老抽，生抽，耗油，盐和糖，料酒，加入一碗水大火烧开转小火煮一会。

       5、大火收汁，撒点鸡精，收完汁装盘。

       6、撒上香菜和小米辣。

芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单

       红烧鲈鱼的做法

       1.

       准备好所用食材

       2.

       把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟

       3.

       把红葱头剁碎，姜切丝，香芹切段。用适量老抽、生抽、盐、白糖、鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用

       4.

       腌好的鱼去掉姜丝控干水分，裹上一层薄淀粉

       5.

       热锅冷油，油温至八成热时把鲈鱼块分批下锅炸至表面金黄

       6.

       全部炸好的鱼块控掉油份备用

       7.

       锅中留底油烧热，把姜和葱粒下锅煸香出味

       8.

       加入红烧汁大火烧开

       9.

       把鱼块下锅搅匀，中火焖两分钟，中途翻面，让鱼入味

       10.

       最后加入香芹

       11.

       加入水淀粉大火收汁即可

       烹饪技巧

       煎炸鱼块时油要烧热再下鱼块，把鱼块煎炸半分钟表皮结块后再翻动，才不容易破皮。

       清蒸鲈鱼，是一道非常简单的家常菜，即使是不太会做饭的人也能轻松上手。今天我就分享三种最简单的清蒸鲈鱼做法。大家快学起来吧。

       第一种——《家常蒸鲈鱼》

       首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后，将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部，鱼放在上面，撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油，最后在锅中加入适量的清水，放上蒸鱼盘，开火蒸10-15分钟即可。出锅浇上热油味道更好鲜美好吃。

       这道菜的味道清淡鲜美，营养丰富，是一道适宜全家人食用的美味佳肴。需要注意的是，蒸鱼的时间不要过长，否则会影响口感。此外，可根据个人口味加入适量的青红椒等配菜，把热油浇在上面，更能提升菜品的美味程度。

       第二种——《浇汤蒸鲈鱼》最简易的清蒸鲈鱼做法如下：

       准备食材：

       - 新鲜鲈鱼一条

       - 姜片、葱段适量

       - 盐、料酒、清汤适量

       - 食用油少许

       做法：

       1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头，切成薄片。

       2. 在鱼片上抹上盐和料酒，腌制10分钟。

       3. 蒸锅中加水，放入姜片、葱段，烧开后将鱼片放入蒸盘，蒸5-6分钟。

       4. 锅中加入清汤，烧开后加入少许盐和食用油，煮至汤汁浓稠后淋在蒸好的鱼片上即可。

       小贴士：

       1. 鲈鱼要选择新鲜的，这样口感更加鲜美。

       2. 鱼片要切得薄一些，更容易蒸熟。

       3. 在蒸鱼时，可以在鱼身上放一些葱姜丝，可以去腥增香。

       4. 最后的汤汁可以根据个人口味调整盐和食用油的用量，以适口为度。

       总之，清蒸鲈鱼是一道非常简单易做、美味健康的佳肴，大家可以尝试一下。

       第三种——《清蒸鲈鱼》

       主料：鲈鱼

       辅料：植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油

       做法：1、把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段，鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟

       2、把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁

       3、蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层，上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟

       4、把蒸好的鲈鱼取出，捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝5、热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面，倒上蒸过的调味汁即可

       总之，这三道清蒸鲈鱼十分简单，不但美味健康，还能让人快速掌握烹饪技巧。相信在家中尝试一下，你也能做出一道口感鲜美的清蒸鲈鱼。

       好了，今天关于“鲈鱼怎么做好吃”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“鲈鱼怎么做好吃”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。