小干竹笋的做法大全_小干竹笋的做法大全家常窍门

小干竹笋的做法大全_小干竹笋的做法大全家常窍门

       今天，我将与大家共同探讨小干竹笋的做法大全的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.干竹笋的做法大全，干竹笋怎么做好吃

2.请教笋干的吃法和做法

3.干竹笋怎样吃最好

4.晒的干竹笋怎么做好吃干竹笋的做法

干竹笋的做法大全，干竹笋怎么做好吃

       干竹笋炒肉（家常菜）。

       干笋是竹笋好的保存方法，制作的菜肴也是十分丰富，并且美味！制作好的干笋一年四季都可以食用，也便于储藏。

       主料：干笋200g，猪肉200g。

       辅料：油适量；盐适量；青椒4个；蒜末适量；生姜适量。

       做法：

       将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘。

       将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用。

       猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味。

       准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！

       先将肥肉下锅煸炒出油，在将大蒜，生姜下锅煸香，将瘦肉下锅和调料一起翻炒。

       将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味。

       汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了（一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老）。

       小贴士：干笋要充分的泡发，可以提前一晚上泡，如果急用的话用热水也可以。制作的过程中要加水稍微煮下，有汤汁的才比较美味！多放点油。

请教笋干的吃法和做法

       干笋怎么做好吃：干笋炒五花肉

       材料：干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽

       做法：

       1、五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分。甜椒切方形，青椒切粗条。

       2、热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入双椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。

       干笋怎么做好吃：笋干腊肉煲

       材料：笋干、腊肉、姜、蒜、辣椒干、胡椒粉、料酒、白糖、生抽、醋、盐

       做法：

       1、笋干在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干。

       2、腊肉洗净切麻将大小。

       3、开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出锅备用。

       4、准备电火锅，放入笋干，加适量水，放入腊肉，加一点点醋、一点点白糖，加适量冷水，盖上锅盖煮15分钟，再稍稍焖一下就可以了。

干竹笋怎样吃最好

       笋干炒肉

       笋干炒肉的用料

       笋干（泡后）120g 瘦肉200g

       淀粉3勺 生姜1小块

       料酒2g 蒜苗1棵

       干红辣椒3个 青椒1个

       食用油适量 酱油2勺

       盐适量

       笋干炒肉的做法

       步骤1

       瘦肉洗干净切成片。

       步骤2

       加入料酒、淀粉、生姜片和一点食用油搅拌均匀，腌制15分钟左右。

       步骤3

       笋干提前泡发。

       步骤4

       清洗干净切成条。

       步骤5

       蒜苗切成段，准备好干红辣椒（喜欢吃辣可以将干红辣椒掰开）。

       步骤6

       青椒去籽洗干净切成条。

       步骤7

       炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的肉片大火炒熟，盛出备用。

       步骤8

       锅底留余油，下入蒜苗和干红辣椒炒香。

       步骤9

       下入笋干翻炒均匀。

       步骤10

       加入半碗开水，放盐和酱油调味，小火焖炒8分钟，让笋干入味。

       步骤11

       下入炒好的肉片翻炒2分钟左右。

       步骤12

       下入青椒翻炒至断生。

       步骤13

       翻炒均匀关火出锅。

       步骤14

       超级好吃的一道下饭菜。

       步骤15

       笋干很嫩比肉还好吃。

晒的干竹笋怎么做好吃干竹笋的做法

       干竹笋怎么帮好吃

       现在我们做的这一道就是竹笋鱼香肉丝，这是四川的一道名菜，这是一道竹笋的经典做法。这样做法，鱼香肉丝和竹笋都是特别的可口，味道比起清炒竹笋来说会更好一些。

       有一种更特别的味道。

       1.竹笋鱼香肉丝的材料

       三百克猪瘦肉，两百克竹笋。

       2.竹笋鱼香肉丝的做法

       1)先把干竹笋先泡发一下，再把别的材料准备好，洗干净，再把蒜、姜、葱都切成末末备用。

       2)先把猪肉切成丝，然后再把料酒，糖，淀粉都加进猪肉里面，然后再用筷子拌匀腌制，然后再把泡开的竹笋放入开水中煮上差不多2分钟，然后就可以捞出来放凉备用。

       3)这时候再把酱油，醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌匀调成汁，然岳再把再把泡发好的竹笋切成了丝。

       4)先把油放进油锅里，然后再把肉丝放进去炒一下，变色后就可以取出来备用。再把油放进锅中，把蒜末，姜末爆香，然后再加入剁椒炒出香味，然后再把竹笋和倒时去，然后再不断地翻炒。

       5)在竹笋快炒熟的时候就可以把刚才的肉丝都倒进锅中，一起翻炒，在菜熟了以后再加入刚才调好的调味汁，再炒一下，再加入香油，就可以关火了，把菜装出来一道特别可口的炒竹笋肉丝就搞定了。

       1、用料：带皮五花肉适量、笋干适量、色拉油适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、鲜味生抽适量、香醋适量。

       2、笋干事先泡发清洗干净，切成小块。

       3、五花肉切块，加适量料酒，冷水下锅水开后倒去热水，清洗一遍。

       4、锅内先不放油，五花肉中小火煸干水份，加几片生姜煸炒至表面微焦。

       5、加适量色拉油炒一小会儿，加料酒稍炒，加适量生抽、一点香醋和白糖炒匀。

       6、放入笋干，翻炒均匀。

       7、倒入热水没过食材稍多点，放入花椒、八角、大蒜调料包。

       8、小火慢炖1个半小时左右，后期视情况加盐，炖至水干后再炒几分钟，最后滴几滴醋，炒匀起锅。

       好了，今天关于小干竹笋的做法大全就到这里了。希望大家对小干竹笋的做法大全有更深入的了解，同时也希望这个话题小干竹笋的做法大全的解答可以帮助到大家。