猪肝洋葱的炒法_猪肝洋葱的做法

1.猪肝炒洋葱怎么炒好吃又嫩

2.猪肝能不能和洋葱一起吃?

3.猪肝炒洋葱怎么炒

4.猪肝的做法，洋葱木耳辣炒猪肝怎么做好吃

5.怎样炒猪肝才嫩

主料 2人份

猪肝250克

辅料

洋葱半个

调料

淀粉1小勺、水适量、食盐5克、老抽5克、料酒3克、香油3克、鸡精3克、植物油25克、白糖3克

洋葱炒猪肝步骤1

猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水

步骤2

烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用

步骤3

洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉

步骤4

洋葱炒猪肝的做法大全

烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅

猪肝炒洋葱怎么炒好吃又嫩

今天我们来推荐一道美味可口的洋葱炒猪肝。日常生活中，猪肝的做法多种多样，可以卤着吃，也可以炒着吃。那么，怎样才能炒出美味可口的炒猪肝呢？其实只需要在炒猪肝之前多加一个步骤，保证你能炒出嫩滑爽口的猪肝。

第一步：从市场买回来的猪肝清洗干净之后放入淡盐水中浸泡，每隔半小时换一次水，浸泡三小时。提示：猪肝因为属于内脏，所以里面含有很多的血水，如果直接炒，那么腥味会很重，所以买回来的猪肝必须要浸泡，泡掉血水，加入淡盐水能有效加快血水的析出速度。

第二步：趁着浸泡猪肝的时间将其他调料准备好，包括葱花、大蒜、生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精等调料。同时将洋葱放入冰箱中冷藏半小时之后取出，去皮之后切成块状。

提示：切洋葱之前最好把洋葱放入冰箱中冷藏半小时，这样可以防止洋葱辣眼睛。

第三步：猪肝浸泡好之后切成大小合适的片状，之后起锅，加入适量的清水，待水烧开之后将猪肝加入锅中，焯水三分钟，撇去表面的浮沫，把猪肝盛出，用清水清洗干净之后沥干水分，放置一旁备用。

提示：炒猪肝之前必须要多加一个步骤，这个步骤就是给猪肝焯水。单纯浸泡猪肝并不能完全去除猪肝内的脏东西，所以必须要给猪肝焯水。猪肝经过这样处理才鲜嫩可口，没有腥味。

第四步：起锅，热锅凉油，加入焯完水的猪肝，翻炒片刻之后盛出。另起锅，加入适量的底油，加入葱花与蒜泥炒出香味，之后加入青辣椒与洋葱，翻炒至断生之后加入炒好的猪肝，继续翻炒均匀后加入适量的生抽、蚝油与食盐，最后加入适量的白糖、鸡精提鲜，一道美味可口的洋葱炒猪肝就做好了。

提示：如果喜欢吃辣味的，可以在这一步额外添加红辣椒。

最后我们总结一下洋葱炒猪肝的方法与技巧：大家切记，洋葱炒猪肝是之前一定要多加一个步骤，这个步骤就是给猪肝焯水。给猪肝焯水可以有效去除猪肝内的脏东西，使得炒出来的猪肝更好吃。

另外，还有其他需要注意的技巧，比如切洋葱之前，首先把洋葱放入冰箱中冷藏半小时，这样可以防止洋葱辣眼睛。其次，浸泡猪肝时最好加入食盐，这样可以加快猪肝血水的析出速度。

猪肝能不能和洋葱一起吃?

猪肝炒洋葱的做法

1、首先将猪肝的筋膜去除干净，因为这个是非常腥的，随后用清水洗净，切片。

2、随后淀粉加水搅拌均匀，再加入料酒，随之将猪肝放入，进行腌制，差不多15分钟左右。

3、洋葱最外层去除掉，随后将它的蒂去除掉，用水洗净，切方片，备用。

4、这时就可以热锅了，倒入适量植物油，等油热了之后，将葱花、花椒粉放入，小火炒香。

5、有香味之后，将猪肝片放入锅中，进行滑熟。

6、等猪肝颜色变了之后，将洋葱放入，大火翻炒，等变软之后就可以调味了。

7、最后适当的加入一下盐和鸡精调味，就可以开动了。

猪肝炒洋葱的功效与作用

猪肝炒洋葱可以排毒消食、养血补血、抗衰老等等的作用。猪肝富含维生素A和铁元素，从而对于视力的保护很明显，小孩子可以适当的食用，并且猪肝中的铁元素很丰富，很好的补充我们体内血细胞，有效的预防了贫血。洋葱可以降低人体的血压，高血压的人可以放心的食用。并且还能有效的预防感冒，增强人的免疫力。不仅如此，还能抗衰老，爱美人士不要错过。这道菜不仅促进人体的消化功能和排毒功能，还能补血，由此可见，对身体健康有多大的帮助了。

猪肝炒洋葱怎么炒

猪肝可以和洋葱一起吃。

猪肝炒洋葱

食材

主料：猪肝400g、洋葱200g、胡萝卜200g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、酱油适量

步骤

1.把猪肝洗净切片

2.洋葱和胡萝卜洗净切片

3.切好的肝放在碗里倒料酒盐

4.放水淀粉腌制15分钟

5.在碗里倒酱油醋糖

6.把腌制好的肝用水焯一下

7.先把洋葱和胡萝卜用油煸炒

8.葱姜蒜炝锅倒肝煸炒

9.倒兑好的调料煸炒

10.再倒洋葱胡萝卜煸炒

11.放盐和味精煸炒均匀关火出锅

小贴士

先把肝用料酒和盐腌制是为了入味。

放水淀粉在用水焯这样肝比较嫩。

猪肝的做法，洋葱木耳辣炒猪肝怎么做好吃

洋葱是我们经常食用的食材之一，洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。洋葱和猪肝搭配在一起，不仅营养丰富，而且味道也非常的棒，下面我来详细讲解一下做法。

猪肝炒洋葱的做法

准备配料：将新鲜的猪肝切成片，放入水中清洗干净，控干水分放入碗中，加入料酒，生粉腌制十分钟。青椒洗净切片，木耳温水泡发备用，洋葱剥皮切块，切蒜片，姜末备用。

锅中倒入适量的油，油温烧至五成热后放入猪肝滑炒，猪肝变色后，放入青椒、洋葱拉油几秒钟后捞出控油。

锅中留底油，放入蒜片，姜末爆香，加入蚝油、生抽、老抽、味精、鸡粉调味，少许白糖综合口味，倒入猪肝、木耳、青椒、洋葱快速翻炒，从锅边淋入红醋增香，水淀粉勾芡，淋入明油即可出锅。

经验分享：炒猪肝不宜时间过长，炒过火了影响口感。

怎样炒猪肝才嫩

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准备食材

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猪肝

600g

洋葱

一大颗

生抽

一茶匙

酱油

2茶匙

红糖

少许

生粉

适量

料酒

少许

黄油

5g

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步骤

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1.猪肝切片后去血水。(切片后清水泡着也可以)

洋葱切片一边待用。

2.去血水后的猪肝放入酱油、生抽、红糖、生粉腌制15分钟，然后热油锅炒猪肝，快好的时候放几滴料酒(kuukuu这里放的是米酒)

3.另起油锅，放入黄油，融化后炒洋葱，放盐，待快熟的时候把猪肝倒进去翻炒一下，可以起碟了~\(≧▽≦)/~

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小贴士

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黄油会另洋葱特别香甜，没有也可以的。猪肝快炒好的时候下料酒，可以去掉猪肝的腥味哈~

洋葱爆炒猪肝

材料

猪肝150克,洋葱半只,葱断适量.

做法

1. 猪肝洗净挤干份片加入适量的盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制10分钟备用.洋葱切丝备用.

2. 锅内放入底油开大火,倒入洋葱翻炒至七分熟装盘备用.

3. 锅内放入底油开大火,加入生姜片及蒜末炒香.

4. 倒入腌制好的猪肝快速翻炒到猪肝刚熟,加入葱断拌匀即可.

青红椒炒猪肝

材料

猪肝250克、二尖条青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精。

做法

1、猪肝洗净切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味。青红辣椒切粗丝。

2、热油锅里放入，花椒、豆瓣、葱白炒香后，放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可，装盘。

泡椒炒猪肝

材料

猪肝，泡椒，葱丝，姜，小粉

做法

1、先把猪肝切丝，用小粉腌制。

2、泡椒切条，姜切片。

3、油烧热，下猪肝快速翻炒，加入姜和泡椒。

4、调入盐和味精，翻炒均匀装盘。

5、将葱丝撒在上面即可。