凉拌蕨根粉的做法窍门_凉拌蕨根粉怎样做

1.正宗蕨根粉凉拌方法 正宗蕨根粉怎么凉拌

2.蕨根粉怎么凉拌好吃图解

3.饭店的凉拌蕨根粉做法

凉拌蕨根粉的家常做法如下所示：

材料：蕨根粉、蒜、小米辣、香菜、葱、醋、酱油、糖

1、准备蕨根粉一把。香菜洗净，蒜剥皮，小米辣洗净，葱洗净。

2、冷水下蕨根粉，煮至用手能掐断，捞出投凉备用。

3、准备葱花，香菜末，蒜末，小米辣末。

4、准备调汁：一勺酱油，一勺陈醋，一茶勺糖，蒜末，小米辣。

5、加入辣椒油，一勺芝麻酱或者香油，搅拌均匀。

6、把料汁浇到蕨根粉上，加入葱花和香菜，放入适量花生米即可完成。

正宗蕨根粉凉拌方法 正宗蕨根粉怎么凉拌

用料

主料

蕨根粉300克

辅料

盐

3克

葱

1段

香菜

少许

生抽

1汤匙

味精

少许

香油

半茶匙

老陈醋

2汤匙

熟花生米

30克

凉拌蕨根粉的做法

1.

原料。

2.

容器放入适量水，等水开后放入蕨根粉，关火盖盖子浸泡。

3.

碗里放入盐，醋，生抽，味精，香油，葱末，少许凉白开拌匀。

4.

蕨根粉泡到变软，用筷子能轻松夹断即可捞出，放香菜末，倒入碗汁。

5.

再放几粒炸熟的花生米，拌匀即可。

6.

开胃爽口的凉拌蕨根粉。

蕨根粉怎么凉拌好吃图解

正宗蕨根粉凉拌方法：

1、胡萝卜、黄瓜切细丝备用。

2、杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。

3、取一小碗，放入2勺辣椒油、生抽和醋，再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。

4、另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。

5、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。

6、将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉做成的粉丝食品，其保留了蕨菜的大部分营养，有清火泻痢、预防血脂、血糖升高等功效。

饭店的凉拌蕨根粉做法

外边用餐的情况下总会有一道凉菜，凉拌蕨根粉，酸酸的辣辣又可口，很好吃有没有呢？实际上这一制做起来也比较简单便捷呢，自己在家就可以轻轻松松进行。那样，爱吃的情况下就可以自身亲手做啦，自己做的东西也会感觉分外美味，有没有呢？

下边就将实际做法同大家一起来共享一下吧，喜爱的朋友们能够 一起动手能力来为亲人制做吧。自己制作的食品，不用一切防腐剂，亲人吃的身心健康、环境卫生，更安心哦。

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食物用材：蕨根粉1把、蒜6瓣、香莱1棵、番茄一个半、丝瓜一根、香油1勺、生抽2勺、白醋3勺、盐适量、糖一点点、芝麻油适当、煮沸的滚油适当、麻辣花生适当。

制作过程：

1、最先我们先将需要的食物及调味料系列产品所有都准备好，那样更便捷在实际操作中应用哦。

2、锅中倒进适当的水，水流量要多一点，能够 未过蕨根粉的量，将其水烧开后，放进准备好的蕨根粉。

3、将蕨根粉煮开，用筷子将其试着夹一下，能够 夹断的情况就可以，将其煮开后捞起来，用凉开水水过一下，那样拌起来的口味会变美味哟。

4、刚开始制做调味酱一部分了：将香油1勺、生抽2勺、白醋3勺、盐适量、糖一点点、芝麻油适当混和放进器皿中，将其搅拌均匀就可以。

5、将前边我们煮好历经凉开水侵泡过一下的蕨根粉捞出来，放进切完的番茄块、香莱段。

6、再次将丝瓜切割成丝、大蒜瓣切割成末，一同放进所述的食物中，如下图所示，放好全部这种食物后，将前边我们拌好的调味酱倒进器皿中，最终锅中烧掉植物油，加温后浇在上面就可以。

主料：蕨根粉60克

辅料：黄瓜1/2根；胡萝卜1/2根

调料：醋1勺；蒜5瓣；生抽1勺；杭椒1个；朝天椒1个；辣椒油2勺

1.蕨根粉水开后下锅，煮2分钟，之后盖盖再焖5分钟左右，软硬自己尝一下，觉得可以了就捞出来，不行就再盖盖焖几分钟。

2.捞出后的蕨根粉用凉水浸泡一会，捞出沥水

3.锅中放适量油，倒入油辣子，葱白段和小米辣，蒜末也可以在这时放进去（我是后期放的蒜末），炒香

4.调下料汁:3勺陈醋，1勺酱油，1勺白糖，适量盐，适量香油，少许白胡椒粉，适量清水，搅拌均匀待用

5.将炒香的调料倒进蕨根粉中

6.放入蒜末和白芝麻

7.最后将料汁倒进去拌匀

8.撒点香菜，爽滑适口的酸辣蕨根粉就完成咯