番茄鱼丸汤_番茄鱼丸汤怎么做创造与魔法

1.在家里的厨房做番茄鱼，需要提前备好哪些调料和食材？

2.做鱼丸的配方

3.鱼丸汤里面加什么配菜

4.用鱼丸怎么做好吃

搭配娃娃菜、番茄、冬瓜、丝瓜等食材最鲜美，这些食材都是营养丰富的蔬菜，有自然的鲜香之味，与鳕鱼鱼丸一起做汤味道会特别鲜美。

鳕鱼鱼丸是一种肉质细嫩营养丰富的肉类食材，它适合用来做汤喝，用它做汤时搭配适量的娃娃菜会让做好以后的鱼丸汤外观更漂亮也会让它营养更均衡，而且会让做好以后的汤，味道鲜美，滋味诱人，娃娃菜能缓解鳕鱼鱼丸的腥味，也能让汤汁口感更好。

一、鳕鱼鱼丸搭配番茄

鳕鱼鱼丸做汤的时候搭配适量的番茄，味道更鲜美，在做的时候把准备好的番茄洗净以后，去皮切成小丁，在锅中放少量的食用油，把番茄入锅慢慢翻炒成红泥，然后放入适量清水加热，煮开以后再把鳕鱼鱼丸放到锅中，继续加热煮开，用中火煮5分钟左右，把锅中的鱼丸煮熟，放入少量食用盐和鸡精油味，最后淋上麻油就能出锅食用。

二、鳕鱼鱼丸搭配冬瓜

鳕鱼鱼丸的配动物一起做成清汤，味道特别鲜美，在做的时候在锅中放适量的海米和清水，再把准备好的冬瓜削皮，去掉瓜瓤以后切成薄片放在锅中加热煮开，再把准备好的鳕鱼鱼丸也放到锅中一起煮熟，煮好以后放适量食用盐调味，撒上适量的香菜末，就能得到美味的清汤。

三、鳕鱼鱼丸搭配丝瓜

鳕鱼鱼丸搭配丝瓜一起做出的清汤，味道也特别鲜美，而且具有很好的滋补养生功效，在做以前需要准备新鲜丝瓜削皮，把它切成薄片或者滚刀块，在汤锅中放入适量的清水，放入准备好的鳕鱼鱼丸和适量的粉丝，一起煮到鳕鱼鱼丸熟透，加盐和鸡精调味，调匀以后撒上适量香菜末淋上麻油就能出锅食用。

在家里的厨房做番茄鱼，需要提前备好哪些调料和食材？

番茄鱼丸汤，就超市的鱼丸切片，番茄去皮切片，鱼丸可先冷水下锅煮开后3分钟加番茄3分钟，水不要加太多

番茄土豆丝，土豆切丝素炒，快熟时，加入切片的番茄一起炒几下起锅；

番茄排骨汤，排骨加姜片炖，7分熟时加入番茄片一起炖；

番茄烧牛肉，牛肉油炒时加醋，可以去腥而且易熟，然后加胡豆瓣、冰糖一起炒，然后加入热水，然后煮，8分熟，就把滚刀切的大块番茄加入一起再煮（醋、冰糖都可以让肉更易熟）

喜欢做的就这几种了

番茄蛋汤，番茄土豆片汤，番茄烧牛肉，番茄榨菜蛋汤，

做鱼丸的配方

另起净锅，倒5克橄榄油，放入番茄块，中火炒至出汁，这时加入番茄酱，再加200毫升水（一杯左右），待汤滚沸之后我们就把鱼块扔下去。吃完鱼和番茄后，就着鱼汤再下一些豆腐泡、千张、金针菇、生菜等等，满桌子人吃得面色红润，浑身发热。比如说做番茄龙利鱼、茄汁鱼或者番茄炖鱼这些都是很好的选择，如果觉得可以做的精致一些的话我们可以做番茄鱼丸汤，这个味道又爽口又下饭，之前二姐也做过这道美味非常受到家里人的欢迎。那么二姐和大家说说番茄和鱼怎样搭配着好吃。

开始制作，锅里倒入使用油，下入葱姜蒜，爆香，倒入鱼骨头，煎至金黄，下入番茄炒出颜色，倒入高汤，加入调料，盐味精鸡精番茄酱，然后把鱼骨头捞出，放入盆里垫底，下入鱼片，开锅即可，最后撒入小葱花，酸汤开胃，鱼片滑嫩，非常不错。个人做法，希望能够帮助到你。番茄鱼，首先所选的食材很重要。鱼最好选用黑鱼，相较于草鱼，鲢鱼，黑鱼的刺更少肉更嫩。最适合做番茄鱼片了。其次就是番茄了，番茄最好想用成熟的番茄。越熟越好。成熟的番茄汤汁多。煮出来的汤味道更加酸甜。

如果是做麻辣口味的可以免去这一步操作，因为番茄底料主要是鲜，所以我们必须用这种方法，先把鱼的草腥味儿用白酒把它去掉，然后再冲洗干净天气渐凉，在我们这儿，好像多年没有了秋天，夏天过后，直接就开始步入了冬天。到了冷天，就像吃些暖点的菜。番茄鱼片汤，就是一道看起来暖心，吃起来暖身的好菜。龙利鱼肉质鲜美无刺，家里有老人和小孩也不用担心被鱼刺卡，放心大胆的吃。再者，龙利鱼烹调起来也方便易熟，越来越成为一款广受欢迎的食材。

鱼丸汤里面加什么配菜

鱼丸

龙利鱼（巴沙鱼）200g左右、猪肥肉10g、料酒1大勺、鱼籽1大勺、蟹棒1大勺、盐、白胡椒粉、芝麻油、蛋清1个、生粉3大勺、马苏里拉芝士、葱姜水或水。

葱姜水

把葱和带皮老姜切片，用手使劲抓出汁液，然后过筛。葱姜水可以去腥，还有很香清爽的味道，吃葱姜而不见葱姜。

番茄汤底

鸡翅6个、生姜3片、大葱绿1根、料酒2大勺、水1000ml、番茄4个、番茄酱2大勺、油1大勺、大蒜2瓣

把鱼肉和猪肥肉切成小块放进料理机里，加入料酒，一起搅成泥。肥肉是吃不出味道的，只会让鱼丸口感更好更香。但是千万不能放多了，会很腻。加入葱花、食用油、适量盐和胡椒，把它们搅拌均匀。根据自己的喜好，放一大勺鱼籽、一大勺切碎的蟹棒，把它们拌匀。接下来加入适量的盐、白胡椒粉、芝麻油、蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。朝2个方向会破坏鱼肉纤维组织内蛋白质分子的结合，造成鱼胶黏性不足。充分搅拌后加入3大勺淀粉，增加粘性。先在手上涂抹葱姜水防粘，然后取一块鱼肉，把芝士包进去。鱼丸冷水下锅，煮开后小火慢煮至熟透，煮好后放进冷水里泡一下口感更好。把番茄用开水烫几分钟，剥去外皮，去掉番茄籽和番茄蒂，将番茄切碎。在烧热的锅里加一大勺油，放2瓣大蒜进去炒香，然后加入番茄碎，炒到番茄出汁。再用料理棒打成番茄糊，如果你没有料理棒，不打碎也是可以的。把鸡翅洗干净后，将骨头的连接处剪开，更容易熟透。把鸡翅放进锅里，加入大葱、姜片、料酒、水，

大火煮开后捞去浮沫，转小火煮20分钟。取出葱姜，鸡翅留不留下都可以，高汤就完成了。把番茄糊放进鸡高汤里，加盐调味，再加少许糖提鲜。把鱼丸放进锅里，大火煮开。一锅红红火火，看上去就很温暖的番茄鱼丸汤就完成了。当然，你还可以把它变成美味的番茄火锅！

用鱼丸怎么做好吃

可以做一个三鲜鱼丸汤，营养美味。

三鲜鱼丸汤是一道特色菜肴，制作原料主要有豆腐皮1张，油面筋、笋片、绿叶菜各50克。

主料：豆腐皮1张，油面筋、笋片、绿叶菜各50克，鱼丸150克，番茄40克。

调料：盐、味精、植物油、香油、料酒、高汤。

三鲜鱼丸汤做法：

1、豆腐皮用清水浸泡至软，切成长片；油面筋切成片；番茄洗净，去皮，切成片；鱼丸放入清水中漂洗后，沥干水分；绿叶菜洗净。

2、汤锅置火上，倒入植物油，烧至七成热时，倒入高汤、豆腐皮片、笋片、番茄片、油面筋和鱼丸，然后加料酒、盐、味精继续煮，待煮沸后，放入绿叶菜略煮片刻，淋上香油即可。

懒人必会的炸鱼丸

用料 鱼丸 20个 油 3大勺 葱 2根 孜然 1勺 辣椒粉 2勺 白芝麻 2勺 五香粉 1勺 大蒜 6瓣 花椒粉 1勺

懒人必会的炸鱼丸的做法

水烧开，把鱼丸放进去煮大楷3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍

锅中烧干，放3勺油（根据鱼丸的量），把油烧红冒小泡的时候把火关小一点，倒鱼丸下去炸，炸大楷5分钟左右，炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行

鱼丸在漏盆里多抖几下，如果还是很油，可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓，让手套上吸走一些油

拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀，然后把大蒜切末放在最上面，葱碎放在上面，再把烧红的油浇在配料上面，边浇边搅拌

最后一步，鱼丸装碟中，把配料均匀地涂在鱼丸上，带上一次性手套用手抓匀，最后在撒一点新鲜的葱末

番茄鱼丸汤

用料 番茄 2个 鱼丸 8颗 土豆 1个 胡萝卜 半根 青椒 半个 香菇 3朵 玉米粒 30克 大葱 10克 小葱 2根 蒜瓣 3瓣 番茄酱 60克 生抽 15克 白糖 5克 盐 5克

番茄鱼丸汤的做法

番茄表面划十字刀口，放到沸水中烫2分钟，剥掉外皮，切成小丁。

土豆、青椒、香菇、胡萝卜也分别切成小丁。

汤锅倒少许油烧热，放入葱蒜片爆香，再加番茄丁下锅炒出汁，接着加入土豆、青椒、香菇、胡萝卜翻炒1分钟。

调入1大勺生抽，倒入适量清水，再加4大勺番茄酱，1小勺盐，1小勺糖，搅拌均匀。开锅后放入鱼丸、玉米粒，等鱼丸煮到浮起就可以关火出锅。

直接当汤喝，或者拌米饭、下面当浇头，都非常好吃哟。

鱼丸子烧豆腐角

用料 鱼丸子 250克 油豆腐角 350克 香菇（干） 30克 青蒜 40克 葱 20克 生姜 20克 大蒜 3瓣 黄豆酱 一小汤勺 蚝油 一小汤勺 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 2克 味精、鸡精、白糖、麻油、淀粉各少许

鱼丸子烧豆腐角的做法

青蒜苗切寸段，葱姜蒜切末。

香菇改小快。

准备好鱼肉丸子，油豆腐角一切二。

热锅凉油葱姜蒜小火煸炒出香味，下蚝油、黄豆酱，再对入适量开水，下调味料、鱼丸子、油豆腐、香菇，大火烧开，中火烧10分钟控好汤汁，水淀粉芶薄芡，淋上少许香油即可。

香辣口水鱼丸

用料 鱼丸 300g 蒜 4瓣 葱花 一小碗 小米椒 3个 辣椒面 1勺 盐 半勺 糖 半勺 五香粉 1勺 耗油 1勺 生抽 1勺 白芝麻 适量

香辣口水鱼丸的做法

碗中放入蒜泥，葱花

小米辣，1勺辣椒面，半勺盐

半勺白糖，1勺五香粉

淋入热油 炸出香味

搅拌均匀后加入1勺生抽，1勺耗油继续搅拌均匀

吃剩下的火锅丸子沸水煮熟，捞出沥干水分

把调好的料汁倒入煮好的丸子中 搅拌均匀

盛盘，撒葱花，白芝麻~