卤蛋的做法和步骤_卤蛋的做法和步骤图解

卤蛋的做法和步骤_卤蛋的做法和步骤图解

       我很了解卤蛋的做法和步骤这个话题，并且可以为您提供一系列的信息和建议。请告诉我您需要了解什么。

1.台湾卤蛋家常做法，正宗台湾卤蛋怎么做

2.卤鸡蛋怎么做

3.快乐卤蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

4.你会做正宗地道卤蛋吗？

5.卤鸡蛋怎么做?

6.卤鸡蛋的方法和步骤 教你卤鸡蛋的方法和步骤

台湾卤蛋家常做法，正宗台湾卤蛋怎么做

       台湾卤蛋的做法

       1.清洗鸡蛋干净，凉水下锅，加盐煮熟，捞出过凉水；

       2.将不烫手的鸡蛋逐个剥去外壳；

       3.将葱切段平铺锅底，再加入蒜、姜片、八角，把去壳的鸡蛋码放在上面；

       4.将老抽、生抽淋在鸡蛋上，摇匀，帮助其上色；

       5.加水没过鸡蛋，大火烧开后转小火焖煮20分钟，捞出，再次放凉；

       6.捞出锅内的葱段，将放凉的鸡蛋第三次入锅，放冰糖，小火煮20分钟，自然晾凉后Q弹美味的台湾卤蛋就做好了。

       台湾卤蛋的做法小提示

       1.煮鸡蛋加入一勺盐，鸡蛋皮不易裂开；

       2.最好用香葱，不要用大葱，味道是不一样的；

       3.倒生抽，老抽时，要尽量淋在鸡蛋上，帮助其上色，另外，水一定要在最后加入；

       4.中途将煮好的鸡蛋反复几次捞出、晾凉，可以使卤蛋的皮更加Q弹；

       5.如果卤蛋一次吃不完，可以将蛋浸泡在卤汁中密封好，入冰箱冷藏保存，不过，最好3天内吃完，不要放太久哦。

       鸡蛋的营养价值

       鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜

卤鸡蛋怎么做

       美味卤鸡蛋的用料

       鸡蛋3个 香叶适量

       蚝油适量 老抽适量

       肉桂适量 盐适量

       美味卤鸡蛋的做法

       步骤1

       鸡蛋洗干净，凉水放入锅中，煮五分钟即可

       步骤2

       捞出的鸡蛋放入凉水中镇一下，剥去外壳

       步骤3

       和鸡腿一起卤制的鸡蛋

       步骤4

       鲜香美味

       步骤5

       营养好吃

       乌龙茶香卤鸡蛋的用料

       鸡蛋10枚 乌龙茶包1包

       生抽1勺 香叶5片

       桂皮1块 八角3瓣

       快手乌龙茶香卤鸡蛋的做法

       步骤1

       首先备齐所有的食材。

       步骤2

       先把乌龙茶茶包放入壶中，倒入适量开水放凉备用。

       步骤3

       鸡蛋放到盆子里，用刷子刷洗干净。

       步骤4

       锅中倒入适量的清水，把洗净的鸡蛋放入锅中。

       步骤5

       盖上锅盖大火烧开后再煮8分钟后关火焖5分钟。

       步骤6

       把煮熟的鸡蛋用冷水冲洗干净后，用工具把鸡蛋皮均匀敲碎。

       步骤7

       把敲碎的鸡蛋放入锅中，倒入提前凉好的白桃乌龙茶，

       步骤8

       加入香叶，桂皮和八角。

       步骤9

       再根据个人口味，加入适量的盐入味。

       步骤10

       加入生抽调味调色。

       步骤11

       盖上锅盖大火煮5分钟后，关火焖至锅中汤汁自然凉就可以捞出享用了。

       步骤12

       搭配上好喝方便零添加的白桃乌龙茶，完美

       步骤13

       自己卤的鸡蛋，无添加更健康美味。

       步骤14

       一口一个停不下来。

快乐卤蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

       材料

       鸡蛋，卤料：甘草适量，八角适量，草果适量，桂皮各适量，陈皮110克，小茴香110克，香草110克，花椒110克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐375克，冰糖300克，水3000克

       做法

       1.卤水做法：将所有卤料装入纱布袋中。

       2.锅中放入3千克水，放入所有卤料和调味料，煮开，关小火煮40分钟左右即可。

       3.捞出纱布袋卤料渣就可使用.卤水可反复使用，越陈越香。

       4.卤蛋做法：准备鸡蛋。<煮多少自己定>

       5.锅中放水，将洗净的鸡蛋放入水中，加盖煮几分钟捞起放入冷水中浸泡一会。

       6.等鸡蛋冷后将鸡蛋壳剥掉。

       7.将鸡蛋放入卤水中煮开，关火后让鸡蛋继续浸泡在卤水中，待卤水凉后再捞出卤蛋即可，鸡蛋泡时间越久越入味.也可以等鸡蛋在里面泡一晚!

       小诀窍

       应依照卤味的实际口味来调味，少什么味就加什么料，调配成原卤汁的味道即可,过滤后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。 这我是第一次做卤味,感觉鸡蛋有点老!我喜欢吃嫩的! 但是味道还是不错!去年在家时去超市买过人家调好的卤料包卤肥肠吃,卤的不好,以前见我<中国吃网的菜谱大全>做过,但没亲自去动手,所以对配卤料一窍不通! 现在慢慢的才了解多了!自己做了卤水,以后再想吃卤的食物时就方便了!

你会做正宗地道卤蛋吗？

       主料

       鸡蛋20个

        冰糖几块

       

       八椒几个

        小茴香两勺

       

       老抽三勺

        桂皮一小块

       

       小花椒若干

        盐三四勺

       

       快乐卤蛋的做法步骤

       1. 所有调料包好放入足够多的凉水锅里开始加热

       2. 同时加入冰糖，老抽，半小时后关火放凉最后放一晚上入味

       3. 把鸡蛋洗干净煮熟，放凉，最好冷冻一会开始拨掉皮，我就懒得等了，所以拨的奇型怪状的

       4. 然后在鸡蛋上刻出自己想要的东东

       5. 刻好后加入料锅里煮，开后关小火40分钟既可。

       6. 我弄的不好看了，很丑。

       7. 但是味道超好的，我一口可以吃一个的。哈哈！

       8. 你也试一下吧。但是记住冷冻时间长一点，那样鸡蛋就好看了。

       9. 辛辛苦苦弄完了，实在不好看，但是就这份辛苦大家讲究看看吧。呵呵！

       10. 外观不雅，讲究看吧，呵呵呵！

卤鸡蛋怎么做?

       我会做正宗地道卤蛋，做法如下:

       食材:鸡蛋、红糖、香叶、花椒、桂皮、老抽、生抽、盐。

       步骤:

       1、煮鸡蛋。

       2、去皮的熟鸡蛋 一定要放冰箱冷藏一会，这样更好。

       3、.锅里放三勺老抽，加入几粒花椒，两粒八角，一小块桂皮，三片香叶。

       4、大火烧开。

       5、加入鸡蛋，翻几下上色。

       6、然后加水，超过鸡蛋就行，再加入两勺生抽，一勺半红糖，盐，大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十五分钟即成。

       7、泡，最好泡一天一夜，入味更好。我拍照的时候，泡的时间不太长。

卤鸡蛋的方法和步骤 教你卤鸡蛋的方法和步骤

       啤酒五香卤鸡蛋

       啤酒五香卤鸡蛋的用料

       鸡蛋9个 啤酒1瓶（500毫升）

       卤料包1个 老抽4勺

       生抽6勺 冰糖7-8颗

       花椒1把 干辣椒(可选)1把

       啤酒五香卤鸡蛋的做法

       步骤1

       食材：鸡蛋，花椒，卤料包，冰糖；

       步骤2

       先把鸡蛋蒸或煮熟，剥壳；

       步骤3

       放进合适大小的锅里，把配料都放进去；

       步骤4

       倒一瓶啤酒，开火煮沸，加盖转小火焖1个小时；

       步骤5

       关火放凉，连卤汤一起，放冰箱冷藏浸泡一夜更入味。

       步骤6

       香喷喷，很香！

       啤酒五香卤鸡蛋的烹饪技巧

       封面图是刚放凉时拍的。建议至少浸泡1晚，吃不完就在冰箱里泡着，越久越香，但建议3天内吃完。

       酱油卤鸡蛋

       用料

       草鸡蛋12枚 红茶包2包

       生抽20毫升 香叶2片

       八角3瓣 盐3克

       酱油卤鸡蛋的做法

       步骤1

       准备食材，鸡蛋洗干净。

       步骤2

       冷水下锅，大火烧开后转中火煮6分钟，关火焖2分钟。

       步骤3

       捞出反复冲冷水，再冷水泡10分钟。

       步骤4

       鸡蛋放入锅中，加入纯净水，加入香料。

       步骤5

       再加入酱油。

       步骤6

       按个人口味加入盐，大火烧开。

       步骤7

       再加入红茶包，煮2分钟。

       步骤8

       盖上盖子，关火焖30分钟。

       步骤9

       也可以把皮剥掉，泡在汤汁里，很入味呦。

       步骤10

       吃不完的话放入冰箱冷藏保存，随吃随取。

       步骤11

       两口一个，好吃停不下来。

       

        1、配料：鸡蛋十个，桂皮一块，八角两个，草果两个，干辣椒三个，香叶两片，生抽一勺，白糖一勺，啤酒适量。

        2、先选择比较好的鸡蛋，要没有裂纹，否则在煮的时候很容易蛋清和蛋黄跑出来。

        3、锅中放水下鸡蛋开始煮，煮好之后把鸡蛋迅速的放入冰块中，这样剥鸡蛋的时候比较容易。如果没有冰水的话，也可以自然放凉在剥。

        4、锅中重新放水，然后加入一瓶啤酒，把桂皮、八角、草果、干辣椒、香叶、生抽、白糖都放进去。

        5、放好调料的水开大火煮，水开了之后再煮十五分钟，然后放入鸡精。

        6、把煮好剥皮之后的鸡蛋放入到锅中继续煮四五十分钟，放鸡蛋的时候要用刀在鸡蛋上划小口，这样鸡蛋会更加的入味。

        7、煮好之后关火，但不要马上打开盖子，最好是让鸡蛋在面焖几个小时。

       非常高兴能与大家分享这些有关“卤蛋的做法和步骤”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。