泡椒凤爪的做法最正宗的做法_泡椒凤爪的做法最正宗的做法视频

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       下面，我将为大家展开关于泡椒凤爪的做法最正宗的做法的讨论，希望我的回答能够解决大家的疑问。现在，让我们开始聊一聊泡椒凤爪的做法最正宗的做法的问题。

1.正宗泡椒凤爪的做法和配方

2.四川泡鸡爪的做法和配料

3.正宗泡椒鸡爪的制作方法

4.四川泡椒凤爪的家常做法大全怎么做好吃

5.泡椒鸡爪正宗制作教学 泡椒凤爪怎么做

6.柠檬凤爪家常做法，正宗柠檬凤爪怎么做

正宗泡椒凤爪的做法和配方

       材料

       主料：新鲜鸡爪12只；

       辅料：大蒜适量、泡椒10个、白糖适量、醋适量、盐5g、生姜10g、芝麻油适量、酒适量

       泡椒凤爪

       1

       鸡爪用水冲洗净后，用剪刀剪去尖爪。

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       2

       冷水放鸡爪入锅，锅内放姜块和酒去腥。

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       3

       水烧开后，转小火煮2分钟至凤爪熟透。

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       4

       捞起凤爪过冷水。

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       5

       将凉透的凤爪分切。

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       6

       将分切好的凤爪放凉开水里浸泡12个小时以上。期间要多次换水。

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       7

       将大蒜剁碎备用。

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       8

       切碎泡椒。

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       将已经浸泡过的凤爪放入蒜茸，白糖，，盐，米醋，泡椒碎。

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       10

       放入泡椒水和冰水浸泡凤爪。封住口入冰箱内冷藏一至三天。食用时放芝麻油拌匀即可食用。

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       小贴士

       浸泡凤爪一定要久才会变白色，变白后才放蒜茸之类浸泡。而且放入冰箱冷藏入味，吃起来更爽脆。芝麻油最后食用时再放，会更大程度保留香味。

四川泡鸡爪的做法和配料

       我每年夏天都 会做的。放在冰箱里，美味的零食和下酒菜。

       材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。

       2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。

       3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。

       4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。

       5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。

       6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。

       7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。

       8、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

正宗泡椒鸡爪的制作方法

       泡椒凤爪

       泡椒凤爪是起源于四川成都地区的汉族民间独特的美食，属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

        简单

        煮

        中辣

        二十分钟

       主料

       鸡爪500克

       辅料

       泡椒1瓶

       白醋100克

       白糖2汤匙

       盐适量

       料酒适量

       生姜1块

       大葱1根

       花椒适量

       八角适量

       桂皮适量

       泡椒凤爪的做法步骤

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       1.准备材料。

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       2.将鸡爪清洗干净，剪去指甲，剁成小块，浸泡1小时，中间换水几次。

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       3.锅中放水将鸡爪焯烫一下去腥气。

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       4.重新换水，在水中放入葱姜片，料酒，花椒，八角、和适量盐。

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       5.将鸡爪放入，大火烧开，中小火闷煮8分钟。

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       6.鸡爪出锅后投入凉水反复冲洗，可以多过几遍水去油。

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       7.准备一个大碗，将泡山椒里的水倒入，放入部分泡椒，加入白醋，白糖、盐， 放入几个厚姜片。

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       8.将凉透的鸡爪放入调好的泡椒水里，要能够被汁液浸透，盖上盖子，放入冰箱，泡两天即可。

       小窍门&温馨提示

       1、如果购买的泡椒有足够多的泡椒水，那就不用加白醋调味了。

       2、鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感。

       3、如果喜欢吃辣，可以把野山椒切成粒，或是先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，放凉后，再把鸡爪放进去。

       4、最好泡一天以上，每隔几个小时翻动一次，以便入味均匀。

四川泡椒凤爪的家常做法大全怎么做好吃

       泡椒鸡爪所需材料：鸡爪1斤、泡椒100克、泡椒水适量、盐适量、姜1块、花椒10几粒、八角1个、料酒1汤匙、米醋50克、

       做法步骤：

       1.把鸡爪放在清水中泡1-2小时，再把鸡爪剪去指甲，洗净。

       2.再把鸡爪用刀斩成2-3段，这样鸡爪容易入味，准备好泡椒，一定要有泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好。

       3.锅内加入水，冷水下入鸡爪，再加入姜片，花椒，大料，料酒。鸡爪焯水可以去除鸡爪的腥味。

       4.烧开，撇去浮沫，煮10-15分钟，将鸡爪煮熟即可，不要煮过火，鸡爪煮过火，吃着就不脆，没有嚼头了。

       5.将煮好的鸡爪捞出，马上放到冷水中投凉，使鸡爪迅速降温，投洗2-3遍，洗去鸡爪的油，

       6.将洗好的鸡爪放到保鲜盒内，加入盐、米醋，加入泡椒，加入泡椒水，要没过鸡爪，如果泡椒水不够，加些凉白开，或者矿泉水，盖上盖子，放冰箱冷藏，放置一天入味，到时间后，就可以吃了，放的时间越长，味道就会越好。酸辣可口的泡椒鸡爪就做好了。

泡椒鸡爪正宗制作教学 泡椒凤爪怎么做

       正宗四川泡椒凤爪准备材料：

       1

       香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

       2

       配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。

       3

       原料：鸡爪子

       4

       配菜：洋葱一个，芹菜少许

       END

       四川泡椒凤爪做法步骤

       1

       挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉　　也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。

       在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮　　让鸡爪更加入味，泡出来更加香

       加入子弹头辣椒和花椒　白酒必不可少，准备一瓶白酒

       把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间　　所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。

       加入冷水在锅里开始煮煮大概15-20分钟的时间

       煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间

       鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪　　稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤

       然后将凤爪放进加有野山椒的水里,洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡,

       再加入一些糖，白醋，盐，味精　　泡2天之后就可以吃了。

       一份好吃的凤爪完成了，是不是很简单呢？唯女们学会了吗？

柠檬凤爪家常做法，正宗柠檬凤爪怎么做

       1、把鸡爪放入水中洗干净。

       2、把鸡爪切的小一点，这样才肯入味。

       3、准备好花椒、桂皮、八角、香叶。

       4、把葱切成寸段，姜切成片。

       5、锅中放入水，放入鸡爪，放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒，煮开后用中火再煮十分钟。

       6、鸡爪煮好后，捞出，除去里面的花椒、葱、姜、香叶、八角、桂皮，放到自来水上冲洗干净后，再用小水流冲洗约40分钟。

       7、把大蒜切成片。

       8、碗中放入泡椒和蒜、盐。

       9、放入适量的凉开水，再加入糖和白醋，捞入鸡爪。放冰箱放置一天就可以了。

四川泡鸡爪的做法最正宗的做法窍门

       柠檬泡椒凤爪

       柠檬泡椒凤爪的做法

       步骤step

       1

       凤爪剪掉指甲

       步骤step

       2

       倒入白酒白醋密封腌制10分钟

       步骤step

       3

       腌制好的鸡爪倒入香料焖煮15分钟

       步骤step

       4

       香料熬制卤水

       步骤step

       5

       腌制泡椒

       步骤step

       6

       调配好的卤水里倒入6片柠檬

       步骤step

       7

       倒入鸡爪密封腌制放冰箱冷藏

       柠檬泡椒凤爪的成品图

       老妈用了好多年的泡椒凤爪配方，只要记住这几个窍门，超级美味

       鸡爪的做法有很多，不过夏天最适合的必须是泡椒凤爪啦，泡椒凤爪本是四川的一道凉菜，可如今，它已变成风靡全国的一道美食，主要材料是用泡椒和鸡爪来制作的。它既能登上大雅之堂，也深得老百姓喜爱。泡椒凤爪洁白丰满，泡椒的劲辣味道沁入凤爪中，生津开胃，麻辣有味，皮韧肉香，酸甜咸香，越吃越喜欢。作为平时的消遣零嘴也是不错的选择。另外，鸡爪富含胶原蛋白，所以爱美女士也会比较青睐。

       柠檬泡椒凤爪

       制作原料：

       鸡爪 8个

       柠檬 3片

       泡椒 5个

       白糖 少许

       白醋 适量

       盐 适量

       二锅头 1大勺

       纯净水 1小瓶

       花椒 少许

       香菜 少许

       制作方法：

       1.鸡爪清洗干净。

       2.去掉指甲，剁成小段。

       3.锅内加入适量水，加入花椒，料酒，鸡爪，煮开，煮熟。时间不要太久，看到鸡爪变色就差不多了。

       4.捞出煮好的鸡爪，放入冰水浸泡。一定要浸泡，这样肉质才紧致又有弹性。

       今天关于“泡椒凤爪的做法最正宗的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“泡椒凤爪的做法最正宗的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。