哪里教骨汤麻辣烫_哪里教骨汤麻辣烫好吃

哪里教骨汤麻辣烫_哪里教骨汤麻辣烫好吃

       非常感谢大家对哪里教骨汤麻辣烫问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题，并为大家提供一些实用的建议和思路。

1.麻辣烫技术配方培训

麻辣烫技术配方培训

       麻辣烫是贴近老百姓的草根美食，一年四季都有固定的消费者。各种蔬菜、鲜肉、禽蛋、蘑菇、水产品、豆制品被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正的赴汤蹈火，美味与营养共融。

       小吃代表着人类文化生活的精致化。随着经济发展，老百姓的生活水平日益提高，小吃在日常生活中所占的比重越来越高，小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题。

       麻辣烫是小吃的代表。青菜、白菜、花菜、菠菜、豆腐、香菇、金针菇、海带、藕片、冬瓜、火腿肠、年糕、粉丝等素菜类；牛肉、鸭肠、油炸肉皮、牛百叶及各种贡丸、蟹柳类等荤菜类，无所不烫，让挑剔的小吃货们无从选择，吃个过瘾。

       麻辣烫可现吃可外卖，投资小，易操作，成本低，有稳定的消费群体。如果您想学习麻辣烫技术到北京唐人美食培训学校，学校于1989年创办，师资力量雄厚，在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势，建校30多年来为餐饮界培养数万人才。

       开设麻辣烫技术培训班，专业小吃老师授课，采用优质原材料，实操教学。课程内容包括：制作鲜汤、骨汤、辣汤技术，成品汤料的储存要求，香料认识和配比、香料提香处理、辣椒酱制作，香料认识和配比、香料提香处理、辣椒酱制作，

       满足不同人群口味的蘸料制作，素菜加工技巧、海鲜类加工技巧、肉类腌制技巧、麻酱料制作，涮料选择及初步加工，穿串手法和开业前准备工作等，学完即可开店。

       北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。?

       麻辣烫

       材料

       主料：荤菜：兔腰50克，毛肚50克，鳝鱼50克，猪环喉50克，午餐肉50克，鸭肠30克。素菜：藕片80克，莴笋80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克，白菜80克，花菜50克，青菜头80克。

       调料：牛油250克，菜油100克，郫县豆办150克，永川豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，胡椒2克，干辣椒30克，醪糟汁20克，绍酒20克，姜米10克，精盐100克，草果10克，桂皮10克，排草10克，白菌10克，辣椒面250克，鲜汤1500克。

       做法

       1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）成酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

       2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。

       3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

       4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

       好了，今天关于“哪里教骨汤麻辣烫”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“哪里教骨汤麻辣烫”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。