豇豆焖面的家常做法大全_豇豆焖面的家常做法大全窍门

豇豆焖面的家常做法大全_豇豆焖面的家常做法大全窍门

       最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“豇豆焖面的家常做法大全”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.如何做豆角焖面

2.豆角焖面怎么做?

3.焖面如何做好吃还简单？

4.豆角焖面最好吃的做法教程

5.豆角焖面是怎样做的？

如何做豆角焖面

       豆角焖面的家常做法如下：

       食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺

       1、五花肉切成薄片后腌制。

       2、大蒜一半切片，一半切末。

       3、小葱一半切段，一半切末。

       4、姜去皮后切片。

       5、豆角掐去头尾，去筋，掰成两段。

       6、肉片和配料下锅炒至出油盛出。

       7、放入豆角肉片翻炒。

       8、加水没过食材。

       9、闷煮五分钟加入面条即可。

豆角焖面怎么做?

       豆角焖面，营养搭配丰富，味道咸香软糯。怎么吃都不腻。

       豆角清洗干净，掰成小段儿。再清洗一遍，放在一旁备用。

       切上一些肉片。姜片儿，蒜片，葱花备用。

       盆中加入适量的面粉，加上适量的清水或者面团，用擀面杖擀成薄片切成面条儿。面条中撒上一点生的食用油，用手抓匀，这样面条呢在蒸的时候不容易粘连。

       接着起锅烧油，油热之后放入一个八角，放入姜蒜片，炒香之后放入肉片儿，煸炒一下加入适当的酱油调色。放入一勺食用盐，放入豆角搅拌均匀。豆角炒的变色，加入适量的清水。把豆角焖熟。大概煮上10~15分钟吧。

       接着碗中加入适量的葱花，加上适用的食用盐，倒入一勺生抽，加入一勺酱油，再加入适量的食用油。加入少量的鸡精。再加入适量的清水。搅拌均匀。

       这些豆角已经焖熟，我们买切好的面条均匀的铺在豆角上面。因为豆角量比较多，面条儿呢不容易糊锅。蒸上5分钟。时间到了之后，把我们的卤子浇上去。边浇边搅拌，还可以吃上一些番茄丁，看起来好看，吃起来也会更香哦。

       接着把豆角和面条全部搅散混合在一起，我们就可以出锅盛盘了，好吃的豆角焖面就大功告成了。

焖面如何做好吃还简单？

       豆角焖面的家常做法如下：

       食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺

       1、五花肉切成薄片后腌制。

       2、大蒜一半切片，一半切末。

       3、小葱一半切段，一半切末。

       4、姜去皮后切片。

       5、豆角掐去头尾，去筋，掰成两段。

       6、肉片和配料下锅炒至出油盛出。

       7、放入豆角肉片翻炒。

       8、加水没过食材。

       9、闷煮五分钟加入面条即可。

豆角焖面最好吃的做法教程

       做焖面首先要用刚压好的湿面条，面条可以用细面条和二细子面条都行。配菜的选择就多了，蒜苔，豆角，香芹，四季豆，黄豆芽等等都可以用。

       焖出来的面条根根劲道入味，不粘连，主要是香。

       首先我们准备食材，一把四季豆，掐掉两头，有老筋的顺便一起扯下来，老筋吃起来影响口感。

       然后用清水洗干净，斜刀切成小段。

       大蒜一把，用力拍扁，把其中一半切成蒜末。

就实话，再配点五花肉那就更美了，不过现在是非常时期，家里面已经没有肉了，超市也早就没有肉卖了，五花肉也就只能想想了。

我们就用四季豆和大蒜，朋友们做的时候也可以看看家里面现有的食材，有什么就用什么吧。

       锅内烧油，可以适当的多放点油，油温五成热时，倒入拍扁的大蒜和四季豆，开中火煸炒两分钟，煸出蒜香味，把四季豆炒至八成熟，然后沿锅边淋入生抽10克，炒出酱香味，最好再放点红烧酱油，上色比较好看。

       加入清水，食盐要多放点，因为一会还要面条，所以菜要适当的咸一点，放点鸡粉，十三香，水的量要没过配菜，汤汁要够焖面条用的。

也不能放多了水，以免菜汤过多，焖出来的面条发黏。

       把面条平铺在菜上面，铺匀，盖上锅盖开中火焖10分钟左右，中间可以晃动锅，免得糊底或是粘锅。

       让面条吸收汤汁入味。

       10分钟以后，

       菜汤已经被面条全部吸收，这个时候要用筷子把面条抖散，把面条翻一翻，把没吸到汤汁的面条翻到下面，让面条充分上色，快速颠锅翻炒，让面条均匀吸收汤汁入味。

       中火转成小火，再炒2分钟左右，面条颜色炒均匀以后，汤汁也被面条吸收了，我们可以把刚才准备的蒜末撒在面条上，淋入一点芝麻香油，然后关火就可以上桌了。

       这简单版的焖面就做好了，现如今也是没有办法，家里没有肉，也就不和正宗的老式的河南焖面来比较了，我昨天这样焖了一锅，可能也是天天吃馒头吃烦了，两孩子都说吃的不错，给的评价还是比较高呢。

豆角焖面是怎样做的？

       豆角焖面

       “这道面食进驻到我家的餐单里，每年总是要做上几次。慢慢发现焖面在北方是非常普通的一道菜肴，北京，山西，内蒙都有这道面菜兼备的美食。这道菜对于我们东北妹纸来说非常简单，会炖豆角就会烧这道菜。”

       用料

       主料

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       面条300克

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       豆角400克

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       五花肉100克

       辅料

       干辣椒

       4个

       八角

       半个

       料酒

       2汤匙

       酱油

       3汤匙

       老抽

       0.5汤匙

       蚝油

       1汤匙

       白糖

       0.5汤匙

       植物油

       1汤匙

       豆角焖面的做法

       1.

       豆角洗净去筋掰成段，五花肉切成薄片，葱切段，蒜用刀拍一下

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       2.

       锅内放少许底油，放入五花肉片稍微翻炒至出油，加入葱姜蒜，八角，辣椒爆香

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       3.

       锅内加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒几下

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       4.

       放入洗净的豆角，翻炒一会加入清水（刚好盖过豆角），大火烧开，小火煮五分钟

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       5.

       把切面抖散，平铺在豆角上，盖上锅盖稍微焖一会，用筷子略微搅拌一下，焖至收汁即可，出锅前撒蒜末。

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       豆角焖面成品图

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       烹饪技巧

       P.S：切面选择略细的圆面，容易成熟，口感劲道。

       可以拌上辣椒油，老陈醋，别有风味。

       出锅时撒蒜末有提味的作用，最好不要省略。

       焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。

       焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。

       豆角焖面的家常做法如下：

       食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺

       1、五花肉切成薄片后腌制。

       2、大蒜一半切片，一半切末。

       3、小葱一半切段，一半切末。

       4、姜去皮后切片。

       5、豆角掐去头尾，去筋，掰成两段。

       6、肉片和配料下锅炒至出油盛出。

       7、放入豆角肉片翻炒。

       8、加水没过食材。

       9、闷煮五分钟加入面条即可。

       好了，关于“豇豆焖面的家常做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“豇豆焖面的家常做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。