博山烩牛肉的做法_博山烩牛肉的做法大全

博山烩牛肉的做法_博山烩牛肉的做法大全

       感谢大家给予我这个机会，让我为大家解答博山烩牛肉的做法的问题。这个问题集合囊括了一系列与博山烩牛肉的做法相关的问题，我将全力以赴地回答并提供有用的信息。

1.西红柿牛肉烩面怎么做？

2.牛腩怎么烧

3.平凉烩牛肉怎么做

西红柿牛肉烩面怎么做？

       主料

       中筋面粉

       200克

       熟牛肉

       适量

       番茄

       适量

       辅料

       温水

       100克

       精盐

       适量

       碱面

       少许

       青菜

       适量

       香葱

       适量

       姜

       适量

       香菇

       适量

       生抽

       适量

       番茄酱

       适量

       食用油

       适量

       咸鲜

       口味

       技巧

       工艺

       半小时

       耗时

       普通

       难度

       番茄牛肉烩面的做法步骤

       番茄牛肉烩面的做法步骤：1 1面粉中加入温水，精盐，碱面，手捏一点点，没有可不放。边加边搅拌，然后揉成团，盖上饧15分钟。然后再揉搓光滑。

       番茄牛肉烩面的做法步骤：2 2揉光滑的面团搓条，切为5份。搓圆。如图。然后抹上薄薄一层食用油，盖上保鲜膜，饧上1个小时。

       番茄牛肉烩面的做法步骤：3 3饧面期间可以来准备搭配的食材。番茄可以用小番茄或大番茄，香菇可以用黑木耳代替。挑选自己喜欢的吧，不过，羊肉或是牛肉，配上番茄比较爽口。

       番茄牛肉烩面的做法步骤：4 41个小时后，（时间足够拉扯的时候才不会容易断）取一个面团子，轻轻压扁，筷子在间轻轻压出一条痕迹。

       番茄牛肉烩面的做法步骤：5 5然后双手拇指与食指捏着面团子的两端，向两边扯开。如上图，长的那一条就是扯过的样子，还要扯得更长呢。

       番茄牛肉烩面的做法步骤：6 6面条扯至一定长度。在中间扯开，就是两根面条了，或者另一端不扯开，也就是一条长的面条了，怎么样，如果你给爸爸妈妈过生日，或是爱人，亲手做一碗这样的寿面吧，可以拉很长哈。如果用高筋面粉更有筋度。

       番茄牛肉烩面的做法步骤：7 7锅中入油，加入香葱、姜丝、香菇炒香，加入牛肉、番茄翻炒于番茄出浆，加入番茄酱炒匀，然后加入骨汤或是羊肉汤、牛肉汤，没有直接加入开水，烧开，放入面条。可以在扯面条前将汤烧开。加入扯好的面条。面条煮至七八成熟，加入青菜，生抽、精盐调味即可。

牛腩怎么烧

       用料 ?

       牛肉 500克

       红酒 400ml

       洋葱 1个

       西红柿 2个

       胡萝卜 1根

       橄榄油 2勺

       黄油 15克

       黑胡椒 2勺

       月桂叶 4片

       大蒜 1头

       迷迭香 1根

       盐 15克

       冰糖 1块

       红酒烩牛肉（宴客必备菜）的做法 ?

       准备食材

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       1、黄油融化后，把牛肉煎至微黄。中小火即可。（牛腩、牛肩，牛腱子都可以，选择肥瘦相间就好）

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       两面金黄

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       2、将洋葱、胡萝卜煸炒出香味，放入八角、桂皮、香叶再次炒香。

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       3、另起锅，将红酒烧热。（不烧热也可以，如果牛肉倒入凉的红酒，容易热胀冷缩，导致炖的时间加长）

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       倒入牛肉

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       倒入400ml红酒，不够用热水凑

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       加冰糖

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       西红柿打十字花刀，放入一根迷迭香，迷迭香可去腥。（西红柿不用去皮，西红柿皮含番茄红素，不仅可以提供身体所需的微量元素，还能让菜品色泽更好看，出锅的时候挑出来就好）

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       小火慢慢炖3小时，家里有大烤箱的，可以放进烤箱慢烤3小时？（铸铁锅千万不要放进微波炉，否则后果自负，别问我怎么知道的）。大蒜是出锅前30分钟放入的，不喜欢吃可以不放。

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       浇汁

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       放上薄荷点缀

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       配上红酒

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       侧面

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       好吃?

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       小贴士

       1?牛肉选择肥瘦相间口感更好。

       2?家庭版，红酒选择性价比高（便宜的）就好。有钱的朋友随意

       3?番茄不用去皮，番茄含有番茄红素，对身体好。番茄酸性可以让牛肉更加软烂

       4?没有迷迭香可以不放

平凉烩牛肉怎么做

       食材准备：牛腩500克、洋葱半个、柠檬1个、清水500克、精盐10克、黑胡椒粉5克、红椒粉10克、橄榄油25克、大蒜2瓣、百里香2克、小茴香2克、芥末子5克、香叶3片、番茄膏50克、酸黄瓜汁50毫升

       红烩牛肉的做法：

       第一步：牛肉洗净后切成3cm见方的块;加入精盐(5克)、黑胡椒粉(3克)和红椒粉(5克)拌匀，腌制30分钟;

       第二步：洋葱洗净切成同牛肉大小地块，大蒜切碎;不粘锅置中火上，烧热后放入橄榄油，放入腌制好的牛肉块煎至表皮变色;

       第三步：将牛肉块捞出放入高压锅中;不粘锅中放入洋葱块、大蒜碎、百里香、小茴香、芥末子、香叶和剩余的红椒粉炒出香味;

       第四步：加入番茄膏翻炒均匀;加入酸黄瓜汁和剩余的精盐、黑胡椒粉;加入清水后将汤汁烧开;

       第五步：将汤汁加入高压锅中，上气后中火压制30-40分钟;压至牛肉软烂;泄压后将牛肉盛出，柠檬洗净用擦子擦成柠檬皮屑，牛肉上撒上柠檬皮屑，搭配面包食用即可。

       主料

       牛肉(后腿)800克 洋葱（白皮）75克

       芹菜25克 胡萝卜120克

       辅料

       植物油100克 黄油50克

       香叶8克 胡椒5克

       白兰地10克 番茄酱75克

       盐5克 胡椒粉4克

       烩牛肉的做法步骤

       1. 将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

       2. 把洋葱、胡萝卜洗净切块；

       3. 芹菜洗净切段；

       4. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

       5. 放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

       6. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金**取出备用；

       7. 余油将葱头炒至金**，加入番茄酱炒至油呈红色；

       8. 盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；

       9. 加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

       今天关于“博山烩牛肉的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“博山烩牛肉的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。