牛尾巴煲汤的做法大全_牛尾巴煲汤的做法大全视频

牛尾巴煲汤的做法大全_牛尾巴煲汤的做法大全视频

       大家好，今天我来和大家聊一聊关于牛尾巴煲汤的做法大全的问题。在接下来的内容中，我会将我所了解的信息进行归纳整理，并与大家分享，让我们一起来看看吧。

1.小白菜牛尾汤怎么做

2.怎么给宝宝熬牛尾骨汤

3.牛尾巴炖汤的方法.

4.腊肉牛尾汤怎么做

5.牛尾汤怎么做好吃又简单，做法图解分享，上菜达人

6.韩式牛尾汤的做法

小白菜牛尾汤怎么做

       用料

       牛尾 500g

       韩式辣白菜 1包

       大葱（取葱白部分） 1根

       土豆 2块

       盐 适量

       韩式辣白菜牛尾汤的做法

       牛尾斩件（可请卖肉的师傅帮忙），在清水中浸泡一小时以上后冲去血水，飞水并撇去血沫后将牛尾捞出备用，这样可以去除牛尾的腥味（飞水时可加几片生姜）

       准备好韩式辣白菜

       土豆去皮切块备用

       大葱葱白切斜片备用

       取快锅一只，将牛尾放入锅中，加入清水直至没过牛尾，将烹饪压力设置为“2”档，烹饪时间设定为15分钟，大火烧开后改中小火

       取炖锅一只，加入少许食用油烧热后加入葱白爆香

       将土豆块放入炖锅中与葱白同炒

       加清水没过土豆，大火烧开后改小火慢炖

       快锅计时器蜂鸣提醒后将压力拨片拨至排气档，排气完毕后打开锅盖

       将快锅中的牛尾及汤加入炖锅内

       加入辣白菜，拌匀

       盖上锅盖，大火重新烧滚后改小火炖煮四十分钟左右

       加适量食盐调味，关火出锅

怎么给宝宝熬牛尾骨汤

       牛尾汤的几种做法我收集的几款牛尾汤的做法．

       １牛尾汤的制法有很多种，但是韩式的我个人认为是比较具有特色的。

        原料：超市买来的去皮净的牛尾

        调料：葱3棵、大蒜5头，盐，胡椒粉，葱适量。

        牛尾肉的调料：酱油、盐、味精、切好的葱末，蒜末，香油各一大勺，少量胡椒粉。月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱适量，这些原料是同牛尾一起煮的，是为了去除牛尾的腥膻和腻味的，同时芹菜中含有丰富的纤维素、除腻味的同时有补充维生素无机物的效果。

        制作：

        1.把牛尾洗净，刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。

        2.把牛尾放在开水里加火煮开，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去上面的油和沫，别忘了加月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜和洋葱，煮好后这些原料就可以弃之不用了。

        3.煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上面的油。

        4.牛尾肉加入事先准备好的调料拌好。

        5.把汤再熬一次并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐、胡椒面即可。

       ２西红柿牛尾汤

       原材料：

       白萝卜　　300克

        土豆　　　400克

        西红柿　　300克

        牛尾　　　1条

        洋葱　　　2个

        姜　　　　3片

        功效：

        壮腰补骨

        制作过程：

       1.将牛尾刮去皮毛，洗净斩件;土豆、白萝卜去皮，切件；西红柿、洋葱洗净，切开。

       2.锅内烧开适量清水，放入牛尾煮约5分钟，取出冲净。

       3.把适量水煲开，放入牛尾煲2小时，加入白萝卜、姜煲半小时，再放入土豆，煲至土豆烂熟，放入西红柿、洋葱，煮沸15分钟，调味。

        营养提示：

        未成熟的西红柿中，毒性物质番茄碱含量较高，故不宜生食。

       ３改良韩式牛尾汤

       原料：牛尾2斤

        辅料： 大枣15个、枸杞子15克、麦冬15克、洋葱、番茄，

        姜、食盐、胡椒粉（加不加随意）

        过程：

        （1）牛尾洗净（如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段），在煮姜的沸水中焯一下捞出备用。

        （2）砂锅放水，加入枸杞子、麦冬、姜块，水开后加牛尾，中小火炖煮3小时左右，慢慢漂去上面的油和沫。

        （3） 这样等炖煮到牛肉快要烂时加入大枣、番茄块再炖一会儿，炖到牛肉软嫩而不离骨时捞出。

        （4）牛肉加盐﹑胡椒面﹑葱﹑蒜﹑清酱调味

        （5）把汤再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一会儿，将牛肉连汤盛出即成。

        小虎猫的这个韩式改良牛尾汤前后熬制了8小时，这中间由于馋猫本性的暴露，N次盛出品尝后又加了新水，否则，会更加汤白汁浓的哈。

        ★ ★

        改良韩式牛尾汤配料功效：

        枸杞子：补肾益精，提升肌体免疫力

        麦冬：显著强化白血球，提升免疫，并有轻度抗菌作用

        大枣：益气、养血、安神、补益脾胃、增强耐力

        洋葱：改善机体内脂质代谢功能，降血压

       ４牛尾汤

       原料

        牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。

        制作过程

        1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁

        2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净

        3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温

        4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开

        5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。

        特点 配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香

牛尾巴炖汤的方法.

       一.黄豆牛尾汤：

       原料：牛尾、黄豆、葱、姜、香菜、黄豆、大料、红枣、山药片、草果

       做法：

       1、将淮山片用水泡软。

       2、红枣提前用温水泡开。

       3、葱切段、姜切片、香菜切末

       4、牛尾凉水下锅焯净血沫，捞出用温水冲净。

       5、放入葱段、姜片、大料、草果

       6、大火煮开撇去浮沫。放入料酒。

       7、关小火炖90分钟倒入黄豆.

       8、再炖30分钟后加入红枣

       9、最后加入盐调味

       10、撒入香菜末，即可出锅

二.砂锅牛尾汤

       做法:

       1.牛尾洗净，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，外面的艮膜剃掉，泡在水里放血后捞出，再焯水。圆葱切块，杮子切块。

       2.砂锅内加足够的清水，放入葱段和蒜瓣及牛尾，大火煮开，撇去浮末，小火慢炖2个小时。

       3.等牛尾炖烂了，汤也稠了，把圆葱和西红杮放进去，加盐，再炖10分钟后盛出。如果怕腻，也可以漂去上面的油沫。

腊肉牛尾汤怎么做

       牛尾汤是秋，冬季滋补的汤，不建议夏季喝。 牛尾汤具有益气血，强筋骨，补肾适等作用，适合秋冬季饮用。 附上牛尾汤的做法： 原料:牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。 制作: 1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁 2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净 3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温 4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开 5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。 特点: 配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香 注意： 1、购牛尾时可请卖者代斩件。 2、炖好后可加入少许些厘酒（sherry),更添香气。 韩式牛尾汤做法 首先把牛尾巴，切段，洗净，放入高压锅用文火熬熟。约10分钟，将牛尾巴后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。 为除牛尾巴味儿，放入芹菜、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除腻味的同时有补充维生素、无机物的效果。 材料: 牛尾巴4斤(水约10毫升，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。 做法 : (1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。 (2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。 (3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。 (4)牛肉加佐料拌好。 (5) 把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。 做番茄牛尾汤，就是去牛尾骨，洗净，沸水中澹一下出去血水，然后加入姜片熬至白色，加入番茄还可以加点番茄酱，勾点芡粉，加上盐味精和胡椒，非常美味！！！ 还有另外一种西红柿牛尾汤介绍给你 牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。 1、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段； 2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊； 3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精； 4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。 汤汁浓，味甜美、鲜美。牛尾 - 俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。 金宝牛尾汤 用料: 新鲜牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量 做法: (1) 牛尾斩段，氽水后洗净，入滚水锅；姜拍碎，入锅同煲红萝卜（胡萝卜）、土豆切粒，蕃茄切块，椰菜切丝，青豆仁洗净；牛肉刴茸，调味均匀牛尾煲约二小时半，下红萝卜煲半小时；加土豆、蕃茄，土豆软时调味，下椰菜（卷心菜）、牛肉煮滚，加青豆仁滚起即可 附注: (1) 牛尾要去皮后煲汤，味道更鲜，营养丰富如把椰菜先炸过再煲汤，可增加汤的鲜味

牛尾汤怎么做好吃又简单，做法图解分享，上菜达人

       腊肉牛尾汤

       用料 ?

       腊肉 250克

       牛尾 一根

       腊肉牛尾汤的做法 ?

       牛尾洗净，切成一寸长左右的段，滤干水分，腊肉切六分丁，干二荆条辣椒切段葱切段汉源贡椒八角桂皮草果香叶甘草山奈白芷砂仁良姜备用，注意每种香料不可过量，宁少勿多，以免冲淡肉味，腊肉选取皇木七香腊肉最好，牛尾用黄牛牛尾更好。腊肉和牛尾焯水，去除杂质，时间不要超过3分钟。

       炒锅置于火上，烧热后放油。将牛尾翻炒。改陶瓷炖锅，下牛尾炖一个半小时，之后下香料腊肉再炖一个半小时。

       视情况加入盐和鸡精调味，因为不同腊肉咸度不同，而且水多水少也不一样

韩式牛尾汤的做法

       主料

       牛尾?：100

       辅料

       盐 ：适量

       萝卜?：适量

       香菜?：适量

       具体步骤

       第一步

       1.准备食材

       第二步

       2.锅烧水

       第三步

       3.将炖好的牛尾放入

       第四步

       4.开锅小火煮

       第五步

       5.萝卜洗净抱丝

       第六步

       6.香菜洗净切均匀的段

       第七步

       7.将萝卜丝放入煮

       第八步

       8.萝卜熟了将香菜放入

       第九步

       9.放适量的盐

       第十步

       10.放适量的香油

       第十一步

       11.做好的牛尾汤。

       烹饪技巧

       1、烧好的牛尾小火多煮一会再放萝卜。

汤的家常做法，牛尾骨汤怎样做好吃

       牛尾汤

       1.1、健康功效:牛尾:富含蛋白质;白萝卜:消食积、化痰、宽中;花椒:温中、止泻、止痛;

       1.2、白萝卜去皮切成3厘米见方的块;

       1.3、葱挽成把、姜拍碎、香菇洗净沥干水分;

       1.4、牛尾放一大勺料酒,一点盐码味30分钟,锅里放水,烧开后把牛尾放入开水中焯水后,用凉水再冲洗一下;

       1.5、把牛尾放入高压锅中,一次放入生姜、葱、泡萝卜、花椒8-10颗、洗净的水发香菇,还可放几颗拍碎的胡椒一升左右的水;

       1.6、大火上汽后关到小火炖30-40分钟;

       1.7、高压锅汽放完后打开锅盖,继续把汤烧开后放入萝卜,放入约1/2勺的盐烧开后,关小火炖到萝卜妑软这个过程不要用高压锅压了,直接煮就可以了。

       牛尾汤的吃法_哪些人不能吃牛尾汤

       2、番茄牛尾汤

       2.1、健康功效:牛尾:富含蛋白质;洋葱:健胃、祛痰、利水;姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表;

       2.2、牛尾斩段洗净后,倒入清水,浸泡1个小时,再下入锅中加料酒、姜片焯水,去除牛尾的腥味和血水;

       2.3、将牛尾和水(水要多些,一次加够),以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。大火烧开,转中小火炖2个小时;

       2.4、番茄切块、洋葱切片,炒锅放少许油,油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄,盛出备用;

       2.5、炒锅再倒少许油,放入番茄块和番茄酱小伙煸炒,番茄块炒碎即可;

       2.6、会看到已经熬制2个小时白白的牛尾汤

       2.7、小火再煲1个小时即成。

       牛尾汤的吃法_哪些人不能吃牛尾汤

       哪些人不能吃牛尾汤、牛尾汤的注意事项

       1、哪些人不能吃牛尾汤

       一般人群均可食用。

       2、牛尾汤的适用人群

       一般人群均可食用。

番茄牛尾汤的做法步骤图，番茄牛尾汤怎么做

       主料

       牛尾骨

       500克

       黄豆

       20克

       白果

       50克

       当归

       3克

       党参

       3克

       白芷

       3克

       红枣

       1颗

       莲子

       1颗

       枸杞

       8粒

       清水

       适量

       辅料

       食用油

       适量

       姜

       适量

       白醋

       适量

       盐

       适量

       步骤

       1.先将黄豆清水泡半小时

       2.牛尾骨切块

       3.将牛尾骨冷水下锅放入姜片并倒入料酒焯一下去除血沫

       4.焯好过凉水洗净

       5.将所有需要的的中药食材准备好备用

       6.热锅凉油煸香姜片后倒入尾骨煸炒，倒入少许料酒

       7.倒入清水，水适合多些，放入泡好的黄豆.白果.中药材大火烧开后转小火慢炖，滴少许白醋

       8.炖了一下午4个小时的汤，颜色呈奶白色

       9.加入适量的盐调味即可喝汤啦

       番茄牛尾汤的做法

       1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水

       2.将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时

       3.番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用

       4.炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可

       5.下图六会看到已经熬制2个小时白白的牛尾汤

       6.番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐

       7.小火再煲1个小时即成

       今天关于“牛尾巴煲汤的做法大全”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。