清淡汤的做法大全素汤_清淡汤的做法大全素汤怎么做

清淡汤的做法大全素汤_清淡汤的做法大全素汤怎么做

       很高兴能够参与这个清淡汤的做法大全素汤问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验，为每个问题提供准确而有用的回答，并尽量满足大家的需求。

1.素食汤菜谱大全

2.比较清淡的汤有哪些以及制作方法

3.素菜汤的100种做法

4.素菜素汤的做法，素菜素汤怎么做好吃，素菜素汤

素食汤菜谱大全

       　随着健康意识的提升，素汤渐渐被人们所接受，成为一种饮食趋势，许多人在家煮素汤，既美味又健康。以下是我为你收集的素食汤羹做法大全，好喝一定要回家做啊，要不然怎么对得起编者的辛苦呢~~~

        素食汤菜谱一：酸辣汤

       　材料：木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔(少许)

       　调味料：酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙

       　步骤：

       　1、将木耳浸水泡软，捞起，切成细丝;豆腐、竹笋和胡萝卜切成丝;金针菜用温水泡软，捞起并挤干水分。

       　2、汤锅放水，放入所有材料，待汤汁煮开后，再放入所有调味料，并调好咸淡味道，用太白粉水勾芡，洒入香菜(或九层塔)，即可起锅。

        素食汤菜谱二：苦瓜汤

       　材料：苦瓜2条、素火腿1小块、荫瓜罐头1罐

       　调味料：酱油2茶匙、盐少许、麻油少许

       　步骤：

       　1、苦瓜洗净对切去籽，切成约3公分大小的正方型;素火腿切成小片，备用。

       　2、汤锅放水，放入苦瓜及荫瓜，一起煮开，再转小火焖煮至苦瓜变软后，加入素火腿片、酱油及盐，调好咸淡味道，淋上麻油即成。

        素食汤菜谱三：乌梅萝卜汤

       　材料：乌梅3枚、新鲜青萝卜或白萝卜250g

       　调味料：冰糖、桂花卤各适量

       　步骤：

       　1、萝卜洗净去皮，切成小块或厚片。

       　2、乌梅与萝卜同放砂锅内加水适量，用小火炖至酥烂，加入冰糖、桂花卤适量即可食用。

       　Tips：

       　乌梅，性平味酸，能敛肺止咳、涩肠止泻、和胃安蛔、固崩止血、生津止咳。萝卜甘凉，能解热毒、祛痰湿、除胀满，与乌梅同用，其力更强。适于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆、久咳等患者食用。

        素食汤菜谱四：海草堂

       　材料：干海带芽1把、白芝麻少许、姜片适量

       　调味料：盐、香菇味精各适量

       　步骤：

       　1、汤锅放水，放入姜片一起煮开。

       　2、汤煮沸后放入海带芽煮开，加入所有调味料，调好咸淡味道，起锅前洒上白芝麻即可。

        素食汤菜谱五：西洋菜汤

       　材料：西洋菜3把、素腌肠1片、香菇头1/2碗、姜片少许

       　调味料：酱油少许、盐适量

       　步骤：

       　1、西洋菜洗净，素腌肠切薄片。

       　2、汤锅放水，再放入所有材料一起煮，大约煮20分钟，放入盐，调好咸淡味道，起锅前再加上少许酱油即可。

        素食汤菜谱六：陈皮萝卜汤

       　材料：白萝卜1根、陈皮10g、山楂10g

       　调味料：盐少许、香菜或九层塔少许

       　步骤：

       　1、先将萝卜洗净后，去皮切块;将香菜洗干净，切碎;把陈皮和山楂过水洗一遍。

       　2、在煲中放入适量的清水，煮开后，将以上所有材料放入，用大火煮，煮开之后转成小火，煮到萝卜熟烂，加盐调味，撒上香菜即可出锅。

       　Tips:

       　陈皮具有止咳化痰的功效，配上高纤维的白萝卜，可以促进肠胃蠕动，改善肠胃功能，对身体排毒可是大大有益的哦~

比较清淡的汤有哪些以及制作方法

       冬瓜莲叶汤

       特殊香气源自莲叶间

       用料：莲叶、冬瓜

       菜系：素食

       菜品描述：

       这是一道纯粹的素汤，但不是真正的清汤寡水，素食中的汤与那些老火汤相比自然是寡淡了很多，但是滋味却并不差。清澈的汤盛放在一个玻璃容器中，更显得晶莹，里面有微微发白的冬瓜片，还有两片莲花，浮在汤水上，一见犹怜。取一勺放在口中，闻到一股莲叶的清香，却又不见莲叶的影踪。问了厨师才知道，原来汤是由莲叶煮成的，为了去除莲叶本身的涩味，还另外添加了一些特殊原料，做成的汤就有着一种沁人心脾的特殊清香。

       其中有莲叶之清香，却并不见莲叶的形状；有莲花漂浮其上，却仅仅是点缀。莲花与素食之间的凡此种种，令人心生清凉。

       冬瓜莲叶汤虽是简简单单，但口感纯净，无论是味道还是做法，确是符合了解暑清凉的要义。素汤还有很多种，比如苦瓜汤、南瓜汤，都是简简单单，简单到令人心地平和。

       降暑原理：

       清淡，不油腻，莲叶清香

       降暑功力：

       ★★★★

       =

       香芋菜丸汤

       清香中有种微微的麻

       用料：

       芋头、五花肉、鲜花椒

       菜系：川菜

       菜品描述：

       这是一道川菜中的汤品，川菜博大精深，其中的汤亦有红白之分，白汤与清汤都口感干净，适合在夏天食用。四川有一句俗语：肉管三天，汤管一切。

       这道香芋菜丸汤看上去就赏心悦目，微微发黄的汤色，里面有芋丸、肉丸，分层次罗列。吃一口，有清香，还有一种微微的麻。原因是其中有鲜花椒。花椒算是调料中的美女，尤其是鲜花椒，口感如同豆蔻年华的少女，微微羞涩，并不过火。肉用的是三线肉，其实就是五花肉，做成肉丸之前，里面还要添加一些香菜来提鲜，如此一来，味道更显得滑嫩。香芋是提前蒸过的，口感糯软，有点甜。

       芋头在川菜中用起来很讲究，并且准确，比如一道有名的芋儿鸡，好喝的自然还是这汤，汤很温暖，有些花椒味道，已经不算清淡，芬芳中可以品尝到一种滑腻的醇香。如此口感，适合夏天享用，适合几个人分享。

       降暑原理：

       口味清淡，不油腻，温软香嫩

       降暑功力：★★★

       =

       川贝雪梨炖猪肺

       甜中带有俏皮滋味

       用料：

       川贝、雪梨、猪肺、雪耳

       菜系：粤菜

       菜品描述：

       这道川贝雪梨炖猪肺是粤菜汤品中常见的，它的做法与其他的老火汤类似：各种原料按照次序放入容器中，文火慢炖。粤菜汤除了有老火汤，还有各种炖盅，各种凉茶，从汤上面就能看出一个地域饮食的特色。

       这道汤的原料包括川贝、雪梨、猪肺、鲜鸡脚、雪耳等等，每个人都会根据不同的时令开出不同的汤品，从这个角度上讲，老火汤如同中药中的方子，可以对症下药。这道汤就很适合夏天秋天食用，川贝猪肺都是清热润肺止咳之物，雪梨的微微甜香又给这道汤带来一些俏皮的滋味。

       一道靓汤总是需要炖很长的时间，这道看似简单的汤就需要在文火上煎熬7个小时。从这个角度上来说，汤是一种与时间有关的艺术。

       降暑原理：

       川贝止咳，雪梨败火，猪肺润肺

       降暑功力：

       ★★★★

       =

       排骨清补凉煲凤爪

       乌鸡爪入味宽厚

       用料：

       排骨、乌鸡、淮山、沙参、枸杞子、薏米、红枣

       菜系：绍兴菜

       菜品描述：

       夏天适合温补，提神醒脑，不宜过分滋补，一道排骨清补凉煲凤爪恰到好处。

       这道汤中自然少不了排骨和凤爪，这里的凤爪用的是乌鸡的爪子，营养更高些，同时味道也更加宽厚。粤式的煲汤总是会放进一些其他东西，这道汤中就有淮山、沙参、枸杞子、薏米、红枣，各种原料的混合香，成就了一道煲汤。

       其实这道汤并非是在一家粤菜馆子中出品的，而是一家绍兴菜馆。绍兴厨师做汤自然有另外一种风韵，那就是精到和细致。

       用勺子把汤送入嘴中，先是一阵清香，并无一点油腻，汤水进入喉咙，清淡中就有一股微甜，心思也自然平静。费了半天的光景得来的一碗好汤，需要细细品。在这个快速的时代，我们缺少一碗汤的缓慢，需要汤中那种闲适的感觉，那就从一碗汤中把它寻找出来。

       解暑原理：

       清凉，枸杞、凤爪都败火

       解暑功效：

       ★★★★

       =

       汤也改装

       苦瓜黄豆煲排骨

       材料：

       新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3-4片。苦瓜又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃，清暑涤热，明目解毒。

       做法：

       先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升约6碗水量，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升约3-4碗水量，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。

       =

       软糯绿豆汤

       材料：

       绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：

       做法一：

       将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

       做法二：

       将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

       做法三：

       将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

       分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。

素菜汤的100种做法

       比较清淡的汤制作方法

       清淡营养汤

       用料 ?

       口菇 10个

       嫩豆腐 半块

       海带芽 一把

       盐 少许

       白胡椒粉 少许

       香油 少许

       清淡营养汤的做法 ?

       先把蘑菇在锅里干烤一下，不要放油哦

       把他们烤出香气

       切成片，锅里加水

       用的海带芽，就是嫩嫩的海带，沾热水就熟

       准备好嫩豆腐

       放一起煮一下，5分钟的样子，这时可以放入盐和白胡椒

       起锅，盛出后点一点香油就好了

裙带菜豆腐汤(清淡鲜美)

       用料 ?

       裙带菜 一小把

       猪肉/牛肉 适量

       葱 1根

       大蒜 2瓣

       内脂豆腐/嫩豆腐 1块

       海鲜菇/香菇 适量

       韩式裙带菜豆腐汤(清淡鲜美)的做法 ?

       干裙带菜凉水泡发洗干净后切一下

       泡发裙带菜的同时将猪肉或者牛肉切成小薄片，家加点料酒生抽腌制一下

       准备一点葱和蒜末，最好是蒜泥

       锅里加一点油和芝麻油，下入少许葱白。炒出香味后加入猪肉，翻炒至熟。再加入裙带菜翻炒片刻加适量水煮个5分钟左右。

       加入内脂豆腐或者嫩豆腐，少许生抽，盐，一点点大喜大(没有也可以不放)。煮15分钟左右加入蒜泥，再继续煮5分钟左右就可以了。

       小贴士

       如果用牛肉的话要多煮一会

素菜素汤的做法，素菜素汤怎么做好吃，素菜素汤

       快手素汤很多的，如：

       白菜粉丝汤

       这道素菜汤用了白菜和粉丝。再配干黄花菜的清香。味道特别的丰富

       原料：粉丝、白菜、尖青椒、黄花菜、芝麻油、盐。

       做法步骤：

       第1步、白菜取其嫩叶，切丝洗净

       第2步、粉丝在清水中侵泡泡15分钟，泡的微微发软以后用剪刀剪成细段

       第3步、干黄花菜清水泡发

       第4步、青椒切粗段

       第5步、半锅清水，先倒入青椒粉丝和黄花菜。煮沸

       第6步、水沸以后加入白菜叶煮三分钟左右

       第7步、起锅放入芝麻油和盐调味撒上葱花。快手素菜汤就煮好了。

       小贴士：

       粉丝一定不要泡太久会影响口感。要细的那种银丝粉

       豆浆双素汤：

       1、材料准备，豆腐提前切成小块；

       2、黄豆可提前一夜泡发，泡发后榨成豆浆，喜欢汤浓些可以适当添加黄豆的量！

       3、榨好的豆浆倒入汤锅中，可以倒入少量的豆渣，豆渣的粗纤维可促进肠道蠕动！

       4、香菇切片或是切小粒都可以！

       5、豆浆煲开后加入豆腐煲煮5分钟左右。

       6、后加入香菇煲煮5分钟。因为是素汤，没有添加任何的食用油，不喜欢太素的可以适当添加一些油。最后加入适量的盐调味！

       最后的成品豆浆素汤为何如此的清呢！这是因为在做道汤之前我自制了起司，沥下来有些乳清，乳清将豆浆凝固成小团团沉底咯！但是味道上还是一样的！

       玉米土豆蘑菇素汤、

       菜谱简介 玉米蘑菇浓汤本是一种很普遍的西餐汤，与罗宋汤一样几乎是每家西餐厅必备的餐汤。但浓汤里会放奶油或淡奶，吃多几口会觉得腻，今天我们就“化西为中”，不放奶油，而是加入土豆蓉，这样一来有浓汤滑润的口感，却又是一道不折不扣清爽的素汤，清肠排毒，有效提高身体免疫力。

       材料

       玉米：2根土豆：2个水：5碗芹菜：1棵白蘑菇（口蘑）：10朵(3－4人份)

       做法

       1. 玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末；

       2. 洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉；

       3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟；

       4. 加入芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调味，即可食用。

       功效：

       防止便秘，促进排毒，延缓衰老，提高免疫力。

       好了，今天关于“清淡汤的做法大全素汤”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“清淡汤的做法大全素汤”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。