大盘花菜的做法窍门_大盘花菜的做法

1.凉拌蒜香西兰花要怎么做才好吃有营养？

2.花椰菜怎么做营养美味又简单

3.求助李先生牛肉面的小菜卷心菜的做法，先谢谢亲们了

4.干花菜怎么做的做法

5.懒人家庭小炒

卷饼配菜大全适合吃卷饼的菜如下：

用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。

讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更富有营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃。

也可备置些熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样：韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋，以及菠菜梗炒金针、木耳等，配成六样八样均可。另外一种就是卷鸡蛋，把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。

生菜、花菜、金针菇、肉串、香肠、土豆丝、豆腐干、胡萝卜、黄瓜、年糕等等。卷饼是利用煎制的面饼包裹各种自己喜好的菜肴以及肉类等再涂抹上特制的酱料后包裹起来食用的一种美食小吃，蔬菜卷饼口味鲜香味美、香脆劲道。

凉拌蒜香西兰花要怎么做才好吃有营养？

文成是兔乡，用兔子肉做原料的菜也多；文成有山有水，野菜土菜多，所以由这些野生菜做成的菜肴也多。

听说当地婚宴上，上桌的第一道主食就是文成锦粉面。锦粉面十分普通，哪里都有，不过文成锦粉面的佐料种类繁多，蛏子干、墨鱼干、花菜、香菇等等，一大盘端上来的时候，看到的都是佐料，底下藏着的锦粉面倒成了配角，吃一口，非常香浓。当然，这个佐料也不是一成不变，不同的地方也会根据自己的烧菜方式放不同的佐料。

最欣赏的一道菜是文成豆腐，看上去卖相粗糙，吃到嘴里却很嫩，原汁原味。据说，只要横切豆腐，如果豆腐里面的小孔多，就说明这个豆腐肯定是纯豆制作的。这种豆腐是当地的一大特色，当然好吃还离不开厨艺，要做得不咸不淡，汤汁鲜美。

文成是山区，海鲜不多，不过做菜时又特别喜欢放各种海鲜干，比如，这道文成豆腐也可以看到蛏子干和墨鱼干的踪影。白落地是一种可以当良药喝的野菜，是一味清热去火的良药，鲜叶可用来泡茶，泡的茶汁清澈碧绿，很好看。白落地可以和鸡蛋一起炒起来吃，也可以和蛋做汤喝，做汤喝就有一个好听的名字叫白落地温蛋，喝起来也是清凉可口。

文成有“兔乡”之称，所以用兔子肉做成的菜肴很多，有牛乳珠烧兔肚，有烧兔舌，还有人家烧兔子肉，更有干锅兔子肉。这里的药膳毛兔特别有特色：先把兔子肉红烧，再焖上一段时间，这样兔子肉出来就很嫩、很松脆。最后加上枸杞、党参、红枣等几味补食，一起放入锅中再炒，起锅后，就是药膳毛兔了。

文成的苦槠豆腐干也是一道土到家的特色菜。制作苦槠豆腐的过程比较烦琐，要把苦槠粉融化成浆，加热后，再冷冻，然后做成块状和着咸菜炒着吃，非常韧，像豆腐干，但口味像番薯干。还有文成狗肉也是很多人到文成后必吃的一道菜，狗肉也有好几样做法，红烧是最适合大众吃的，也是最受当地人欢迎的。地瓜窝窝头、椒盐松村虫，也是文成当地的“土特产”，建议吃的时候，一网打尽

花椰菜怎么做营养美味又简单

西兰花也叫西蓝花、茎椰菜或者青花菜，原产地是在意大利，在19世纪末才传入我国，西兰花富含的营养成分很丰富，比很多蔬菜的营养都要高，特别是西兰花中所含维生素的种类也是非常地齐全，这也是很多蔬菜不及西兰花的主要指标之一。西兰花在高温下很容易失去营养元素，所以凉拌就是最佳的烹饪做法。

凉拌蒜香西兰花的做法：

1、西兰花的根部比较老，口感也不好，所以可以先把根部切去，接着就把西兰花改刀成小朵，这样更利于食用，在焯水的时候熟起来更快，朵形更小也更容易入味。西兰花改好刀后清洗好后控水备用。还要准备凉白开，或者准备矿泉水或者纯净水也都可以。

2、凉拌蒜香西兰花的蒜子可以说是这道菜的灵魂之一，如果把蒜子打成蒜泥或者剁成蒜末来用都会有一个缺点，那就是会有很浓郁的生蒜味，为了避免生蒜味的出现，今天我们要把蒜子炸成金蒜。炸金蒜是不能用料理机来打的，一定要用刀来剁，因为料理机会把蒜子的蒜汁打出来，那样炸出来的金蒜会不香，熬出来的蒜油味也会不浓郁，所以蒜子用刀剁碎后再用水洗一下，把蒜子表面上的蒜汁洗掉，这样在炸制的时候就不会粘锅了。

3、锅内加入蒜末3-5倍的油量，再把蒜末倒入油锅内后开小火，随着油温的升高，在炸金蒜的全过程都要用勺子不停地搅动，这样可以让蒜末受热均匀，更不会烧焦。在不停地搅动的同时要多注意蒜末的颜色变化。当锅内的蒜末开始都漂浮起来的时候，那就说明蒜末中的水汽已经蒸发完了，这时就要多注意蒜末的颜色了，只要看到蒜末稍微开始有点微黄的时候就要关火，用漏勺把金蒜过滤出来，这样就可以等到我们要的金蒜和蒜油。

4、接着就可以把西兰花做一个焯水处理，锅内加多一点的水，加入1勺盐和1勺油，加盐可以锁住营养不流失，加油可以让颜色变得更翠绿。大火把水烧开后就下西兰花，多搅拌几下，等水再次沸腾后最多再煮半分钟就要捞出。捞出后用准备好的凉白开过凉，这样能保持西兰花翠绿的颜色和脆嫩的口感，过凉后再把水分尽量控干，这样才能更入味。

5、大盘中加上少许的盐增味，加上少许的鸡精增加鲜度，加上少许的白糖中和味道，再加上少许的清水来融合所有的调味料，多搅拌几下，让调味料融化后加上半勺炸金蒜的蒜油，然后把西兰花倒入盘内，加上2勺金蒜后搅拌均匀，让西兰花充分入味。如果想摆出一个好看的造型，那么可以把搅拌好的西兰花先摆放进一个碗中，把西兰花有花蕾的这面朝着碗面码放整齐，码放好后在上面倒扣上一个盘子后再倒扣过来，然后把碗移走，这样一个半圆球形的西兰花就出现在我们眼前了。

最后把盘中剩下的料汁淋上去，再撒点金蒜或者来点颜色反差比较大的食材来点缀下，这样好看，好吃，又营养的凉拌蒜香西兰花就做好了，这样做出来的凉拌蒜香西兰花入味，有浓浓的蒜香，还最大程度地保留了西兰花的营养物质。

求助李先生牛肉面的小菜卷心菜的做法，先谢谢亲们了

花椰菜它是身体很普遍的一种蔬菜水果了，由于其吃起来的味儿很非常好而且营养元素十分高针对身体存有有补充维他命、减少血压这些作用而较为受人热烈欢迎。大家吃花椰菜的方法是有很多的，和别的食物一起炒着吃是更为普遍的作法了，有很多人也想要知道花菜的做法全集，下边来详解一下生活中花菜的做法全集。

一、干锅花菜

原材料

有机花菜一颗(约400g)，五花肉一小块，老干妈辣椒酱牛羊肉豆豉酱一汤匙，生抽酱油一汤匙，白砂糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个

作法

1.花椰菜朵朝下，没进盐水中侵泡20分钟。随后清洗用水果刀分解成小朵

2.入沸水锅中绰水一分钟上下，捞起来马上用凉水冲洗至彻底凉透，沥水预留

3.五花肉切割成片状，蒜头乳白色切下要花刀拍扁，小红辣椒切割成段

4.锅烧热加点油，油烧下大葱白进行爆香

5.下五花肉片下锅，用低火爆锅至表层所有掉色，再次爆锅一会儿，把白肉一部分的油分逼出来一部分

6.添加一汤匙老干妈辣椒酱牛肉辣酱炒出香味

7.倒进小辣椒段和花椰菜，煸炒两下

8.添加一汤匙生抽酱油

9.再添加一些白砂糖，转火灾持续煸炒一分钟上下

10.把大蒜叶一部分切割成段，放进锅中，煸炒两下后，熄火盖上外盖焖一分钟上下，打开表盖OK了

二、麻辣股票大盘花椰菜

原材料

花椰菜1颗，带皮五花肉150克，小辣椒数只，大蒜瓣数颗，孜然粉1炒勺

作法

1.花椰菜打花刀撕成小朵，五花肉切薄片，红干椒切条，大蒜瓣拍扁;

2.五花肉撒少量盐，生抽，木薯淀粉用劲抓匀预留;

3.坐锅烧电(多一点)下五花肉片滑散掉盛出;

4.余油下大蒜瓣和干椒段文火渐渐地煸香，转火灾下花椰菜油爆;

5.给花椰菜调咸味，拌入小肉，加一大勺白汤煨十多分钟，喷生抽，撒孜然粉和味精就OK了!

小技巧

1、此菜籽油要多一些，用滑过肉的油炒花菜会更为的香! 2、煸大蒜瓣朝天椒不可以火灾，不然非常容易糊～ 3、花椰菜不必炒久了，火灾炒断生就可以，松脆的很好吃! 4、此菜生抽一定不可以少，湖南菜的精粹哈! 5、图上的五花肉由于是夜里拍摄灯光效果问题,具体但是五花三层的精粹肉哈,一点也不肥,偏瘦滴! 6、麻辣爽口，美味停不了口!

三、椒盐花菜

原材料

花椰菜300克　　生鸡蛋1个　　小辣椒1个　　小香葱3棵　　姜片1一小块　　蒜头3瓣　　木薯淀粉适当　　植物油500克　　(实耗50克)　　芝麻油1小勺　　香辣2小勺　　鸡精0.5小勺

作法

1.花椰菜切朵清洗，控干水，姜片、蒜、尖椒切末，葱切条;

2.生鸡蛋打进碗内，放进花椰菜、木薯淀粉搅拌，烧开锅中，逐块放进花椰菜，炸至金**时捞出;

3.锅内留油，放进姜、尖椒、炸好的花椰菜，加入香辣、鸡精、葱炒透，淋入芝麻油即成。

留意

口味淡脆鲜，美味可口可口。先加盐、鸡精把花椰菜腌一下再炸，味儿会更好。

干花菜怎么做的做法

原材料卷心菜心250克，火腿4片，蒜4粒

调味料盐1/2小匙，酒1/2大匙

蒜蓉炒卷心菜的做法

1、菜心洗净，对切成3~4等份，洗净后沥干水分；火腿切丝；蒜去皮，拍碎后切细末。

2、用2大匙油先炒蒜末，并放入火腿肉炒香，然后放卷心菜心同炒。

3、加入调味料，炒匀即可盛出。

小贴士卷心菜营养也相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素，碳水化合物及各种矿物质。除此之外，卷心菜内还含有维生素U，维生素U是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸铵的作用。

希望对你有帮助

懒人家庭小炒

素炒花菜干

用料 ?

花菜干 100g

香芹 几根

胡萝卜 一小段

干辣椒 两三个

生抽 2小匙

盐 1／2小匙

素炒花菜干的做法 ?

100g花菜干可以炒一大盘，如果你其他辅料放的多的话，用70g菜干就足够。花菜干用温水浸泡15分钟左右，挤下水待用。香芹切段，胡萝卜切丝

锅烧热下油，入胡萝卜炒香，然后下花菜干炒匀，接着下干辣椒翻炒，然后加小半碗的水、盐、生抽、香芹翻炒并收汁即可

小贴士

不论怎么烹调花菜干，建议最好在烹饪过程中加一点水，这样更入味好吃，油不宜过多?

懒人家庭小炒

　懒人家庭小炒，生活中好吃易做的菜有很多,但是很多人既没有时间也最多只会做几道菜，所以，营养好吃又快手的懒人家常菜很适合这一类人，厨房小白也可以做的出来，下面是懒人家庭小炒。

　懒人家庭小炒1

　 1、酸辣土豆丝：

　 制作工艺

　1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

　2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

　3、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调、味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　 2、红烧茄子：

　1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。

　2、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味

　3、倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

　4、继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

　5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!

　 3、鱼香茄子：

　 原料：

　茄子、2条,、肉丝少许、

　姜,、蒜,、葱,、辣豆瓣酱,、醋,、糖、

　 制法：

　1、将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,

　姜切末备用。把醋,、糖,、芡粉放入碗中,、加水备用、注意:、碗中先放糖,

　再放醋、醋放到和糖一样平、

　2、将油加热后，放入茄子段炸软成金**时，捞起将油沥干。

　3、将姜,、蒜,、葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中

　的调料拌炒,、即可盛入盘中。

　 4、青椒炒鸡蛋：

　做法：1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

　2、锅内放油(40克、，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

　3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

　 5、地三鲜

　材料：土豆、1、个、,茄子、2、个、,青椒、1、个

　调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

　做、法：、1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。、

　2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金**，略显透明时捞出备用、。

　3、再将茄子倒入油锅，炸至金**，加入青椒块即一起捞起、。

　4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒、。

　5、加入水生粉大火收汁即可

　 6、干煸豆角

　用料：扁豆400克，肉末150克、调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量

　 做法：

　1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

　2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

　3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

　4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

　 7、鸡肉炒菜花

　用料：鸡胸肉、菜花、调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡、做法：、1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。

　2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。

　3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。

　4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。

　 8、粉蒸肉

　用料：五花肉一块、调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱、做法：、1、五花肉切片。

　2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

　3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

　4、把准备好的3放锅里炒。

　5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

　6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

　7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

　8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

　 9、葱花炒鸡蛋：

　 烹制方法(两人份、

　材料：鸡蛋(4只、、葱(3根、

　调料：盐(1/3汤匙、、油(6汤匙、

　1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里

　2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

　3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

　4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

　 厨神贴士

　1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。

　2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。

　3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。

　4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。

　 10、西红柿炒鸡蛋

　 西红柿炒鸡蛋、方法一

　说明：西红柿炒鸡蛋会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。

　 材料：西红柿，鸡蛋

　配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

　 制作方法：

　1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

　2。、锅内放入适量(炒鸡蛋的`时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3、的油，等油热了的时候，(我后面详细讲如何判断油的温度、，倒入鸡蛋、液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了、，用饭铲(也叫炒勺、从鸡蛋的边缘轻轻进入，

　将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧、，这个时候锅里面应该还有一些油，把、西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

　PS：有人喜欢做的时、候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放、一些白糖。

　懒人家庭小炒2

　 椒麻酱爆鸡丁

　这一盘椒麻味的酱爆鸡丁，用了椒麻味的黄豆酱炒鸡丁，微微的椒麻香带来了川味，更能让人胃口大开，百吃不厌。

　材料：鸡胸肉1块，黄瓜1条，胡萝卜1根，大蒜5瓣，椒麻味黄豆酱30克，酱油15克，盐2克，凉水20克，植物油30克，料酒20克，淀粉15克

　1、材料准备好：鸡胸肉清洗干净，胡萝卜削皮；

　2、鸡胸肉切成2公分的鸡丁；

　3、鸡胸肉中倒少许淀粉，再倒适量料酒；

　4、抓捏均匀，上浆，这样鸡肉炒出来嫩而不柴；入味，腌制10分钟；

　5、黄瓜切丁，胡萝卜切丁，大蒜切块；

　6、椒麻味黄豆酱和酱油同入碗中，再加少许凉水，混合均匀备用；

　7、油温6成热时，将鸡丁入锅翻炒，鸡丁表面刚刚变色时将胡萝卜丁入锅翻炒；

　8、待鸡肉全部变色后，将黄瓜丁、大蒜丁入锅中翻炒几下；

　9、将调好的黄豆酱汁倒入锅中，混合均匀，酱汁起泡时，关火，出锅。

　 西红柿豆腐烩虾仁

　番茄豆腐红白相间，漂亮又开胃，加上几个虾仁后，就变得鲜香无比了。这道菜真是省心省事了！

　材料：虾1碗，西红柿3个，豆腐1块，香葱3棵，姜1块，植物油少许，盐适量，水少许

　1、一碗青虾备好；

　2、剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；

　3、虾仁、豆腐准备好；

　4、豆腐切块，西红柿切小块；

　5、香葱切末，姜切丝；

　6、炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中炒出香味，西红柿倒入锅中，翻炒出汤；

　7、倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；

　8、根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；

　9、待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火，盛出后撒香葱末。

　 洋葱爆羊肉

　这道爆羊肉水分足、口感脆嫩。洋葱头切细细丝，锅里扒拉几下出锅备用；羊肉片凉油划散，大火加热，再撒点孜然粒，还别说，这味道真不比饭店的差，特下饭。

　材料：羊肉400克，洋葱半个，油适量，盐2克，酱油适量，孜然1撮，香葱或者香菜2棵

　1、羊肉、洋葱清洗干净；

　2、羊肉切成薄片，越薄越好；

　3、洋葱切细细的丝；我只用了半个，也切了一大盘；

　4、炒锅中倒适量油，油温7、8成时，将洋葱丝入锅翻炒2分钟，盛出备用；

　5、同锅再倒适量油，羊肉片倒入锅中，用铲子尖迅速将羊肉划散；

　6、待羊肉片全部分散开，转大火，并撒一撮孜然，羊肉中加了孜然非常提味；

　7、翻炒几下，不等羊肉完全变色就要把洋葱丝倒入锅中，紧跟着撒适量盐、倒适量酱油调色调味；

　8、迅速翻炒均匀，临出锅前将香葱段倒入锅中，关火，装盘。香葱段换成香菜段也非常香。

　 双椒炒牛肉

　这盘双椒炒牛肉，又好看又入味！红椒、黄椒搭配，牛肉是优质的动物蛋白质，和彩椒同炒，吃着清清爽爽的！

　材料：牛肉200克，红彩椒半个，黄彩椒半个，韭菜数根，植物油适量，盐少许，料酒少许，淀粉1小勺，酱油少许

　1、牛肉洗净，切去筋膜；

　2、横着肉丝切成薄薄的片；

　3、牛肉片入碗中，放少许淀粉、料酒、盐，抓匀，腌10分钟入味儿；

　4、红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净；

　5、红、黄彩椒切小块，韭菜切段；

　6、炒锅中倒入适量油，油温6成热时，倒入彩椒块，加盐翻炒1分钟，盛出备用；

　7、锅中再次倒少许油，油稍微热时，倒入牛肉片，中小火，牛肉快速划散；

　8、转大火，牛肉翻炒变色后倒入适量的酱油上色；

　9、将彩椒和韭菜全部倒入锅中，混合均匀后出锅。

　 肉丝圆炒粉条

　圆炒粉条更是我的最爱之一。肉丝根根分明香嫩，粉条不粘不坨不碎，圆口感脆嫩，绝对是下酒下饭的一道菜。

　材料：瘦肉150克，圆半颗，青椒1个，胡萝卜1根，粉条1碗，油适量，盐适量，酱油适量，淀粉1小勺，料酒少许，热水适量，香葱2棵

　1、圆、青椒、胡萝卜、香葱清洗干净，粉条提前用温水泡软，瘦肉在冰箱里冻一下更好切细丝；

　2、肉丝中放1小勺淀粉、少许盐、料酒，抓捏入味；

　3、腌肉的时候来处理一下材料：圆去梗切细丝；

　4、青椒去蒂去籽切细丝；

　5、胡萝卜先斜切片，再切丝；

　6、炒锅中倒少许油，油热后将三种蔬菜丝同入锅中翻炒，撒少许盐变软就盛出；

　7、趁着热锅直接倒少许油，将肉丝入锅中，将肉丝划散，肉丝一变色，倒入适量酱油调色；

　8、倒入适量热水，煮开后，将粉条入锅中，粉条带着酱油色更有食欲，酱油适当多一点；

　9、待汤再次煮开后，把先前炒好的菜全部倒入锅中，翻炒几下就可关火出锅。

　懒人家庭小炒3

　 好吃易做的懒人菜——麻仁卤香菇

　食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量。

　 做法：

　1、香菇去蒂洗净挤净水份。

　2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

　3、锅中放油，入甜面酱炒香。

　4、加入香菇翻炒。

　5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

　6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

　 好吃易做的懒人菜——小炒牛肉片

　食材：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。

　 做法：

　1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段。

　2、锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒。

　3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。

　4、翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒。

　5、继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐。

　6、加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

　 好吃易做的懒人菜——茄汁鲜藕片

　食材：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量。

　 做法：

　1、准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。

　2、鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮;姜切末;葱切粒。

　3、锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。

　4、倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。

　5、汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中。

　 好吃易做的`懒人菜——蒜苗辣炒酱香干

　食材：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量。

　 做法：

　1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎。

　2、锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干。

　3、调成小火，煎至想干白色部分出现金**小气泡，盛出待用。

　4、锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱。

　5、再放入蒜片和小红辣椒碎。

　6、小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干。

　7、转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀。

　8、最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

　 好吃易做的懒人菜——皮蛋拌豆腐

　食材：内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量。

　 做法：

　1、内酯豆腐去盒，用刀切几下。

　2、红椒，姜，葱切粒。

　3、倒入适量醋，香油，搅拌均匀即可。

　4、皮蛋切小丁。

　5、将皮蛋倒在豆腐上。

　6、将料汁倒在皮蛋上即可。

　 好吃易做的懒人菜——红烩菜花

　食材：花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。

　 做法：

　1、西红柿去皮，切成块。

　2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。

　3、锅烧热放油，下葱姜末爆香。

　4、放入西红柿块吵至浓稠。

　5、倒入番茄酱。

　6、下花菜翻炒。

　7、待花菜熟透加少许糖，盐调味即可