日式茶汤_日式茶汤饭

日式茶汤_日式茶汤饭

       在接下来的时间里，我将尽力回答大家关于日式茶汤的问题，希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于日式茶汤的话题，我们开始讲解吧。

1.用铁壶泡茶有什么好处

2.抹茶是芥末吗

3.排名前十的无糖饮料

4.我想讲茶道说给你听三月 | 浓茶

用铁壶泡茶有什么好处

       用铁壶泡茶的好处如下：山泉效应，优化水质；养生保健，补铁益血；泡茶利器，玩家必备；艺术享受，怡情养性。

1、山泉效应，优化水质

       山泉水是最理想的泡茶用水，富含多种微量矿物质，氯化物含量极少,水质甘甜。而现在的城市饮用水中一般会加入强氧化性二氧化氯消毒杀菌，自来水会含有发生化学反应后(杀菌消毒)的残留物，摄入人体会造成对细胞和组织的损伤。

       使用铁壶煮水时，二氧化氯遇到铁发生化学反应转化成无毒的氯离子和水，铁则转化成亚铁离子浸入水中，从而使煮出来的水与山泉水有异曲同工之效。

2、养生保健，补铁益血

       亚铁离子对人体是极为有益的：首先，它是较强的抗氧化剂，可以有效去除人体内的自由基(损伤细胞、组织的物质)，养生保健。铁壶煮水的亚铁离子来源有两个方面：

       （1）二氧化氯等氧化物质与铁发生的化学反应;

       （2）铁的自然溶解。实验已经证实，使用铁壶煮水能释放出大量易于人体吸收的二价铁离子，可以有效地补充人体所需，从而预防贫血。

3、泡茶利器，玩家必备

       铁壶烧水温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度，能够达到真正的沸腾(100°C)，且保温时间也更长。利用高温水泡老茶(普洱、红茶)，尤其是普洱老茶等因陈化时间较长，必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵激发出来，进而提升茶饮的享受。

4、艺术享受，怡情养性

       铁壶壶身常常伴有精雕细琢的纹饰或者山水诗词，上品的铁壶，更会在提梁上雕刻措金措银的图案，或是梅花，或是秋菊，都是素雅的纹样，细微处让人赏心悦目。生铁壶从壶的造型设计、材质挑选、烧制工艺、到成品，都给人一种传统文化的韵味。

扩展资料：

       铁壶的工艺

       1、为保护此种手工艺，铁壶早已被当成传统的工艺品发展至今；此种作品具有优良的铸铁及传统的技术，其古典的铁肌及朴素的型态被当成是一种纯日式的创作，在日本相当受到重视。

       2、尤其铁壶更是众家之中的代表，受到极高的评价；为了符合时代的变迁，仍以传统的技法为基础，铸出与现代生活相衬的作品，不仅是实用的水壶，更是兼具装饰功能的美术工艺品：如此优良的工艺制品可以让您长久保存与使用。

       3、铁壶的制作工艺大致可以分为：蜡模铸造法、砂铸法和硬模压力铸造法。蜡铸法所作铁壶外观都非常精美，且大部分都采用满工；“砂铸法”铁壶除了霰纹壶，一般不采用满工，而且羽线以下一般都是素地；硬模压力铸造铁壶的形制一般都很夸张，多数为高浮雕图案。

       百度百科-铁壶

抹茶是芥末吗

       现在社会流行的茶具有陶器茶具与瓷器茶具，这两种茶具有什么区别呢?下面一起来看看我为大家精心推荐的陶器茶具与瓷器茶具的区别，希望能够对您有所帮助。

       陶器茶具与瓷器茶具的区别

       　茶具，按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等 饮茶 用具。我国的茶具种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代饮茶 爱好 者所青睐。由于制作材料和产地不同而分陶瓷茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。茶具材料多种多样，造型千姿百态，纹饰百花齐放。究竟如何选用，这要根据各地的饮茶风俗习惯和饮茶者对茶具的审美情趣，以及品饮的茶类和环境而定。

       　人们通常所说的陶瓷茶具其实是?陶器?与?瓷器?茶具的总称。用陶土烧制的茶具叫陶器茶具，用瓷土烧制的茶具叫瓷器茶具。陶瓷则是陶器、炻器和瓷器的总称。凡是用陶土和瓷土这两种不同性质的粘土为原料。经过配料，成型，干燥，焙烧等工艺流程制成的茶具都可以叫陶瓷茶具。瓷器茶具和陶器茶具虽然是两种不同的物质，但是两者间存在着密切的联系。如果没有制陶术的发明及陶器制作技术不断改进所取得的 经验 ，瓷器是不可能单独发明的。瓷器的发明是我们的祖先在长期制陶过程中，不断认识原材料的性能， 总结 烧成技术，积累丰富经验，从而产生量变到质变的结果。

       　一、使用原料不同。陶器茶具使用一般黏土即可制坯烧成，瓷器茶具则需要选择特定的材料，以高岭上作坯。烧成温度在陶器所需要的温度阶段，则可成为陶器，例如古代的白陶就是如此烧成的。高岭土在烧制瓷器所需要的温度下，所制的坯体则成为瓷器。但是一般制作陶器的黏土制成的坯体，在烧到1200℃时，则不可能成为瓷器，会被烧熔为玻璃质。

       　二、烧制温度不同。陶器茶具烧成温度一般都低于瓷器，最低甚至达到800℃以下，最高可达1100℃左右;瓷器茶具的烧成温度则比较高，大都在1200℃以上，甚至有的达到1400℃左右。

       　三、釉料不同。陶器茶具有不挂釉和挂釉的两种，挂釉的陶器釉料在较低的烧成温度时即可熔融;瓷器茶具的釉料有两种，既可在高温下与胎体一次烧成，也可在高温素烧胎上再挂低温釉，第二次低温烧成。

       　四、坚硬度不同。陶器茶具烧成温度低，坯体并未完全烧结，敲击时声音发闷，胎体硬度较差，有的甚至可以用钢刀划出沟痕;瓷器茶具的烧成温度高，胎体基本烧结，敲击时声音清脆，胎体表面用一般钢刀很难划出沟痕。

       　五、透明度不同。陶器茶具的坯体即使比较薄也不具备半透明的特点。例如龙山 文化 的黑陶薄如蛋壳，却并不透明;瓷器茶具的胎体无论薄厚，都具有半透明的特点。

        使用陶瓷茶具泡茶的好处

       　好茶要用好茶具泡才能泡出茶的独特香味，我们看到比较多的是用紫砂壶、玻璃壶、铁壶，当然，最普遍的茶具是陶瓷茶具。为什么很多人喜欢用陶瓷茶具泡茶呢?陶瓷茶具泡茶又有哪些 其它 茶具所没有的好处呢?今天我就以活瓷茶具为例为茶友们介绍下这个问题：

       　活瓷茶具，泡茶既不夺香，又无熟汤味，能较长时间保持茶叶的色、香、味。活瓷茶具是一种非常优秀的陶瓷茶具种类，由二十多种矿物元素和陶瓷原料经过非常复杂的工序进行调配烧制而成的。该活瓷茶具会释放出一种远红外线，能够将大的水分子变成小的水分子，能够促进人体对水分的吸收，提高人体免疫力;而且，活瓷茶具还具有帮助促进人体血液循环，促进新陈代谢的好处，从而能够达到养颜美容等效果。

       　用活瓷茶具泡茶，茶水口感软滑甘甜，尽享喝茶乐趣与健康。尤其是普洱茶可以去苦昧，使茶水口感顺滑甘醉、润喉。

       　经常使用活瓷茶具喝茶可以排除体内的毒素和重金属，促进血液循环、帮助新陈代谢。美容养颜、改善过敏性皮肤、降低高血压、消除酸痛疲劳。大家都知道的是陶瓷茶具是对健康有促进作用，有添加稀有元素的陶瓷茶具对于品茗喝茶、饮水健康具有实实在在的保健效果。

        茶具的保养 方法

       　彻底将内外洗净

       　无论是新壶还是旧壶，养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。

       　切忌沾到油污

       　紫砂壶最忌油污，沾一后必须马上清洗，否则土胎吸收不到茶水，全留下油痕。

       　泡茶

       　泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。

       　擦与刷要适度

       　壶表淋到茶汁后，用软毛小刷子，将壶中积茶销销刷洗，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦试即可，切忌不断地推搓。

       　使用后清理晾干

       　泡茶完毕，要将茶渣清除干净，以免产生异味，又需重新整理。

       　让壶休息

       　浸泡一段时间后，茶壶需要休息，使土胎能自然彻底干燥，再使　用时才能更吸收。按这六步养亮的壶，虽养成的速度较慢，但亮度可经久，也不褪不怕人的手气触摸。

        瓷器茶具的种类

       　茶艺文化在中国一直是源远流传的，家中有客到来，我们都要倒杯水给客人，这就显得我们比较热情好客，比较讲究的主人，都会为上门的客人，泡一壶功夫茶，当我们碰上同样是茶艺高手时，我们会手痒的跟他比试茶道。而现在茶道不止是自己家里使用，我们去些比较高端的场所，酒桌谈生意，已经变成品茶谈生意，既文雅又健康，让他的顾客处于一种放松的状态下，不知不觉的完成交易。

       　而这些茶具中我们的种类我们有了解哪些呢?茶是有灵魂的，什么样的茶具泡什么样的茶，今天主要讲下我们比较传统使用的茶具，也是中国的魁宝文化?瓷器。

       　汝窑瓷器套装

       　汝窑瓷器，以器型简洁，釉色优美，光线含蓄，装饰质朴，渗透出深邃的哲学思想和浓郁的人文气息，夺得?汝窑为魁?的特殊地位。俗话说众有家财万贯，不如汝瓷一件，汝窑是中国茶文化里最具有历史寓意的茶具，比较具有 收藏 价值。

       　白瓷茶具套装

       　白瓷?天下无贵贱通用之?。白瓷茶具有胚土的细腻，无吸水性，音清而韵长等特点，因色泽白，能反映出茶汤色泽，传热，保温性适中，色彩缤，造型各异，堪称茶饮器皿中的珍品。这套茶壶造型古朴，盖碗茶碗上大下小，盖可入碗内，茶盅，避免茶味浓淡不均匀，茶滤过滤茶末和茶渣，是茶汤更清澈，闻香杯，闻香之用，让茶香味道散发缓慢。

       　冰裂茶具套餐

       　茶具釉层浑厚而晶莹剔透，色泽比较纯正，瓷胎洁白而显得透明，胎体致密坚硬，胎骨细腻，浑然一体，做工细致，风格比较具有古韵，又包含着简约，是居家装饰赠送亲友的好礼品，除绿茶外都可使用这个泡制。

       　紫砂冰裂茶具

       　紫砂瓷器，是不挂釉，是充分的利用泥土的本色烧成的，整体显得色泽温润，古雅志趣，紫砂瓷器可以减弱光能的反射，又能清晰地表现出器物的形态，色泽比较天然生动，紫砂壶沏茶保留了原味，且茶香不涣散，透气性比较好，使用紫砂壶泡茶不易变味，是夏天泡茶的首选。

       　定窑茶具套装

       　定窑的茶具瓷胎坚密，釉质细腻，柔润如玉。釉色比较晶莹温润，釉的形状好似泪痕，被称为?蜡泪痕?，隐现出黄绿色，略带点粉质。长时间使用会使得定窑茶具变得更有光泽和美观，比较具有收藏价值。

       　紫砂茶具

       　紫砂瓷器年代越久，器身色泽越加光滑古雅，泡出类的茶叶越来越醇厚馨香，在家里爷爷的一直使用四十几年的壶紫砂茶壶，注入一壶沸水发现也会有一股茶香味，味道经过时间的沉淀越显得馨香扑鼻，紫砂瓷器的质地淳朴，不美不俗。越是使用久远越具收藏价值。

       　汝窑日式茶具套装

       　日本人的茶道文化水平不比国内的简单，发展的是各具特色，茶文化在日本同样流行的时间比较长。不像国内细分的每个步骤都很讲究，这套茶具就比较有小资生活的情调，个头比较小，家里空间不大可以考虑这种款式的，而且携带会比较方便，办公下午茶使用就比较方便。

       　镂空青花瓷茶具

       　青花瓷的茶具，外观制作比较具有现代的特色，可以说是中国传统与现代工艺的结合，制作出来比较时尚简约。胚胎比较薄，胚体厚度也比较薄，烧制工艺要求比较高，楼控设计在镂空处涂上一层透明的釉，简中的装修分风格就比较适合摆上一套这样的茶具。

       　汝窑干泡茶具套餐

       　茶具也是日式的，汝窑瓷器，以器型简洁，釉色优美，光线含蓄，装饰质朴，茶具是使用越久越具有收藏价值，时间的沉淀是茶具最好的茶叶，这套茶具比较适合初学者，或者比较喜爱日本式茶道的都可以选择这款，面朝大海，或者进入山林，席地而坐，沉静的环境品尝茶香。

排名前十的无糖饮料

       不 是 抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶）,还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。中国抹茶道遂告失传，形成历史断代。目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。 5;%

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        抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面：1．抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。2．原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。xe

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        今天抹茶仍是日本人民广泛饮用的主要茶类，并形成了日本茶文化——日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道两大“门派”，但抹茶道最具代表性，其“弟子”之多是煎茶道无法比拟的。现在日本最具影响力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道，流传面极广，盛行全国，促进了日本饮茶风俗民众化，因而促使日本人民广泛用茶。日本全年人均饮茶达1.09公斤（中国人民年日均饮茶只有0.38公斤）。日本是世界人均寿命最长的国家之一，与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。*nH)

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        抹茶在日本被视为是很珍贵的上品绿茶，有「茶中翡翠」之称，是形容「其色如碧、珍贵如玉」。加上抹茶含有丰富的叶绿素、儿茶素、维他命C、E及β胡萝卜素等，具有防止老化、抗癌防癌、抗辐射、降低胆固醇、防宿醉、分解毒素及养颜美容、促近新陈代谢之功效，(根据日本绿茶专家桑野和民博士研究)因此，一直都是日本人喜爱的茶品。7#

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        抹茶由于其色泽翠绿，滋味清香淡雅，粉质细腻，溶解性能好，因而用途广泛。可做固体饮料、罐装饮料，牛奶饮料。在食品方面用途更广，可作月饼、饼干、糖果等；冷饮类可作冰淇淋、雪糕等；速冻食品类可做汤圆、面条等；保健品类可做复合茶、茶胶囊等。在日用化工品方面，也有广泛发展空间，将抹茶加入到各种化妆品中，如制作美容产品不仅能美容，因茶能杀菌消炎，所以能真正起到护肤作用。随着科学技术的发展，人们对健康要求提高和保健意识的增强，对茶叶的饮用、使用提出新的更高的要求。国内逐渐兴起的抹茶消费热，正迎合这一时代发展要求；给中国抹茶的生产和销售开拓了广阔的发展空间

我想讲茶道说给你听三月 | 浓茶

       排名前十的无糖饮料有三得利无糖乌龙茶、王老吉无糖凉茶、元气森林燃茶、伊藤园无糖绿茶、达亦多大麦茶、统一茶里王日式绿茶、农夫山泉东方树叶、康师傅无糖冰红茶、维他无糖杭白菊花茶、日本麒麟生茶。

       1、三得利无糖乌龙茶

       三得利的乌龙茶，可以说是无糖茶界的老大哥，很多人对瓶装乌龙茶的初体验，就是从这款茶开始的。情怀是它的加分项，但也确实好喝，好买。

       2、王老吉无糖凉茶

       王老吉的凉茶那叫一个深入人心，国民度很高。这款无糖凉茶选取鸡蛋花、金银花、菊花、夏枯草、甘草、仙草等6种天然植物成分，不仅清凉降火，0糖0脂0卡，颜值也很高。

       3、元气森林燃茶

       元气森林的乌龙茶走的都是小清新风格，整体比较清淡，闻起来还有点花香味，非常好入口，适合刚入门的茶小白。这两款燃茶都添加了赤藓糖醇调味，其实算不上真正意义上的无糖，也不是零卡，不过热量极低，还是可以无负担地饮用的。

       4、伊藤园无糖绿茶

       伊藤园的这款无糖无热量的原味绿茶饮料是他家的经典款产品之一，相信接触过该品牌的朋友们一定不会陌生。这款饮料的配料表十分“干净”，只有水、绿茶、食品添加剂（维生素C、碳酸氢钠）4种成分，更为纯粹，简直就是绿茶本茶，这一点必须要赞一个。

       5、达亦多大麦茶

       大麦茶是我国和日韩特色的传统茶饮料，口感清爽，解暑解渴，不含茶碱、咖啡因等，不污染牙齿，还可以缓解进食时的油腻感。这款大麦茶来自日本，饮解渴消食效果极佳，瓶身厚实，麦香味浓郁，回味悠长，又没有杂味，不添加防腐剂，特别适合夏天饮用。

       6、统一茶里王日式绿茶

       统一的茶里王应该是最早的无糖茶饮品，在便利店里也已经驻扎了很有段时间了，手感和包装都很出挑，磨砂的杯盖，每次拧开盖子都超有手感。市场上比较常见的是绿茶、茉莉花茶和乌龙茶。

       7、农夫山泉东方树叶

       东方树叶是国民品牌农夫山泉推出的系列产品，是无糖茶饮的先行者之一，不过挺冤的，之前还被冠上了“难喝饮料”的名头，这几年才终于翻身了，销量非常不错。这一系列的茶饮料有红茶、绿茶、茉莉花茶、青柑普洱茶、玄米茶、乌龙茶一共6种口味，都非常受欢迎。

       8、康师傅无糖冰红茶

       康师傅无糖冰红茶秉承了康师傅零售的优势，比起东方树叶、三得利等老牌茶饮料，可以说是非常便宜了，它的味道跟原版冰红茶并没有太大的区别，茶味不浓，里面添加了安赛蜜等代糖，是不愿意损失甜味，又怕肥胖的朋友们的首选。

       9、维他无糖杭白菊花茶

       维他无糖杭白菊花茶0糖0卡无咖啡因，味道真的没得说，还原度太太太高了。虽然茶汤里看不到一朵菊花，但它就是充斥着满满的菊花本味。就像是路边采的野菊花放进嘴里生嚼开来的鲜活味道，菊花茶本茶。他家的无糖锡兰柠檬茶也非常受欢迎。

       10、日本麒麟生茶

       麒麟是日本的老牌酒类及饮料制造企业，除了啤酒之外，他家的茶饮料在日本的市场占有率也非常高，而这款生茶就是其当家产品。它的颜值且先不谈，毕竟有很多人都是冲着它的颜值买的。

       以上内容参考百度百科-元气森林百度百科-三得利百度百科-农夫山泉东方树叶

       春分一过，山崎麻里便启程回京都。她走时是个晴日，枝头春鸟长鸣，奈何鸟在人离。

        麻里走前最后一课，庭中吉野樱花开半树，远的天，近的云，暖日当喧。我二人树下有一句没一句闲聊，便说起明年三月赴京都利休祭茶会时再聚一事。

        人大多如此，欢聚时未必贪恋，却总害怕别离。害怕是常态，别离也是种常态。小的时候读离合悲欢，觉得“长相思兮长相忆，短相思兮无穷极” 余音绕梁。后来喜欢了下一句，“早知如此绊人心，何如当初莫相识”， 觉得不会有谁比之更好。再后来，到如今，反反复复读而不忍卒读只有一句，落叶聚还散，寒鸦栖复惊。此三句皆出自李白《秋风词》，只是不同时看有不同心境。到最后舍相思而取落叶与鸦一句，可见事物有时愈平常，愈深情且动魄惊心。

        在我熟识的种种平常中，其中最害怕一件莫过人与人，比如我和你，你和他，他和她，未遇时山南水北，相遇后山高水长。聚散苦匆匆，古来如此。

       三月最后一堂茶课，我蓦地想做一碗浓茶。

       浓茶礼法繁琐，且较之薄茶更郑重许多。我学浓茶在薄茶之前，彼时M**同我一起。习茶讲究循序渐进，因我先浓后薄算是越级，所以薄茶的基础是M于我家中小住时一点点替我补上。包括如何折叠帛纱，如何以帛纱擦拭茶罐茶杓，如何折叠茶巾，以茶巾擦碗，如何刷茶，如何品饮，这其中步骤，手势，细节如何，M将一年所学倾囊相授，并无丝毫吝惜。

        做茶千遍，其义自见。比如Tauchi老师，做了几十年茶，年近耄耋，再繁琐的茶礼法亦可当堂临时教授。她说美的事物并非用脑记，而是身体。身体记忆来自感受。此时要做什么，下一步是什么，茶道步骤他人问起时你不一定对答如流，只是一旦跪坐茶席，近身于釜，水，碗，杓，一切该如春溪泻于石隙，上有鹅柳倒垂，下则落花浮荡，所有流露美且自然而然。

        人生中第一次正式主持茶会是箱根园的浓茶会（Hakone Garden Grand Chakai）。彼时十月深秋，我学茶未及三月。记得那会箱根园中小桥流水，落英横坡，抚泉依石而上，阶下石子漫成甬路，百竿翠竹遮映后是一临水之轩，轩中有茶室，正隐于一片山坳树杪之间。这是百年前的建筑，西半球最古老的日式私家花园，后听闻《艺妓回忆录》便在此取景拍摄。园中景致清雅，只是那会浓茶会光紧张做茶了，再美的景也无暇多顾。那时做浓茶，席间皆是成名已久的茶师。正客是一七十几的老太太，慈眉善目，我觉得最后我能将一套浓茶礼法完整做来且不错一步，与她席间一直笑眯眯看我有莫大关系。

        第一次茶会所用东西，茶具，以及照片我都有心保留下来。这之后学了薄，浓二茶的四季礼法，初级十六小习事，而后到中级以尊崇中国唐宋茶器的唐物，台天目礼法，其中许多高阶的茶仪式都与浓茶基础有密不可分联系。以至后来习茶愈深，愈觉若茶道如琴可余音绕梁，则其中可着人三月不知肉味者，当属浓茶。

        因未到四月，茶室中仍用钓釜。席间小林宗和为正客，因三月末已入樱花季，今日浓茶点为京都樱花羊羹。

       薄茶茶碗可素静，可艳色。浓茶中最常使用的却是黑乐茶碗。当年千利休指导第一代乐茶碗师次郎制出第一个黑乐茶碗，后世认为此茶碗朴质天然，最能代表利休茶道思想。而在制作工艺上，黑乐茶碗不使用烧陶所用的转轮，只是完全靠手捏制，因此每个茶碗之匠心世间独一。比如我常用的这个，碗侧刻章处左沿有浅浅指印，很好认得。

        端茶碗入室，见壁上挂有一轴，上书 “花间笑语声”，为王维《班婕妤三首》中最末一句。小林宗和问是否说的是春色深浓赏心乐事，Tauchi老师摇摇头，讲了此诗背后汉成帝凉薄独宠赵氏姐妹，冷落一代才女班婕妤至其落寞一生的故事。Tauchi老师祖上是中国人，百年前东渡至日本定居。她本人对中国文化十分精通，去过十几城，并两度走访丝绸之路。她看着那字，向我细核班婕妤故事的细节，并说十几年前她入扬州时于一古店中见有字画落干，便选了这一卷，说是有凉春之寂。之后每每悬挂此轴，她便于庭中撷三月单瓣垂枝金心(一种茶花)与美人茶于挂瓶中以饰。

        跪坐茶席，小林宗和身后移门半开，将茶碗，茶入（装茶的茶罐），以及舀水柄杓初置妥，我与她俯身致意，之后抬头，从我角度看去，正见庭中有树茏葱，有花熌灼。

       浓茶之于薄茶极不同的一处在于对茶入的擦拭上。擦拭是一种拂尘的过程。而尘于茶具，亦在于心。

       自腰间取出帛纱展开，捏住其上两角，在身前似微折再展开。左移变换两角，对折再展，按此步骤依次变换四次，至第五次时方照薄茶中帛纱折法叠整置于掌心，开始擦拭茶入。

       记得那会初习浓茶，许多还只在形似。有一次樱花祭茶会由我主持，做此擦拭时Tauchi老师在一旁向众茶客讲解。她说，此四折四展别有深意。一折，为父母双亲，可拂其忧心。二折，为知交友人，可掸其乱心。三折，为此间茶客，可去其烦心。四折，是为自己，可收心凝神，拂尽尘寰间风尘仆仆，跪坐茶席，只留慈悲与静心随三分融融春色入茶。

        不同于薄茶一客一碗，浓茶中一碗茶由多人共饮，且饮时唇印位置保持不变。

        薄茶取两杓茶粉，浓茶初取三杓，后放下茶杓，转动茶入倾适量茶粉入碗，后取杓轻碾平。此时取柄杓没入釜深深处满舀一瓢水，于碗上方寸许缓缓注入，此为一注水，水为成茶后的四分之三。一注水后，取茶筅入碗轻搅和匀。不是快的节奏，手法应沉稳坚实，旨在将沉底凝团的茶粉散开。

       二注水，左手横持茶筅，右手复执柄杓，杓中沸水慎微而下，经茶筅，将所滞茶汤一并带入碗中，成就最后四分之一。之后刷茶，茶筅如先前一般徐以揉碾，直至茶水交融，汤浓而不滞，滑而不腻，若公子温润如玉。又仿佛得世间好绸一匹，贝锦斐成，濯色江波。

       这其实是最难的一步，却是浓茶妙处所在。

       一碗茶该留予几客同饮，倾多少茶粉为好，水一注几分，二注又几分，凡此种种，件件与桩桩，全凭做茶人经验火候，有心推量。初习浓茶，时而茶多水少，则汤稠而滞，入喉涩然。又或者水多茶少，汤稀而色乏，虽入口容易，却少了几分郑重端严。

        他人有心，予忖度之。做浓茶，便是忖他人之用，度他人之心。

       将移门阖上，茶室中便自成一世界。室外烦忧，困扰，闲愁种种便再与此间无关。而后低头为茶，抬头是客，上则花开五分，下则水煮二沸。好的茶人执着于眼前，仿佛一杓，一罐，一水，一碗皆是生动。仿若春日莺声婉转，有美一人，婉如清扬。好的茶人亦存善全之心，若茶为美，水为好，浓茶便是你垂眸低眉，以茶筅将世间最美与最好细细和匀，待自成一碗春色无边，再谦敬奉予人前。

       做好了茶，我将茶碗于手中转两次后递上。小林宗和饮了第一口，我问，此茶尚可入口否。她答，甚好。

        关于浓茶礼法种种，若一一道来，怕几千字也难尽述。薄，浓二茶为茶道基础。既为基础，便没有所谓学成一说。像是李白《秋风词》，不同时读有不同心境体悟。Tauchi老师说，做茶如做人。生而无止，茶亦无境。

       春分一过，很快便是赏樱季。茶课结束，我与小林入庭小驻片刻，见头顶樱色渐浓，知满树热闹喧腾不日将至。

       也不知四月我所做浓茶，是否会比今日，再好一些。

       今天关于“日式茶汤”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。